苦瓜的营养价值与无公害栽培技术

1、苦瓜的营养价值与无公害栽培技术河南质量工程职业学院毕业设计（论文）苦瓜的营养价值与无公害栽培技术系别：食品与化工系专业：农产品质量检测班级：11级农检班学生姓名：李爱杰指导教师：徐明磊完成日期：2014-04-16苦瓜的营养价值与无公害栽培技术 河南质量工程职业学院 毕业设计（论文）任务书苦瓜的营养价值与无公害栽培技术摘要本文主要介绍苦瓜的营养价值与栽培技术。其营养价值包括：食用价值、医疗价值、美容价值等功效，为人们的健康饮食习惯和日常保健提供了健康的科学依据。另外还浅析了苦瓜的栽培技术包括播种育苗、定植、田间管理、病虫害防治等内容，以供苦瓜种植者参考。关键词：食疗价值；医药价值；美容作用；栽

2、培管理；病虫害防治；苦瓜的营养价值与无公害栽培技术AbstractThis paper mainly introduced the nutritional value and Cultivation Techniques of bitter melon. Its nutritional value includes: edible value, medical value, aesthetic value and other effects, provides the scientific basis for the health of people's healthy eating

3、habits and daily health care. In addition to the balsam pear cultivation techniques including seeding, planting, field management, pest control and other content, for the reference of balsam pear growers.Keywords: therapeutic value; medicinal value; the role of beauty; cultivation and management; pe

4、st control;苦瓜的营养价值与无公害栽培技术目录摘要1.苦瓜的概述.12.苦瓜的产地及特征.13.苦瓜的成分及功效.13.1成分.13.2功效.14.苦瓜的食疗价值.24.1食疗功效.24.2饮食禁忌.25.苦瓜的美容价值.36.苦瓜的药用价值.36.1苦瓜的药用功效.46.2苦瓜的药用开发与展望.47.苦瓜的减肥价值.47.1苦瓜的减肥功效.57.1.1转化功效.57.1.2清脂.57.1.3促进脂肪代谢.58.栽培技术.58.1播种育苗.58.2定植.58.3田间管理.68.3.1中耕除草培土.68.3.2搭架与整枝.68.3.3肥水管理.68.4病虫害防治.7参考文献.8致谢.9

5、苦瓜的营养价值与无公害栽培技术1.苦瓜的概述苦瓜是葫芦科年生攀缘性草本植物，又名癞瓜、锦（金）荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜、翠妃。其果实可食，营养价值极高，含有多种营养成分，富含维生素B1，具有预防和治疗脚气病，维持心脏正常功能，促进乳汁分泌和增进食欲等作用。苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的1020倍，具有预防坏血病、保护细胞膜、解毒、防止动脉粥样硬化、抗癌、提高机体应激能力、预防感冒、保护心脏等作用。苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P，其降低血糖的作用比医治糖尿病的药物苯磺丁脲还明显，苦瓜还含有较多的脂蛋白，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一

6、起在体内发挥抗癌作用，故可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。苦瓜性凉，爽口不腻，在夏季吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果，但脾胃虚寒者不宜多食。苦瓜虽苦，但它绝不把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的别称2.苦瓜的产地与特征苦瓜原产于印度东部，属于葫芦科，大约在明代初传人我国南方,现全国各地均有栽培。苦瓜的特征:它是年生攀援草本，多分枝，有细柔毛，卷须不分枝。叶大，肾状圆形，长宽各约512厘米，通常57深裂，裂片卵状椭圆形，基部收缩，边缘具波

7、状齿，两面近于光滑或有毛，花雌雄同株。果实长椭圆形，卵形或两端均狭窄，长830厘米，全体具钝圆不整齐的瘤状突起，成熟时橘黄色，自顶端3瓣开裂。种子椭圆形，扁平，两端均具角状齿，两面均有凹凸不平的条纹，包于红色肉质的假种皮内。花期67月。果期910月。本植物的根(苦瓜根)、茎(苦瓜藤)、叶(苦瓜叶)、花(苦瓜花)、种子(苦瓜子)亦供药用。【采集】秋后采取，破成两半切片晒干或去瓤，洗净鲜用。【药材】干燥的苦瓜片，呈椭圆形或矩圆形，厚约28毫米，长315厘米，宽0.42厘米，全体皱缩，弯曲，果皮浅灰棕色，粗糙，有纵皱或瘤状突起。中间有时夹有种子或种子脱落后留下的孔洞。质地脆，易断。气微味苦。以青边、

8、肉白、片薄、子少为宜！3.苦瓜的成分及功效3.1成分苦瓜的营养成分：含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、特别是维生素c含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。而且还含有粗纤维和多种矿物质、氨基酸等成分。 苦瓜的化学成分：果实含苦瓜甙，是-谷甾醇-D-葡萄糖甙和5，25-豆甾二烯醇-3-葡萄糖甙的等分子混合物。尚含5-羟基色胺和多种氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、-丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶。3.2功效苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经;1苦瓜的营养价值与无公害栽培技术苦瓜含有果胶，能

9、降低血液中的胆固醇的浓度，有防止脂肪聚集的作用。该成分还能与其他降胆固醇的物质如维生素c、镁、钙、锰、硒等结合成新的化合物，从而增强降血脂效能。主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。 现代医学研究认为，苦瓜性寒，味苦，具有清热开胃、解毒明目、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳等功效，适应于治心烦、中暑、口臭、热病烦渴、痢疾、赤眼疼痛、多种癌症等病症。4.苦瓜的食疗价值苦瓜是夏季用来清暑去热的蔬菜，而苦瓜又因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有"苦味能清热"、"苦味能健胃"之说。如将苦瓜泡制成凉茶在夏

10、日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消！例如1苦瓜拌芹菜 苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可。本菜肴具有凉肝降压的功效，适用于肝阳上亢之高血压患者食用。2苦瓜茶 苦瓜1个，绿茶适量。将苦瓜上端切开，挖去瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风处阴于；将阴干的苦瓜，取下洗净，连同茶切碎，混匀，每取10克放入杯中，以沸水冲沏饮用。此茶具有清热解暑，利尿除烦之功效，适用于中暑发热，口渴烦躁等病症。3苦瓜汁 鲜苦瓜500克。先将苦瓜洗净切片，入锅中加水250毫升，煮10分钟左右，瓜熟即可，食瓜饮汁。本汁

11、具有清热明目的功效，适用于肝火上炎，目赤疼痛者饮之。4苦瓜泥汁 生苦瓜三条，白糖60克。先将苦瓜洗净，捣烂如泥，加入白糖拌匀，2小时后将水汁挤出，一次性凉饮。此汁具有清热利湿，通窍之功效，适用于湿热上扰而引起的耳聋，耳胀痛，舌红苔黄，小便短赤等病症。5.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿和血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。4.1食疗功效（1）促进饮食，消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功效。（2）防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素 C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有

12、杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。（3）降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。4.2饮食禁忌苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食！（据动物实验，妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血，并在数小时死亡。）2苦瓜的营养价值与无公害栽培技术5.苦瓜的美容价值夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透气或

13、与身体摩擦，导致痤疮呈爆发特点。中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲仁不调，上升凝滞于面部而成痤疮。而苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期饮用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。并且苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。因此夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、粗纤维食物，而多进食富含维生素的蔬菜如苦瓜、胡萝卜等，同时注意多饮水即可。6.苦瓜的药用价值作为食品，人们对苦瓜的态度可以分为两大阵营。喜欢吃苦瓜的

14、人把它视为餐桌上的佳肴，认为它味苦清香，特别能提高食欲。而不爱吃苦瓜的人也正是因为它的苦味，而对它敬而远之。但从入药角度来说，苦瓜就没有那么大的争议了。传统上，中医认为，苦瓜有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳的功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。近年来的药理分析表明，苦瓜所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症，具有调节血脂，提高免疫力的作用。所以，营养学家和医生都推荐苦瓜作为治疗糖尿病的良药，建议患有糖尿病的中老年人朋友可以多吃些苦瓜。例如：（1）苦瓜浆汁或苦瓜甙有降低血糖的作用。用途用于热病划暑热烦渴；肝热

15、目赤或疼痛；痢疾。用法煎汤，绞汁或研末服，作菜食。（2）苦瓜清热汤：苦瓜150g，剖开去瓤，切片，加水煎服。本方取苦瓜清热解暑，除烦止渴。用于暑热烦渴或热病烦渴。（3）苦瓜散：苦瓜1个，剖开去瓤，晒干，焙干研末。每次服5g，灯草煎汤送服。 源于滇南本草。苦瓜能清热明目，不欲其太寒凉，故焙干用。用于肝经有热，目赤眼痛。(4）苦瓜汁：苦瓜大者1个，去瓤，切碎，捣烂，绞汁，每次用半杯，沸水冲服。 本方取苦瓜能清热解毒。用于湿热腹泻或痢疾之轻证。（5）用於烦热口渴，中暑等。烦热口渴：鲜苦瓜 1 个，截断去瓤，切片，水煎服；中暑：取鲜苦瓜 1 个，截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴乾，每次 6-9

16、 克，水煎或泡开水代茶饮。（6）用於痈肿，痢疾。痈肿：取鲜苦瓜捣烂敷患处;痢疾：取鲜苦瓜捣汁，开水冲服；或鲜苦瓜一个，捣烂绞汁，开水送服或用苦瓜藤晒乾研成般末，每次 3 克，每隔 6 小时服一次，开水送服。（7）用于肝热目赤或疼痛。煎汤或捣汁饮或苦瓜乾 15 克，菊花 10 克，水煎服。3苦瓜的营养价值与无公害栽培技术（8）用于暑天感冒发热、身痛口苦。苦瓜乾 15 克，连须葱白 10 克，生姜 6 克，水煎服。（9）用于胃疼。苦瓜烧成炭研末，每次 1 克，开水送服，一天 2-3 次。6.1苦瓜的药用功效（1）苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子

17、 过多、结膜炎等病有一定的功效。（2）苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。（3）苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。6.2苦瓜的药用开发与展望中国药典记载苦瓜具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、养血滋肝、润脾补肾等功效。但近年来通过采用先进的技术手段，人们发现苦瓜具有明显的降低血糖作用，部分医院试验用苦瓜制剂治疗糖尿病有效率超过80%，说明苦瓜有望成为今后糖尿病药物开发的新热点。浙江青荷生化股份有限公司的科研人员在研究中发现，苦瓜最具有药用价值的是它含有一

18、种与胰岛素结构相似的物质，苦瓜提取物能够显著地增加正常小鼠肝糖原含量，说明其降血糖作用与增加肝糖原的合成有关;苦瓜提取物对正常小鼠糖耐量的明显改善，表明它可以使正常小鼠胰岛细胞的功能有所增强;动物诱发糖尿病实验也表明苦瓜提取物能显著降低糖尿病模型大、小鼠的血糖，说明其降糖作用与其清除自由基、抑制脂质过氧化反应、对抗细胞损伤，促进细胞的修复和再生密切相关，研究人员正在对其降糖机理进行进一步研究。另据了解，除降血糖作用外，苦瓜的抗癌、抑癌和免疫调节作用正在引起各国科学界的关注。美国科学家将从苦瓜中提取的异种蛋白质注射给患有淋巴癌的老鼠，发现这种蛋白质能增强实验动物免疫细胞功能和杀灭癌细胞。由美国纽

19、约大学科学家创建的纯化苦瓜蛋白和编码苦瓜蛋白的DNA序列的方法，以及通过表达苦瓜蛋白的重组DNA藉以生产苦瓜蛋白的途径已被授予专利。近年来，随着人们对苦瓜药用价值和营养功效的重新认识，农艺科技人员通过发展保护地栽培等新技术和抗逆性强新品种开发，已经将苦瓜的栽培时期从传统的纯夏栽培转变为四季栽培，青荷苦茶等一批以苦瓜为原料的药用食疗佳品相继问世。7.苦瓜的减肥价值肥胖在当今世界像一个瘟疫，从一个国家到另一个国家，从一个人到另一个人不断蔓延，“特效”减肥品也不断出现，但肥胖的脚步却从未停止。但在我省汉中，有一部分人再吃也吃不胖，身材苗条纤美，皮肤光洁细嫩，这是为什么？他们有什么秘密？ 中央电视台生

20、活与健康栏目组曾报道过这一奇妙景观，揭开了其中奥秘：原来他们每天会生吃2-3根苦瓜，所以才那么苗条。当时采访时，导播卢笛小姐也试着咬了一口，很快就苦得一脸痛苦，看来虽然苦瓜减肥效果出奇地好，可是每天吃好几根真让人受不了。当然也有例外，有一位姓孙的大娘，在摄像机镜头前一口气吃了五根苦瓜，她说原 4苦瓜的营养价值与无公害栽培技术来体重174斤，高血压、糖尿病、高血脂、动脉硬化折磨得她十分痛苦，生吃了一年苦瓜，体重减到96斤，那些病全好了。我们都知道苦瓜，是苦的，那种苦涩的味道无法下咽，可是你知道吗？一根苦瓜里含有04贵如黄金的减肥特效成分-高能清脂素（苦瓜素）是一种极具生物活性的成分，被誉为“脂肪

21、杀手”能使摄取的脂肪和多糖减少40%至60%左右。可保留人体可以吸收的营养成分，去除人体不能吸收的废物，且避免加重肠胃负担。因此一天只需吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。但是苦瓜中含有的清脂素，生吃才能达到减肥的效果，这种物质只作用于人体吸收脂肪的重要部位小肠，通过改变肠细胞孔网，阻止脂肪、多糖等热量大分子物质的吸收，但并不影响维生素、矿物质等营养素的吸收。并且每天要生吃两到三根才会有功效，如果熟吃，通过开水焯或热油烹调，其苦味会减少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。而且通过药理学、营养学的研究还得出苦瓜富含“第七类”营养素膳食纤维，膳食纤维可以加快肠蠕动的频

22、率，加速肠道内容物的排泄，又由于膳食纤维能降低食物的产热化，可延缓食物的吸收速度，容易产生饱腹感，所以对肥胖症也有抑制作用。7.1苦瓜的减肥功效7.1.1转化功效：苦瓜中含有丰富的维生素B1，能有效地使人体内的淀粉、糖转化为热能，从而控制脂肪的产生，达到减肥的目的。7.1.2清脂：肥胖者多是由于体内脂肪与油脂堆积过多而成的。苦瓜中的苦瓜素能进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位小肠，通过改变肠细胞网孔阻止肠道脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速对体内小分子营养的吸收，利于减肥。7.1.3促进脂肪代谢：肥胖者由于代谢功能减慢，导致脂肪堆积，而苦瓜性凉，对于促进人体代谢、减少脂肪堆积

23、有着很好的效果。8.栽培技术8.1播种育苗冬春苦瓜在海南的南部地区一般于9月至翌年2月播种，北部地区多在11月至翌年2月播种，宜采取苗床或营养钵育苗移栽的方式进行。由于冬春季播种，常处于低温天气条件下，故要注意做好防寒、保温工作。夏秋季播种，一般采取催芽后直播的方式进行。由于苦瓜种子壳厚，表皮还有蜡质，吸水较慢，因此要注意催芽方法。具体做法是：用5060温水浸种1015min，边浸边搅拌，待水温降至室温后再继续浸1012h；然后再置于2530下催芽，经过约48h后，即可发芽。若温度低，则发芽较慢。需要特别注意的是：尚未发芽之前的种子，必须每天用清水擦洗1次，以除去种子表面粘液，防止种子发霉腐烂

24、，促进种子早发芽。种子发芽后，将其播到苗床或育苗钵中，并注意淋水，直至幼苗出土为止。8.2定植当苗长34片真叶时，再进行定植。定植应在气温稳定后进行，以避免在移植过程中，受到低温的影响而降低成活率。冬春苦瓜由于生长期较长，一般植1.21.5万株/hm2即可，密度过大中后期反而生长不好，但也不宜植得太疏。如琼海和万宁等地方的部分瓜农，只植3 7504 500株/hm2，这样的密度虽然使开花结果期延长，但前期产量却很低，效益同样也不高。因此， 5苦瓜的营养价值与无公害栽培技术冬春苦瓜的种植规格，平棚架栽培以行距120130cm，株距5060cm为宜；“人”字架栽培一般畦宽200240cm（包沟），

25、双行植，株距6070cm。夏秋季栽培，由于生育期短，株距宜密些，一般株距4050cm，植1.8万株/hm2左右。8.3田间管理8.3.1中耕除草培土苦瓜从苗期开始，即应及时进行中耕、除草和培土，以防瓜头土壤板结。一般在定植浇过缓苗水之后，待表土稍干不发黏时进行第1次中耕，如果遇大风或土壤过干旱，则可重浇1次水后再中耕。第2次中耕，可在第1次中耕后1015d进行，这次中耕要注意保护新根，宜浅不宜深。每次中耕可结合施一些优质农家肥，如饼肥、各类禽毛和腐熟鸡粪、猪粪等。搭架后，当瓜蔓伸长达50cm以上时，根系基本布满全行间，一般不宜再中耕。但要注意及时拔除杂草，防止野草丛生，以改善田间通风透光条件和

26、减轻病虫危害。在第1次中耕时，若发现缺苗或弱病苗，要及时补栽，以保全苗。8.3.2搭架与整枝当幼苗长到20cm左右时，需进行搭架引蔓。搭架的方式有平棚架和“人”字架2种。平棚架通风透气好，结瓜多，产量高。平棚架又分连栋平棚架和分栋平棚架。连栋平棚架一般是在瓜行中，每隔34m竖一木桩，上面用小竹子、小木棍或尼龙网等将整块田的木桩连成一片，棚顶离地面2m左右；分栋平棚架一般是以每2行瓜为1个棚，棚高1.52.0m。分栋平棚架植株受光面大，通风透气良好，方便管理，比连栋平棚架好。不管是连栋平棚架，或是分栋平棚架，还是“人”字架，搭架都要力求牢固，以避免风吹倒塌，而损伤瓜苗，影响产量。苦瓜的分枝力很强

27、，主蔓与侧蔓均可结瓜，在一般情况下，不必进行整枝。但冬春苦瓜由于生长势强，侧蔓较多，距离地面50cm以下的侧蔓及过密的和衰老的枝叶应及时摘除，以利于通风透光，提高光能利用率。在生长中期如果瓜蔓过于疯长，则要及时摘心打顶，以抑制其生长，促进结瓜。苦瓜的引蔓，在瓜苗未上棚前要勤，每隔23d引绑1次。引蔓方法一般是引主蔓沿厘竹直上，侧蔓向支架左右方向横引，引蔓时间以晴天的下午进行为宜，以免折断。8.3.3肥水管理苦瓜结瓜轮次多，收获时间长，一生消耗水肥量大。因此，加强肥水管理是夺取高产的重要保证。除施足基肥外，一般在抽蔓、开花、结果时重施追肥，苗期追肥可少些。第1次追肥是在定植后7d左右（直播地瓜苗

28、长出2片真叶时），可施用10%浓度的腐熟人粪尿或0.5%复合肥水，以后每隔57d施1次，其浓度逐渐加大，待至开花结果时，人粪尿浓度可增加到30%左右。开花结果期间，要追23次重肥，以延长其收获期。一般在初花时，用饼肥375450kg/hm2、复合肥225300kg/hm2、尿素150kg/hm2，结合培土追施；第1次采收后，继续用饼肥300375kg/hm2、复合肥300kg/hm2再追施1次，以后每采收12次，就要追施30%40%的人粪尿或复合肥150225kg/hm2。追肥还要看天气和叶色的情况，灵活掌握，酌情增减。苦瓜虽喜潮湿，但又忌积水，如果根部受浸后，叶片萎黄，果实就会腐烂，还可能引

29、起根腐而致枯萎。冬春苦瓜生长前期气温较低，应适当控制水分，以增强抗寒能力。开花至采收前的晴天，应适当浇水，一般每隔23d浇1次水。采收期间的需水量较大，应每天浇水12次。浇水应在日出后或日落前进行，浇水不能使土壤过湿。夏秋苦瓜处在气温高、蒸发量大的环境中，应加强浇水或灌水，予以调节温度、湿度。前期以浇为主，即以清净之水，浇足淋透。瓜蔓满架后，可采取沟灌的方法，以保持土壤湿润，但沟灌应以半沟水为宜，做到润而不渍。在雨季则要及时做好排水工作，以免积水使畦面过湿而引起烂根发病。 6苦瓜的营养价值与无公害栽培技术8.4病虫害防治苦瓜病虫害主要有白粉病、霜霉病、枯萎病、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾和瓜实蝇等。防治

30、白粉病除注意选用抗病品种外，喷药一定要及时，一般要求在发现田间有零星小粉斑时即可喷药防治，每56d喷1次。可选用40灭病威700倍液，或20粉锈宁可湿性粉剂800倍液，或25敌力脱1 000倍液或采用粉锈星或绿乳铜喷药防治，叶面、叶背均需喷到，尤其是叶背。霜霉病在发病初，可选用53雷多米尔600倍液或甲霜灵锰锌500倍液或杀毒矾600倍液或克露或霜炭清喷雾防治。防治枯萎病选用10双效灵水剂200倍液，或30 DT杀菌剂350倍液，或50多菌灵300倍液灌根，每株灌药0.5kg，隔6d灌1次，连续防治23次。斜纹夜蛾、甜菜夜蛾近期危害普遍，防治上可诱杀成幼虫。取胡萝卜、红薯、豆饼的发酵液加少许糖

31、和敌百虫诱杀成虫；用花生麸或黄豆粉炒熟作饵料，每2.5kg饵料加入90敌百虫约50g再混万灵粉25g，傍晚将毒饵放入田中，每隔1m左右用2汤匙毒饵放一小堆，幼虫爬出取食中毒倒毙。加强田间管理，人工摘除卵块和捕捉群集幼虫，可起到事半功倍的作用。用抑太保1 500倍液混高效灭百可2 000倍液，或阿维菌素混高效灭百可再混Bt，或功夫75 mL/hm2混库龙150mL/hm2对水225kg喷雾防治。瓜实蝇最有效的防治方法是诱杀成虫，可将香蕉皮用敌百虫浸后悬挂在瓜棚下，也可用番薯煮熟发酵加敌百虫和少许香精用容器盛装悬挂棚内，1hm2放300个点，每点约放25g，可诱杀成虫。清除烂瓜，深埋或投入水塘。虫害发生