消毒柜基础知识培训

1、.美的消毒柜基础知识手册美的消毒柜基础知识手册美的厨房电器事业部美的厨房电器事业部2013年年3月月.消毒柜的定义消毒柜的定义消毒柜是指通过紫外线、臭氧或高温等方式，给食具、餐具等物品进行杀菌消毒、烘干除湿的一种常用电器。消毒柜的发展消毒柜的发展1968 年年国内生产出第一台消毒柜2003 年年2003年非典横行家用消毒器具开始受到重视现在现在现在，消毒柜品牌林立，品类繁多特别是食具消毒柜有了长足的发展未来，消毒柜更具人性化及科技化.消毒柜的分类消毒柜的分类用途用途消毒方式消毒方式安装方式安装方式消毒等级消毒等级电热消毒柜臭氧消毒柜紫外线消毒柜组合型消毒柜家用消毒柜商用消毒柜一星级消毒柜二星级

2、消毒柜嵌入式立式卧式大柜式现阶段，美的厨具终端销售以组合型的嵌入式消毒柜为主，本课件重点讲解家用嵌入式消毒柜。.低温消毒与高温消毒低温消毒与高温消毒根据消毒的温度，消毒柜习惯分为低温消毒及高温消毒，具体如下：低温消毒（常温消毒）嵌入式消毒柜内利用臭氧发生器或紫外线灯管产生的臭氧或紫外线直接杀灭细菌。通常为达到更好的杀菌效果，很多嵌入式消毒柜为臭氧及紫外线的组合杀菌方式。高温消毒100或或120度以上度以上嵌入式消毒柜内通过发热管产生的高温使细菌的蛋白质在高温作用下变性而死亡。.低温消毒与高温消毒消毒性能对比低温消毒与高温消毒消毒性能对比适用餐具消毒时间消毒残留消毒效果低温消毒竹木器皿、塑料器皿

3、等不耐高温的餐具器皿较长，一般3060分钟低温消毒结束后，柜内有臭氧残留，超过一定浓度的臭氧对人的呼吸系统有一定刺激作用臭氧及紫外线都不能有效杀灭霉菌，消毒有一定局限性高温消毒陶瓷器皿、金属器皿等耐高温的餐具器皿高温消毒更为快速，一般15分钟无残留、无异味各种细菌、病毒霉菌及芽孢都能杀灭，消毒效果好健康专家倡导：日常餐具消毒应该优先选用高温消毒方式。健康专家倡导：日常餐具消毒应该优先选用高温消毒方式。备注：消毒时间并非消毒柜开始工作到结束工作的时间过程，详见下页。.5分钟25分钟45分钟65分钟消毒柜工作周期消毒柜工作周期消毒柜消毒时间消毒柜消毒时间消毒柜工作周期及消毒时间解释消毒柜工作周期及

4、消毒时间解释 消毒柜开始工作 消毒柜停止工作消毒柜内中心点温度或臭氧浓度达到规定的标准开始消毒柜停止工作后，柜内消毒温度或臭氧浓度下降到规定标准以下时.消毒柜消毒等级知识消毒柜消毒等级知识据2010年2月1日国家实施的最新食用消毒柜安全与检测标准GB17988-2004食具消毒柜安全和卫生要求规定：消毒柜消毒效果划分为一星级和二星级一星级和二星级两个等级标准。消毒方式消毒等级图标表示评价标准低温消毒低温消毒一星级一星级臭氧浓度应臭氧浓度应20mg/m3，消毒时间，消毒时间30min二星级二星级臭氧浓度应臭氧浓度应40mg/m3，消毒时间，消毒时间60min高温消毒高温消毒一星级一星级消毒温度应

5、消毒温度应100，消毒时间，消毒时间15min二星级二星级消毒温度应消毒温度应120，消毒时间，消毒时间15min因为单独紫外线照射消毒方式无法满足国家标准的消毒效果要求，换言之，只有单一紫外线消毒的消毒柜，不具备彻底杀菌消毒功能，杀菌有限制，因此消毒等级没有对紫外线消毒做出要求。.消毒柜核心部件介绍消毒柜核心部件介绍低温消毒低温消毒臭氧紫外线灯管臭氧紫外线灯管臭氧紫外线灯管是低温消毒的必备部件，可以产生紫外线及臭氧。臭氧紫外线灯管工作原理：臭氧紫外线灯管工作原理：通电后产生两种波长的紫外线，分别是254nm（纳米）及185nm波长。其中，254nm波长的紫外线用于直接照射杀菌，185nm波长

6、的紫外线能使空气中的氧气分子合成为臭氧分子，这就是产生臭氧的原理。254nm紫外线直接杀菌紫外线直接杀菌185nm紫外线紫外线O2臭氧臭氧臭氧紫外线灯管工作原理示意图臭氧紫外线灯管.高硼高硼臭氧紫外线石英管石英管（其它品牌）高纯度高纯度臭氧紫外线石英管石英管（美的嵌入式消毒柜所用）低温消毒低温消毒臭氧紫外线灯管对比分析臭氧紫外线灯管对比分析l 产生臭氧的紫外线透过率高产生臭氧的紫外线透过率高l 制造成本高制造成本高l 寿命长寿命长l 衰减小衰减小 点燃点燃1000小时后，小时后， 紫外线强度只减到初始时的紫外线强度只减到初始时的 80%-90% l 产生臭氧的紫外线透过率低产生臭氧的紫外线透过

7、率低l 制造成本低制造成本低l 寿命短寿命短l 衰减大衰减大 点燃数百小时后，点燃数百小时后， 紫外线强度大幅降到初始时的紫外线强度大幅降到初始时的 50%-70% .消毒柜核心部件介绍消毒柜核心部件介绍第一代第一代普通石英管普通石英管第二代第二代光波管光波管第三代：美的碳纤维发热管第三代：美的碳纤维发热管（高科技材料）（高科技材料）高温消毒高温消毒发热管发热管发热管是消毒柜的核心必备部件，以实现高温消毒或烘干功能。材质：材质：发热丝由碳纤维制成发出远红外线波长占比达90%抛弃传统热对流灭菌方式远红外线直接对餐具进行升温优点：优点：热效率更高（热效率更高（90%以上）以上）升温更快（升温更快（

8、2秒即热）秒即热）寿命更长（寿命更长（8000小时以上）小时以上）材质：材质：发热丝由钨丝制成优点：优点：热效率较高（70%以上）升温快（1分钟）寿命较长（3000小时）石英管发出远红外线波长占比小，约有20%，消毒功效只有20%属于远红外线贡献，其余80%是由热传递的低效能方式贡献，属于非直接高温作用灭菌方式因其成本低廉，因其成本低廉，行业多数品牌采用此发热管行业多数品牌采用此发热管.M X V ZLP9 0QD50 6AMXV连接符Z综合式R电热式Y臭氧式L台地壁挂两用式T台地式G壁挂式P普通型D电脑型柜腔总容积Q嵌入式L立式D低温柜G高温或高低温混合柜3舒适型5豪华型9旗舰型设计序号从A

9、到ZOIZ不用美的美的消毒柜消毒柜消毒方式消毒方式安放方式安放方式控制控制方式方式规格规格代号代号产品产品品类品类消毒消毒类型类型配置等级配置等级设计设计序号序号改进改进序号序号美的消毒柜经典系列命名法则美的消毒柜经典系列命名法则（2012年12月28日之前）.美的消毒柜新品命名法则美的消毒柜新品命名法则（2012年12月28日之后）M XVZLTQ1 036SD1M美美的的XV消消毒毒柜柜连连接接符符Z综综合合式式R电电热热式式Y臭臭氧氧式式L台台地地壁壁挂挂两两用用式式T台台地地式式G壁壁挂挂式式P普普通通型型D电电子子式式T触触摸摸式式连连接接符符Q嵌嵌入入式式L立立式式80|80L90

10、|90L10|100L13|130L1系系3系系5系系7系系9系系数数字字大大价价格格高高数数字字小小价价格格低低连连接接符符G玻玻璃璃A铝铝材材C陶陶瓷瓷P喷喷涂涂S不不锈锈钢钢D高高低低温温独独立立双双模模H高高温温O低低温温臭臭氧氧1|电电商商渠渠道道专专供供2|工工程程渠渠道道专专供供美的美的消毒柜消毒柜消毒方式消毒方式 安放方式安放方式 控制方式控制方式产品产品品类品类产品规格产品规格产产品品系系列列外外观观序序列列号号产品材质产品材质主要主要功能功能可缺省可缺省销售销售渠道渠道可缺省可缺省.美的嵌入式消毒柜美的嵌入式消毒柜核心优势介绍核心优势介绍.上室臭上室臭氧紫外氧紫外线管线管高

11、温消毒高温消毒发热管发热管烘干烘干发热管发热管电磁锁电磁锁层架层架滑轨滑轨电源板电源板上抽屉上抽屉下抽屉下抽屉显示及显示及控制板控制板美的嵌入式消毒柜产品结构美的嵌入式消毒柜产品结构.2013年美的消毒柜主要卖点年美的消毒柜主要卖点高效杀菌高效杀菌45min快速杀菌快速杀菌四重安全保护四重安全保护强效双星独立双模七点均温碳纤维发热管智能双锁安全童锁门控开关隔温防烫人性化人性化负离子净化增容碗架.美的独家美的独家强效双星强效双星技术技术上下室消毒皆为二星级，彻底杀菌，保卫安全！上下室消毒皆为二星级，彻底杀菌，保卫安全！美的强效双星消毒柜美的强效双星消毒柜上室：一星上室：一星下室：二星下室：二星其

12、它品牌消毒柜，无法两室同时二星级其它品牌消毒柜，无法两室同时二星级VS上室：二星上室：二星下室：一星下室：一星上下室都是国家2星级标准杀菌更彻底，生活更健康。.美的国家专利美的国家专利均温均温控制技术控制技术杀菌彻底，无死角！远超国家测温标准！杀菌彻底，无死角！远超国家测温标准！国标规定：国标规定：消毒柜50-100升测上后、中央、下前三点，100升以上测上中下均布的五点。美的七点均温俯视图俯视图美的七点均温正视图正视图美的七点均温立体图立体图美的消毒柜远超国家标准，美的消毒柜远超国家标准， 达到达到7点均温点均温腔内各处温度均匀达到腔内各处温度均匀达到125度，开启行业均度，开启行业均温新高

13、度，杀菌更彻底，无死角！温新高度，杀菌更彻底，无死角！国家专利号：国家专利号：2.3.消毒柜测温控制技术对比消毒柜测温控制技术对比美的杀菌彻底，无死角！远超国家测温标准！美的杀菌彻底，无死角！远超国家测温标准！美的美的七点均温控制技术：七点均温控制技术：温度更均匀，高温无死角，杀菌更彻底。其它品牌其它品牌五点测温控制技术：五点测温控制技术：温度较均匀，高温有死角，细菌略残留。其它品牌其它品牌三点测温控制技术：三点测温控制技术：温度不均匀，高温死角多，细菌残留多。美的消毒柜远超国家测温标准，开启行业美的消毒柜远超国家测温标准，开启行业7点均温新高度点均温新高度.美的国家专利美的国家专利独立双模独

14、立双模控制技术控制技术独立工作、独立消毒，满足家庭多种需求！独立工作、独立消毒，满足家庭多种需求！美的独立双模控制技术，高温、低温消毒功能独立控制、独立工作、独立消毒，满足家庭多种需求！低温消毒塑胶、竹筷等不耐高温的餐具，高温消毒常用陶瓷、刀叉等餐具。彻底解决了仅有臭氧及紫外线杀菌不彻底、不能杀灭顽固细菌的瓶颈！彻底解决了仅有臭氧及紫外线杀菌不彻底、不能杀灭顽固细菌的瓶颈！美的独立双模消毒柜美的独立双模消毒柜专利号：专利号：2.1上室：上室：臭氧臭氧+紫外线紫外线下室：下室：臭氧臭氧+紫外线紫外线上室：上室：臭氧臭氧+紫外线紫外线（低温消毒）（低温消毒）下室：下室：高温消毒高温消毒125度以上

15、度以上其它品牌消毒柜其它品牌消毒柜无法实现独立控制，无法实现独立控制，消毒不彻底，有健康隐患消毒不彻底，有健康隐患VS.美的美的智能双锁智能双锁专利电磁锁设计专利电磁锁设计工作过程全封闭，放心更安全！工作过程全封闭，放心更安全！美的智能双锁：美的智能双锁：工作时锁门（滑轨）、锁屏！过程全封闭，避免误操作，放心更安全！美的智能双锁专利美的智能双锁专利专利号：专利号：2.52.2其它品牌：其它品牌：无智能双锁无智能双锁工作时如果打开柜门，易导致安全事故发生。（臭氧泄漏或高温伤人）.国家专利国家专利增容碗架增容碗架科学利用柜内空间，容纳更多类型餐具科学利用柜内空间，容纳更多类型餐具专利号：2.2.美的美的整体发泡技术整体发泡技术