脆皮炸鸡腿作文300字

1、脆皮炸鸡腿作文300 字最难忘的一件事作文300字在我的记忆里，有一件让我永生不能忘记的事。那是我上幼儿园时发生的一件事，那就是洗碗，尽管老师没有布置这项作业，我也觉得妈妈十分辛苦，才担任起洗碗的。那天晚上，全家人吃完晚饭后，我便对妈妈说：“妈妈今天我洗碗，您好好地休息一回，好吗？”妈妈微笑地点点头，我把碗一个一个叠起来，放在水槽了，我拧开水龙头“哗啦啦”的水浇得我快成一只“落汤鸡”，我赶紧把水关小点，一手拿起布沾了一点洗碗液，另一只手拿起油乎乎的碗，用布在碗上左擦擦，右擦擦，我一开始有点笨手笨脚的，像一只冻僵的癞蛤蟆，但习惯了之后，便不会那样了，天花板上飘动着许多小泡泡，在灯光下显得十分美丽

2、，突然，一个碗淘气地从我的手中滑下来， 掉进了水槽里， 差点儿摔了粉身碎骨， “看你还淘气”我就大声恶狠狠地说，其它碗都被我的这个行为镇住了，再也不敢随便乱动了，终于，我把碗洗得可干净了。妈妈夸我“咱们的孩子长大了” ! 我听了可高兴了 !最难忘的一件事作文300字哈哈！妈妈上班了，我自由了！我想了想该玩什么好呢？玩电脑吧，不行，电脑被妈妈锁了密码了，要不就玩破解密码吧。我一连破了好几次，也破不出。真没意思！我边说边走出房间，我走到客厅，看到一个陀螺，就玩了起来，可是发陀螺的力气过大，把妈妈最心爱“糟糕”我说着，把破花瓶的碎片扫到畚斗里。“叮咚”，门铃响了，我想，会不会是妈妈，一定不是，妈妈说

3、她要加班，很晚才回来，我忐忑不安的去开门，可是门外站着却是我现在最不想见到的人一一妈妈，是妈妈回来了。只见妈妈急急忙忙地走进厨房， 我坐在沙发上， 如坐针毡。 “啪” ！的一声，我吓得偷偷的看了一下妈妈，原来她在弄蒜头，我松了一口气。过了好一会儿，妈妈叫我吃饭。走进餐厅，妈妈居然做了我最喜欢吃的菜，有炸鸡腿，有菠菜，有葱饼?可我一口也吃不下。妈妈问我说：“宝贝，哪儿不舒服？”看着妈妈的慈祥的面容，听着妈妈关切的话，我只好说：“我一一我一一”我支支吾吾地说不出一个字来， 泪水在眼眶里直打转， 妈妈说： “说吧！ 妈妈不会怪你。 ”我鼓足勇气地说 “我在玩陀螺的时候我不小心把中国红打碎了， 对不起

4、，我错了。”妈妈对我说：“诚实最重要，以后注意点就行了。”事情就这样结束了，从此，我没有做再让妈妈伤心的事。最难忘的一件事作文300字今天因为爸爸生病了，所以我陪爸爸去打吊瓶，爸爸带了水和卫生纸，我带了眼镜和书，可以过去读给爸爸听，给爸爸解闷。等医生帮爸爸挂好吊瓶，我就坐在爸爸床边上照顾爸爸，给爸爸盖好被子。过了一会儿，我就拿出眼镜和书读书给爸爸听。等最后打完吊瓶，我叠被子的时候，把眼镜盒卷了进去，叠完被子，我对爸爸说： “走吧。”等我们俩走到办公室门口，我才想起来：眼镜盒落在了医院里了。接着，我们回到医院，来到爸爸床边，我找来找去，都没有找到，只好让爸爸找，爸爸把被打开，找到了眼镜盒。爸爸严

5、厉地对我说 ; “你就不能仔细点，把丢三落四的坏习惯改掉！”唉！本来做了一件该表扬的事，却挨了一顿批评。这真是我最难忘的一件事。通过这件事， 我懂得了一个道理: 不论学习还是做事， 都一定要把丢三落四的坏习惯改掉， 同学们， 你千万别养成和我一样丢三落四的坏习惯哟！家庭自制炸鸡腿方法（一）原料 /调料：大鸡腿5只（约 1 公斤 ）蛋黄 2个炸粉材料：太白粉 2 杯面粉、淀粉、白薯粉各12大匙五香粉、胡椒粉各1小匙盐 12小匙泡打粉1/2 小匙酱油 1 大匙糖 1 小匙（二）制作流程（1） 将鸡腿洗净腌好，放置2 小时。（2） 将 炸粉混合调好， 鸡腿放入轻轻裹一层炸粉， 再裹一层蛋液，接着再裹

6、一层炸粉。 要留意裹粉的次序， 这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。（3）6 杯热油烧至七分热，将鸡腿一一放入油锅中，用小火炸，要翻动，约 58 分钟，起锅前改大火炸15 秒。 （ 可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热撒胡椒盐即可食用。 ）（三）小秘诀炸鸡腿最怕碰到表面酥脆而里面仍半生不熟，因此炸前不妨在鸡 腿上划两三刀，以便热油深入里层，达到表里一致的熟度。我喜欢这样做：把鸡腿改刀后，用葱姜、大料、盐、味精、料酒腌渍 30 分钟入味，上锅蒸15 分钟，锅中放油烧至5 成热，把鸡腿蘸上面包屑炸至上色，捞出撒上孜然粉，少许辣椒面即可。肯德基的香酥炸鸡制作方法一）腌制过程：1 ）将原料完

7、全解冻后、完全沥干待用。2 ）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）3 ）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ） ，正常腌渍2-3 小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2： 1： 1）1 ）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。2 ） 裹粉时将原料埋入调好的粉内， 十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5 次以上（粉要多）。3 ）放在清水中浸泡约 2 秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话

8、可再裹一次粉）4 ）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法 5-10 次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。5 ）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在 165 度以内，炸5-6 分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。家常炸鸡翅的做法原料：鸡中翅10 个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1 个。做法及步骤：1 、 鸡中翅用盐腌制半小时至 1 小时 （盐放多点， 腌的时间就短些；盐放少点，腌的时间就长些）然后洗净、沥干，备用。2 、 容器中倒入半袋炸鸡粉、 加入炸鸡粉量的 1/3 1/2 的淀粉 （按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少）

9、，再打入一个鸡蛋。3 、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水（大约5CC能使粉料调成粘稠状就行了。4 、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，将两面炸至金黄色即可。、二 1注意点：1 、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，临时再做；做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。2 、鸡翅是靠热油焐熟的，所以火不能太大，以免出现皮焦心不熟 的情况。3 、炸好的鸡翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的鸡翅肉很嫩。凡是吃过此种

10、做法的朋友一致反映，不亚于肯德基的炸鸡翅。不信可以试试。当劳爆鸡翅的做法材料：鸡翅，大料，香叶，面包渣，鸡蛋。做法：鸡翅切三断（只用翅中也可以，但俺是节约第一）。飞水后加大料， 香叶， 盐， 大火煮开后改小火， 鸡翅煮熟 （可扎透） 即可。煮好的鸡翅， 面包渣， 已加辣椒末和盐的鸡蛋鸡翅捞出后沥沥干，然后醮蛋液，再裹匀面包渣，稍放一会（为了蛋液可以湿湿面包渣，下锅不会散）下油锅大火炸变金黄色即可。因为想留鸡汤，所以只在蛋液里加了些辣椒末，不是很辣；煮鸡翅的时候多放盐，蛋液里也要加些盐，最后的成品才有味。肯得基香辣鸡翅配方做法：1. 腌料：洋葱，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐（具体分量我没有量

11、，根据自己平常的经验和鸡腿的数量掌握吧）2. 用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，时间越长越好，入味。3. 面粉加泡打粉（250 克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉， 沾多些而且要用手压实， 然后取出抖掉多余的粉， 全部弄好以后放在漏网上， 用水冲一下上面的粉 （注意，不是洗，就用水冲一下就可以了），然后再沾一层面粉，用手压实，稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了4. 油温不能高，小火炸4 分钟，然后中火再炸1 分钟表面金黄就可以捞出来了。家庭自制炸香辣鸡翅虽然炸鸡很容易买到，但是自己现炸的炸鸡更鲜嫩多汁，保证可以吃到热腾腾的炸鸡。 这个食谱用的材料很简单， 也不用

12、沾蛋汁或牛奶，只要准备调味的面粉即可。薄薄的酥脆外皮，中间的肉质也不会太乾， 如果不喜欢吃太厚的油炸外皮， 可以试试这个简单的炸鸡食谱。材料：三至四只全鸡腿 、一杯面粉、一茶匙盐、二分之一茶匙黑胡椒粉、炸油适量。作法：鸡腿从关节处切开，分成大腿和棒棒腿两部份，用水冲净滤干净备用 （ 不必把鸡肉表面的水份完全擦乾， 稍微有点水份比较容易沾住面粉，所以用滤干的方式比较适合） 。另外混合面粉、盐和黑胡椒粉， 把准备好的鸡腿放入调味好的面粉中， 表面均匀沾上一层面粉，并请抖掉多余的面粉。准备一个大一点的平底锅 （ 用大一点的锅子，鸡肉比较不会挤在一起，影响油温和油炸时间 ） ，锅子除了大一点之外，最好

13、还要可以耐高温比较适合高温油炸，接著在锅中加入约二分之一 口寸至四分之三口寸深的油，（请选可以耐高温的油脂，尤其是酥油Shortening 炸出来的成品会更酥脆 ） ， 加热至华氏 350 度 （ 摄氏 175 度 ） ， 皮的部份先朝下轻轻放入油锅， 用中大火炸至酥黄时翻面， 转至中小火加盖炸二十至二十五分钟， 最后五分钟时打开盖子， 把先前炸好有皮的那 面再翻入油中， 时间到时即可取出， 放在厨房纸巾上吸乾多余的油份。注：如果锅子不够大，请不要一次放入全部的鸡肉，最好分批来炸。 油温最好要加热到食谱要求的温度， 温度不够的油温所炸出来的炸鸡，表皮会吸收过多的油脂，而变成油腻腻的炸鸡。这个食

14、谱不是以深炸的方式，所以油可以不必太多，二分之一口寸至四分之三口寸深即可，约至鸡肉一半的深度。鸡肉可以在炸之前半小时沾上面粉，加盖放入冰箱冷藏，要炸之前再沾一层面粉，轻轻抖掉多余的面粉。提前沾上面粉稍微冷藏，可使面粉和鸡肉附著的更好。 除了可以把面粉装在浅盘中， 直接放入鸡肉滚动沾上面粉；也可以把面粉放入纸袋 (Lunch bags) 或是可密封的塑胶冷冻袋， 再把鸡肉放入 ( 一次一块 ) 封紧袋口摇晃， 同样可以很均匀沾上面粉，还省了之后的清理工作哦！纽奥良辣鸡翅八个全鸡翅( 去掉翅尖)一杯面粉一茶匙蒜粉一茶匙黑胡椒粉二分之一茶匙盐三汤匙奶油二分之一杯至一杯的美式辣酱 (Hot Sauce

15、) ，试个人口味而定作法烤箱预热至华氏 375 度（摄氏 190 度） ，烤盘上铺一层铝箔纸，为了避免鸡翅的表皮黏在烤盘上， 烤盘请再抹上一层油备用。 先将鸡翅从关节处分成二节，洗净并拭乾水份。在一个大的塑胶冷冻袋中，混合面粉、大蒜粉、黑胡椒粉和盐，把鸡翅放入袋中，摇晃至每个鸡翅都均匀裹上一层调味面粉， 再把沾了面粉的鸡翅排在准备好的烤盘上，烤四十五至五十五分钟，视鸡翅大小控制时间，烤至鸡翅表面呈金黄色。在平底锅中溶化奶油再加入辣酱，再把烤好的鸡翅放入酱中，以小火上加热拌均匀，让辣调味酱均匀沾在表面。注： Hot Sauce 是用醋和红辣椒制成，在美式超市可买到的一般Hot Sauce ，通常

16、辣味都不重，如果可以买到 Tabasco Sauce ，替换部份的一般辣酱，辣鸡翅的味道会更捧！早期纽澳良北非奴工特有的烹调风味烤鸡。通常以洋葱、大蒜、 红、黑、白胡椒、百里香、 披萨草、 辣椒粉、盐、蜂蜜?等辛香料腌渍后再烤的料理。至於这些辛香料的比例，各家都有自己独特的见解，所以你可以找找看西式乾货行，有没有调好的纽澳良综合香料粉试试看，一般市面上有很多综合香料?如墨西哥香辣粉、义大利综合香料、纽澳良综合香辣粉等，都可以试试，烤起来的风味都很棒。纽澳良香辣粉，有些还肉类及海鲜类的区分。用这现成调好的辛香料腌的烤鸡翅，绝对比一般连锁经营的烤鸡 翅好吃值得你试试。6 、先搞熟一点方便，估计不熟

17、也能做出来，但这样脆皮会太老先弄熟的话， 不要蒸， 会吃水太多； 用烤或者微波， 可能会脱水，所以要多放一杯水在旁边，同时可以先斜刀，上点调料具体制作方法：以两个鸡翅做法为例。一腌制；把鸡翅用温水泡五分钟去其腥，清洗干净，要是想更好的入味的话，就要在鸡翅上正反面扎几个孔或者切几道口子;2 个鸡翅有75G，调制比例为：3. 5: 10: 100,也就是3克腌料配10克水配100G原料肉，配2.5G腌料，8G水。水、调料、腌料放一起搅拌均匀，放冰箱里保鲜层静腌12-24 小时，中途搅拌几次二上浆；鸡翅腌制完毕后， 下面最重要的宝贝要出场了 香辣鸡翅炸粉（适合做鸡米花， 香辣鸡腿， 香辣鸡翅等腌制的肉类或者素菜比如炸土豆条）。这个配比是炸粉: 水=1： 1.2-1.3 ，也就是说一份香辣鸡翅炸粉配比 1.2-1.3