重大活动菜单审核表辩析

1、重大活动菜单审核表重大活动名称： 第 44 届世界技能园艺大赛用餐日期：餐次：菜单起草人：马进菜谱类型：冷菜、热菜、点心、主食、酒水、佐料、水果食品安全使用食品菜谱制作制作监督执法菜谱名称原料名称类型 方法 地点 人员审核意见卤水凉菜：豆腐乳辣炒咸豆角泡红椒辣炒萝卜丁汤羹：西湖牛肉羹三鲜肉圆汤热菜：徽式烧酱排尖椒炒牛柳萝卜炒肉片腊味有机花菜翡翠凤尾虾香菇炒菜心小炒井岗豆皮农家红烧肉祁耳小炒肉徽式烧鱼块中点：玉米馒头蒸紫薯米饭软饮：红茶绿茶时令水果：时令鲜果三种（整果）经审核，以上菜单用于本次活动。监督执法员签名：食品安全管理员签名：2016年 9月 5 日中餐重大活动菜单审核表重大活动名称：

2、第 44 届世界技能园艺大赛用餐日期：餐次：菜单起草人：马进菜谱类型：冷菜、热菜、点心、主食、酒水、佐料、水果食品安全使用食品菜谱制作制作监督执法菜谱名称原料名称类型 方法 地点 人员审核意见卤水凉菜：泡脆椒豆腐乳辣炒豆角什锦菜汤羹：珍菌炖排骨香菜豆腐羹热菜：三鲜炒肚片徽州米粉肉芹菜炒肉丝肉末土鸡蛋肉沫四季豆红烧野鲫鱼茶笋老黄瓜板栗烧仔鸡清炒时令蔬干笋尖烧肉中点：朱元璋烤饼玉米馒头米饭软饮：绿茶红茶时令水果：时令鲜果三种（整果 ）经审核，以上菜单用于本次活动。监督执法员签名：食品安全管理员签名：2016年 9月 5日晚餐重大活动菜单审核表重大活动名称： 第 44 届世界技能园艺大赛用餐日期：餐

3、次：菜单起草人：马进菜谱类型：冷菜、热菜、点心、主食、酒水、佐料、水果食品安全使用食品菜谱制作制作监督执法菜谱名称原料名称类型 方法 地点 人员审核意见卤水凉菜：花生拌黄瓜酱黄瓜腌大蒜头豆豉辣酱汤羹：杂粮排骨汤徽式酸辣羹热菜：徽府烧老鸭毛豆炒肉片红烧野杂鱼尖椒五城干咸蹄炖萝卜肉沫炒脆瓜豆腐泡烧肉阳光风味虾清炒时令蔬鲍菇烧豆腐中点：徽式葱油饼蒸南瓜米饭软饮：绿茶红茶时令水果：时令鲜果三种（整果）经审核，以上菜单用于本次活动。监督执法员签名：食品安全管理员签名：2016年 9月 6 日中餐重大活动菜单审核表重大活动名称： 第 44 届世界技能园艺大赛用餐日期：餐次：菜单起草人：马进菜谱类型：冷菜、

4、热菜、点心、主食、酒水、佐料、水果食品安全使用食品菜谱制作制作监督执法菜谱名称原料名称类型 方法 地点 人员审核意见卤水凉菜：白方豆腐乳酱黄瓜腌大蒜头豆豉辣酱汤羹：山珍排骨汤平桥豆腐羹热菜：油爆新安虾肉碎蒸鸡蛋咸踢炖茶笋滑炒仔鸡红烧小鲫鱼农家小炒肉蒜茸西兰花清炒莴笋丝咸蹄炖萝卜香芹炒豆干中点：葱油生煎包米饭蒸玉米软饮：绿茶红茶时令水果：时令鲜果三种（整果）经审核，以上菜单用于本次活动。监督执法员签名：食品安全管理员签名：2016年 9月 6 日晚餐重大活动菜单审核表重大活动名称： 第 44 届世界技能园艺大赛用餐日期：餐次：菜单起草人：马进菜谱类型：冷菜、热菜、点心、主食、酒水、佐料、水果食品

5、安全使用食品菜谱制作制作监督执法菜谱名称原料名称类型 方法 地点 人员审核意见卤水凉菜：酱鸭萝卜丁香辣小溪鱼手捏菜汤羹：山药乳鸽汤香菜豆腐羹热菜：干烧小黄鱼萝卜烧牛腩尖椒小炒肉椒盐大明虾肉碎炒青菜徽州一品香祁耳小炒肉阳光奇香鸭咸蹄炖萝卜蒜蓉炒苋菜中点：南瓜蜂糕米饭蒸紫薯软饮：红茶绿茶时令水果：时令鲜果三种（整果）经审核，以上菜单用于本次活动。监督执法员签名：食品安全管理员签名：2016年 9 月 7 日中餐重大活动菜单审核表重大活动名称： 第 44 届世界技能园艺大赛用餐日期：餐次：菜单起草人：马进菜谱类型：冷菜、热菜、点心、主食、酒水、佐料、水果食品安全使用食品菜谱制作制作监督执法菜谱名称原

6、料名称类型 方法 地点 人员审核意见卤水凉菜：油炸花生米拌千张醋泡辣椒圈咸豆角汤羹：贵妃竹荪鹅鸭血豆腐羹热菜：徽州炒豆皮糯米蒸排骨酸辣土豆丝黄豆烧猪手萝卜炒牛柳野生小河鱼清炒时令蔬农家烧仔鸡白灼西生菜香芹炒肉丝中点：杂粮馒头蒸南瓜米饭软饮：红茶绿茶时令水果：时令水果三种（整果）经审核，以上菜单用于本次活动。监督执法员签名：食品安全管理员签名：2016年 9月 7 日晚餐重大活动菜单审核表重大活动名称： 第 44 届世界技能园艺大赛用餐日期：餐次：菜单起草人：马进菜谱类型：冷菜、热菜、点心、主食、酒水、佐料、水果食品安全使用食品菜谱制作制作监督执法菜谱名称原料名称类型 方法 地点 人员审核意见卤水凉菜：豆腐乳酱黄瓜腌大蒜头 泾县香菜汤羹：野生木耳炖鸡汤西湖牛肉羹热菜：农家红烧肉外婆小炒菜肉沫烧茄子番茄炒鸡蛋清蒸加州鲈绩溪炒粉丝炝炒平包