选修一专题345测试题

1、专题3 酶的研究与应用 一、单项选择题1以下不能说明细胞全能性的实验是 （ ）A胡萝卜韧皮部细胞培育出植株 B紫色糯性玉米种子培育出植株C转入抗虫基因的棉花细胞培育出植株 D番茄与马铃薯体细胞杂交后培育出植株 2植物细胞表现出全能性的条件是 （ ）A给予适宜的营养和外界条件 B将成熟筛管的细胞核移植到去核卵细胞中C导入其他植物细胞的基因 D脱离母体后，给予适宜的营养和外界条件 3运用下列各种细胞工程技术培育生物新品种，操作过程中不能形成愈伤组织的是（ ）A植物组织培养 B植物体细胞杂交 C动物细胞培养 D转基因植物的培育4愈伤组织分化过程中，培养基中细胞分裂素/生长素的比值较低时诱导分化的是（

2、 ） A根 B芽 C叶 D胚性细胞团5科学家将月季花的花药进行培养，获得了许多完整幼小植株，下列说法正确的是（ ）A彼此性状极相似 B变异频率极高 C属于有性繁殖 D都是纯合体6下列植物组织培养的目的中不正确的是 （ ）A生产人工种子 B生产新品种C生产杀虫剂 D生产抗体7下图是人体内某个化学反应的示意图，图中代表酶的英文字母是（ ）8.下图横坐标均表示酶的反应条件，纵坐标为酶的反应速度，能正确反映温度和pH与酶反应速度关系的是（ ）A甲和乙 B.乙和丙 C.甲和丙 D.丙和丙9对固定化细胞的叙述，正确的是（ ）A催化效率高，低耗能、低污染 B对环境的条件非常敏感，容易失活C既能与反应物充分接

3、触，又能与产物分离 D成本低、操作简单，但反应效果可能很低10多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是（ ）A补充体内糖类物质的供给 B防止胃液的消化C经唾液消化后即可迅速起作用 D使其中各种酶缓慢地起作用11(2009年黄冈中学模拟)随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的是（ ）A利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗，减少污染，节约成本B“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关C用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效D要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存

4、在低温的条件下12（2009年江苏卷，改编）加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮(橘络)，会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，不可以大量产生所用酶的有（ ）A生长在麦麸上的黑曲霉 B生长在酸奶中的乳酸菌C生长在棉籽壳上的平菇 D生长在木屑上的木霉二、双项选择题13.（2009年河南巩义五中模拟）市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）A.棉织品 B.毛织品 C.腈纶织品 D.蚕丝织品14近年来在许多不同的亚洲

5、传统酿造食品如日本纳豆、豆腐、泡菜，韩国大豆酱、食用磨菇酱、发酵虾酱和酱油等中均发现含有纤维蛋白溶解酶，并且从中分离纯化出这种酶。下面针对纤维蛋白溶解酶的说法，错误的是（ ）A.纤维蛋白溶解酶是一种能溶解纤维蛋白的生物催化剂B.纤维蛋白溶解酶与果胶酶都特指某一种酶，而不是一类酶的总称C.纤维蛋白溶解酶是具有催化作用的有机物D.由于纤维蛋白溶解酶是新发现的酶，故其活性不受温度、pH等因素影响三、非选择题15将基因型为AaBb的小麦的花粉细胞通过无菌操作接入含有全部营养成分的培养基的试管中，在一定条件下诱导形成试管幼苗，其过程如下图：小麦的花粉细胞愈伤组织丛芽植株（1）发育成的植株称为_，基因型有

6、_。（2）小麦形成花粉的细胞分裂方式是_，花粉发育成植物体的过程中细胞分裂方式是_。（3）若得到可育的植株，需要用_对_（填符号）进行处理，所获得的基因型可能是_。（4）过程需要的条件有_。（A营养 B激素 C光照 DpH） 16请回答下列有关月季花药培养过程中的有关问题：（1）配制培养基时加琼脂的目的是_。（2）组织培养要求无菌操作的目的是_。（3）在愈伤组织形成过程中必须从培养基中获得的营养物质有_等。（4）愈伤组织分化成根和芽，再由芽发育成叶和茎，这一过程称为_，此过程需要光照原因是_。17实验研究pH对酶活性的影响，准备5支盛有等量的胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管各加1块1

7、 cm3的正方体凝固蛋白块，试管均置于25 室温条件下，将各试管蛋白块消失的时间记录于下表：酶溶液的pH蛋白块消失的时间（min） 113293114455>60（1）酶活性最强时的pH是 。 （2）蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是 。（3）请以2种方法改进实验，使实验在更短的时间内完成。 （4）在人体消化道中，能分泌本实验中酶的部位是 。（5）为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应对实验进行什么设计？ 。18.普通洗衣粉中通常包含有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精、色素以及填充剂等，加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前主要添加四类：蛋白酶

8、、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。某校生物兴趣小组为了研究“对于不同种类的污渍，我们应该选择什么样的洗衣粉才能达到良好的洗涤效果”课题，特设计了以下的探究“不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果”实验方案。请回答以下问题：（1）请根据要求，填写反应原理 （ ） （ ） （ ） （ ）脂肪 （ ）+（ ）， 蛋白质 （ ）（ ），淀粉 （ ），纤维素 （ ）（2）请预测以下实验结果：污染物蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉油渍血渍注：“+”表示能清洗干净，“-”表示无效。3）使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点： 能使蛋白酶水解，因此，蛋白质类织物就不能用加酶洗衣粉洗涤。使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的 。是

9、因为 。加酶洗衣粉不宜长期存放，存放时间过长会导致 损失。添加了 的洗衣粉可以分解人体皮肤表面的蛋白质，从而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此应避免与这类洗衣粉长时间接触。(4)下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是 （ ）A化纤类衣物 B棉麻类衣物 C尼龙类衣物 D毛类衣物19.洗衣粉是人们日常生活所必需的，有同学对加酶洗衣粉的作用很感兴趣，为此做了以下实验探究。实验过程：用天平称取加酶洗衣粉若干份，每份5克。制作被牛奶(主要含蛋白质和脂肪)和蓝墨水主要成分：阿拉伯树胶(植物纤维)、鞣酸与硫酸亚铁处理过的同一布料若干份(污渍大小以滴管滴数为准)。取2只500毫升的烧杯，依次编号为A、B，分别加入

10、200毫升水和一份已称好的洗衣粉，放入10 水浴锅中并搅拌。取2块被牛奶和蓝墨水处理过的布料各一份，分别同时放入烧杯中，用玻璃棒搅拌，并用秒表记录除去污渍所需的时间。然后，分别以水浴锅温度依次为20 、30 、40 、50 、60 、70 、80 ，重复步骤实验，记录除去污渍所需的时间，结果如下表。不同温度除去不同污渍所需的时间(分钟)水温()1020304050607080奶渍48432812641217蓝墨水93868072686781105 (1)请以温度为横坐标，酶促反应速率为纵坐标画出除去奶渍实验的大致情况图。 (2)解释在同一水温下除去两种污渍所需的时间不同的可能原因是 。(3)此

11、加酶洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣料： 。棉织品 毛织品 腈纶织品 蚕丝织品 涤纶织品 棉纶织品(4)请你为上述探究实验命题： 。 (5)上述探究过程(至)隐含 和 两个步骤。(6)上述实验牵涉两项对照关系，一项是针对 的成分对照，另一项是针对 的条件对照。这里的条件对照与一般实验的空白对照的区别是 。20(2009年全国卷)桃果实成熟后，如果软化快，耐贮运性就会差。下图表示常温下A、B两个品种桃果成熟后硬度等变化的实验结果。据图回答：（1）该实验结果显示桃果实成熟后硬度降低，其硬度降低与细胞壁中的 降解有关，该物质的降解与 的活性变化有关，也与细胞壁中的 降解有关，该物质的降解与 的活性变化有关

12、。（2）A、B品种中耐贮运的品种是 。（3）依据该实验结果推测，桃果实采摘后减缓变软的保存办法应该是 因为 。（4）采摘后若要促使果实提前成熟，可选用的方法有 和 。（5）一般来说，果实成熟过程中还伴随着绿色变浅，其原因是 。21(20分)红细胞含有大量血红蛋白，红细胞的机能主要是由血红蛋白完成的，血红蛋白的主要功能是携带O2或CO2。我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白。根据材料回答下列问题：(1)实验前取新鲜血液，要在采血器中预先加入柠檬酸钠，取血回来，马上进行离心，收集血红蛋白溶液。加入柠檬酸钠的目的是_。(2)在对样品进行处理时，主要包括_、血红蛋白

13、的释放、分离血红蛋白溶液、透析等步骤。其中透析技术的原理是_。(3)同学甲利用琼脂糖凝胶电泳技术将得到的蛋白质进行分离，在电泳过程中，影响蛋白质迁移速率的因素包括蛋白质分子的_、_以及分子的形状等。(4)同学乙利用凝胶色谱法进行血红蛋白的分离(如图一)，他在操作中加样的正确顺序是_，在执行图一中所示操作时，色谱柱下端连接的尼龙管应该_(打开或关闭)。22(20分)下图表示血红蛋白提取和分离的部分实验装置，请回答下列问题：(1)血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，其在红细胞中的作用体现了蛋白质具有_功能。(2)甲装置中，B是血红蛋白溶液，则A是_；乙装置中，C溶液的作用是_。(3)甲

14、装置用于_，目的是_。用乙装置分离蛋白质的方法叫_，是根据_分离蛋白质的有效方法。(4)用乙装置分离血红蛋白时，待_时，用试管收集流出液，每5 mL收集一管，连续收集。23(20分)DNA的粗提取与鉴定的实验(如下图)： (1)本实验材料选用鸡血细胞液，而不是鸡全血，主要原因是鸡血细胞液中_含量较高。(2)图A所示加入蒸馏水的目的是_。(3)通过图B所示步骤取得滤液后，再向滤液中加入2 mol/L NaCl溶液的目的是_。(4)图C所示加入蒸馏水的目的是_。(5)为鉴定实验所得丝状物的主要成分是DNA，可用_试剂进行检测，在沸水浴条件下，可以看到颜色反应为_色。参考答案1B 2D3C 4A 5

15、C 6D 7.解析:酶是起催化作用的，它在反应前后的性质保持不变，故据图可知A所代表的物质是酶。解析:A8.解析：酶的活性受温度和pH的影响,在一定的温度或pH范围内,酶的活性随着温度或pH的升高而升高，当超过某一温度或pH后,酶的活性随温度或pH升高而下降,即呈倒钟型。解析:D9.解析:参照固定化细胞的优点。解析:C10.解析:多酶片的外面包有糖衣片，目的是防止胃液的消化，因为吸收营养物质和水分的主要部位是小肠，所以为避免药物过早地被消化，加之胃液中不含有淀粉酶，故用糖衣片包装。解析:B11.解析:“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质也有关。解析:B12.解析:本题

16、考查酶的专一性。橘络的主要成分是纤维素，欲将其分解则需要纤维素酶，麦麸、棉籽壳、木屑的主要成分也是纤维素，所以生长在上述三种成分的黑曲霉、平菇、木霉肯定能产生纤维素酶，所以可以被利用。而乳酸菌的培养基为酸奶，其主要成分是蛋白质，不含纤维素，所以乳酸菌不能产生纤维素酶。解析:B13.解析:洗衣粉中加入的是碱性蛋白酶，它能够水解蛋白质，毛制品和蚕丝制品都是蛋白质，都可以被蛋白酶水解。解析:BD14.解析:洗衣粉中加入的是碱性蛋白酶，它能够水解蛋白质，毛制品和蚕丝制品都是蛋白质，都可以被蛋白酶水解。解析:BD15（1）单倍体（1分）；AB、Ab、aB、ab（1分） （2）减数分裂（1分）；有丝分裂（

17、1分） （3）秋水仙素（1分）；（1分）；AABB、AAbb、aaBB、aabb（2分） （4）ABD（2分）16（1）使培养基呈固体状态，有利于离体植物细胞的培养（2分） （2）避免微生物在培养基上快速繁殖，与离体培养的植物组织发生竞争关系（2分） （3）水、无机盐、维生素、小分子有机物（2分） （4）再分化（2分）；光照利于愈伤组织的分化，长出幼叶后也要进行光合作用（2分） 17.解析:在其他条件相同的情况下，利用酶的特性知识和有关生物学知识，设计一定的浓度梯度进行对照，观察酶分解蛋白块的时间，判断蛋白酶的适宜pH值。本题既考查了基本知识，又能提高学生的实验探究能力。 解析:（1）2 （2

18、）酶活性越大，蛋白质分解越快，蛋白块消失的时间越短 （3）方法：将题给温度由25 提高至大约37 。方法：将原题中正方体蛋白块处理得更小（如切成0.5×0.5×0.5=0.125 cm3)，这相当于消化道内进行的物理性消化 （4）胃（答小肠不正确，因其pH与题意不符） （5）另增加一个试管，放入等量的蛋白块并将pH调得适当，但不加酶溶液18.（1）蛋白质(蛋白酶) 多肽(肽酶) 氨基酸脂肪 (脂肪酶) (甘油 )(脂肪酸)淀粉 (淀粉酶) (麦芽糖)纤维素(纤维素酶) 葡萄糖（2）污染物蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉油渍-+-血渍+-（3）碱性蛋白酶 温度 碱性蛋白酶在

19、3550 时活性最强，在低温下或者70 以上就会失活 酶活力碱性蛋白酶 (4)D11.(1) (2)加酶洗衣粉含蛋白酶和脂肪酶，而酶具有专一性且不同的酶其活性受温度的影响不同 (3) (4)不同温度条件下洗衣粉对不同污渍去污率的影响 (5)提出假设 设计实验 (6)不同底物 不同温度 条件对照组互为对照(或互为实验组)19.解析:（1）从图中可以看出，果实成熟后硬度的变化与细胞壁中纤维素的含量变化是一致的，与果胶质水解产物的变化则是相反的，可见，其硬度的降低与纤维素和果胶的降解有关，而纤维素的降解与纤维素酶的活性有关，果胶的降解与果胶酶的活性有关。(2)A品种在成熟后，其硬度变化比较小，耐贮运

20、。(3)从（1）的分析可以看出：果实成熟采摘后，欲减缓果实变软就要降低酶的活性，而要降低酶的活性，就要适当降低温度，从而延缓果实软化。(4)采摘后要使果实提前成熟，可以根据以上分析，适当提高贮存的温度或用乙烯处理。(5)果实成熟过程中，绿色变浅是因为叶绿素转变成了其他色素，使其含量降低。答案：（1）纤维素 纤维素酶 果胶质 果胶酶 （2）A （3）适当降低温度 低温可降低有关酶的活性，延缓果实软化 （4）用乙烯进行处理 适当提高贮存温度 （5）叶绿素含量低1解析： (1)加入柠檬酸钠的目的是防止血液凝固。(2)对样品的处理包括红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红蛋白溶液、透析等步骤。其中透析

21、的原理是小分子可以自由进出透析袋(半透膜)，而大分子不能通过。(3)电泳时，影响蛋白质迁移速率的因素有蛋白质分子大小、带电性质及分子的形状等。(4)正确的加样顺序可依据样品在色谱柱及凝胶层中的渗入量进行分析，可以得出是；同时进行所示环绕加样时，应打开下出口。(5)SDS凝胶电泳装置是垂直的装置，此种电泳方法主要取决于蛋白质分子的大小，与电荷无关，同时加样在“”极，通电后，样品蛋白质向“”极移动，分子相对小的，移动距离大，因此从图二的电泳结果分析，P比N、M移向“”距离大，说明P的分子相对比较小，因此洗脱出来的时间比较长，符合图三中的丙。 答案：(1)防止血液凝固(2)红细胞的洗涤小分子可以自由进出透析袋(半透膜)，而大分子不能通过(3)大小带电性质(4)打开(