第八章酒店业的节能减排

1、第八章第八章 酒店业的节能减排酒店业的节能减排8.1酒店业节能减排酒店业节能减排旅游业温室气体排放占总排放的旅游业温室气体排放占总排放的5%，交通占，交通占75%，食宿，食宿占占21%。旅客人均能源消耗量为每人每天旅客人均能源消耗量为每人每天25284MJ。8.2酒店业综合能耗的评估酒店业综合能耗的评估8.2.1 酒店企业综合能耗评估模型的构建酒店企业综合能耗评估模型的构建8.2酒店业综合能耗的评估酒店业综合能耗的评估8.2.1 酒店企业综合能耗评估模型的构建酒店企业综合能耗评估模型的构建8.2酒店业综合能耗的评估酒店业综合能耗的评估8.2.1 酒店企业综合能耗评估模型的构建酒店企业综合能耗评

2、估模型的构建8.2酒店业综合能耗的评估酒店业综合能耗的评估8.2.2 酒店企业综合能耗因素分析酒店企业综合能耗因素分析饭店工程能耗问题饭店工程能耗问题 据调查统计，目前我国大多数饭店每年的能耗占其营收的据调查统计，目前我国大多数饭店每年的能耗占其营收的513（能源与维修两项费用占总营业收入的（能源与维修两项费用占总营业收入的815，有的甚至更，有的甚至更高）。可以看出，各家饭店之间的能耗相差是很大的，其中首先是高）。可以看出，各家饭店之间的能耗相差是很大的，其中首先是客观因素，其次就是意识和管理问题。客观因素，其次就是意识和管理问题。1.饭店的地理位置及其建筑结构饭店的地理位置及其建筑结构 如

3、南北方地区在气候、日照时间等方面存在很大差异，再就是饭店如南北方地区在气候、日照时间等方面存在很大差异，再就是饭店的建筑年限、保温性能、采光效果以及结构形式（如园林式较松散的建筑年限、保温性能、采光效果以及结构形式（如园林式较松散而高层建筑较紧凑）等直接会影响其能源的消耗。而高层建筑较紧凑）等直接会影响其能源的消耗。 2.饭店各机电系统的设计与安装水平饭店各机电系统的设计与安装水平 机电系统的设计及安装水平是影响饭店能耗的重要因素之一。一些机电系统的设计及安装水平是影响饭店能耗的重要因素之一。一些没有经验的设计院或安装单位往往会给饭店的经营留下许多隐患，没有经验的设计院或安装单位往往会给饭店的

4、经营留下许多隐患，造成营运中能耗过大；故建议多借签成功的节能型饭店。造成营运中能耗过大；故建议多借签成功的节能型饭店。8.2酒店业综合能耗的评估酒店业综合能耗的评估8.2.2 酒店企业综合能耗因素分析酒店企业综合能耗因素分析3.设备设施的优劣以及所用的能源种类设备设施的优劣以及所用的能源种类 饭店所用设备本身的能耗高低、所用能源的种类及价格的不同直接饭店所用设备本身的能耗高低、所用能源的种类及价格的不同直接影响到能耗率。影响到能耗率。4.饭店的服务标准饭店的服务标准 不同星级与档次的饭店由于服务标准不同，在室内温度、湿度、灯不同星级与档次的饭店由于服务标准不同，在室内温度、湿度、灯光照度等要求

5、上必然不同，其结果能耗率也就有所差异。光照度等要求上必然不同，其结果能耗率也就有所差异。5.饭店的经营状况饭店的经营状况 简单地说，饭店的经营状况越好，客房出租率、餐饮的上座率越高简单地说，饭店的经营状况越好，客房出租率、餐饮的上座率越高，能耗率相对越低。，能耗率相对越低。6.设备设施的运行操作与维护保养设备设施的运行操作与维护保养 工程部能否适时的根据季节天气和饭店经营状况等变化来合理地调工程部能否适时的根据季节天气和饭店经营状况等变化来合理地调控设备设施的运行，以及对设备维护保养的好坏都将直接影响能耗控设备设施的运行，以及对设备维护保养的好坏都将直接影响能耗率的高低。率的高低。8.2酒店业

6、综合能耗的评估酒店业综合能耗的评估8.2.2 酒店企业综合能耗因素分析酒店企业综合能耗因素分析7.饭店设备设施的技术改造饭店设备设施的技术改造 任何一家饭店，在机电系统的设计、施工及设备的选型与安装中都任何一家饭店，在机电系统的设计、施工及设备的选型与安装中都会或多或少地留下一些缺陷，特别是业主没有饭店工程管理经验、会或多或少地留下一些缺陷，特别是业主没有饭店工程管理经验、在基建过程中又未能很好地进行控制和把关时，缺陷会更加严重和在基建过程中又未能很好地进行控制和把关时，缺陷会更加严重和明显，因此在饭店投运以后工程部必须花费大量的人力与物力，对明显，因此在饭店投运以后工程部必须花费大量的人力与

7、物力，对这些遗留问题进行改造，从而保证饭店正常营业的同时，使其降低这些遗留问题进行改造，从而保证饭店正常营业的同时，使其降低能源消耗。能源消耗。8.饭店的能源管理水平饭店的能源管理水平 在能耗较大的饭店中，往往没有能耗指标在能耗较大的饭店中，往往没有能耗指标和考核管理办法，更谈不上节能措施等。和考核管理办法，更谈不上节能措施等。9.饭店中高层管理人员对能耗的重视度饭店中高层管理人员对能耗的重视度 要做好饭店的节能工作，管理人员、特别是高层的重视是至关重要要做好饭店的节能工作，管理人员、特别是高层的重视是至关重要的。的。10.员工的节能意识员工的节能意识 饭店的节能工作和设备管理一样，不能单靠工

8、程部，而必须是全员饭店的节能工作和设备管理一样，不能单靠工程部，而必须是全员管理、全员控制。管理、全员控制。8.3酒店节能减排的路径与方法酒店节能减排的路径与方法8.3.1酒店水资源节约和途径酒店水资源节约和途径旅游业直接用水每人每晚旅游业直接用水每人每晚1002000升升节水型马桶节水型马桶节水型淋浴龙头节水型淋浴龙头智能型淋浴系统智能型淋浴系统感应水龙头感应水龙头8.3酒店节能减排的路径与方法酒店节能减排的路径与方法8.3.2 酒店电能的节约酒店电能的节约1.照明节能照明节能 我国目前的照明以低效照明为主，白炽灯占我国目前的照明以低效照明为主，白炽灯占87%。根据市场需求、。根据市场需求、

9、节能相关方针政策，酒店应用紧凑型荧光灯取代白炽灯，细管荧光灯取代粗管节能相关方针政策，酒店应用紧凑型荧光灯取代白炽灯，细管荧光灯取代粗管荧光灯，金属卤化灯和高压钠灯取代高压汞灯，同时控制改善电能质量，提高荧光灯，金属卤化灯和高压钠灯取代高压汞灯，同时控制改善电能质量，提高电能利用率。电能利用率。 如温州国贸大酒店共有如温州国贸大酒店共有218间客房及套房，豪华大礼堂可供间客房及套房，豪华大礼堂可供500人人的会议、宴会之用，酒店拥有设施齐全的美食、休闲、健身及商务场所。温州的会议、宴会之用，酒店拥有设施齐全的美食、休闲、健身及商务场所。温州国贸大酒店节能改造前，照明采用国贸大酒店节能改造前，照

10、明采用40-60白炽灯、其它规格的卤钨灯。由于白炽灯、其它规格的卤钨灯。由于其能耗高、光源寿命短，使酒店运行成本增加，且维护工作量大。该酒店经过其能耗高、光源寿命短，使酒店运行成本增加，且维护工作量大。该酒店经过论证，决定在不改变原有灯具的基础上，以论证，决定在不改变原有灯具的基础上，以7-11W反射型、蘑菇型、球型紧凑型反射型、蘑菇型、球型紧凑型节能荧光灯为主改造客房、楼道和大堂；以节能荧光灯为主改造客房、楼道和大堂；以 3W/2U、7W/2U、9W/2U、13W/2U和和40W/4U紧凑型节能荧光灯为主改造宴会厅、工作间和娱乐场所，光源颜色全紧凑型节能荧光灯为主改造宴会厅、工作间和娱乐场所

11、，光源颜色全部采用暖白色，即部采用暖白色，即2700K色温。使用产品色温。使用产品 规格规格 使用数量使用数量 EU_9W 电子节能灯电子节能灯2228；EB_11W电子节能灯电子节能灯2080；ER_7W电子节能灯电子节能灯2200；ED_5W、7W、9W电子节能灯电子节能灯1292 经历这样的改造后酒店大幅度降低了照明用电和电费：经历这样的改造后酒店大幅度降低了照明用电和电费： （1）年节约照明用电年节约照明用电173万度万度;（2）年节约照明电费）年节约照明电费107万；（万；（3）空调耗能明显减少）空调耗能明显减少，年节约空调用电，年节约空调用电14万度；（万度；（4）使用的新节能灯质

12、量好，寿命长、损坏降低、）使用的新节能灯质量好，寿命长、损坏降低、减少了更换次数，同时减轻了维护人员的劳动强度，节约了日常维护用费。（减少了更换次数，同时减轻了维护人员的劳动强度，节约了日常维护用费。（5）增加了酒店的用电安全。）增加了酒店的用电安全。 8.3酒店节能减排的路径与方法酒店节能减排的路径与方法 2.中央空调节能中央空调节能 酒店消耗电能量最大的设备是中央空调系统，为节约用电，酒店应该加大了对酒店消耗电能量最大的设备是中央空调系统，为节约用电，酒店应该加大了对空调的管理检查维修保养，加大对空调风管的除尘力度，确保风道畅通无阻，空调的管理检查维修保养，加大对空调风管的除尘力度，确保风

13、道畅通无阻，减少用电量；并制定空调温度和开户空调开关的时间，将原来预订房间提前到减少用电量；并制定空调温度和开户空调开关的时间，将原来预订房间提前到一个小时开空调，改为提前一个小时开空调，改为提前20分钟开空调，并采取措施，限定房内空调的最低分钟开空调，并采取措施，限定房内空调的最低温度数，在确保服务质量的前提下，做好节能工作。酒店工程部细心研究了店温度数，在确保服务质量的前提下，做好节能工作。酒店工程部细心研究了店内外空气走向，尽量做到将空调风力保持在稳定的气流内，在大堂等公共区域内外空气走向，尽量做到将空调风力保持在稳定的气流内，在大堂等公共区域悬挂温湿度计，定时检查温湿度。为了节能我们对

14、空调可以采取如下措施：悬挂温湿度计，定时检查温湿度。为了节能我们对空调可以采取如下措施：（1）夏季室内空调温度设置不得低于）夏季室内空调温度设置不得低于26摄氏度，全面检讨酒店范围内各区域空摄氏度，全面检讨酒店范围内各区域空调的设置温度和实际温度的情况。调的设置温度和实际温度的情况。 （2）要求各个部门将营业场所的空调温度设置成）要求各个部门将营业场所的空调温度设置成26摄氏度，并根据环境温度和摄氏度，并根据环境温度和客人的需求适当调节，经常测量实际的环境温度，将采集的数据记录在案作为客人的需求适当调节，经常测量实际的环境温度，将采集的数据记录在案作为参考。参考。 （3）工程部对空调主机冷冻水

15、、冷却水的出水温度和回水温度进行监控。）工程部对空调主机冷冻水、冷却水的出水温度和回水温度进行监控。 （4）工程部还对所有的空调风柜和盘管风机进行编号，列出清单，表明开关位）工程部还对所有的空调风柜和盘管风机进行编号，列出清单，表明开关位置和供应冷气的区域，提供酒店空调系统的资源分布情况，利于相应的操作管置和供应冷气的区域，提供酒店空调系统的资源分布情况，利于相应的操作管理。理。 （5）加装空调主机的变频自动控制系统。）加装空调主机的变频自动控制系统。8.3酒店节能减排的路径与方法酒店节能减排的路径与方法8.3.3 其他节能改造其他节能改造 （1）加强能源计量仪表的配备。在洗衣房、厨房等相对独

16、立的重点耗能区域安）加强能源计量仪表的配备。在洗衣房、厨房等相对独立的重点耗能区域安装计量表。装计量表。 （2）加装锅炉余热回收设备。）加装锅炉余热回收设备。 （3）对酒店的设备定期进行全面检查，发现问题立即进行整改，力求消除因为）对酒店的设备定期进行全面检查，发现问题立即进行整改，力求消除因为硬件的原因而导致的能源浪费现象。硬件的原因而导致的能源浪费现象。8.4 酒店节能合同的管理酒店节能合同的管理能源合同管理是一种新型的市场化节能运作机制，是指能源合同管理是一种新型的市场化节能运作机制，是指节能服务公司通过与客户（如酒店）签订节能服务合同节能服务公司通过与客户（如酒店）签订节能服务合同，为

17、客户提供节能改造等相关服务，并从客户节能改造，为客户提供节能改造等相关服务，并从客户节能改造后获得的节能效益中收回投资和取得利润的一种商业运后获得的节能效益中收回投资和取得利润的一种商业运动模式。动模式。分享式、承诺式、托管式。分享式、承诺式、托管式。8.5绿色饭店的创建绿色饭店的创建绿色饭店（绿色饭店（Green Hotel）：是在饭店建设和经营管理过程中）：是在饭店建设和经营管理过程中,坚持以节约资源、坚持以节约资源、保护环境为理念保护环境为理念,以节能降耗和促进环境和谐为经营管理行动以节能降耗和促进环境和谐为经营管理行动,为消费者创造更加为消费者创造更加安全、健康服务的饭店。安全、健康服

18、务的饭店。2006年绿色旅游饭店标准（年绿色旅游饭店标准（LB/T007-2006）8.5.1绿色饭店等级的标准绿色饭店等级的标准A1.1 严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法规，各项证照齐全合格。规，各项证照齐全合格。A1.2 饭店最高管理者必须任命专人（绿色代表）负责本企业的创建绿色饭店任饭店最高管理者必须任命专人（绿色代表）负责本企业的创建绿色饭店任务，饭店有绿色工作计划，明确环境目标和行动措施，健全有关公共安全、食务，饭店有绿色工作计划，明确环境目标和行动措施，健全有关公共安全、食品安全、节能降

19、耗、环保的规章制度，并且不断更新和发展，饭店管理者定期品安全、节能降耗、环保的规章制度，并且不断更新和发展，饭店管理者定期检查目标的实现情况及规章制度的执行情况。检查目标的实现情况及规章制度的执行情况。A1.3 饭店有关于公共安全、食品安全、环境保护的培训计划，全员参与，提高饭店有关于公共安全、食品安全、环境保护的培训计划，全员参与，提高员工安全和环保意识；分管创建绿色饭店工作的负责人必须参加有关安全、环员工安全和环保意识；分管创建绿色饭店工作的负责人必须参加有关安全、环境问题的培训和教育。境问题的培训和教育。A1.4 客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费，使顾客人活动区

20、域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费，使顾客关心绿色行动。饭店被授予客关心绿色行动。饭店被授予“绿色饭店绿色饭店”后，必须把牌匾置于醒目处。后，必须把牌匾置于醒目处。A1.5 有建立绿色饭店的相关文件档案。有建立绿色饭店的相关文件档案。8.5绿色饭店的创建绿色饭店的创建绿色饭店的核心是：为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房绿色饭店的核心是：为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。绿色饭店的含义：绿色饭店的绿色饭店的含义：绿色饭店的“绿色绿色”，其含义有三层：，其含义有三层：第一，提供的服务本身是绿色的。即要为顾客提供舒适、安全，符合人体健康第一，提供的服务本身是绿色的。即要为顾客提供舒适、安全，符合人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮等。要求的绿色客房和绿色餐饮等。第二，服务过程中使用的物品是绿色。要求用于服务的所有物品是安全、环保第二，服务过程中使用的物品是绿色。要求用于服务的所有物品是安全、环保的。的。第三，经营管理过程中注重保护生态和资源的合理利用。第三，经营管理过程中注重保护生态和资源的合理