茶楼员工制度范文.doc

1、茶楼员工制度范文茶楼又称居。所以，"老广州"亦称去饮茶为“上茶居"。广州人 上茶楼饮茶叫"叹茶"。下面是我为你带来的茶楼员工制度范文， 欢迎 参阅。茶楼员工制度范文11、检查服务员的仪容仪表、礼貌礼节，要求服务主动、热情、 高效。2、检查工作交接日志，查阅预订情况（包括预订单位、姓名、 人数、桌号、要求等）。3、了解吧台出品情况（沽清急推，新出品等）。4、召开班前会（交接注意事项，总结前一天的工作，分派当天 工作，对服务人员培训星标知识及星级要求，加强执行力和回复制 度）。5、检查卫生、物品、会议准备及其它准备事项，做好申领， 申报维修及亲自带

2、领服务人员按经理安排及顾客要求开档。6、检查服务人员业务流程的执行情况和工作落实情况。7、复核日报表与茶水销售情况，核对库存表。8、严格考勤制度、奖惩制度，对包场和会议服务的人员合理 安排。9、协助服务人员对客接待和物品准备及收台工作，加强走动管理。10、向部门经理汇报工作，执行经理的工作安排。11、了解行业动向，作好营销工作，加强与营销部联系。、熟悉各岗位业务流程和产品知识，提高自身素质，增强管理 能力。13、意见收集，处理顾客投诉，提高服务质量、服务技巧和服 务标准。14、协调员工关系，增加凝聚力，增强团队战斗能力。15、编制排班表，做好盘点、报损表和文字资料整理工作。17、指导吧员、会议

3、专员做好客户档案和 VIP接待工作。18、严格执行节能减排工作。19、对安全工作常抓不懈，实行谁当班谁负责的制度。茶楼员工制度范文21 .按时上班，未经店长批准不得擅自离开工作岗位， 正常工作 时间内，如无正当理由并且未及时通知督导而擅自缺勤者， 将视为旷 工（旷工一天扣两天月平均工资及满勤）。员工离岗店长应做好记录。2 .上班时间按要求着制服，戴工牌，化淡妆、涂口红、统一戴 发饰，不得穿拖鞋、牛仔裤及休闲装，保持整洁，树立良好的公司形 象。3 .上班时间保持精神饱满，禁止嬉戏、看与工作无关的书报、 店堂内化妆、吃零食、开小差、打电话闲聊、做与工作无关的事情。4 .接待客人必须主动热情、礼貌，

4、耐心，根据不同的客人选择不同的推销方式，对客人的非购买性询问或退换货等要求，应礼貌、热情、耐心帮助解决，绝不允许态度恶劣与客人发生争吵。5 .营业员必须绝对服从公司工作调配和店长的管理，有意见可 向店长反映，不可出言不驯，无礼取闹，违者警告处分。6 .在店堂不允许用地方语言进行交谈， 要用标准的普通话，违 反者每次罚款5元。7 .不得在上班时间吃早餐。8 .店堂用餐时间订为上午：00,下午6: 00,用餐时间为各30 分钟。9 .当客人所需的商品暂时缺货时，根据客人的需要敬请客人稍 候，及时调货或办理缺货手续，待货到后第一时间通知客人。10 .节约水、电、电话费等公共财物的使用。注意冷气机的维

5、 护，室内温度下降后关闭冷气，做到谁开谁关。下班后注意检查关灯、 关水、关电保证节约及安全。11 .柜台商品必须实行明码标价并标上商品编码，每天营业前 认真检查商品、标签是否完整，要求营业的前30分钟内打扫好卫生， 保持柜台和产品一尘不染。并每周进行一次大扫除，清理卫生死角。.在进货时，应当面清点检验货物，确定无误后由店长及一名 店员同时签收。如有破损的商品注明于发货单上，经公司确认后方可 退回仓库，调拨单必须经由店长签名方可生效。月底盘点如出现短缺 或帐目收支不合，由店长和营业员负责。13 .每天交接班时应注意检查商品是否破损及短缺，如有此情况，必须在交接会上报告店长，超过时间上报，视为当班

6、营业员丢失 并负全部责任。上述时间前上报如无法分清责任则由全店员工共同承 担。14 .产品交给客人时应当面清点，如发生多给或少给或给错， 由当事人负责，如无人负责，由当班店长负责。15 .新货进店必须在最短的时间内上柜，并了解产品的特点、 产地、价格等到信息，便于及时推销。16 .上班时间，不得带非业务关系的人员到店内聊天或做其它 有影响工作的行为。17 .必须按公司或店堂规定的时间参加专业知识培训，加强提 高自身专业知识水平。18 .严格按财务部的相关规定，填写好相关表单并及时上报。19 .员工应洁身自爱，不得有偷窃、故意破坏商品以及虚报账 目，虚记考勤等行为，一经发现，根据情况追究责任或即

7、予罚款或开 除，严重者送公安机关，追究其法律、经济责任。20 .公司的经营机制和相关商业资料，不得外泄，一经发现， 开除并追究责任。21 .凡上班迟到5分钟以上者，每次罚款10元，连续三次迟到 按旷工半天处理并扣除当月满勤奖。22 .凡上班缺勤超过20分钟者视为旷工半天，未经店长同意早 退或私自离开工作岗位（除公务之外），经公司检查发现取消当月满勤 奖，如再次违反扣除当日工资。23 .因私自调班或任何请假者取消其满勤奖，一个月内两次私 自调班按旷工一天处理。24 .上班时间打闹嬉戏、看与工作无关的书报、化妆（补妆必须 到洗手间或储藏间）、吃零食、开小差、借打电话之便闲聊、没穿制 服、未着淡妆、

8、一次罚款元，店长罚款 15元。25 .卫生检查不合格者，当天值日生处罚 10元，店长处罚元， 并重新打扫。26 .严格遵守岗位接待制度，擅自离岗或聚众聊天者罚款10元，店长罚款元。27 .员工培训期间，态度不认真或考试不合格者，扣除当月满 勤奖50%28 .节约店内一切公共财务，包经发现每次罚款10元。使用电 话应尽量长话短说，不得打私人电话，接听私人电话不得超过2分钟。29 .店内各种装饰灯中午时段及无客人时应尽量关闭，夏天使 用冷气机应注意维护及节约用电， 做到谁开谁关。有VIP品茶室的店 堂，客人离开时应立即关闭，若经检查未按此条执行，违者罚款10元/次。30 .店内商品有保质期限的，必

9、须做到先进先出原则，滞销产 品及时调整，若超过生产日期6个月，必须及时调换，经检查发现以 上情况时，当班员工罚款10元，店长罚款20元;超过保质期损失由 店长和营业员照价赔偿。31 .店内产品月末盘点时若有短少，由店长和营业员负责赔偿。如未及时上报一经查实按造价赔偿损失，并给予罚款10%32 .店堂的销售程序必须按公司要求执行。当日销售清单必须 由店长、接待人员、收银员同时签字，营业交款单必须由所有当班营 业员及当班店长签名，未按此条操作的营业款，不计入当月销售总额。33.销售产品必须开具体销货清单，货款与单据同时交收银员， 销售不开单或少开单，经发现将予以严重处罚；有打折的商品必须将 产品名

10、称、数量、单价、金额和实收金额写明后请客人签名确认并请 客人留下联系电话，不得经客人签名后现填写单据，经发现予以严重 处罚，以予50元至500元处罚。茶楼员工制度范文3一、现场管理规范主要是创造良好的企业形象，增加来店顾客，提高客服工作， 扩大销售。现场管理重点有：1、卫生管理。确保销售场地整洁，过道通畅，设备布局合理， 时时保持设备、茶桌、橱窗等的干净、明亮，不擅自乱贴店内广告等。2、陈列管理。商品丰富、货架丰满，根据商品保质期，先进 先出，显而易见，易拿易放、商品组合陈列合理。3、商品管理。开展科学的商品管理，注意收集时点销售数据 管理的信息和利用ABC分析法，筛选出畅销商品。灵活运用订货

11、、补 货，扩大畅销商品陈列空间，定期检查畅销商品的库存和标价单，以 确保畅销商品不断档。二、服务管理规范 上班前衣装整洁，保持形像良好，不可浓妆艳抹，须淡妆怡人1、服务用语。服务语言："您好"、"请稍等"、"对不起"、" 让您久等了 "、"欢迎再来"等。忌讳用"不知道"、"卖完了"、"不行"、 “没有了 "等语言。2、对缺货的处理。发现顾客购买的商品缺货时，首先应表示 道歉，然后应告知该商品何时到货，或主动建议其他能取代的商品

12、， 最后店员必须将缺货的商品作为下次订货或补货的参考信息，反馈给店内相关的负责人。3、客诉处理。处理客诉时，严禁对客诉推诿责任，应以诚挚 的关心态度，耐心听取其陈述后，酌情处理，不能因此造成顾客流失。三、门店人员岗位职责1店长是门店的核心人物，店长必须服从公司总部的高度集中 统一指挥，积极配合总部的各项营销策略，达到门店的经营指标。要 做到： 监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、 商品质量和服务质量管理等有关作业。 执行总部下达的商品价格变动。 执行总部下达的销售计划、促销计划和促销活动。 掌握门店的销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销品 的淘汰。 掌握门店各种设备的维护保养

13、知识。监督和审查门店会计、收银和报表制作、帐务处理等作业。监督和检查理货员、服务员及其他人员作业。负责对职工考勤、仪容，仪表和服务规范执行情况的管理 负责对职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议。 负责对员工的培训教育。 妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。 监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。 监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度。 做好与门店周围社区的各项协调工作。店长除具备各岗职技能外，还要有全盘管理能力和组织能力 店助理职责店助理对本岗位工作应有相当丰富的经验，掌握本岗位技能， 熟知门店各岗职技能，熟悉店长、副店长的工作职责，协助店长做好 工作。 门店收银职

14、责收银的具体岗职规范有： 做好营业前的准备工作：服饰、仪表、清洁卫生，做到举 止大方，佩戴好工号牌。 营业前认领备用金并清点确认。 营业前调试好收银机，准备好其他备用品，并了解当日变 价商品和特价商品。 顾客进店时，应表示欢迎顾客光临。 登打商品价格时，应报出每件商品的金额，登打结束时, 应报出商品金额总数；并主动将结算小票交顾客。收银时要唱票"收您多少钱"，找零时要唱票"找您多少钱O 应替顾客做好商品装袋服务。 收银时要做到正确、快速、对顾客保持亲切友善的笑容， 做到更好的接待顾客。 耐心地回答顾客的提问。 记录和保管遗失的物品。 发生顾客抱怨或由于收银有误顾客前来投诉交涉时，应通知经理来处理，避免影响正常的工作。 在非营业高峰期间，听从经理安排从事其他的工作。 营业结束后，按所收货款填写交款清单，现金、支票分别 填写，本人签字后将货款交给核算员。 经核算员按收银机的存根审核后， 如长款要写报告，短款 自付。 向有关部门提供销售信息及顾客信息等。四、门店理货职责理货是店中从事商品整理、清洁、补充、标价、盘点等工作的 人员。门店理货职责是