员工伙食监督管理委员会章程

1、员工伙食监督管理委员会章程为了提高员工食堂服务质量，营造良好饮食环境，更好地对食堂工作及员工的就餐守纪情况实行监督，使食堂工作能够健康、有序、良性发展， 现成立“员工伙食监督管理委员会”（以下简称“伙管会”），并制定本 章程。组织机构及职责一、伙管会组织机构图:伙管会由组长1名、组员5人组成。组长应由办公室选举产生，组员 分别由保洁代表2名、维修代表1名、保安代表2名，共6名组员组成二、伙管会任期及选举产生办法：1、每届任期三个月，不得连选连任，到期改选。2、组长、组员的成员可以是公司的领导及骨干，由本部门所属人员进 行不记名投票方式差额选举产生。首届的组长及组员由部门领导组织选举 完成。三、

2、组长负责伙管会的成员的组织管理与会议安排，但组长在伙管会 上没有投票表决评定权。四、组长和组员代表分别负责组织本部门选举产生下一届伙管会组员（任期及选举方法见本文第二条）。在每届伙管会最后一次例会前的七天 内，组长及组员把下一届所在部门的伙管会组成人员组织选举完成，并在 当届伙管会的最后一次会议上引荐新一届的伙管会成员见面，并由当届伙 管会的组长负责组织进行必要未完成工作的交接。五、本章程的修改完善由组长、组员在当届任内负责提案，并上报至 项目领导及公司领导后进行决策并安排修改。六、伙管会具体工作职责及例会安排：1、各组员负责做好日常的伙食监督工作，在基层注意听取并汇总有关 伙食服务质量等方面

3、的意见和建议；同时收集监督员工就餐的守纪情况。2、伙管会例会 于每月月终日举行,由伙管会组长负责组织召开，对组员汇总的员工提出的意见和建议整理，然后及时与食堂进行沟通，使存在 的问题及时得到解决，并且把得到解决的问题或暂时不能解决问题及原因 在次月的7日前以书面的形式张贴于食堂内向员工及时进行意见反馈。3、组长还负责收集食堂方面的有关员工就餐守纪及物品采购、伙食管 理等方面的意见和建议，并将食堂的建议和意见在伙管会上组组织讨论， 有须要及时上报给公司项目或公司领导的，应及时上报。4、在每次例会上组织组员进行一次对食堂伙食、服务两方面的不记名投票，投票分为：非常满意、满意、一般、不满意、非常差，

4、五个档次。每个档次按20分进行记分，对于组员评出的分数进行单项总分合计后 进行平均值计算，平次分连续两次不级格（按60分及格）的，应对食堂进 行通报批评，连续两次50分以下的应进行戒免谈话或给予责任人相应的经 济处罚。对于连续两届评分（六次）等级总和的平均值超过80分的，应对 食堂厨师及员工进行相应的奖励。5、伙管会例会还需对就餐的守纪情况，浪费情况进行总结评定，对违 纪员工提出相应的处理意见并通报给所属的部门领导，同时上报给项目和 公司领导。6、讨论与伙食监督工作有关的其他问题。7、伙管会组长负责向公司领导汇报有关伙食管理中员工的意见和食堂 的改进，以及评分等情况情况。伙食监督管理的具体内容

5、一、伙食质量方面：1、要熟、热、净，做到色香味俱全。2、落实二十四字方针，“粗粮细作、荤素搭配、主副合理、花样翻 新、避免重叠、营养均衡、低盐低糖、健康饮食”。3、采购渠道卫生合理，质量优良。二、食堂环境方面：1、窗子、台面、餐桌、水池随时保持清洁2、操作间物品摆放整齐、分类明确，地面干净，作业区域随时清理 保持清洁。3、 生、 熟食操作区分区摆放并在墙体上有明显标签， 标签上应标注 物品名称、责任人等要素。4、 员工分批就餐完毕应及时清洁就餐区域， 做到食堂氛围整洁明亮、无异味。5、干调存放区、米面存放区应保持通风良好、干燥无虫、卫生整洁。 每种干调、米面的墙体上方应有明显标签，标注物品种类

6、、购买日期、责 任人等要素。6、冬、秋菜腌渍区贮存区要存放合理，温度随时监测确保适合菜品 存放，菜品的种类、购置日期、腌渍情况、责任人等要素应有明确标签； 温度巡查监测记录应记录完整。三、收支帐目方面：1、应在食堂的醒目位置制作公示板，公布本月伙食费总额，人均伙 食标准。2、要在公示板上公布当日菜价、今日采购的数量。3、要在公示板上公布员工意见反 馈情况。4、要在公示板上公布上月伙食费使用情况，是否节余、是否超支、 累计结余或超支情况。5、公示其他必要的问题。四、服务态度及形象方面：1、员工个人卫生习惯好、无长指甲、无浓装艳抹、按规定着装、佩 带工作帽、衣着干净、举止文明、服务热情。2、敬业、守时、公平服务。3、虚心听取伙管会意见、及时改进工作，努力让每名员工都满意。五、服务纪律方面：1、禁止在食堂吸烟、饮酒、吃零食。2、外来人员严禁进入操作间，食堂员工也不得无故游走于其他部门。3、严格遵守安全操作规程，最后离开食堂的人员应详细检查刀具、 煤气、电源、上水、门窗、菜品贮藏室等相应设施情况，该关的关，该收 的收，以防发生意外情况，确保安全。4、每日上班、下班应有署名及时间的签字记录，做好责任划分。5、食堂员工还应懂得相应的防火、灭火、逃生常识，厨师定期