客房服务员工作职责与流程说课材料

1、客房服务员岗位职责与工作流程 暂行 岗位职责一、遵守酒店的各项规章制度。二、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域， 为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的 服务需求，负责本区域的安全工作。三、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清 扫客房，及时补充客人所需的各类物品 ，及时 记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维 修情况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁四、规范着装、保持良好的仪容仪表， 做到“三轻”： 说话轻、动作轻、走路轻。五、做好交接班工作，交清房态，交清当班事项， 负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得 私自扣留。六、了解客情， 当班期间不定期楼面巡查， 注意门、 锁、会客

2、情况，做好巡查记录。七、做好设施设备的日常保养，发现设施设备的故 障和损坏，按规定程序报修。正确掌握客房各 类电器的使用方法，为客人提供需求。八、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即 报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案” ，出 现紧急情况按规定要求处理。九、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议 及时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训， 不断提高服务技能，积极提出合理化建议。十、爱惜酒店财产，力求节约，按质按量的完成交 办的各项事宜。工作流程一、工作车准备（1）清洁工作车，并按固定位置备齐布草、客用物品、清洁用品和客房清洁报表及客房用品每日消耗情况表。（2）将工作车推到要打扫的房间门旁

3、，挡住房门的 一半，紧靠墙面，但不撞在墙上或把车停在走廊中 央。二、清洁客房次序一般情况下应按下列顺序进行：（1）挂“请打扫”牌子的房间。（2）豪华套房与标间。（3）客人不在的房间。（4）客人离店的房间。（5）客人在房内的房间，须征得客人的同意。（6）上日空房。三、进房程序1、轻轻地按门铃三次，每次一下，并报自己身份“服务员”。2、用钥匙或房卡开门。3、房门开启三分之一时，再报一下自己身份。如 房内有客人应答，在征得客人同意后方可进房。4、然后将房门敞开，进房清洁。四、巡视检查1、进房后先将窗帘拉开。2、打开所有照明灯具，并检查是否完好有效。3、巡视门、窗、窗帘、墙面、天花板、地毯以及 各种家

4、具是否完好，若有损伤及时报告领班报修， 并在客房清洁报表设备状况栏内做好记录。4、注意清洁客人离店的房间，必须仔细检查有否 遗留物品，若有发现，应立即上报并做好记录，并 立即通知服务中心交与前台通知客人。五、清扫垃圾1、将房内的纸屑、果皮等垃圾放入垃圾筒的塑料 袋内。2、清洁烟具、烟缸内放少许水，将烟蒂浸湿后也 倒入垃圾筒的塑料袋内。3、将装有垃圾的塑料袋放在工作车上的垃圾袋内。4、随手换回新的塑料袋，擦净废纸筒，并在筒内 放好新的塑料袋。5、注意床脚、靠背、桌椅下方、门后等卫生死角 的打扫，必须保持房间整体清洁无尘。六、清理脏布草1、将客人放在床、椅等处的衣服用衣架挂好，吊 入衣橱内（衣柜）

5、 。2、换下床上的床单、被单、枕套，连同浴室内需 要调换的四套巾（浴巾、面巾、小方巾和地巾）一 起，记清数目后，放入工作车的布件袋内，发现有 破损布件和毛巾，分开存放。3、从工作车上带进干净的布件。七、铺床1、铺床单：正面朝上，褶线居中，两边匀贴，床 垫四角拉平包严。注意铺床时，不要用手梳理自己 头发，防止头发掉入床单。2、铺被单：反面朝上，褶线与床单中线相叠，上 端铺到床头顶端，下垂两侧匀称。注意铺床时，发 现有破损的或未洗干净的床单和被单，要及时更换。3、铺毛毯：A 、毛毯上端距床头25 厘米， 两端下垂部分匀等。B 、将床头长出毛毯的25 厘米被单折回，作为被横头。C、在距床尾25厘米处

6、，将毛毯连同被单向上折回 15 厘米，并铺理平整。D、稍用力把下垂两侧的毛毯连同被单塞入床 垫下面包紧。4、套枕套：将枕芯塞入枕套，四角对准整平、拍 松，发现破损或污渍要及时更换。5、放枕头： 将二只枕头放在床头正中， 正面朝上。单人床枕套口对向床头多功能柜，双人床枕套口互 对。6、铺床罩：从枕头上方将全床罩住，两枕中间及 枕下垫入床罩并均匀褶缝，除床头的一侧以外，床 罩的其余三侧下摆匀称，不长过地面，转角铺理平 整。八、抹尘 抹尘顺序从上至下、从左至右或从右至左以客 床为中心而定，凡举手能触及的物件和部位都必须 揩擦干净，在清洁时应注意和做到：1、所有家俱、电器、桌椅等必须擦拭灰尘。2、同时

7、检查相产器具的功能是否完好。3、对紧贴墙面的床头板、镜子、艺术装饰挂件和 踏脚板等物件清洁揩灰时，应用用剩的卷筒纸揩擦， 避免污染墙面。4、在对各种物件揩擦干净以后，应随手将客人使 用过的茶具、酒具和客用物品放到工作车上。九、清洁浴室1、带好清洁用具：揩布、清洁剂、刷子2、清除垃圾A 、 把浴室所有脏物放入垃圾袋内， 并投入工作车的垃圾袋内。B、把其中如肥皂头等可以利用的物品集中放 在清洁篮内。3、清洁面盆和台面A、将客人的物品移放至一边，清洁完后复位。B、关闭面盆出水口，用清洁剂清洁整个面盆、 皂碟和五金配件。C、放水清洗面盆，打开出水口清洗下水口周围 和盖子。D 、 擦干面盆、皂碟和五金配

8、件，擦清面盆、台 面及污渍。E、擦亮五金配件。4、清洁镜面及灯具A、擦清镜框和镜面，擦去水迹和脏痕。B、清洁灯具和灯罩。C、擦清面巾架。5、清洗浴缸A、关闭浴缸下水道。B、试开淋浴喷头，查看设备是否正常。C、清洁墙面及浴缸周围，擦去水渍和皂渍。D、用清洁剂清洁浴缸及皂盒。E、擦洗浴帘，除去污渍。F、放水洗净浴缸，清洗下水口和盖子，并擦干。G、揩擦浴帘架和浴巾架，擦亮浴缸五金配件。6、清洁马桶A、用清洁消毒剂和刷子清洁恭桶。B 、放水冲洗，并查看有否漏水。C、用抹布清洗恭桶周围，恭桶坐圈和恭桶盖。D、清洁水箱四周，水箱盖及开关把手。E、套上“已清洁消毒”字条。7、清洁墙面、门窗、排风口和地面A、

9、开启排风机，查看设备是否正常。B、揩擦墙面，除去污渍。C、清洁门窗、揩去浮灰。D 、清洁地面，并擦干。十、归置物品1、补齐各种客用物品，按标准整齐摆放，然后关上窗户，拉好窗帘。2、整齐归置摆放各类客房物件：电视和空调遥控 板、插线插板、烟缸、商品摆放、衣柜用品、桌椅、 服务指南等。3、检查商品保质期，保质期已经过商品规定保质 期一半的应立即交由库房调换，库房将换回的商品调拔给如 KTV 等其它部门销售。十一、吸尘1、用吸尘器吸净地毯灰尘，从里向外，顺方向吸 尘一遍。2、发现地毯有脏渍， 及时并准确地用清洁剂清除， 或通知专门清洗地毯的清洁工进行清除。3、吸尘时不要忽略床底和房间四周边角等部位，

10、 并注意不要碰伤墙面及房内设备。吸尘后，根 令行禁止与处罚条例 处罚的目的在于严肃纪律，增强团结，不断提 高服务素质和服务水平，树立酒店的良好形象。处 罚的原则是以事实为根据，不缩小、不拔高，惩前 毖后，对事不对人；一、来店住宿客人只能由总台制备的房卡开房，特 殊情况下需与前台核对住客身份后方可为客人 开房，出现安全事故或相关损失则追究当事人 责任；二、不得擅自为任何人（包括但不限于酒店股东、 管理人员、服务人员亲属或员工）不经由前台 办理入住手续而直接开房住宿，违者罚款 200 元/次；三、服务人员工作餐（ 30 分钟）之外，上班时必须 在本楼层工作岗位，不得窜岗溜号。如发现不 在岗，检查人

11、员等待 10 分钟以上者，违者罚款 2050 元/次，视情节直至认定为旷工； 据实际和需要，可以用空气清新剂喷洒客房， 然后将房门轻轻关上，揩干净门把手。4、清洁报表及客房用品消耗情况表。 十二、清扫楼道1、清扫垃圾。2、地毯吸尘。3、楼道及公共区域物品归置： 整理、整洁、归位。四、除正常清扫和巡查之外，不得在客房停留、休 息或睡觉，违者罚款 100 元 /次；五、每小时巡查本楼面一次，在本楼面责任范围内， 如有明显污渍、纸屑等未及时清扫现象或其它 非本楼面陈设物品， 5 元 /次；六、房间内清扫整理不仔细包括但不限于以下情况， 视情节轻重罚款 5 元20/项 . 次； 1、门框门板正反面、桌

12、椅和各种家俱、床头床 体、电 视、卫生间脸盆台面、 不锈钢水龙头、 镜面等物品上有明显灰尘或水渍污渍； 2、 床铺有头发，房间和卫生间地面台面等可 见处有明显头发，房间任何地方有住客残留物 品垃圾；3、床铺整理不整洁规范，一次洗漱用品摆放 不整齐，商品摆放不整齐，其它应“归置”物 品不到位；4、客房所销售商品（方便面、水、牛肉干等 食品或日用品）效期过半；附件：客房工作与检查标准项目名称质量标准项目名称质量标准紫荆人酒店客房工作与检查标准客房门1门及门框内外无灰尘、污渍；2锁头表面无灰尘、无渍；洗手盆1.内壁无污垢头发； 2.台面无积 水、污渍；3.放水手柄清洁光亮；卫生间门1无污渍、水迹；2

13、无指纹；3无其 他非正常附着物；卫生间地漏无头发及其他堵塞物墙壁，墙裙1无灰尘、网状物；2无污渍；淋浴喷头1.喷头无堵塞；2.喷头光亮，无水渍、 水垢；3.手柄光亮，无水渍、水垢；走廊垃圾桶1桶内垃圾不得超过 2/3 ；2外壁清洁光亮；3痰盂内不能有过多的烟头、痰液4.内壁无附着物；卫生间1. 地面无积水头发；2. 无异味，便池内无尿渍污垢；3. 便池外壁无污渍，光亮4. 座便盖正反面清洁无污垢地、顶、墙清洁无杂物、无浮灰、网状物卫牛间墙壁清洁无尘、无污渍、无网状物家俱、电器1.无灰尘；2.无污渍；3.无水迹；排风排风罩无灰尘、无网状物镜面无灰尘、指纹、无水迹、清洁光亮毛巾架不锈钢物见本色、无水渍茶几无灰尘、污渍、水迹、烟缸内无烟头插座无灰尘、物见本色沙发无灰尘、污渍；沙发缝内无杂物卷纸架无污渍、水渍茶杯1. 杯盖内外无茶垢；2. 杯内壁，外壁及底无茶垢床上用品无污渍、无破洞、无污渍、无头发、无破损无斑点、毛发等床头灯1.灯罩