煤气商业炉具使用指南

1、 煤气商业炉具使用指南 煤气作为燃料的商业炉具,因该气体无色无味,难以凭感觉鉴别,且该气体易燃易爆,具有肯定危急性,因此炉具操作工需经过专业指导培训,并严格按操作规程操作. 操作指南: 1.       开启厨房内烟罩抽风柜. 2.       至煤气房打开全部四个钢瓶气阀,并确认煤气房内主管路各阀均已打开,检查一级减压压力表压力显示,P0.1MPa即为正常. 3.       检查各炉具阀门是否处于关闭状态,并将未

2、处于关闭状态的气阀关闭. 4.       打开鼓风机,打开即将使用的炉头风阀1分钟,清除炉膛内积气. 5.       检查厨房内主管道压力表,显示压力440MM水柱即为正常. 6.       打开主管道上主气阀,点着点火棒,将点火棒伸入炉头处,缓慢开启炉具上的火种制,点着火种. 7.       调小火种. 8.   &#

3、160;   缓慢打开炉具上的调气阀,并调配风阀,直到调出满足的火力及颜色为止. 9.       关闭炉头: 关闭炉具上的调气阀,并同步调小风力,以爱护火种存在,如不再用炉,可同时关闭火种,火种制及调气阀关闭后,关闭炉头主气阀,保持风阀连续清膛一分钟,再关闭风阀. 10. 全部炉头关闭后,再关闭主管煤气阀. 11.   再次确认各煤气阀是否全部关闭后,再关掉抽气机及鼓风机的电源. 备注: 1.       如发觉压力表压力不在规定范围

4、内,请勿开炉,报请工程部调试压力后才能使用. 2.       各阀门如有松脱或使用不敏捷,请报请修理后才能使用. 3.       厨房内严禁抽烟,同时不能在厨房内乱用打火机. 4.       未经培训的人员不能使用炉具. 1、建立平安检查制度： 要有专人负责平安工作，制度要上墙。 加强平安训练，常常组织员工学习和检查，要提高员工的平安意识和操作技能。 训练不脱产的煤气防护人员，进行抢救学问训练。 对操作和使用人

5、员进行技术培训，培训合格后才能上岗 2、供电及照明线路应符合国家标准供配电系统设计规范之规定，电器线路良好，不得使用临时电线。 3、仪表信号、事故照明报警装置齐全，操作间应有充分的照明和应急照明。 4、岗位人员劳爱护具要符合规定 5、煤气易燃、易爆、易中毒，要从这三个方面做好防护措施。 6、煤气爆炸的三个要素： 可燃气体（煤气主要可燃成份是一氧化碳和氢气）。 空气（或含氧气体） 火种（或达到肯定温度） 三个条件同时具备时，瞬间可以爆炸燃烧。 7、煤气需要多少、就造多少，产多少、就用多少，不储存、不任意排放，一氧化碳燃烧后变为二氧化碳就不存在危急了。 8、用户点火过程的规定： 煤气管道内已经布满

6、了合格煤气。 加热炉点火时应先拉起烟道闸门。 选择加热炉前煤气支管末端的最终一个烧咀，作为点火烧咀。 放入火把。 打开煤气阀门点燃，牢记火等煤气的原则。 有连续火焰喷出可认为点火胜利。 若点不着火时，应重新点火。重新点火前，应关闭煤气阀门，炉膛内应进行鼓风吹扫，5分钟后重新根据点火程序进行二次点火。 9、设备保持清洁，各阀门应开关敏捷，标识清楚，平安阀、防爆阀、钟罩阀要定期校验灵敏，设备管道不得有泄露煤气的地方。 10、留意防止烫伤和电击伤。 11、不准私改管道，需要改造时要经过主管人员批准。 12、停炉检修时，对设备管道，要求隔断、吹扫、置换、分析，进入设备时外部要有人监管。 13、防止值班

7、室内仪表管老化、煤气泄露引起中毒。 14、全部水封严禁缺水。 15、灶具、喷嘴煤气阀门要开关严密，防止煤气泄露和煤气灶熄火引起中毒。 16、不准在操作间取暖、休息。 17、检修要有专业人员负责，未经培训的工人不能担当检修工作。 18、输送煤气前，管道和设备内气体要进行置换。 19、煤气系统压力低于200帕时，要停止使用。 20、防止高温火源靠近。 21、操作岗位应有通风设施，如天窗或自然通风筒。工作区一氧化碳允许浓度为24ppm，工作区一氧化碳浓度超标时要准时通风。 22、操作场地应清洁、无杂物积累，无积水现象，地面要有冲洗和排水设施。 23、小于100mm的煤气管道着火时，可以直接关闭煤气阀门灭火。 大于100mm的煤气管道着火时不能马上关严阀门和封上水封，这样可能会引起回火爆炸。 要逐步关小阀门,同时应通入大量的蒸汽进行灭火。 煤气炉及附件管道检修时，动火前肯定要对设备吹扫或充入蒸汽，并预备好灭火器具。 24、水套不行缺水运行，假如水位计看不到水，不准立刻加水进炉，应先进行吊水作业，判定缺水程度，假如严峻缺水不准立刻进水，立刻进水会引起爆炸，应当先停