蔬菜栽培学期末考试名词解释复习资料

1、1. 球形指数：叶球的高度与直径的比值2. 有限生长型：植株生茎生长到一定节位，在形成24个花序后，顶端不再向上生长而是以花序封顶，又称自封顶型。3. 生长相关：指同一植株的一部分成一个器官对另一部分成另一个器官在生长过程的相互关系，植物体各部分相互协调与制约的现象 4. 植株调整：为促进蔬菜食用器官发育对植株采取的处理措施5. 跳根：韭菜不断分蘖所致。即随着分蘖有层次的逐步上移，韭菜的生根位置也不断上升，就是跳根。6. 发芽率：指发芽试验终期全部正常发芽种子数占供试种子数的百分率。6. 连作：是指在同一块地里连续种植同一种作物的种植方式。7. 绝对雄株：绿叶菜类菠菜的植株矮小，花薹叶窄而小，

2、花茎上仅生雄花呈复总状花序，早熟易抽薹，产量低的植株。8. 囤苗：指定植前三四天，将苗挖起再放回原地的措施。9. 品种退化：作物品种在在栽培过程中逐渐丧失原有的优良性状，并能遗传给子代的现象。10. 商品成熟：产品器官生长到适合食用的成熟度，具有该品种的形状、大小、色泽及品质。11. 糠心：肉质根生长后期因膨大迅速，木质部一些远离疏导组织的薄壁细胞，因缺乏营养而处于“饥饿状态”，细胞内出现空隙，同时产生细胞间隙的现象。12. 摘心：将植株的茎尖和生长点摘除。13. 畸形瓜：由于各种不同原因造成瓜的形状与正常瓜的差异的瓜，例如尖嘴瓜，大肚瓜，弯瓜，蜂腰瓜，僵瓜等14. 假茎：韭菜叶鞘在茎盘上分层

3、排列，多层叶鞘抱合成圆柱状或扁圆柱状形成类似于茎。15. 灌心：叶球内部球叶充实最快的时期，此期生长点已停止叶片分化，叶片数目不再增多。16. 定植：蔬菜秧苗生长到一定时间或程度后，将成苗移植到田间的作业。17蔬菜品质：蔬菜产品质量的特性通常包括外观品质，营养品质，食用感官特性，流通和加工特性等要素。18. 束叶：是在大白菜结球后期，初霜到来之前，用稻草等物将大白菜外叶拢起，困扎在叶球2/3处的措施。19. 中耕：蔬菜作物生育期间进行的表土耕作措施。20. 拉十字：初生叶与子叶垂直排成十字形。 21. 绝对雄株：绿叶菜类菠菜的植株矮小，花薹叶窄而小，花茎上仅生雄花呈复总状花序，早熟易抽薹，产量

4、低的植株。 22. 剔根：在韭菜株高35cm 时进行，用竹竿将根际上土壤掘出，使外露的根茎和掘出的土壤暴露在太阳光下晾晒一天，刺激根系生长的措施。23. 胚芽锻炼：当种子破嘴时给种子1一下，12天的低温锻炼称作胚芽锻炼。24. 发芽势：芽苗试验初期（规定日期内）正常发芽的种子数占供试种子数的百分数。25. 轮作：是指同一田块上，按照一定年限，有顺序的轮换种植几种不同种类蔬菜作物的种植方式，也称倒茬或换茬。26. 相对生产率：经济产量比生物产量27. 矮生菜豆：植株矮小而直立，一般在主枝发生48节后，茎生长点为花芽，不再继续伸长。在主枝叶腋抽出各侧枝，其生长点亦为花芽 的菜豆。28. 炼苗：蔬菜

5、育苗后期，为使苗适应陆地温度，采用降低苗床温度的措施。29. 无限生长型：主茎生长810片叶后着生第一花序，以后每隔2或3片叶着生一个花序，条件适宜时可无限着生花序，不断开花结果。 30. 拉弓出土：韭菜种子发芽时，子叶先伸出，迫使胚轴胚根顶出种皮，胚根伸出后向下生长，此时子叶仍继续伸长，其基部着生在胚轴上，尖端仍在种内吸收营养，因此韭菜子叶总是呈钩状弯曲而顶出地面的现象。31. 筒子菠菜：以花茎为食用器官的菠菜。32. 复种指数：播种面积与土地面积比重。33. 单干整枝：除主干以外，所有侧枝全部摘除，主杆六一定果穗数摘心。34. 蹲苗：缓苗后，控水控肥，促进根系生长的措施。35. 绿体春化：

6、有些蔬菜只有在植株长到一定大小后才能感受低温诱导通过春化。36. 化瓜：黄瓜未达到商品成熟前，子房发育过程中停止发育，子房变黄或脱落的现象。37. 破肚：由于肉质根的不断加粗，而肉质根外部的初生皮层不能相应的生长和膨大，加粗生长向外增加的压力使初生皮层破裂的现象。 38. 无性繁殖：不经过生殖细胞结合的受精过程，由母体的一部分直接分生子代的繁殖方法。39. 性行分化：黄瓜在发育过程中由完全花发育而来，并随着环境的改变分化成单性花。40. 团棵：子叶按一定的开展角规则的排列成圆盘大小 41. 露肩：叶生长盛期，地上部生长量仍然超过地下部生长量，到末期叶肉质根生长明显加快，根部分长出地面，并明显变

7、宽，如人的肩膀，这种现象叫露肩。 42. 蔬菜：指可佐餐的植物，通常具有柔嫩多叶和营养丰富的产品器官。43. 种子饱满度：种子紧实饱满的程度。44. 营养雄株： 植株较高大，根出叶大而多，花薹 较大，抽薹晚，花期长，花茎上仅生雄花产量高。 45. 刮毛：韭菜越冬时营养物质运输到根部，干枯的韭菜叶搂掉。 46. 分苗：是在育苗过程中的移植，是将小苗从播种到定植时的全部作业过程。 47. 经济产量：我们通常称有经济价值部分的产量叫经济产量。 48. 混作：两种或两种以上的蔬菜作物，同时不规则的混合种植在同一块田地上的种植方式。 49. 改良单干整枝：在主干进行单干整枝的同时，保留第一花序下的第一侧枝，待该侧枝结12穗果实后六23片叶摘心。 50. 未熟抽薹：结球甘蓝在结球以前遇到一定的低温条件，或者在幼苗期就满足了其春化要求，一旦遇到了长日照，就不能形成正常的叶球，会进入生殖生长而出现抽薹开花，这种现象在生产上叫未熟抽薹。51. 抽桶：是指外层球叶生长迅速并向内弯曲，较快的形成叶球的轮廓。 52. 裂球：在水分不充足的情况下，甘蓝叶球开裂，主要是品种遗传性决定的，水分过多或连续降暴雨，已造成叶球开裂。 53. 破嘴：种子发芽，胚根露出。 54. 打杈：摘除侧枝。 55. 葱白形指数： 茎长与茎粗之比。 56. 种子处理：通过不同方法的处理达到种子消毒，促进种