生物化学平时练习题

1、生物化学平时练习题2（二）氨基酸及蛋白质部分一、选择题（）1、下列氨基酸哪个含有吲哚环？A蛋氨酸；B苯丙氨酸；C色氨酸；D结氨酸；E组氨酸。（）2、含有咪唑环的氨基酸是A色氨酸；B酪氨酸；C组氨酸；D苯丙氨酸；E精氨酸。（）3、在时，带正电荷的氨基酸为A谷氨酸；B精氨酸；C亮氨酸；D丙氨酸；E色氨酸。（）4、氨基酸在等电点时，应具有的特点是：A不具正电荷；B不具负电荷；CA+B；D溶解度最大；E在电场中不移动。（）5、在pH10时的谷氨酸溶液中，下列哪一种结构形式占优势？A羧基氨基都解离；B羧基氨基都不解离；C只“一竣基解离；D只丫一竣基解离；E竣基丫竣基者B解离。（）6、天冬氨酸的Pk尸，P

2、k2=,Pk3=,则其等电点为A；B；C；D；E。（）7、分子中含有两个不对称碳原子的氨基酸是A脯氨酸；B酪氨酸；C丝氨酸；D精氨酸；E苏氨酸。（）8、下列关于还原型谷胱甘肽结构或性质的叙述，哪一种是错误的？A含有两个肽键；B胱代表半胱氨酸；C谷氨酸的丫一竣基参与了肽键的形成;D含有一个硫基；E变成氧化型谷胱甘肽时脱去的两个氢原子是由同一个还原型谷胱甘肽分子提供的。（）9、关于催产素和加压素功能方面的叙述，正确的是A催产素具有减少排尿的功效；B加压素可以促进子宫和乳腺平滑肌收缩；C加压素参与记忆过程；D催产素可使血压升高；E催产素可促进血管平滑肌收缩。（）10、下列关于“一螺旋的叙述，哪一项是

3、错误的？A氨基酸残基之间形成的=C=OWHN=之间的氢键使“一螺旋稳定；B减弱侧链基团R之间不利的相互作用，可使“一螺旋稳定；C疏水作用使a螺旋稳定；D在某些蛋白质中，a一螺旋是二级结构中的一种结构类型；E脯氨酸和甘氨酸的出现可使a一螺旋中断。（）11、下列关于二硫键的叙述哪一项是错误的？A二硫键是两条肽链或者同一条肽链的两分子半胱氨酸之间氧化后形成的；B多肽链中的二硫键与硫基乙醇反应可形成两个硫基；C二硫键对稳定蛋白质构象起重要作用；D在某些蛋白质中，二硫键是一级结构所必需的；E二硫键对于所有蛋白质的四级结构是必需的。（）12、下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的？A都有一级结构；B都有

4、二级结构；C都有三级结构；D都有四级结构；E二级及二级以上结构统称空间结构。（）13、下列蛋白质中具有四级结构的是A胰岛素；B细胞色素C；CRNA酶；D血红蛋白；E肌红蛋白。（）14、一条含有105个氨基酸残基的多肽链，若只存在a一螺旋，则其长度为A；B；C；D；E。（）15、下列哪项对蛋白质变性的描述是正确的？A蛋白质变性后溶解度增加；B蛋白质变性后不易被蛋白酶水解；C蛋白质变性后理化性质不变；D蛋白质变性后丧失原有的生物活性；E蛋白质变性后导致分子量的下降。（）16、氨基酸与蛋白质共有的性质是A胶体性质；B沉淀反应；C变性性质；D两性性质；E双缩脲反应。（）17、丝心蛋白的主要构象形式是A

5、a螺旋；B3折叠；C3转角；D无规则卷曲；E以上都是。（）18、维持蛋白质三级结构主要靠A疏水基相互作用；B氢键；C盐键；D二硫键；E范德华力。（）19、下列何种变化不是蛋白质变性引起的？A氢键断裂；B疏水作用的破坏；C亚基解聚；D生物活性丧失；E分子量变小。（）20、蛋白质中多肽链形成“一螺旋时，主要靠下列哪种键？A疏水键；B氢键；C离子键；D范德华力；E以上都不是。（）21、下列关于3折叠片层结构的叙述，哪项是正确的？A3折叠片层常呈左手螺旋；B3折叠片层只有在两条不同的肽链间形成;C、折叠片层主要靠链间氢键来稳定；D、折叠片层主要靠链间的疏水作用来稳定；E、折叠片层主要靠链内氢键来稳定。

6、（）22、下列关于蛋白质的“一螺旋的叙述，哪一项是正确的?A属于蛋白质的三级结构；B多为右手“一螺旋，个氨基酸残基升高一圈;C二硫键起稳定作用；D盐键起稳定作用；E以上都不是。）23、下列关于人胰岛素的叙述，哪一项是正确的？A 由 60 个氨基酸残基组成，分成 B 由 51 个氨基酸残基组成，分成 C 由 46 个氨基酸残基组成，分成 D 由 65 个氨基酸残基组成，分成E 由 86 个氨基酸残基组成，分成AB和C三条链;AB两条链；AB两条链；AB和C三条链;AB两条链。）24、下列关于血红蛋白的叙述哪项是正确的？A是由两个a亚基和两个3亚基组成；B是由两个a亚基和两个丫一亚基组成;C是由两

7、个3亚基和两个丫一亚基组成；D是由两个3亚基和两个8亚基组成；E是由两个a亚基和两个8亚基组成。（）25、具有四级结构的蛋白质特征是A分子中必定含有辅基；B含有两条或两条以上的多肽链；C每条多肽链都具有独立的生物学活性；D依赖肽键维系蛋白质分子的稳定；E以上都不是。（）26、关于蛋白质亚基的描述哪项是正确的？A一条多肽链卷曲成螺旋结构；B两条以上多肽链卷曲成二级结构；C两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质；D每个亚基都有各自的三级结构；E以上都不是。（）27、下列哪种蛋白质不含铁原子A肌红蛋白；B细胞色素C；C过氧化氢酶；D过氧化物酶；E胰蛋白酶。（）28、下列哪种氨基酸残基最有可能位于蛋白质分子

8、的表面？A亮氨酸；B苯丙氨酸；C蛋氨酸；D天冬氨酸；E丙氨酸。（）29、下列哪种蛋白质不是结合蛋白质？A糖蛋白；B细胞色素C；C血红蛋白；D清蛋白；E脱氢酶。（）30、蛋白质变性是由于A氢键被破坏；B肽键断裂；C蛋白质降解；D水化层被破坏及电荷被中和；E亚基的解聚。（）31、下列氨基酸中哪一种含氮量最高？A、Arg；B、His；C、Gln;D、Lys；E、Pro（）32、下列哪一类氨基酸对于人体全部是必需氨基酸？A碱性氨基酸B、酸性氨基酸C、分枝氨基酸D、芳香氨基酸E、含S氨基酸（）33、下列哪一类氨基酸只含非必需氨基酸？A、碱性氨基酸B、酸性氨基酸C、分枝氨基酸D、芳香氨基酸E、含S氨基酸（

9、）34、在蛋白质分子中，在280nm波长处有最大广吸收的成分是A、Tyr酚环B、Phe苯环C、His咪唑环D、Trp吲哚环E、肽键（）35、在生理条件下，具有缓冲作用的氨基酸残基是：A、TyrB、TrpC、HisD、LysE、Thr（）36、溶液的H+浓度是以pH来表示的，下列那一式与pH相当？A、lgH+B、-lgH+C、lnH+D、-lnH+E、1/lgH+（）37、下列氨基酸中，哪种是天然氨基酸？A、鸟氨酸B、瓜氨酸C、脯氨酸D、羟脯氨酸E、胱氨酸（）38、氨基酸不具有的化学反应是：A、双缩月尿反应B、苛三酮反应C、DNF阪应D、PITC反应E、甲醛滴定（）39、用纸层析法分离丙氨酸、亮

10、氨酸和赖氨酸的混合物，则它们之间的Rf的关系应为：A、Ala？Leu？LysB、Lys？Ala？LeuC、Leu？Ala？LysD、Lys？Leu？AlaE、Leu？Lys？Ala（）40、氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2中，氨基酸的贡献是：A、25%B、50%C、75%D、100%E、0%（）41、将400mlAla溶液调，然后用过量甲醛处理，所得溶液需加入LNaOH250m陌才能反滴定到，试问原溶液含有多少克Ala？A、B、3.45C、D、E、（）42、在一个肽平面中含有的原子数为：A、3B、4C、5D、6E、7（）43、在一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个？A、2B、3C、4D、5E、6

11、（）44、典型的a一螺旋是：A、B、3.613C、D、E、310（）45、一摩尔血红蛋白可以携带。2的摩尔数是A、3B、4C、5D、6E、1（）46、在时进行电泳，哪种蛋白质既不向正极移动也不向负极移动？A、血红蛋白（pI=）B、鱼精蛋白（pI=）C、清蛋白（pI=）Da1一球蛋白（pI=）E、3一球蛋白（）47、用下列方法测定蛋白质含量时，哪种方法需要完整的肽键？A、双缩脲法B、凯式定氮C、紫外吸收D、茚三酮反应E、氨试剂反应（）48、煤气（指其中的一氧化碳）中毒的主要原因是A、CO卬制了-SH酶活力B、CO卬制了胆碱酯酶的活力CCO与血红蛋白结合导致机体缺氧D、CO抑制体内所有酶的活力E、

12、以上都不对。（）49、不能与茚三酮反应的化合物是下面哪种？A、氨气B、多肽C、脯氨酸D、a-氨基酸E、3-氨基酸（）50、下列哪种多聚氨基酸，在生理条件下易形成a-螺旋？A、poly-ValB、poly-GluC、poly-LysD、poly-ProE、poly-Ala（）51、下列哪种蛋白质是水不溶性的？A、血红蛋白B、酶蛋白C、卵清蛋白D、骨胶原蛋白E、抗体蛋白（）52、免疫球蛋白是一种A、糖蛋白B、脂蛋白C、简单蛋白D、核蛋白（）53、加入哪种试剂不会导致蛋白质变性？A、尿素B、盐酸胍C、SDSD、硫酸铵E、二氧化汞（）54、不含铁卟啉辅基的蛋白质是A、过氧化氢酶B、细胞色素CC、肌红蛋

13、白D、血红蛋白E、球蛋白（）55、下列哪一项因素不影响蛋白质a-螺旋的形成？A、碱性氨基酸相近排列B、酸性氨基酸相近排列C、脯氨酸的存在D丙氨酸的存在E、甘氨酸的存在（）56、下列关于肽平面的叙述，哪一项是错误的？OIIA、CN中的CN键比一般的长IH日肽键的C及N周围的三个键角之和为360o.C、OIICCN中的六个原子基本上处于同一个平面D肽建中CN键具有部分双键的性质E、a-碳原子参与形成的单键可以旋转（）57、镰刀形红细胞贫血病是由于HbA的结构变化引起的，其变化的特点是：A、HbAa-链的N端第六位谷氨酸残基被缴氨酸所取代BHbAa-链的C端第六位谷氨酸残基被缴氨酸所取代CHbA3-

14、链的N端第六位谷氨酸残基被缴氨酸所取代D、HbAB-链的C端第六位谷氨酸残基被缴氨酸所取代E、以上都不是（）58、每个蛋白质分子必定具有的结构是：Aa-螺旋结构B、3-片层结构C、三级结构D、四级结构E、含有辅基（）59、关于蛋白质三级结构的叙述，下列哪一项是正确的？A、疏水基团位于分子的内部日亲水基团位于分子的内部C亲水基团及解离基团位于分子的内部D竣基多位于分子的内部E、二硫键位于分子表面（）60、蛋白质三级结构形成的驱动力是：A、范德华力B、疏水作用力C、氢键D、二硫键E、离子键（）61、下列哪种蛋白质不是结合蛋白质A、粘蛋白B、细胞色素CC、血红蛋白D、清蛋白E、脱氢酶（）62、蛋白质

15、变性是由于A、氢键被破坏B、肽键断裂C、蛋白质降解D、水化层被破坏及电荷被中和E、亚基的解聚二、填空题1、天然的氨基酸的结构通式是（）。2、带电氨基酸有（）氨基酸和（）氨基酸两类，其中前者包括（和（）；后者包括（）、（）和（）。3、氨基酸的等电点用（）表示，其含义是（）。4、当氨基酸溶液的pH=pI时，氨基酸以（）离子形式存在，在pH>pI时，氨基酸以（）离子形式存在，在pH<pI时，氨基酸以（）离子形式存在。5、脯氨酸是（）氨基酸，与茚三酮反应生成（）色物质。6、我国科学家与1965年首次用（）方法人工合成了（）蛋白质。7、含有羟基的天然氨基酸有（）、（）和（）。8、一般规律是在

16、球蛋白质分子中（）极性氨基酸侧链位于分子的内部，（）性氨基酸侧链位于分子的表面，9、变性蛋白质的主要特征是（）丧失，其次是（）性质改变和（）降低。10、维持蛋白质二级结构最主要作用力是（）。11、“一螺旋中相邻螺圈之间形成链内氢键，氢键取向几乎与（）平行，氢键是由每个氨基酸的（）与前面隔三个氨基酸的（）形成的，它允许所有的（）都能参与氢键的形成。12、生活在海洋中的哺乳动物能长时间潜水，是由于它们的肌肉中含有大量的（）已贮存氧气。13、蛋白质的一级结构是（），其作用力是（）。蛋白质的二级结构是（），其作用力是（）。蛋白质的三级结构是（），其作用力是（）。蛋白质的四级结构是（）其作用力是（）。1

17、4、稳定蛋白质的胶体状态的因素是蛋白质分子上的（）及（）。15、蛋白质是亲水胶体，它具有一般胶体溶液的共同性质（）、（）、（）和（）。16、破坏蛋白质胶体溶液稳定因素的因素有（）、（）、（）、（）和（）。17、蛋白质变性的实质是（）。18、两性离子是指（）。19、单纯蛋白质是（），结合蛋白质是指（）。20、维系蛋白质构象的作用力有（）、（）、（）、（）和（）。21、Pauling等人提出的蛋白质“一螺旋模型中，每螺旋圈包含（）氨基酸残基，高度为（）,每个氨基酸残基沿轴上升（）并旋转（）。22、蛋白质发生沉淀作用的实质是（）。23、多肽链在形成“一螺旋后，其肽主链上所有的竣基氧与氨基氢都参与链内

18、（）的形成，因此，此构象相当稳定。24、维系蛋白质四级结构的最主要作用力是（）。25、具有紫外吸收能力的氨基酸有（）、（）和（）。其中以（）的吸收能力最强。26、人体所需的必需氨基酸包括。27、蛋白质之所以出现内容丰富的构象，是因为肽主链的（）键和（）键能进行转动。28、前胰岛素原N-末端的10-20个氨基酸残基称为（）。29、胰岛素原由（）条肽链组成。30组成蛋白质分子的碱性氨基酸有（赖氨酸）、（精氨酸）和（组氨酸）。酸性氨基酸有（谷氨酸）和（天冬氨酸）。31、在下列空格中填入合适的氨基酸名称。（1）（酪氨酸）是带芳香族侧链的极性氨基酸。（2）（苯丙氨酸）是带芳香族侧链的非极性氨基酸。（3）

19、（半胱氨酸）是含硫的极性氨基酸。（4）（甘氨酸）或（丙氨酸）是相对分子质量小且不含硫的氨基酸，在一个肽链折叠的蛋白质中它能形成内部氢键。（5）在一些酶的活性中心中起作用并含羟基的极性较小的氨基酸是（丝氨酸）。32、通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的（酪氨酸）、（苯丙氨酸）和（色氨酸）三种氨基酸的共轲双键有紫外吸收能力。33、实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应，然后用碱（NaOH）来滴定（一NH+）上放出的（H+）。34、蛋白质之所以出现各种内容丰富的构象是因为（NHCa）键和（CCa）键能有不同程度的转动。三、判断题（）1、天然氨基酸都具有一个不对

20、称的“一碳原子。（）2a在天然氨基酸中只限与aNH2能与亚硝酸反应。（）3、由于静电作用，在等电点时氨基酸溶解度最小。（）4、氨基酸在水溶液中或晶体状态时都以两性离子形成存在。（）5、两性离子氨基酸在溶液中，其正负离子的解离度与溶液pH值无关。（）6、氨基酸的等电点可以由其分子上解离基团的解离常数来确定。（）7、溶液的pH值可以影响氨基酸的pI值。（）8、公式pI=（pK2+pK3/2是计算酸性或碱性氨基酸pI的公式。（）9、GSH（谷胱甘肽）分子中含有一SH基，故能参与体内一些氧化还原反应。（）10、天然蛋白质a螺旋为右手螺旋。（）11、具有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持

21、蛋白质原有的生物活性。（）12、L氨基酸之间的肽键是单键，所以能自由旋转。（）13、肽键是双键，所以不能自由旋转。（）14、在每一种蛋白质多肽链中，氨基酸残基排列顺序都是一定的，而不是随机的。（）15、蛋白质变性后溶解度降低，主要是因为电荷被中和及水化膜被破坏。（）16、蛋白质变性后分子量变小。（）17、断开胰岛素分子中A链和B链间的两对二硫键后，其活性并不改变。（）18、脯氨酸是a一螺旋的破坏者，因此，在肌红蛋白和血红蛋白的多肽链中，每一个脯氨酸残基处都产生一个转角。（）19、蛋白质的氨基酸顺序在很大程度上决定它的三维构象。（）20、蛋白质的亚基和肽链是同义词。（）21、蛋白质分子的肽链数就

22、是它的亚基数。（）22、蛋白质变性后，其空间结构由高度紧密状态变成松散状态。（）23、蛋白质的三维结构与环境条件有直接关系。（）24、某化合物和茚三酮反应生成蓝紫色，因而可以判定它是氨基酸或蛋白质。（）25、亮氨酸疏水性比缬氨酸强。（）26、“必需氨基酸“的含义是指：合成蛋白质必不可少的一些氨基酸。（）27、由于各种天然氨基酸都有280nm的光吸收特征，据此可以作为紫外吸收法定性检测蛋白质的依据。（）28、两性离子氨基酸在溶液中，其正负离子的解离度与溶液的PH无关。（）29、血红蛋白与肌红蛋白均为氧的载体，前者是变构蛋白，而后者不是。（）30、多肽链能否形成a-螺旋及螺旋是否稳定与其氨基酸组成

23、和排列顺序直接有关。（）31、His是人体的一种半必需氨基酸。（）32、当某一蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于碱性氨基酸残基数目时，此蛋白质的等电点为。（）33、一般说来，蛋白质在水溶液中，非极性氨基酸残基倾向于埋在分子的内部而不是表面。（）34、在多肽链中铸连中，CCa和NCa键能够自由旋转。（）35、维系蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。（）36、大多数蛋白质的主要带电基团是由它的N-末端的氨基酸和C-末端的氨基酸所贡献。（）37、血红蛋白由四个亚基组成，而肌红蛋白只有一条肽链，因此，在一定氧分压条件下，血红蛋白与氧的亲和力较肌红蛋白更强。（）38、细胞色素C和肌红蛋白都是含有血红素辅

24、基的蛋白质，它们必定具有相似的三级结构。（）39、血红蛋白和肌红蛋白具有相同的生物学功能，因此它们具有相同的空间结构。（）40、胰岛素原是信使核糖核酸进行翻译的原始产物。（）41、血红蛋白和细胞色素C的辅基相同，前者运输氧，后者用于组成呼吸链。它们的生物学功能本质是相同的。四、名词解释1、构象；2、构型；3、肽平面；4、“一螺旋；5、3一车角；6、3-折叠；7、无规则卷曲；8、蛋白质的一级结构；9、蛋白质的二级结构；10、蛋白质的三级结构；11、蛋白质的四级结构；12、简单蛋白质；13、结合蛋白质；14、蛋白质的变性作用；15、蛋白质的复性；16、亚基。17、超二级结构18、结构域五、问答题1

25、、蛋白质变性后，其性质有哪些变化？2、参与维持蛋白质空间结构的力有哪些？3、什么是蛋白质的变性作用？引起蛋白质变性的因素有哪些？4、什么是蛋白质的构象？构象与构型有何区别？5、简述胰岛素原的激活过程。参考答案：一选择题1C2C3B4E5E6B7E8E9C10C11E12D13D14A15D16D17B18A19E20B21C22B23B24A25B26D27E28D29D30A31、A32、C33、B34、D35、C36、B37、C38、A39、C40、B41、D42、D43、B44、B45、B46、E47、A48、C49、E50、E51、D52、A53、D54、E55、D56、 A57、C5

26、8、C59、A60、B61、D62、A二填空题1 NH2CHRCOOH2酸性碱性天冬氨酸谷氨酸精氨酸赖氨酸组氨酸3PI当两性分子的净电荷为零时所处溶液的pH值两性(或兼性)负正5亚黄6化学合成牛胰岛素7丝氨酸苏氨酸酪氨酸8非(或疏水)极(或亲水)9生物活性理化溶解度10氢键11中心轴氨基或一NH竣基肽平面上的H与O12肌红蛋白13蛋白质分子中的氨基酸残基的排列顺序肽键指多肽链主链在一级结构的基础上进一步盘绕氢键指多肽链主链在二级结构的基础上进一步盘绕、折叠疏水作用力氢键盐键范德华力是两个或两个以上具有独立三级结构的亚基通过一些非共价键结合而成的多聚体疏水作用力氢键盐键范德华力14电荷水化膜15

27、布朗运动丁道尔运动电泳不能通过半透膜16高浓度盐重金属离子某些有机酸生物碱有机溶剂17蛋白质空间结构被破坏18既含有正电荷又含有负电荷的离子19只由氨基酸组成的蛋白质除氨基酸外还有其他成分的蛋白质20氢键二硫键疏水作用范德华力盐键2122蛋白质发生凝集，形成了直径大于100nm的颗粒23氢键24疏水作用力25、TrpTyrPheTrp26、lleMetValLeuTrpPheThrLys27、CaCCaN28、信号肽29、二30赖氨酸、精氨酸、组氨酸。谷氨酸、天冬氨酸。31、(1)酪氨酸(2)苯丙氨酸(3)半胱氨酸(4)甘氨酸、丙氨酸(5)丝氨酸。32、酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸33、NH3+、

28、H+。34、NCa、CCa。三判断题1X2V3V4V5X6V7X8X9V10X11X12X13X14V15X16X17X18V19V20X21X22V23X24X25V26X27X28X29V30V31V32X33V34V35X36X37X38X39X40X41X四名词解释1在分子中由于共价键的旋转所表现出的原子或基团的不同空间排布。构象的改变不涉及共价键的断裂和重新组成，也没有光学活性的变化，构象形式有无数种。2在立体异构体中的原子或取代基团的空间排列关系。构型有两种，即L构型和D构型。构型改变要有共价键的断裂和重新组成，从而导致光学活性的变化。3 肽链主链的肽键具有双键的性质，因而不能自由旋转，使连接在肽键上的六个原子共处于一个平面上，此平面为肽平面。4 是蛋白质多肽链主链二级结构的主要类型之一。肽链主链骨架围绕中心轴盘绕成螺旋状。5 为球状蛋白质中一种二级结构。它是由回折或转弯时形成的。6 是蛋白质