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文档简介
花菜炒肉片的做法材料:主料:花菜,精瘦肉,胡萝卜,青椒辅料:生粉,盐,糖,鸡粉,橄榄油(可用任何无味油代替),蒜做法:1、精瘦肉一块用活水冲洗干净;2、切成薄片(如图2)3、把所需肉块都切成薄片;4、用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;5、用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟;6、处理好的花菜7、把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片;8、划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用;9、把锅洗干净倒油,五成热后把蒜片放入煸香;10、倒入花菜翻炒一分钟;11、加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟12、倒入肉片翻炒均匀,起锅加盐即可
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