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文档简介

1、本文整理于网络，仅供阅读参考红枣花生煲鸡爪的做法1红枣花生煲鸡爪的做法1 材料鸡爪10只，红衣花生一把，红枣 10颗做法1. 鸡爪剪去爪尖，洗净2. 锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水3. 捞出用流动的水洗干净。红枣去核。花生洗干净4. 把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少 许料酒，大火煮开后，如果有浮末，撇去.转小火慢煲一个半小时。 食用前加少许盐即可小诀窍1. 红枣核上火，所以煲汤前需要把核去掉，用剪刀剪开然后 把核取出即可。2. 花生最好用红衣花生，补血效果比较好。3. 这个汤因为加了红枣和花生一起煲，所以汤色是暗红色的。红枣花生煲鸡爪的做法 2 材料鸡脚，猪骨（OPtio

2、nal）,红萝卜，花生，南杏，北杏，蜜枣 做法1. 花生、红枣泡温水，给鸡脚剪指甲，（猪骨）和鸡脚放入滚水焯水去血沫，捞出放入冷水冲洗备用，胡萝卜切块儿，2. 烧滚水，加鸡脚，猪骨，红枣，花生，南杏：北杏 =4:1，蜜枣，胡萝卜块儿，3. 大火烧开，1-2分钟后转入小火煲煮4小时，上桌前向汤碗 中加入盐，鸡粉（OPtional） 即成。花生红枣煲凤爪的做法材料主料：凤瓜11只辅料：花生米1小把，红枣10个，瘦肉2两调料：葱，姜，加饭酒，盐 做法1、主要原料：广东人在煲汤的时候无论是什么汤都会放几小 块瘦猪肉提味，做为一个基底，所以咱们也需要一小块瘦肉，不 必太多。2、把鸡的指甲剪掉，如果觉得个

3、头大可以再剁一刀，把瓜子 弄成两半，瘦肉切小块。3、鸡瓜和肉冷水下锅焯，撇沫捞出备用。4、砂煲坐火上，然后放入花生、红枣、一小节葱、三片姜， 再把鸡瓜和肉倒入铺平，加热水，漫过所有的原料约六七公分就 差不多了。5、大火烧开，然后关最小火，盖子不要完全盖住，保持水面 有一点的滚动就可。咱们的目的是浸出所有原料里边的香味，大 约一个半到两个小时就可以了。小诀窍1、煲汤要的就是火功，一定要把火力控制好，火力宁小勿大， 而且尽量不让汤面开的太大，最好是让汤面保持一点点的眼睛察 觉不到的滚动是最好的。因为这个时候温度几乎是在一百度，可 是又离大开差一点，一个临界点，这样水份消耗的非常少，那么 就能多煲一会儿，香味自然会释放的更多。2、那同样一锅汤都出三碗，咱们这三碗肯定比别人那三碗的 香气和鲜味要略胜

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