蕃茄的栽培技术

1、蕃茄的栽培技术番茄又名西红柿，茄科。一年生草本植物。果实营养丰富，具特殊风味，富含胡萝卜素、矿物盐、有机酸等，可以生食、煮食、加工成番茄酱、番茄汁或整果罐头。番茄是全世界最为普遍的果菜之一。（一）生物学特征特性番茄根系发达，育苗移栽后主要根群分布在20厘米30厘米土层中，横向伸展二米左右。茎蔓性或半蔓性，基部木质化，易生不定根。高60厘米120厘米，一般行支架栽培。单叶深裂，呈79个奇数裂片。花黄色，一般每一花序有57朵花，呈总状或复总状花序，自花授粉，天然异交率在4以下。浆果的果皮及胎座是食用部位。果实的颜色有红、黄、粉红等色。种子黄褐色，扁卵形，具灰白色茸毛，千粒重3克左右，发芽年限45年

2、。番茄开花结果可分为有限生长和无限生长两类：有限生长类型也称矮蓬种或自封顶类型，主茎67张叶片开始着生花序，以后每隔12张叶片着生一个花序，主茎着生34个花序后，顶芽形成花序，不再继续向上生长，侧枝也同样方式自行封顶。这一类型植株较矮，生长期短，开花结果集中，适于早熟栽培。无限生长类型也称高蓬种，主茎813张叶片开始着生花序，以后每隔34张叶片着生一个花序，主茎能不断往上生长，侧枝也同样不断往上生长。这一类型植株高大，生长势强，生长期长，开花结果迟，多数属于中、晚熟品种。番茄喜温，怕冷，不耐高温，遇霜冻即死。种子发芽以 25 30 最为适宜。生长期间白天以20 26 、夜间以15 17 最好。

3、35 以上茎叶生长细小，花器发育异常，授粉不良，并引起落花落果。5时停止生长，12时有冻害。番茄属短日照蔬菜，但经人工长期栽培品种对光照要求已经不严，只要温度适宜，四季均可栽培。较强的光照有利于番茄生长。番茄以果实为产品器官，要求有较多的磷、钾肥料。前期茎叶生长要求有较多的氮肥，在果实膨大期要求较多的磷、钾肥料，对钾的需要量特别大。番茄植株体内氮、磷、钾的含量约为1：1：2。番茄叶面积大，耗水多，土壤湿度应保持田间最大持水量的5090，空气湿度不宜过大，否则会引起病害。（二）类型品种 ；其种类很多，目前栽培的有五个变种。（1）普通番茄：茎蔓性，分枝很多不能直立，是栽培中最主要类型。果大，扁圆或

4、圆球形，色泽有大红、粉红、深红、淡黄等。（2）大叶番茄：又称薯叶番茄，叶少而大，无缺刻，形似马铃薯叶。果形与普通番茄相似，植株分枝性比普通番茄弱。（3）直立番茄：茎粗短直立，可不支架或支矮架防倒。叶小而厚，深绿色，果实中等大小，圆形或扁圆形，红色或橙黄色。（4）梨形番茄：植株长势旺叶小浓绿。果形小似洋梨，二室，红色或黄色。（5）樱桃番茄：植株长势旺，茎细长，叶小，淡绿。果二室，小而园似樱桃，有红色或黄色。（三）栽培季节番茄春秋两季露地栽培加上保护地栽培和贮存保鲜等措施，可以达到周年供应。l·露地栽培（1）春番茄：11月中旬12月上旬用冷床、温床育苗，第二年34月定植，57月下旬收获。

5、这一期番茄生长期长，产量高，是番茄的主要栽培季节。（2）秋番茄：7月中旬8月上旬播种，9月定植，1012月收获。这一期番茄前期因高温，易有病毒病，后期有霜冻，生长期短，产量不高，栽培较少。（3）高山番茄：4月下旬5月上旬播种，6月定植，89月收获，这一期番茄正是平原地区秋淡季，所产番茄颇受市场欢迎。2保护地栽培用塑料大棚或温室栽培的番茄，在冬春供应市场。元旦与春节供应的，9月播种，10月定植，12月开始采收。如果能加强保温防冻措施，在植株上贮存保鲜，当气温过低时将果实采下来放在室内贮存后熟，则可以延长到元旦与春节上市。45月供应的，10月播种，1112月定植，翌年34月开始采收，则能弥补春番茄

6、上市前的缺口。（四）春番茄栽培技术1品种选择春提早栽培主要品种有；西粉3号、早丰、早魁、中蔬4号等 。适于秋延后栽培的主要品种有；毛粉802、强丰、中蔬5号、申丰918、圣女果、红将军等。2育苗移栽； 番茄的播种期因栽培设施条件不同而异，其播种时间参照栽培季节所述 。早春番茄为求早熟丰产，应该培育壮苗。其标准是株高20厘米25厘米，开展度25厘米左右，茎粗05厘米06厘米，真叶79张，带子叶，现大蕾，叶色深绿不发紫，根系发达无病虫害，并带有直径10厘米左右的护根体。定植前l2天喷代森锌等药剂，带药移栽。番茄应择土层深厚、土质疏松肥沃、保水力强、排水良好的土壤栽植，一般每亩（1亩667平方米）施

7、腐熟厩肥5000公斤作基肥，定植前再施猪粪尿等2000公斤3000公斤，在厩肥堆制发酵过程中再加入一定数量的过磷酸钙则效果更好。基肥通常在整地时进行沟施，即每一畦中挖一20厘米的深沟，把肥料均匀施入沟内，然后将畦面耙平整细。一般大行70厘米，小行45厘米，株距33厘米左右，每亩（1亩667平方米）可栽30004000株。3田间管理（1）早管早发：番茄定植时气温低，活棵后必须进行中耕除草，追肥，浇水，早管促早发，促进根系和茎叶生长。若能使用地膜可以免去锄地和减少浇水次数，更利于促进发根长茎叶。（2）支架缚蔓：待株高26厘米时行支架、缚蔓，支架以人字架为好，随着茎叶生长，每隔16厘米20厘米缚一次

8、蔓。（3）整枝：常用单杆整枝，即每棵保留主干，摘除一切分权。近年在保护地内为降低植枝高度，促使番茄早熟丰产，还用留叶整枝法及连续搞心整枝法。留叶整枝法是主杆留4穗果进行摘心封顶，在第一花序下方的二个侧枝长到6厘米左右时各留一叶摘心。连续摘心整枝法是在主枝留2穗果进行封顶，在主技第一花序下留23个侧枝，每一侧枝再结2穗果封顶，每株番茄结46穗果。当植株封行以后，如茎叶生长过旺，可以打去基部的老叶、黄叶，以利通风透光。早熟栽培的番茄若栽得较密，为促进下层果实早熟应及早打顶。一般在第34穗花着果后即可打顶。（4）防止落花：番茄在夜温低于15 或日温高于30时，均易引起落花落果。一般都可用2，4-D（

9、二、四滴）及番茄灵（水溶性防落素），使用方法见产品说明书。经过处理的番茄没有种子，品质有所提高，但这两种药水均不能沾在茎叶及生长点上，否则会发生药害。（5）病虫防治番茄病害有病毒病、早疫病、脐腐病、斑枯病、叶霉病、绵疫病、灰霉病、青枯病、菌核病、根线虫病等。虫害有蚜虫、小地老虎、棉铃虫、斜纹夜蛾、茶黄螨等。现将主要病虫害防治方法简述如下。病毒病：由病毒侵染引起、在高温干旱或阴雨多湿、植枝生长衰弱时，由蚜虫传播。症状是叶片出现浓绿和淡绿色相间的花斑，或叶片呈线状似获叶，色淡卷曲，也有在叶片叶柄上出现红褐至黑褐色坏死条斑。防治方法：可选用抗病毒品种，如九龙大红、强力米寿、苏抗4号、5号、大黄等品种

10、。留种应选用在无病植株上选留。播种前种子用10的磷酸钠处理，方法是先将种子在清水中浸34小时捞出后，再在10磷酸钠溶液中浸20分钟，最后再用清水洗净晾干后使用。在田间管理上应培育壮苗，增施械、钾肥，增强植株抗性，清除田边杂草及时消灭蚜虫。早疫病：受害叶片呈深褐色，有水渍状斑点，以后逐渐扩大，有同心轮纹。一般天气阴雨，日照不足，田间排水不良时植株下部老叶易发病。防治方法：选用抗病品种，如强力寿、弗罗里达等品种。早疫病多数是种子表面带菌，种子可用005高锰酸钾浸2小时，然后用清水洗净后再播种，也可将种子用52 C温水浸30分钟，冷却后催芽播种。田间管理上应降低田间湿度，摘除病叶、脚叶、老叶。发现有

11、病时可喷05波尔多液、50甲基托布津可湿性粉剂7001000倍液、50多菌灵可湿性粉剂5001000倍液，一般每10天左右喷一次，共喷23次。脐腐病：属生理病害由缺钙引起。为害果实，脐部凹陷扁平，6月份天气干燥容易发生，防治方法：发病前正个月左右施石灰，每亩（1亩667平方米）施石灰100公斤150公斤。虫害防治：蚜虫及棉铃虫可用 25菊乐合酯3 000倍液或25杀虫双 500600倍液或 25澳氯菊酯 800010 000倍液防治。4采收留种 番茄果实随成熟度不同，可分为四个时期，采收也应根据需要按不同成熟期进行采收。（1）青熟期：果实已充分长大，但仍为绿色，这时风味差，一般不宜采收。（2）

12、转色期：果实脐部转为黄绿色或红色，初具风味，果肉坚实，耐运输，是运销外地的采收期，也是催红的采收适期。番茄催红可用1500PPm2000PPm的乙烯利水溶液将番茄浸 12分钟，取出后放在20C25C温室或温床中催熟，经56天即可变红。（3）成熟期：果面有80以上转红或完全着色，这时向质尚坚实，风味最佳，是就近供应最适的采收期。（4）完熟期：果实充分成熟、红透变软，是加工制酱及留种的采收期。留种要用充分成熟的果实，在种株的第二、三层果实中选择颜色鲜艳，果形整齐，无干疤裂痕的果实做种。凡点过2，4-D或番茄灵的果实是无籽番茄不能留种；栽培中使用杂交一代的品种因第二代容易分离劣变，也不宜留种。留种的

13、果实采收后挖出果瓤，放置23天使其发酵，然后淘洗出种子，晒干后贮藏。（五）秋番茄栽培要点秋番茄生长期较短，为了提高产量延长供应，需要提前育苗和延迟采收。秋番茄栽培时前期光照强烈，温度高，病毒病严重，后期有霜冻，针对以上问题，其栽培要点是：（1）选用早熟、丰产、耐热、抗病的品种，如毛粉802、强丰、中蔬5号等。（2）适时播种，7月1525日播种为宜，但必须遮阳育苗，应注意防治蚜虫，减轻病毒病的危害。（3）具有56片真叶时定植，秋番茄提倡密植，每亩（1亩667平方米）可栽 4 0004500株，栽后在植株上覆盖水草、瓜叶 23天，以降温防旱有利成活。（4）秋季前期高温干旱，应注意灌溉。气温过高容易

14、落花落果，还应用2，4-D或番茄灵点花。如果不用塑料棚覆盖作延迟栽培，一般三层花打顶，以促进果实早熟。（5）秋季露地栽培的番茄10月中下旬采收，至下霜时结束。将果实全部摘下，尚未变红的果实可在温床内贮藏。其方法是先在床内垫稻草一层，上放番茄34层，上面再覆稻草一层。贮藏期间经常检查，转红的果实及时取出供应市场，其供应期可延长到次年1月份。（六）贮藏番茄果实在青熟期至转色期比较耐贮藏，贮藏时适宜的温度为1012，空气相对湿度为8085。成熟变红的番茄，可在02条件下作短期贮藏。可以利用通风贮藏库、地下室、防空洞作贮藏室。番茄贮藏时应选皮厚汁少的中熟品种，如满丝、强力米寿、桔黄佳辰、苹果青等。用以贮藏的番茄要严格挑选，把晒伤、碰伤、裂果、病果剔除。在搬运过程中要轻拿轻放，避免机械损伤。贮藏方法有窖藏及气调贮藏等。窖藏是将挑选好的番茄装人筐内或木箱