《人体机能学》教学大纲

1、人体机能学教学大纲课程编号14112801课程名称人体机能学考试/考查考查总学时数32实验学时数0学分数2课程性质专业方向选修课适用专业食品质量与安全承担单位生工学院1课程的目的和任务人体机能学是研究人体生理活动规律的科学，是为食品质量与安全专业学生开设的专业方向选修课。其目的在于让学生学习和掌握有关人体生理学的基本知识，初步理解某些常见疾病的发生机制，为后续的毒理学、食品卫生学和食品营养学等课程打基础，进一步培养学生分析问题与解决问题的能力和终身学习的能力。2课程教学基本要求本课程是在已学过的普通生物学和生物化学的基础上，学习人体生命现象及其活动规律，理解人体的各种生命现象，了解生命活动的规

2、律，掌握生命活动及其变化的机制，初步理解某些疾病的发生机制，从机能和疾病方面来认识人体。同时，通过讲授，培养学生科学思维的修养，为后续的相关课程打下良好基础。本课程各部分既有一定的独立性，又相互联系。学生应当首先全面系统地学习各章，掌握基本概念，深入理解基本理论、基本知识，掌握基本技能。在此基础上，有目的地深入学习重点章节，归纳总结各章节之间的联系，比较相近的概念和类似的问题，掌握它们之间的区别和联系。3课程教学内容及主要知识点本课程的基本内容是讲述人体各器官系统的机能和某些疾病的发生机制。其重点和难点是细胞的基本功能、循环生理和中枢神经系统生理等。以下所列课程内容都是要求学生学习的，但不是都

3、要在课堂上讲授，可以通过多种方式包括自学，了解或掌握相关知识。第一章 绪论了解生理学的研究内容，掌握生命现象的基本特征和人体功能活动的调节方式。第二章 细胞的基本功能了解细胞膜的物质转运功能和细胞的跨膜信号转导功能，掌握细胞的兴奋性、生物电现象及其产生机制，理解骨骼肌的收缩功能。第三章 血液了解血液的组成、理化性质及其生理功能，掌握血细胞的功能，理解血液凝固的基本过程，了解血型与输血原则。第四章 血液循环掌握心肌的生理特性和心脏的射血功能，理解各类血管的功能特点及血流动力学的概念，了解动脉血压形成的原理，理解影响动脉血压的因素，了解组织液和淋巴液的生产以及与血液循环的关系，理解心血管活动的调节

4、。第五章 呼吸了解呼吸的基本过程，了解呼吸运动的调节。第六章 消化和吸收了解食物在消化管中消化的基本过程，理解胃液、胰液的生理作用，了解营养物质的吸收机制及重要营养物质的吸收方式。第七章 肾的排泄功能了解尿生成的基本过程，理解尿浓缩的机制，掌握尿生成的调节。第八章 能量代谢与体温调节了解能量代谢的意义和测定方法，理解影响能量代谢的因素，了解体温及其调节。第九章 感觉器官了解感受器的一般生理，了解视觉功能和听觉功能。第十章 神经系统的机能了解神经系统活动的基本规律，了解神经系统的感觉功能，掌握神经系统对躯体运动和内脏活动的调节，理解脑的高级机能。第十一章 内分泌与生殖掌握激素的概念，了解激素的作

5、用及其作用机制，掌握几个主要内分泌腺的生理作用，理解应激现象，了解生殖的基本过程。4学时分配参考表本课程共32学时，由于内容较多，课时有限，将选讲部分内容，另根据学生的实际，通过自学等方式，了解或掌握相关知识。章 次内 容授课学时数实验时数备 注1绪论12细胞的基本功能53血液24血液循环45呼吸26消化和吸收27肾的排泄功能38能量代谢与体温调节29感觉器官210神经系统的机能511内分泌与生殖4合计325考核与成绩评定本课程为考查课，课程结束后，结合所学内容和个人兴趣，完成1篇综述，成绩由平时成绩（40%）和综述（60%）构成。6主要参考教材1 樊小力人体机能学北京：北京医科大学出版社20002 高明灿正常人体机能北京：人民卫生出版