《糖类的种类和功能》导学案1

1、脂肪的鉴定实验操作方法和观察验成功的 尖键在于 材料的选7糖类的种类和功能导学案【学习目标】1 使用鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。2 养成学生的合作实验能力。【预习检查】1 淀粉与 反应后变蓝色，还原性糖与 试剂反应，可以产生色沉淀。因此，实验中常用该试剂来检验的存在。该试剂主要是由质量浓度为和质量浓度为混合配制而成。2 脂肪可以被 染成色；可以用体积分数50%的溶液洗去染液的浮色；在 下能够观察到被染色的脂肪颗粒。3鉴定蛋白质的试剂是 ，该试剂由 溶液和溶液配制而成。在碱性条件下，蛋白质分子中的与 产生的颜色反应。【问题探究】1.2.实爲世9卡戏趣碟锂川片吕几厅！ I!

2、页耒立 择。(1) 可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是 脂肪的鉴定实验，实验材料最好选用 。 蛋白质鉴定实验，实验材料最好选用 。3 注意事项：(1) 组成斐林试剂的甲液为_ '乙液为 '如何使用?(2) 双缩腺试剂的A液是，B液是，如何使用?(3) 在鉴定脂肪的实验中，应对花生种子提前浸泡小时，时间过短，不易切片，时间过长，组织太软，切下的薄片不易成形。【思维训练】1下列对于糖类物质的鉴定，叙述正确的是A碘液反应可以用作对苹果中果糖的鉴定B. 斐林试剂可以用作对甘蔗中蔗糖的鉴定C. 碘液反应可以用作对甘蔗中蔗糖的鉴定()D斐林试剂可以用作对苹果中果糖的鉴定2 在鉴定

3、可溶性糖的实验中，加入斐林试剂前必须要先加入斐林试剂甲液，后加入乙液 先加入斐林试剂乙液，后加入甲液 将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再加以上A、B、C三项操作均可下列哪一项最适宜作鉴定脂肪实验的实验材料()A黄豆B花生C棉籽D小麦籽粒【课后巩固】1对斐林试剂和双缩腺试剂的配方及使用，叙述不正确的是()A 都含有NaOH溶液和CUSO4溶液B.将45滴0. 05g/mL的CuSO4溶液滴入2mL0. 1g/mL的NaOH溶液中混合成斐林试剂C.将34滴0. 01g/mL的CuSO4溶液滴入2mL0. 1g/mL的NaOH溶液中混合成双缩腺试剂D双缩腺试剂中含有质量浓度为01 g/mL的NaOH

4、溶液和0 01g/mL的CuSO4溶液2 用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化过程为()A 无色t砖红色（沉淀）B .浅蓝色T砖红色（沉淀）C .浅蓝色T蓝色T砖红色（沉淀）D. 浅蓝色T棕色T砖红色（沉淀）3用苏丹川染液对脂肪组织进行染色，可用来洗去浮色的药品染成的颜色分别是（）A. HCIB. H2OC. 50%勺酒精D .无水酒精E.红色F.橘黄色4某同学衽显微镜下观察花生子叶的切片，当转动细准焦螺旋时，有一部分看起来清晰，另一部分细胞较模糊，这是由于A反光镜未调节好B标本切得厚薄不均C.细准焦螺旋未调节好D显微镜物镜损坏5根据我国现行的食品质量标准，06个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%- 18%(1)现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验。实验目的：鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。(2)实验原理：蛋白质与 试剂发生作用，产生紫色反应。相同浓度的标准婴0. 1g/ mL 的 NaOH（3）材料用具：儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、 溶液、0. 01 g/mL的CuSO4溶液、试管和滴管等。（4）实验步骤 取两支试管分别加入2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿