1组成蛋白质的基本单位是

1、一、选择题1 .组成蛋白质的基本单位是：a. L - a 一氨基酸b. D - a 一氨基酸c. L 3 一氨基酸d. D 3 一氨基酸e.以上都不对2 .关于下列氨基酸的说明，哪个是不正确的：a.酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环b.苏氨酸和丝氨酸都含有羟基c.亮氨酸和缴氨酸都是分枝氨基酸d .脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸e.组氨酸和色氨酸都是杂环氨基酸3 .蛋白质溶液的稳定因素是：a.蛋白质溶液是真溶液b.蛋白质在溶液中做布朗运动c.蛋白质分子表面带有水化膜和同性电荷d.蛋白质溶液的黏度大e.以上都不是23 .关于蛋白质在等电点时的特性描述，哪项是错误的？a.导电性最小b.溶解度最小c.黏度减小

2、d.电泳迁移率最小e.以上都不对24 .令A、B、C、D四种蛋白质的混合液，等电点分别为：5.0、8.6、6.8.、9.2,在pH8 . 6的条件下用电泳分离，四种蛋白质电泳区带自正极开始的排列顺序为：a. A、C、B.、Db. A、B、C、D c. D、B、C、Ad. C、B、A、D e. B、D、C、A25 .关于变性蛋白质的叙述，哪项是正确的？a.变性蛋白质，失去营养作用b.变性蛋白质的溶解度增加c.变性蛋白质旋光性增加d.变性蛋白质不能再复原e.以上都不对26 .蛋白质变性不包括：a.氢键断裂b.肽键断裂 c.疏水键断裂d.盐键断裂 e.范德华力破坏27 .盐析法沉淀蛋白质的原理是：a

3、.中和电荷，破坏水化膜b.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐c.次级键断裂，蛋白质构象改变d.调节蛋白质溶液的等电点e.以上都不是二、是非题1 .组成蛋白质的20种氨基酸都有一个不对称性的“-碳原子，所以都有旋光性。2 .用凝胶过滤法分离蛋白质时，总是分子质量大的蛋白质首先被洗脱下来。3 .所有的蛋白质都有酶活性。4 .多肽链所以能折叠、缠绕、卷曲，是由于肽键可自由的旋转所造成的。5 .构型的改变必须有共价键的破坏。6 .蛋白质分子因含有酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸，所以在260nm处有最大吸收峰。7 .稳定蛋白质a 一螺旋结构的氢键是由主链中氨基酸残基的R基团之间形成的。8 .变性蛋白质易形成沉淀，而沉

4、淀蛋白质都发生了变性。9 .蛋白质是稳定的亲水胶体，其稳定因素是由于蛋白质表面具有相反电荷与水膜。10 .蛋白质的变性是蛋白质分子立体结构的破坏，因此常涉及肽键的断裂。11 .蛋白质二级结构的稳定性是靠链内氢键维持的，肽链上每个肽键都参与氢键的形成。12 .变性蛋白质的溶解度降低， 是由于中和了蛋白质分子表面的电荷和破坏了外层的水膜所 引起的。13 .镰状细胞贫血是由于血红蛋白二级结构类型的变化而引起的。14 .血红蛋白和肌红蛋白均为氧的载体，但前者是一个典型的变构蛋白，而后者却不是。15 .蛋白质多肽链主链骨架由 NCCNCCCNCC方式组成。16 .蛋白质变性后，其分子质量变小。17 .组

5、蛋白是一类碱性蛋白质，它含有很多的组氨酸。18 .具有四级结构的蛋白质，它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质原有的生物活性。19 .蛋白质的亚基和肽链是同义词，因此蛋白质分子的肽链数就是它的亚基数。20 .维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。21 .蛋白质多肽链主链的所有可能构象，都能用 和W二面角来描述。22 .蛋白质的空间结构就是它的三级结构。23 .结构域的组织层次介于三级结构与四级结构之间。24 .盐析法可使蛋白质沉淀，但不引起变性，所以盐析法常用于蛋白质的分离和纯化。25 .结晶蛋白质都是变性蛋白质。26 . 一个蛋白质分子中有两个半胱氨酸存在时，它们之间可以形成两个二硫键。三、

6、填空题1 .组成蛋白质的氨基酸有 种，它们的结构通式为。它们在结构上彼此不同的部分是。2 .蛋白质的平均含氮量为%，今测得1g样品含氮量力10mg,其蛋白质含量应为%。3 .组成蛋白质的氨基酸中，含硫的氨基酸有 和。能形成二硫键的氨基酸是O4 .谷氨酸的 PKi ( a -COOH) = 2. 19, pK2 ( a 2+) = 9. 67, pKr (R 基)=4. 25, 其pI值应是。5 .天冬氨酸的pI为2. 98,在pH 5的溶液中它应带 电荷，在电场中向 极移动。6 .当氨基酸溶液的 pH=pI时，氨基酸以上 离子形式存在；当 pH>pI时，氨基酸以离子形式存在。7 .脯氨酸

7、是 氨基酸，与苛三酮反应生成 色产物。8 .具有紫外吸收能力的氨基酸有、, 一般最大光吸收在 m波长处。9 .蛋白质中的肽键是由前一个氨基酸的基与后一个氨基酸的基脱水缩合而成。10 .蛋白质的一级结构指的是,各组成单位之间以 键相连。11 .蛋白质的二级结构主要有、一键。12 .蛋白质分子的a螺旋结构中，每圈螺旋包括 个氨基酸残基，螺距为nm,每个氨基酸残基沿轴上升高度为 nm。天然蛋白质分子中的 “ 一螺旋大都属于 手螺旋。13 .天然蛋白质中的a 螺旋结构，其主链 的形成，因此构象相当稳定。14 . 一条肽链由405个氨基酸残基组成，如它全为a螺旋结构，其分子的长度为；如它全为3 一折叠结

8、构，其分子的长度为。15 .稳定蛋白质三级结构的力有、和。16 .球状结构的蛋白质分子，含亲水基团侧链的氨基酸残基分布于。疏水基团侧链的氨基酸残基分布于。17 .四级结构的蛋白质中，每个具有三级结构的球蛋白称为,它们之间是靠 键联系在一起的。18 . Kendrew首先成功地得到 蛋白的三级结构，是采用 法得到的。19 .血红蛋白具有 级结构，它是由 个亚基组成的，每个亚基中含有一个辅基。血红蛋白除能运输O2外，还能运输 和。20 .镰状细胞贫血是由于 蛋白 级结构的变化而引起的。21 .蛋白质是稳定的亲水胶体，其稳定因素是 和。22 . 一组蛋白质相对分子质量分别为：a （90 000）、b

9、 （45 000）、c （ 110 000）,用凝胶过滤法分离这种蛋白质时，它们洗脱下来的先的先后顺序是。23 .有一种蛋白质，经末端分析知道有两个N端，用SDS电泳显示两条带，说明此蛋白质含有 个亚基；另一蛋白质若用疏基乙醇处理，在酸性及碱性系统中，SDS电泳均显示一条带；说明该蛋白质的结构特点是。24 .蛋白质分子处于等电点时，其净电荷为,此时它的溶解度。25 .蛋白质变性的实质是。26 .多肽顺序自动分析仪是根据 反应原理设计制造的，此反应是指用 试剂与多肽链的氨基末端反应生成,然后在无水的酸中经环化裂解生成。27 .谷跳甘肽的简写符号为,它的活性基团是。28 .结构域的组织层次介于 和

10、 之间。四、名词解释1.肽单位2.肽平面3. a螺旋4.亚基5.变构蛋白6.寡聚蛋白7.简单蛋白8.结合蛋白9.分子病10.抗原11.抗体五、计算题1 .计算一个大肠杆菌细胞中（含106个蛋白质分子）所含多肽链的长度。假设每个蛋白质分子平均相对分子质量为40000,且假设所有的分子均处于a 螺旋构象（氨基酸残基的平均相对分子量为120）。2 .某一蛋白质的多肽链有一些区段为a 螺旋构象，另一些区段为B一折叠构象。该蛋白的相对分子质量为 240 000,多肽链的外形长度为 5.06X 10-5cm,试计算多肽链中的a一螺 旋构象占多肽链分子的百分数。3 .从一种真菌中分离得到一种八肽，氨基酸分析

11、表明它是由Lys、Lys、Tyr、Phe、Gly、Ser、Ala、Asp组成。此肽与FDNB作用，进行酸水解，释放出 DNP-Ala。用胰蛋白酶裂解 产生两个三肽即（Lys. Ala、ser）和（Gly、Phe、Lys）以及一个二肽。此肽与胰凝乳蛋白 酶反应即放出自由的天冬氨酸，一个四肽（Lys、Ser、Phe、Ala）及一个三肽。此三肽与FDNlB反应随后用酸水解产生 DNP-Gly，试写出此八肽的氨基酸序列。一、选择题1.a2, d3. b4. b5. b6.a7, d8. e9. c10.d11.a12.a13.b16c17b18b21 b22c23e二、是非题1.错2.对3.错4.错1

12、4. e15. c19 c20 d24 a 25 e 26 b27 a5.对6.错7.错8.错9.错10.错11.错12.错13.错14.对15.对16.错17.错18.错19.错20.错21.对22.错23.错24.对25.错26.错三、填空题1 . 20、RC COOH、R 基团2 . 16、6. 253 . Met、Cys、Cys4 . 3.225 .负、正6 .两性、负7 .亚、黄8 .苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸、2809 .竣、氨10 .氨基酸在肽链中的排列序列及二硫键的位置、肽11 . a 螺旋、3 折叠、3 转角、氢12 . 3. 6、 0. 54、 0. 15、右13 .氢键14

13、 . 60. 73nm、141. 75nm15 .氢键、盐键、疏水键、范德华力、二硫键16 .分子外表面、分子内部17 .亚基、次级键18 .肌红、x射线衍射19 .四、四、血红素、H > CO220 .血红、一21 .分子表面具有水膜、同性电荷22 . c、a、b23 .二、均一亚基或一条肽链24 .零、最小25 .蛋白质空间结构的破坏26 .艾德曼、苯异硫氟酸、PTC 一多肽、苯乙内酰硫月尿的衍生物27 . GSH、疏基28 .超二级结构、三级结构四、名词解释1 .肽单位：肽键的所有 4个原子和与之相连的两个“-碳原子所组成的基团称为肽单位， 是肽链主链的重复结构。2 .肽平面：由于

14、肽键不能自由旋转，形成肽键的4个原子和与之相连的 2个a碳原子共处在一个平面上，形成酰胺平面也称肽平面或肽键平面。3 . a 一螺旋：是蛋白质二级结构的主要类型之一，肽链主链骨架围绕中心轴盘绕成螺旋状，称为a 螺旋。典型的a 螺旋结构特点参见 419。4 .亚基：是组成蛋白质四级结构最小的共价单位。是指四级结构的蛋白质中具有三级结构 的球蛋白称为亚基。它可以由一条肽链组成， 也可以由几条肽链通过二硫键连接在一起组成， 亚基之间靠次级键连接。5 .变构蛋白：当蛋白质分子同其他物质（如氧、底物、激活剂、抑制剂等）结合时，蛋白质的一个亚基构象发生变化，从而引起其余亚基和整个分子构象和性质发生改变的现象，这种蛋白质叫变构蛋白。6 .寡聚蛋白：由两个或两个以上的亚基组成的蛋白叫寡聚蛋白。如血红蛋白就是由四个亚 基组成的寡聚蛋白。组成寡聚蛋白的亚基可以相同，也可以不同。7 .简单蛋白：在蛋白质分子中只含有氨基酸的成分，而不含有氨基酸以外的任何成分，这 种蛋白质称为简单蛋白。8 .结合蛋白：在蛋白质分子中除了氨基酸成分外，还有其他成分（辅因子）的存在，即由 蛋白质和非蛋白质两部分组成，才能有蛋白质的正常生物活性。这种蛋白质称为结合蛋白。9 .分子病：是一种遗传性疾病。是指：由于 DNA分子上结构基因的突变，而合成了失去 正常生理活性的异常蛋白质， 或者是