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文档简介

1、餐厅投资预算（900平米）、厨房设施设备项目数量单价小计金额中式炉灶3组350010500四门冰箱3台500015000卧式冷柜3组25007500打荷台3组8002400货架6组12007200低烫灶1台120012006星煲仔炉1组36003600海鲜蒸柜1台60006000双门餐具消毒柜1台10001000厨房餐具一批3500035000微波炉2台380760电子称1台800800厨杂一批2000020000配菜架3台12003600蔬菜架3台15004500水槽6组11006600排风设备1组6米15009000净化设备1组3000030000消防工程-150000不RJ预计-1500

2、0合计329660前厅设施设备项目数量单价金额吸顶式空调8台780062400壁挂式空调（台）10台280028000热水器1台20002000桌椅设施、设备类1批-90000前厅餐具1批150000前厅易耗用品1批120000收银软件系统1套15000各类单据1套-5000合计262400办公设施设备项目数量单价金额电脑3台25007500投款箱1个500500保险箱1个30003000办公桌椅4套5002000办公用品1批-2000打印机1台800800表单印刷1套-3000员工宿舍设施、设备30人-5000合计24600其它费用项目数量单价金额设计费按800平米计算50元/平米40000

3、装修费按800平米计算1000元/平米800000装饰品1批-70000绿植费1批-50000灯具1批-30000户外亮化工程1批-50000门头装饰-60000证照办理-5000员工招聘-2000员工制服-5000开业广告宣传-10000首期备货款-100000备用金-100000合计1372000员工工资（筹建期）项目工资标准人数小计总经理10000110000前厅经理（人事）800018000领班300026000服务员2500820000传菜240037200收银250025000厨师长（粤菜）900019000粤菜炉灶750017500川湘菜炉灶7000214000切配4300312

4、900打荷3000412000凉菜烧腊450029000初加工（洗碗）230036900财务、出纳（库管）400028000采购（司机）300013000合计35138500以上费用人民币总计：2,127,160.00元月度经营预算项目川湘粤海鲜楼餐位230个上座率中餐30 %、晚餐80%每日客人数（位）253人均消费（元）120每日营业额（元）30360每月营业额（元）910800毛利率60%每月合计毛利润（元）546480每月房租费用（元）108500每月员工工资（元）138500每月员工餐费（元）9000每月员工住宿费（元）8000每月税收（元）2.5%22770每月燃气费（元）3%27324每月水电费（元）3%27324一次性费用10000每月不可预计费（兀）5000每月合计支出（元）356

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