专题3第二单元第1课时乙　醇导学案

1、.第二单元食品中的有机化合物第1课时乙醇知识条目必考要求加试要求1.乙醇的分子组成、主要性质跟活泼金属的反响、氧化反响ab2.乙醇在不同温度下的脱水反响b3.乙醛的分子组成，乙醛的性质加氢复原、催化氧化，乙醛与银氨溶液、新制氢氧化铜反响的现象bb才能要求1.会书写乙醇的分子式、构造式、构造简式，知道官能团的概念，知道乙醇的官能团是OH。2.知道乙醇中OH上的氢可以被金属置换，会书写相关反响的化学方程式。3.知道乙醇催化氧化生成乙醛以及反响中的断键和成键情况，会书写相关反响的化学方程式。4.理解乙醇在不同温度下的脱水反响。5.理解乙醇的主要化学性质。一、乙醇与金属钠的反响1经测定，乙醇的分子式为

2、C2H6O，根据所学化学键知识讨论，符合该分子式的有机物有几种可能的构造式？答案2向盛有少量无水乙醇的试管中参加一粒擦干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有医用注射针头的单孔塞，检验放出气体的纯度后，点燃，并把一枯燥的小烧杯罩在火焰上方，在烧杯内壁出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中参加少量的澄清石灰水，观察有无浑浊现象。1试推测被点燃的气体是什么？答案澄清石灰水未变浑浊，那么没有二氧化碳产生，被点燃的气体是氢气。2金属钠可保存在煤油主要成分是烃中，而金属钠与乙醇反响会放出气体，据此分析判断你写出的哪种构造式是乙醇的构造？答案金属钠可保存在煤油中，说明金属钠不能置换出与碳原子直接相连接的氢原子。金

3、属钠能与乙醇反响放出气体，说明乙醇的构造式是而不是3乙醇与钠反响的化学方程式为2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2。41 mol乙醇能与过量Na反响生成0.5 mol H2，能否说明乙醇是哪种构造？答案能。1 mol乙醇能与过量Na反响生成0.5 mol H2，说明乙醇只能提供1 mol H原子，即中羟基上的H原子。3假设将新切的一小块金属钠投入盛有无水乙醇的小烧杯中，可观察到的现象是钠粒沉于无水乙醇底部、不熔化成闪亮的小球、无响声、反响缓慢，由此可知反响剧烈程度不如钠与水的反响剧烈。说明乙醇羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。乙醇的分子组成与构造1以下关于乙醇构造与性质方面的

4、说法正确的选项是A乙醇构造中有OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OHB乙醇能电离出H，所以是电解质C乙醇与钠反响可以产生氢气，所以乙醇显酸性D乙醇与钠反响非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 答案D解析A项，乙醇构造中有OH，所以乙醇溶于水，但是不可以电离出OH，错误；B项，乙醇是非电解质，错误；C项，乙醇与钠发生取代反响可以产生氢气，不是乙醇电离产生H，因此不能说乙醇显酸性，错误；D项，乙醇与钠反响非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼，正确。2某种烃的衍生物分子式为C2H6O，下面是讨论其分子构造的过程，请答复相关问题：1按价键理论，写出C2H6O可能有的构造

5、式用A、B、C标明序号_。2取一定量的C2H6O与足量的金属钾反响，搜集产生的气体，当完全反响时，C2H6O与产生的气体物质的量之比为21。产生的气体能燃烧，火焰呈淡蓝色，燃烧产物通入无水硫酸铜，固体变蓝色；通入澄清石灰水，不变浑浊，那么C2H6O与钾反响产生的气体是_；据实验数据，可确定C2H6O的构造式为写自编号_，推断过程是_。答案1 2H2AnC2H6OnH11，说明C2H6O分子中只有1个H能被置换，即有1个H与其他5个H的空间位置不同，故A式符合要求解析1由C2H6的构造式不难推知：C2H6O的可能构造有两种。一种O原子插入CH键之间，另一种O原子插入CC键之间。即2由可知产生的气

6、体为H2；据数据分析不难推出nC2H6OnH11，说明C2H6O中只有一个H能被置换生成H2，而其他5个H那么不能。二、乙醇的氧化反响1乙醇的燃烧化学方程式：C2H5OH3O22CO23H2O；现象：乙醇在空气中燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。2乙醇的催化氧化实验操作向试管里参加约35 mL乙醇，取一根光洁的铜丝，下端绕成螺旋状，放在酒精灯上烧红，然后迅速伸入乙醇中，观察铜丝的变化，反复几次，小心的闻试管中液体产生的气味实验现象在每次操作过程中，铜丝先由红变黑，插入乙醇后又变为红；反复几次后，液体散发出有刺激性气味的气体实验结论乙醇在加热和有催化剂如Cu或Ag存在的条件下，被氧化生成

7、了乙醛，化学方程式为2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O3.乙醛1分子式C2H4O，构造简式CH3CHO，官能团CHO醛基。2化学性质和H2的反响加氢复原CH3CHOH2CH3CH2OH；和O2的反响催化氧化2CH3CHOO22CH3COOH；和弱氧化剂反响实验操作实验现象实验结论银镜反响试管内壁出现光亮的银镜银氨溶液的主要成分AgNH32OH，是一种弱氧化剂，将乙醛氧化成乙酸，而AgNH32中的银离子被复原成单质银与新制的氢氧化铜悬浊液反响有砖红色沉淀生成新制的CuOH2 悬浊液是一种弱氧化剂，将乙醛氧化，自身被复原为Cu2O上述实验常用于含醛基CHO物质的检验。3用处：乙醛：重要有

8、机合成原料之一，可用于消费乙酸、乙醇等。甲醛：有机合成原料之一，可用于制造酚醛树脂、甲醛水溶液，常用于杀菌、消毒等。1.乙醇催化氧化的本质2乙醛的性质CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH既能被氧化又能被复原3以下四种有机物的分子式都是C4H10O，其中不能被氧化为同碳原子数醛的是A和 B和 C和 D和答案D解析醇分子构造中与OH相连的碳原子上至少要有一个氢原子才能发生催化氧化反响；OH连在链端碳原子上的醇，即RCH2OH构造的醇，可被催化氧化为醛，亦可被强氧化剂氧化为酸。2RCH2OHO22RCHO2H2O。4一个学生做乙醛的复原性实验时，取1 mol·L1CuSO4溶液和0.

9、5 mol·L1NaOH溶液各1 mL，在一支干净的试管内混合后，向其中又参加0.5 mL 40%的乙醛，加热至沸腾，结果无砖红色沉淀出现。实验失败的原因可能是A未充分加热B参加乙醛太少C参加NaOH溶液的量缺乏D参加CuSO4溶液的量缺乏答案C解析醛与新制CuOH2悬浊液反响，必须在强碱性条件下进展。正确的操作：在试管里参加10%NaOH溶液2 mL，再滴入45滴2%CuSO4溶液，振荡得到CuOH2碱性悬浊液，再参加乙醛，加热至沸腾后才能出现砖红色Cu2O沉淀。该学生配制CuOH2悬浊液中NaOH缺乏，那么不能发生反响生成砖红色沉淀。三、乙醇的脱水反响加试要求反响条件浓硫酸，17

10、0 浓硫酸，140 反响原理脱水方式分子内脱水分子间脱水反响类型消去反响取代反响构造特点与羟基相连碳原子的相邻碳原子上有氢原子有醇羟基5CH3OH和C2H5OH的混合物与浓H2SO4共热，可能生成的有机物最多有A2种 B3种 C4种 D5种答案C解析CH3OH和C2H5OH的混合物与浓H2SO4共热时，可能发生的反响：甲醇分子间脱水：2CH3OHCH3OCH3H2O；乙醇分子间脱水：2CH3CH2OHCH3CH2OCH2CH3H2O；甲醇与乙醇分子间脱水：CH3CH2OHCH3OHCH3CH2OCH3H2O；乙醇的消去反响：CH3CH2OHCH2 =CH2H2O；故生成的有机产物最多有4种。1

11、.乙醇的重要性质：与水互溶飘清香，电离水比乙醇强，钠粒投入放氢气，催化请铜来帮助。2.乙醛既能被氧化，又能被复原，常用银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液鉴别含醛基的物质。3.乙醇既可发生分子内脱水，又可发生分子间脱水，前者为消去反响，后者为取代反响，二者发生的条件不同。1.可以检验乙醇中是否含有水的试剂是()A.无水硫酸铜 B.生石灰C.金属钠 D.胆矾答案A解析无水硫酸铜假设由白色变为蓝色，那么能确定水的存在。2.乙醇分子中不同的化学键如以下图，以下关于乙醇在各种反响中断裂键的说法不正确的选项是A.乙醇和钠反响，键断裂B.在Ag催化下和O2反响，键断裂C.在Cu催化下和O2反响，键不可能断裂

12、D.乙醇是电解质，在水中键断裂能电离出氢离子答案D3.以下方法中可以证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同的是()A.1 mol乙醇完全燃烧生成3 mol水B.乙醇可以制饮料C.1 mol乙醇跟足量的Na作用得0.5 mol H2D.1 mol乙醇可生成1 mol乙醛答案C解析C项，根据乙醇与钠反响的化学方程式计算可知乙醇分子中只有一个氢原子被钠置换出来，可证明乙醇分子中只有一个氢原子与其他氢原子不同。4.以下说法中正确的选项是()A.乙醛分子中的所有原子都在同一平面上B.但凡能发生银镜反响的有机物都是醛C.醛类既能被氧化为羧酸，又能被复原为醇D.完全燃烧等物质的量的乙醛和乙醇，消耗氧气的

13、质量相等答案C解析CH3中四个原子不共面，但凡能发生银镜反响的有机物都含醛基，完全燃烧1 mol乙醛、乙醇耗氧分别为2.5 mol、3 mol。5.某有机物的构造简式为。以下关于该有机物的表达中，不正确的选项是()A.能与金属钠发生反响并放出氢气B.能在催化剂作用下与H2发生加成反响C.不能使酸性KMnO4溶液褪色D.在铜作催化剂条件下能发生催化氧化反响生成醛答案C解析该有机物分子中含有、OH两种官能团，其中OH能和Na反响放出H2，能在铜作催化剂条件下发生催化氧化反响生成醛；能使酸性KMnO4溶液褪色，能在催化剂作用下与H2发生加成反响。6.某实验小组用以下装置进展乙醇催化氧化的实验。(1)

14、实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请写出相应的化学方程式：_、_。在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反响仍能继续进展，说明乙醇的氧化反响是反响。(2)甲和乙两个水浴的作用不一样。甲的作用是；乙的作用是_。(3)反响进展一段时间后，试管a中能搜集到不同的物质，它们是。集气瓶中搜集到气体的主要成分是。(4)假设试管a中搜集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体中还含有。要除去该物质，可先在混合液中参加(填字母)。a.氯化钠溶液 b.苯c.碳酸氢钠溶液 d.四氯化碳然后，再通过(填实验操作名称)即可除去。答案(1)2CuO22CuOCH3CH2OHCuOCH3CHOCuH2O放热2

15、加热冷却3乙醛、乙醇、水氮气4乙酸c蒸馏解析1实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，是因为2CuO22CuO，CH3CH2OHCuOCH3CHOCuH2O，熄灭酒精灯后，反响仍能进展，说明此反响为放热反响。2甲水浴的作用是加热乙醇，便于乙醇的挥发；乙水浴的作用是冷却，便于乙醛的搜集。3经过反响后并冷却，a中搜集到的物质有易挥发的乙醇，反响生成的乙醛和水。集气瓶中搜集到的气体主要为氮气。4试管a中搜集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明a中搜集到的液体呈酸性，这是由于CH3CHO进一步氧化生成CH3COOH，可以用NaHCO3 除去，然后经过蒸馏即可得到乙醛。 根底过关题组一乙醇的分子

16、构造1以下化学用语正确的选项是A乙醇的官能团：OHB乙醇的分子式：CH3CH2OHC乙烯的构造简式：CH2CH2D乙烯无官能团答案A2有机物和的构造式如下，以下说法中不正确的选项是A和是同分异构体B和物理性质有所不同C和化学性质一样D和含12C的质量分数一样答案C解析和分子式一样、分子构造不同，互为同分异构体，同分异构体不仅物理性质有差异，化学性质也有差异。和含C的质量分数一样，12C是C的稳定同位素，所以和含12C的质量分数一样。题组二乙醇的性质3向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，以下对该实验现象的描绘中正确的选项是A钠块沉在乙醇液面的下面B钠块熔化成小球C钠块在乙醇的液面上游动D钠块外表

17、剧烈放出气体答案A解析钠的密度比乙醇的大，故A正确、C错误；钠与乙醇反响产生氢气比较缓慢，放出的热量不足以使钠熔化，故B、D错误。4按以下图装置，持续通入X气体，可看到a处有红色物质生成，b处变蓝，c处得到液体，X气体可能是AH2 BCO和H2CNH3 DCH3CH2OHg答案D解析四个选项中的气体或蒸气都可复原CuO，且均有H2O产生，故都可满足a、b处的现象。但要在c处得到液体，只有D符合，CH3CH2OHCuOCH3CHOH2OCu。5以下乙醇的化学性质不是由羟基决定的是A跟金属钠反响B在足量氧气中完全燃烧生成CO2和H2OC在浓硫酸存在时发生消去反响，生成乙烯D当银或铜存在时跟O2发生

18、反响，生成乙醛和水答案B解析乙醇燃烧过程中分子中的化学键完全断裂，不是由羟基决定的。6将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入以下溶液中，铜片质量增加的是A硝酸 B稀盐酸CCaOH2溶液 D乙醇答案C解析铜片在酒精灯上加热，发生化学反响：2CuO22CuO，使质量增加。当遇到硝酸和稀盐酸后，发生反响的化学方程式分别为CuO2HNO3=CuNO32H2O、CuO2HCl=CuCl2H2O，反而使铜片质量减少；当遇到乙醇时发生化学反响：CuOCH3CH2OHCH3CHOH2OCu，CuO被复原为Cu，反响前后质量不变；当遇到CaOH2溶液时，CuO不与它反响，故加热后的铜片比原铜片质量增加。题组三

19、乙醇的应用7以下关于乙醇的物理性质的应用中不正确的选项是A由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B由于乙醇可以溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分C由于乙醇可以以任意比与水互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深中包含乙醇容易挥发的性质答案A解析由于乙醇与H2O互溶不分层，故不能用分液法除去乙醇中的水。8为减少汽车尾气对大气造成的污染，市场上推出了使用乙醇汽油在汽油中参加适量乙醇的汽车。以下表达错误的选项是A乙醇汽油是一种化合物B汽车使用乙醇汽油可以减少有害气体的排放C乙醇充分燃烧生成CO2和H2OD用粮食发酵可制得乙醇答

20、案A解析乙醇汽油属于混合物，因此A错误。题组四烃的衍生物的概念9以下有机物中，不属于烃的衍生物的是A BCH3CH2NO2CCH2=CHBr DCH2CH2答案D解析H3CCl可看作甲苯分子中的一个氢原子被Cl取代；CH3CH2NO2可看作CH3CH3分子中的一个氢原子被硝基取代；CH2=CHBr可看作CH2=CH2分子中的一个氢原子被Br所取代的产物；只有CH2CH2不属于烃的衍生物。10. 香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其构造简式如下图所示：以下有关香叶醇的表达正确的选项是A香叶醇的分子式为C10H18OB不能使溴的四氯化碳溶液褪色C不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D能发生加成反响不能发生取代

21、反响答案A解析香叶醇的分子式为C10H18O，A正确；构造中存在不饱和键，可使溴的四氯化碳溶液褪色，B错误；构造中存在碳碳双键及羟基，可使酸性高锰酸钾溶液褪色，C错误；构造中存在羟基，可发生取代反响，D错误。才能提升11如图是A分子的球棍模型和B分子的比例模型，答复以下问题：1A和B的关系是_。2写出A分子在催化剂存在条件下加热和氧气反响的化学方程式：_。3写出B分子和金属钠反响的化学方程式：_。4B在加热条件下可以和HBr发生反响生成溴乙烷，该反响类型是_。答案1同系物22CH3OHO22HCHO2H2O32CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH24取代反响解析根据成键原那么，可以判断

22、A和B的构造简式分别是CH3OH甲醇和CH3CH2OH，它们构造相似，互称为同系物；它们都含OH，甲醇和乙醇性质相似，能被氧化成相应的醛，可以与金属钠反响；根据B在加热条件下能与HBr发生反响生成溴乙烷的特点可知该反响为取代反响。12乙醇能与紫红色的酸性KMnO4溶液或橙色的酸性K2Cr2O7溶液反响，现象为_，乙醇最终被_为_。交通警察判断某驾驶员酒后驾车的根据是驾驶员呼出的气体使检测仪中的溶液由_色变为_色。答案酸性KMnO4溶液褪色；酸性K2Cr2O7溶液由橙色变为绿色氧化乙酸橙绿13某有机物的构造简式为1该有机物中所含官能团的名称是_。2该有机物在铜作催化剂时发生氧化反响后，所得产物的

23、构造简式为_。3写出该有机物发生消去反响的化学方程式注明反响条件：_。答案1碳碳双键、羟基解析1该物质含碳碳双键和羟基。2该物质可发生催化氧化反响生成3该有机物含羟基，发生消去反响形成碳碳双键：14某校化学研究性学习小组的同学拟利用如下图装置，通过实验来确定乙醇C2H6O的构造式。答复以下问题：1根据有机构造理论：乙醇的分子构造除了外，还可能是用构造式表示_。本实验中除乙醇外，还需要用到的常用试剂是_。2甲同学通过实验得到如下数据：乙醇的物质的量氢气的体积标准状况0.10 mol1.12 L根据上述数据可推断乙醇的构造式为_，理由是_。3乙同学准确称量4.6 g乙醇 ，用此装置进展屡次实验，结果测得生成的气体体积总是比甲同学的少一样条件下，他认为是乙醇中含有的少量水造成的，这种观点正确吗？_填“正确或“不正确，请说明理由_；假如你认为不正确，那产生这种情况的原因应该是什么？_。4丙同学认为该实验成功的关键是：装置气密性良好；称量的乙醇要准确且纯洁；另一反响物要足量；集