202X届高考生物一轮复习专题25酶的应用、DNA的粗提取与鉴定课件

1、专题25酶的应用、DNA的粗提取与鉴定高考生物高考生物 (江苏专用)考点考点1 1酶的应用酶的应用五年高考A A组自主命题组自主命题江苏卷题组江苏卷题组1.(2019江苏单科,13,2分)下列关于加酶洗涤剂的叙述,错误的是()A.加酶洗衣粉中一般都含有酸性脂肪酶B.用加酶洗涤剂能减少洗涤时间并节约用水C.含纤维素酶洗涤剂可以洗涤印花棉织物D.加酶洗衣粉中的蛋白酶是相对耐高温的知能拓展知能拓展加酶洗衣粉中添加酶的种类目前加酶洗衣粉中常添加的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中,应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。答案答案A加酶洗衣粉一般为碱性,A错误;加酶洗涤剂能使

2、污物水解成可溶于水的小分子物质,使衣物上附着的污物容易从衣物上脱落,减少洗涤时间并节约用水,B正确;纤维素酶虽不能直接去除衣物上的污垢,但能使纤维的结构变得蓬松,从而使污垢能与洗涤剂充分接触,C正确;制备加酶洗衣粉时,常选用能耐受较高温度的酶,D正确。素养解读素养解读本题借助加酶洗涤剂的相关知识,考查考生的识记、理解和运用能力,体现了对科学思维素养中的分析与判断要素的考查。2.(2018江苏单科,14,2分)下列关于酵母细胞固定化实验的叙述,正确的是()A.用温水使海藻酸钠迅速溶解,待其冷却到室温后用于包埋细胞B.进行包埋时,用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜C.注射器(或滴管)出口应尽量

3、贴近液面以保证凝胶珠成为球状D.包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状,并具有一定的弹性答案答案D本题重点考查酵母细胞固定化的操作流程,对酵母细胞固定化的相关知识全面掌握,牢固掌握实验操作具体流程是解答本题的关键。用酒精灯加热使海藻酸钠溶解,待其冷却到室温后用于包埋细胞,A错误;进行固定时,用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜,B错误;注射器(或滴管)出口应尽量和液面保持一定的距离,以保证凝胶珠成为球状,C错误;包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状,并具有一定的弹性,D正确。素养解读素养解读本题通过酵母细胞固定化实验的相关内容,考查考生对实验原理、过程和实验现象分析的科学探究能力。3.(201

4、8江苏单科,21,3分)下列关于加酶洗衣粉的叙述,错误的是(多选)()A.洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来B.洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解C.在50热水中用加酶洗衣粉洗衣时,其中的酶会迅速失活D.加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存,不会影响其中酶的活性答案答案BCD洗衣粉中添加的酶通常是由通过基因工程制备的工程菌发酵生产而来的,A正确。这些酶类通常能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度,在50热水中用加酶洗衣粉洗衣时,其中的酶不会迅速失活,C错误。洗衣粉中添加的酶通过特殊的化学物质层层包裹,与洗衣粉的其他成分隔离,隔离层遇水溶解后,其中的酶才能迅速发挥作用,故洗衣粉中的蛋

5、白酶不会将添加的其他酶类迅速分解;受潮的洗衣粉中的酶的隔离层会溶解,其中的酶在温度、酸、碱、表面活性剂等的影响下很快失活,B、D错误。素养解读素养解读本题通过加酶洗衣粉相关知识,考查考生基于特定的生物学事实,采用归纳与概括说明加酶洗衣粉中的酶的来源、影响酶活性的因素等的能力。知识归纳知识归纳加酶洗衣粉中添加酶的种类目前加酶洗衣粉中常添加的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中,应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。4.(2017江苏单科,12,2分)固定化单宁酶应用于茶饮料加工,可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是()A.在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白B.化

6、学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小C.温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性D.酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分答案答案C本题考查固定化酶及蛋白质纯化的相关知识。透析袋一般用硝酸纤维素(半透膜)制成,其能使小分子自由进出,在单宁酶纯化时可采用透析法去除小分子杂质,A错误;化学结合法可能影响酶的活性部位而影响酶的活性,B错误;温度、pH和重金属离子可能影响酶分子结构而影响酶的活性,C正确;酶的专一性决定了单宁酶不会降解茶叶中的有益成分,D错误。知识总结知识总结固定化细胞与固定化酶技术常用的方法固定化酶和固定化细胞方法有包埋法、化学结合法和物理吸附法。一般来说,酶分

7、子体积较小,更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化,而细胞体积较大,多采用包埋法固定化。5.(2017江苏单科,20,2分)下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述,正确的是()A.活化酵母时,将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状B.配制CaCl2溶液时,需要边小火加热边搅拌C.将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时,凝胶珠成形后应即刻取出D.海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色,过低时凝胶珠易呈蝌蚪状答案答案A本题考查酵母细胞的固定化实验操作。活化酵母时,将适量干酵母加入蒸馏水中后搅拌,使酵母细胞混合均匀成糊状,A正确;配制CaCl2溶液时不需要加热,B错误;将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液

8、中,凝胶珠成形后应在CaCl2溶液中浸泡30min左右,C错误;凝胶珠颜色过浅(呈白色)的原因是海藻酸钠溶液浓度过低,D错误。知识归纳知识归纳制备固定化酵母细胞时异常凝胶珠的形成(1)海藻酸钠浓度过高,将很难形成凝胶珠;(2)海藻酸钠浓度过低,制作的凝胶珠颜色过浅,呈白色;(3)蝌蚪状凝胶珠形成的原因是海藻酸钠的浓度偏低或注射时针离CaCl2溶液的距离太短;(4)漂浮的凝胶珠形成的原因可能是海藻酸钠溶液与酵母细胞混合时出现气泡。6.(2016江苏单科,21,3分)为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果,在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗,是目前重要的生产手段(工艺流程见图)。下列叙述中错误的是(多选

9、)()A.纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似B.在上述工艺中,为重复使用纤维素酶,可选用适当的包埋剂固定化酶C.在上述工艺中,通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅D.纤维素酶催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解分解纤维素知识拓展知识拓展酶通常采用化学结合和物理吸附法固定,细胞常采用包埋法固定。固定化细胞固定的是一系列酶,故可用固定化细胞催化一系列反应。因大分子不易进入细胞,故若反应物是大分子,通常采用固定化酶催化。答案答案BD纤维素酶在牛仔裤仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理都是利用酶的专一性,故在牛仔裤仿旧工艺中,通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制反应进

10、程,进而控制仿旧牛仔裤颜色的深浅。酶的固定化技术可以实现酶的重复使用,因酶分子很小,故酶更适合采用化学结合和物理吸附法固定;葡萄糖间通过糖苷键连接,即纤维素酶催化葡萄糖残基间的糖苷键的水解分解纤维素。7.(2015江苏单科,11,2分)下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,错误的是()A.固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用B.溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素C.固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物D.凝胶与被包埋细胞之间不是通过共价键结合答案答案B酶发挥催化作用时不需要消耗氧气,溶解氧交换受阻不是固定化酶应用的限制因素,B错误。易错分析易错分析固定化细胞所用的各种介质均会对包埋细胞

11、的物质交换产生一定的阻碍作用,错答C选项的学生可能从“固定化不利于细胞物质释放”的角度认为该选项错误。实际上,为减小固定化对细胞物质释放的影响,用作固定细胞的材料(例如褐藻酸钙)都具有较大的孔径,足以让产物分子有效地透过。8.(2015江苏单科,20,2分)图为制备人工种子部分流程示意图,下列叙述正确的是()A.胚状体是外植体在培养基上脱分化形成的一团愈伤组织B.该过程以海藻酸钠作为营养成分,以CaCl2溶液作为凝固剂C.可在海藻酸钠溶液中添加蔗糖,为胚状体提供碳源D.包埋胚状体的凝胶珠能够隔绝空气,有利于人工种子的储藏思路梳理思路梳理本题借人工种子制备过程考查了植物组织培养的应用及(酵母)细

12、胞固定化技术。外植体经脱分化形成愈伤组织,后经再分化才能形成胚状体,而用于制备人工种子的结构则是胚状体。解答本题可先回顾酵母细胞固定化技术中相关知识:海藻酸钠用于包埋细胞,CaCl2在制备凝胶珠时起到凝固剂的作用;凝胶珠上有小孔可以透气,有利于细胞呼吸。答案答案C本题主要考查植物组织培养的应用及固定化细胞的制备过程。胚状体是愈伤组织在分化培养基上形成的,A错误;海藻酸钠用于制作人工种皮,不提供营养物质,B错误;为保持胚状体的活性,包埋胚状体的凝胶珠应适当透气,D错误。考点考点2 2DNADNA的粗提取与鉴定的粗提取与鉴定1.(2019江苏单科,10,2分)下列关于DNA粗提取与鉴定的叙述,错误

13、的是()A.用同样方法从等体积兔血和鸡血中提取的DNA量相近B.DNA析出过程中,搅拌操作要轻柔以防DNA断裂C.预冷的乙醇可用来进一步纯化粗提的DNAD.用二苯胺试剂鉴定DNA需要进行水浴加热答案答案A兔属于哺乳动物,其成熟红细胞内无细胞核,而鸡属于鸟类,其红细胞内有细胞核,所以用同样方法从等体积鸡血中提取的DNA含量高于兔血中的DNA含量,A错误;DNA析出过程中,用玻璃棒搅拌时动作要轻柔,以防DNA断裂,导致DNA不能形成絮(丝)状物,B正确;预冷的乙醇可降低分子运动速率,防止DNA降解,有利于DNA形成絮(丝)状物析出,C正确;二苯胺鉴定DNA时需水浴加热,D正确。素养解读素养解读本题

14、借助DNA粗提取与鉴定实验,考查对实验现象和结果的分析处理能力;通过对DNA粗提取实验现象和结果的分析,体现了对科学探究中结果分析要素的考查。2.(2018江苏单科,17,2分)关于还原糖、蛋白质和DNA的鉴定实验,下列叙述正确的是()A.在甘蔗茎的组织样液中加入双缩脲试剂,温水浴后液体由蓝色变成砖红色B.在大豆种子匀浆液中加入斐林试剂,液体由蓝色变成紫色C.提取DNA时,在切碎的洋葱中加入适量洗涤剂和食盐,充分研磨,过滤并弃去滤液D.将DNA粗提物溶解在2mol/LNaCl溶液中,加入二苯胺试剂,沸水浴后液体由无色变成蓝色答案答案D检测还原糖,用斐林试剂,需要水浴加热,出现砖红色沉淀,甘蔗茎

15、中主要含蔗糖,蔗糖为非还原糖,一般不用于还原糖的检测,A错误;检测蛋白质,用双缩脲试剂,B错误;提取DNA时,加入适量洗涤剂可以破坏细胞膜,释放DNA,DNA溶解在食盐溶液中,经充分研磨,过滤并保留滤液,C错误;检测DNA,用二苯胺试剂,沸水浴后出现蓝色,D正确。素养解读素养解读本题主要考查还原糖、蛋白质和DNA鉴定实验的操作和现象。通过对各选项中涉及的实验操作和现象的分析,考查考生的科学探究能力。在复习备考过程中可进行列表,通过对比等归纳的方法突破。知识归纳知识归纳物质的提取、分离和鉴定实验检测对象检测试剂实验结果是否加热还原糖斐林试剂砖红色水浴加热蛋白质双缩脲试剂紫色不加热DNA二苯胺蓝色

16、沸水浴3.(2015江苏单科,25,3分)图1、2分别为“DNA的粗提取与鉴定”实验中部分操作步骤示意图,下列叙述正确的是(多选)()图1图2A.图1、2中加入蒸馏水稀释的目的相同B.图1中完成过滤之后保留滤液C.图2中完成过滤之后弃去滤液D.在图1鸡血细胞液中加入少许嫩肉粉有助于去除杂质答案答案BCD图1加入蒸馏水的目的是使鸡血细胞吸水涨破,图2加入蒸馏水的目的是稀释NaCl溶液,A错误;图1中加入蒸馏水后,DNA存在于滤液中,B正确;图2中加入蒸馏水后,NaCl溶液浓度降低,DNA析出,所以完成过滤之后弃去滤液,C正确;嫩肉粉的主要成分是蛋白酶,鸡血细胞液中加入少许嫩肉粉可将蛋白质水解成小

17、分子肽或氨基酸,除去蛋白质,D正确。(2015山东理综,35,12分)乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖,具有重要应用价值。乳糖酶的制备及固定化步骤如下:(1)筛选产乳糖酶的微生物L时,宜用作为培养基中的唯一碳源。培养基中琼脂的作用是。从功能上讲,这种培养基属于。(2)培养微生物L前,宜采用方法对接种环进行灭菌。(3)纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小。在相同条件下,带电荷相同的蛋白质电泳速度越快,说明其分子量越。(4)乳糖酶宜采用化学结合法(共价键结合法)进行固定化,可通过检测固定化乳糖酶的B B组统一命题、省（区、市）卷题组组统一命题、省（区、市）卷题组确定其应用价值。除化学结合

18、法外,酶的固定化方法还包括、离子吸附法及交联法等。产乳糖酶微生物L的筛选产乳糖酶微生物L的培养乳糖酶的提取纯化乳糖酶的固定化答案答案(1)乳糖凝固剂选择培养基(2)灼烧(3)小(4)(酶)活性或:(酶)活力包埋法物理吸附法(注:两空可颠倒)解析解析(1)产乳糖酶的微生物可以利用乳糖,故宜选用以乳糖作为唯一碳源的培养基筛选获得产乳糖酶的微生物,这类培养基为选择培养基。培养基中常用琼脂作为凝固剂。(2)接种环常用灼烧灭菌法进行灭菌。(3)电泳法检测蛋白质分子量大小的原理是电荷相同的蛋白质,分子量越小,其电泳速度越快。(4)酶的固定化方法有化学结合法、包埋法和物理吸附法等。固定化酶的活性越高,其应用

19、价值越大,故可通过检测固定化酶的活性确定其应用价值。考点考点1 1酶的应用酶的应用C C组教师专用题组组教师专用题组8.(2014江苏单科,18,2分)下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是()A.高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好B.洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用C.在pH低于7.0的自来水中,碱性蛋白酶依然能起作用D.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用答案答案C酶具有最适温度,温度升高或降低都会降低酶活性,所以冷水洗涤去污效果一般没有温水好,A错误;洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的抑制作用,B错误;酶都有最适的pH,低于或高于最适pH

20、,酶活性会降低,但仍能发挥催化作用,C正确;洗衣粉中的酶是用于去除衣物上的相应污垢,而不是分解溶于水里的污渍,D错误。错因分析错因分析阅卷发现错选B的最多,其次是A项。错选B的原因是学生对“表面活性剂”的作用不了解,从字面上误以为“活性剂”一定是起活化作用的。2.(2013江苏单科,6,2分)下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是()A.可用包埋法制备固定化酵母细胞B.反应产物对固定化酶的活性没有影响C.葡萄糖异构酶固定前后专一性不同D.固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应答案答案A本题考查固定化酶和固定化细胞的相关知识。可用包埋法制备固定化酵母细胞;有些反应产物会与相应酶结合,进

21、而影响固定化酶的活性;葡萄糖异构酶固定前后专一性不变;固定化细胞固定的是一系列酶,催化一系列反应,不能催化各种反应底物的一系列反应。3.(2012江苏单科,17,2分)下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述,错误的是 ()A.从酶的固定方式看,吸附法比化学结合法对酶活性影响小B.作为消化酶使用时,蛋白酶制剂以口服方式给药C.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶,可以反复使用D.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗,目的是洗去CaCl2和杂菌答案答案C本题考查固定化酶和酵母细胞的固定化的基本知识。酶的固定方法通常有化学结合和物理吸附,前者可能引起酶分子结构发生改变而改变酶的活性,后者则不会,故

22、A正确;消化酶在消化道中起作用,故B正确;尿糖试纸是用来鉴定尿液中是否含有葡萄糖的,只能利用一次,故C错误;将溶化后的海藻酸钠液冷却至室温,加入已活化的酵母细胞充分搅拌混合均匀后移至注射器中,然后以恒定速度缓慢滴加至CaCl2中而形成凝胶珠,再用无菌水冲洗23次,所以无菌水冲洗的目的是洗去CaCl2和杂菌,故D正确。4.(2011江苏单科,15,2分)下列有关酶的制备和应用的叙述,正确的是()A.酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶B.透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化C.棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤D.多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层答案答案A利用酶解法和吸水涨

23、破法使细胞解体,用于制备胞内酶;酶的纯化和分离的方法有透析法、离心沉降法和电泳法;纤维素酶能去除棉纺织品表面浮毛,平整织物表面,故可用添加纤维素酶的洗衣粉洗涤棉织物;多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的最外层,保持其他酶在胃中不被破坏。5.(2010江苏单科,25,3分)图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作,图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图,下列叙述正确的是(多选)()A.刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液B.图1中X溶液为CaCl2溶液,其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠C.图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触D.图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装

24、置中答案答案BCD溶化的海藻酸钠应冷却至室温后再与活化的酵母菌混合,A项错误。海藻酸钠与酵母菌混合液应滴入CaCl2溶液中,以制备凝胶珠;凝胶珠用蒸馏水冲洗23次后,可转移到发酵装置中;搅拌可使酵母菌与培养液充分接触,有利于发酵的顺利进行,故B、C、D三个选项正确。6.(2016江苏单科,29,9分)为了探索海藻酸钠固定化对绿球藻生长的影响,以及固定化藻对含Zn2+污水的净化作用,科研人员用筛选到的一株绿球藻进行实验,流程及结果如下。请回答下列问题:图1柠檬酸钠溶液溶解凝胶球,测定藻数量培养液中培养清洗23次制备固定化绿球藻凝胶球图2(1)实验中的海藻酸钠作用是,CaCl2的作用是。(2)为洗

25、去凝胶球上残余的CaCl2和其他污染物,并保持绿球藻活性,宜采用洗涤。图1中1.0%海藻酸钠组培养24h后,移去凝胶球,溶液呈绿色,原因是。(3)为探索固定化藻对含Zn2+污水的净化作用,应选用浓度为海藻酸钠制备凝胶球。(4)图2中空白凝胶球组Zn2+浓度下降的原因是。结合图1和图2分析,固定化藻的实验组2448h间Zn2+浓度下降速度较快的主要原因是;7296h间Zn2+浓度下降速度较慢的原因有。答案答案(1)包埋绿球藻(包埋剂)与海藻酸钠反应形成凝胶球(凝固剂)(2)培养液(生理盐水)海藻酸钠浓度过低(凝胶球孔径过大)(3)2.0%(4)凝胶吸附Zn2+绿球藻生长(繁殖)速度快绿球藻生长(

26、增殖)速度慢,溶液中Zn2+浓度较低解析解析(1)海藻酸钠在固定化绿球藻的过程中作为包埋剂。CaCl2可与海藻酸钠反应,促使海藻酸钠形成凝胶球。(2)利用培养液或生理盐水等洗涤凝胶球不至于造成绿球藻过量吸水或失水,从而保持正常的活性状态。1.0%海藻酸钠组移去凝胶球,溶液呈绿色,说明绿球藻逸出了凝胶球,原因是制备凝胶球时,使用的海藻酸钠浓度过低,导致凝胶球孔径过大。(3)图1显示,在不同浓度的海藻酸钠的作用下,当海藻酸钠浓度为2.0%时,固定化的绿球藻数量最多,故探索固定化藻对含Zn2+污水的净化作用,应选用浓度为2.0%的海藻酸钠制备凝胶球。(4)空白凝胶球中无绿球藻,故该组Zn2+浓度下降

27、是空白凝胶的吸附作用所致。图1显示,固定化藻的实验组2448h间绿球藻数量增加快,而7296h间绿球藻数量基本不变,这是导致两个时间段Zn2+浓度下降速度不同的原因。D.DNA溶液加入二苯胺试剂沸水浴加热,冷却后变蓝考点考点2 2DNADNA的粗提取与鉴定的粗提取与鉴定(2014江苏单科,16,2分)下列关于“DNA的粗提取与鉴定”实验叙述,错误的是()A.酵母和菜花均可作为提取DNA的材料B.DNA既溶于2mol/LNaCl溶液也溶于蒸馏水C.向鸡血细胞液中加蒸馏水搅拌,可见玻棒上有白色絮状物答案答案C酵母菌和菜花细胞的细胞核都含有DNA,可作为提取DNA的材料;DNA能溶解在不同浓度的Na

28、Cl溶液中,且溶解度随着NaCl浓度的变化而改变,在利用渗透作用原理向生物材料中加入蒸馏水时,一方面促使细胞吸水涨破,另一方面释放出的DNA也就溶解在蒸馏水中;向鸡血细胞液中加蒸馏水搅拌,目的是加快细胞吸水涨破,释放其中的DNA,而DNA则溶解在蒸馏水中,因此玻棒上不可能有白色絮状物;DNA溶液与二苯胺试剂经沸水浴加热会变蓝。考点考点1 1酶的应用酶的应用三年模拟A A组组 20172019 20172019年高考模拟年高考模拟考点基础题组考点基础题组1.(2019江苏苏、锡、常、镇三模,19)酶被固定化后处于载体特定微环境中,由于载体的物理性质对酶与底物的影响,酶的性质会发生变化,下列叙述错

29、误的是()A.固定化酶活力多数情况下比天然酶活力低B.大多数酶固定后,其稳定性会有所升高C.固定化后,酶反应的最适pH、温度均可能改变D.酶固定化方法只有物理吸附法和化学结合法答案答案D固定化会影响酶与底物的接触,加之载体的物理性质等可能会对酶与底物产生影响,因而固定化酶活力多数情况下比天然酶活力低,A正确;酶被固定到载体后,虽然活力有所下降,但大多数酶的稳定性有所提高,可以反复利用,B正确;固定化后由于酶的性质会发生变化,所以酶反应的最适pH、温度均可能改变,C正确;酶固定化方法除了物理吸附法和化学结合法,还有包埋法等,D错误。解题关键解题关键对题干信息的正确理解及对固定化酶方法的识记是解答

30、本题的关键。2.(2019江苏南京六校联合体联考,19)下列关于固定化酵母细胞制备过程的叙述,错误的是()A.将干酵母与蒸馏水混合并搅拌,有利于酵母菌的活化B.配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热C.将溶化并冷却的海藻酸钠溶液直接转移至注射器中D.将制备好的凝胶珠放入氯化钙溶液中浸泡半小时左右答案答案C制备固定化酵母细胞的第一步酵母菌细胞的活化,是将干酵母与蒸馏水混合并搅拌均匀,放置1h左右使其活化,A正确;配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热以防发生焦糊现象,B正确;将溶化并冷却至室温的海藻酸钠溶液与活化的酵母菌培养液混合均匀再转移至注射器中,C错误;形成的凝胶珠需在氯化钙溶液中浸泡半小时左右,

31、D正确。3.(2019江苏南通、连云港等七市二模,18)下列有关利用海藻酸钠固定酵母菌细胞实验的叙述,错误的是()A.干酵母加蒸馏水活化的时间不宜过长,以防止凝胶珠中酵母细胞代谢减弱B.在烧杯中完全溶化海藻酸钠后应倒入容量瓶中定容,以保证溶液浓度准确C.固定化酵母菌时注射器的推进速度不宜过快,以防止凝胶珠不呈球形D.固定好的凝胶珠应用蒸馏水冲洗23次,以防止凝胶珠硬度过大影响物质交换答案答案B干酵母活化的时间大约为1小时,不宜过长,避免凝胶珠中酵母细胞代谢减弱,A正确;海藻酸钠在水中溶解速度很慢,需要用小火间断加热并搅拌加速溶解,待冷却至室温后与酵母菌细胞混匀即可,不需要定容,B错误;固定化酵

32、母菌细胞时,需要缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中形成凝胶珠,C正确;固定好的凝胶珠用蒸馏水冲洗23次,洗去杂质和杂菌,防止凝胶珠污染导致硬化,影响物质交换,D正确。知识归纳知识归纳酵母细胞的固定一般采用包埋法,利用海藻酸钠固定酵母细胞实验的流程包括:酵母细胞的活化配制物质的量的浓度为0.05molL-1的CaCl2溶液配制海藻酸钠溶液混合酵母菌细胞与海藻酸钠溶液固定酵母菌细胞。4.(2018江苏扬、通、泰、徐、淮、宿六市二模,19)下面是研究人员以复合酶制剂为材料进行研究的结果,相关叙述错误的是()A.本实验研究的主要目的是探究温度对复合酶制剂去污力的影响B.实验所用污布上

33、污染物种类、污染程度等均会影响实验结果C.实验结果表明,加复合酶制剂后的洗涤温度以4050为宜D.当温度高于60时,加入的复合酶制剂会失去催化活性温度/203040455060不加酶去污力/%1518202121.522加酶去污力/%304048504837答案答案D本实验研究的主要目的是探究温度对复合酶制剂去污力的影响,A正确;实验中的无关变量包括污布上污染物种类、污染程度等,这些无关变量均会影响实验结果,B正确;据表格实验数据可知,4050时,复合酶制剂的去污力较强,洗涤衣物时最好控制温度在该范围,C正确;根据表中数据,无法判断60以上时复合酶制剂是否失去催化活性,D错误。1.(2018江

34、苏南京、盐城一模,12)下列有关“DNA的粗提取与鉴定”实验的叙述,错误的是()A.鸡血细胞是较理想的实验材料B.NaCl溶液浓度越高,DNA的溶解度越大C.在用酒精析出DNA时,最好使用95%的冷酒精D.DNA溶液中加入二苯胺试剂,沸水浴加热,检测结果呈蓝色考点考点2 2DNADNA的粗提取与鉴定的粗提取与鉴定答案答案B鸡血细胞含有细胞核,细胞核内含有DNA,且鸡血容易获得,因此提取DNA时常选用鸡血作为实验材料,A正确;当NaCl溶液的浓度低于0.14mol/L时,随着NaCl溶液浓度的升高,DNA的溶解度逐渐降低,当NaCl溶液的浓度高于0.14mol/L时,随着NaCl溶液浓度的升高,

35、DNA的溶解度逐渐升高,B错误;DNA不溶于酒精溶液,在95%的冷酒精凝集效果最佳,C正确;在DNA粗提取与鉴定实验中,DNA溶液中加入二苯胺试剂后需沸水浴加热,结果呈蓝色,D正确。名师点睛名师点睛对于DNA粗提取的实验原理和具体操作步骤的理解和掌握是本题考查的重点。2.(2019江苏南通、连云港等七市三模,16)以洋葱为材料进行DNA的粗提取与鉴定实验,相关叙述错误的是()A.研磨洋葱时加入洗涤剂的作用是瓦解细胞壁,有利于细胞破裂B.向含DNA的滤液中加入NaCl,使NaCl溶液的物质的量浓度为2molL-1,有利于去除杂质C.向含DNA的滤液中加入嫩肉粉有利于去除蛋白质,获得较纯净DNAD

36、.用二苯胺试剂鉴定DNA时进行沸水浴,有利于显色反应的发生答案答案A本题主要考查实验操作中相关处理目的的分析与理解。洗涤剂的作用是瓦解细胞膜,A错误;向含DNA的滤液中加入NaCl,使NaCl溶液物质的量浓度为2molL-1,可以溶解DNA,然后通过过滤可以去掉滤渣杂质,B正确;嫩肉粉中的木瓜蛋白酶能水解蛋白质,利用它可以除DNA滤液中的蛋白质,C正确;二苯胺试剂在沸水浴中能与DNA发生蓝色反应,D正确。疑难突破疑难突破洗涤剂的作用原理,主要是两点:一是减小细胞膜表面张力;二是乳化作用,所以洗涤剂可瓦解细胞膜。3.(2019江苏苏州一模,13)图为“DNA的粗提取与鉴定”实验(以鸡血细胞液为实

37、验材料)中部分操作步骤示意图,图中装置可以进行该实验的多个步骤。若下列操作之前甲烧杯中已加入相应的实验材料或溶液,相关叙述错误的是()A.若向甲烧杯中倒入蒸馏水并快速搅拌,则在装置乙完成过滤之后弃去滤液B.若向甲烧杯中加入2mol/L的NaCl溶液,则在装置乙完成过滤之后保留滤液C.若向甲烧杯中缓缓加入蒸馏水并轻缓搅拌,则在装置乙完成过滤之后保留粘稠物D.若在甲烧杯中加入体积分数为95%的冷酒精并轻轻搅拌,则玻棒上会出现丝状物答案答案A结合题干分析,若向甲烧杯中倒入蒸馏水并快速搅拌,则在装置乙完成过滤之后,留下的应是含有细胞核物质的滤液,A错误;若向甲烧杯中加入2mol/L的NaCl溶液,则在

38、装置乙完成过滤之后,DNA溶解在滤液中,要保留滤液,B正确;若向甲烧杯中缓缓加入蒸馏水并轻缓搅拌,则为降低NaCl溶液浓度,使DNA析出,在装置乙完成过滤之后要保留粘稠物,C正确;若在甲烧杯中加入体积分数为95%的冷酒精并轻轻搅拌,则玻棒上会出现丝状的DNA,D正确。名师点睛名师点睛要明确DNA的粗提取与鉴定实验中三种重复操作的目的和作用:加2次蒸馏水,第一次是使血细胞破裂,第二次是降低NaCl溶液浓度,使DNA析出;用纱布过滤3次,第一次获得含细胞核物质的滤液,第2次获得DNA粘稠物,第3次获得含DNA的2mol/L的NaCl溶液;用4次NaCl,第1次用NaCl获取含DNA的滤液(植物细胞

39、);第2次用2mol/L的NaCl溶液除去不溶解的杂质,再调节NaCl溶液物质的量浓度至0.14mol/L,析出DNA;第3次用2mol/L的NaCl溶液溶解DNA,便于用冷酒精析出DNA(粗提取);第4次用2mol/L的NaCl溶液,溶解丝(絮)状物,用于DNA的鉴定。B B组组2017201920172019年高考模拟年高考模拟专题综合题组专题综合题组时间:35分钟分值:35分一、选择题(单选每题2分,多选每题3分，共16分)1.(2019江苏南京、盐城三模,18)下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是()A.从酶的固定方式看,物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小B.固定化酶可以反复

40、使用,反应产物对固定化酶的活性无影响C.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶,可以反复使用D.固定化细胞含有多种酶,可以催化各种反应底物的一系列反应答案答案A本题主要考查科学思维中的归纳与比较。从酶的固定方式看,化学结合法(交联法)需要让酶与载体形成化学键才能结合在一起,所以说物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小,A正确;多数情况下固定化酶可以反复使用,反应产物对固定化酶的活性有可能会有影响,如产物是酸性或碱性的物质,会影响酶的活性,B错误;尿糖试纸含有固定化的葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶,但不可以反复使用,C错误;固定化细胞含有多种酶,可以催化多种反应底物的一系列反应,D错误。易错警示易

41、错警示误以为固定化不会影响酶的活性;误以为反应的产物不会影响酶的活性;误以为尿糖试纸上的酶是固定化酶就可以反复使用。2.(2019江苏苏、锡、常、镇三模,25)如图是“DNA的粗提取和鉴定”实验中几个重要操作的示意图,下列叙述正确的是(多选)()A.图的原理是DNA不溶于酒精,某些蛋白质可溶于酒精B.图和图都需用玻棒沿一个方向轻缓搅拌,以防止破坏DNAC.若图操作后接图操作,则DNA留在滤液中D.若图操作后接图操作,则DNA留在纱布上答案答案ACD分析图,95%酒精用于溶解蛋白质等杂质,DNA不溶于酒精,有利于对DNA的提纯,A正确;分析图,向含有鸡血细胞的烧杯中加入蒸馏水,目的是让细胞吸水涨

42、破,释放出DNA,这一过程需要快速搅拌,B错误;图操作为过滤,若图操作后接图操作,则DNA留在滤液中,C正确;图向浓NaCl溶液中加蒸馏水,说明是降低NaCl溶液的浓度,从而降低DNA在NaCl溶液中的溶解度而析出,因此过滤后DNA留在纱布上,D正确。名师点睛名师点睛解答本题需要熟知DNA粗提取的原理和过程,理解每一步骤的目的,然后用所掌握的这些知识来分析题图中的各装置及操作意图,以此便能顺利解决问题。3.(2019无锡一模,15)下列关于生物技术实践的叙述,正确的是()A.将DNA溶于0.14molL-1NaCl溶液,过滤后取滤液继续提取DNAB.使用固定化酵母细胞进行发酵时,效率比直接使用

43、酶的效率要高C.制得的葡萄酒酸味较重,发酵装置漏气是可能的原因之一D.将酶制剂加入普通洗衣粉制成加酶洗衣粉,运用了固定化酶技术答案答案C本题考查学生对DNA的粗提取与鉴定、固定化酶与固定化细胞技术、果酒与果醋的制作、加酶洗衣粉等相关知识的识记和理解能力。当NaCl的质量浓度为0.14molL-1时,DNA的溶解度最低,利用这一原理,可以使DNA从0.14molL-1NaCl溶液中析出,过滤后取沉淀物继续提取DNA,A错误;使用固定化酵母细胞进行发酵时,因受到固定材料的影响等,其催化效率比直接使用酶的效率要低,B错误;制得的葡萄酒酸味较重,可能是因为发酵装置漏气,醋酸菌在充分供氧的条件下,将乙醇

44、变为醋酸,C正确;加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的,不属于固定化酶,没有运用固定化酶技术,D错误。易错警示易错警示误以为固定化酵母细胞中含有酶多效率就高;误将酶制剂等同于固定化酶。4.(2019江苏如东、栟茶一模,16)科研人员研究了氯化钙浓度对固定化啤酒酵母发酵性能的影响,结果如图曲线所示。相关叙述正确的是()A.本研究的自变量是氯化钙溶液浓度和浸泡固定时间B.氯化钙溶液浓度在2.0molL-1左右时,凝胶珠硬度最大C.研究表明,酵母固定化的适宜氯化钙溶液浓度为2.4molL-1左右D.凝胶珠硬度过大发酵产生的酒精反而减少的原因有固定化阻止了酵母菌细胞与外界的物质交换答案答案D本题主

45、要考查科学思维中的分析与判断。结合题干信息分析题图可知,本实验的目的是研究氯化钙溶液浓度对固定化啤酒酵母发酵性能的影响,因此自变量为氯化钙浓度,因变量包括硬度、酒精度、凝胶珠完整率。本实验中,随着氯化钙浓度的增加,硬度在氯化钙浓度为2.0mol/L达到最低,而酒精度此时最高,凝胶珠完整率在不断升高,A、B错误。根据三条曲线综合分析,酵母菌固定化的氯化钙溶液浓度为2.4molL-1左右时,酵母菌发酵产生酒精减少,故此时不是最适浓度,C错误。凝胶珠硬度过大时,发酵产生的酒精反而减少的原因可能是固定化阻止了酵母菌细胞与外界的物质交换,D正确。5.(2019江苏苏、锡、常、镇四市二模,17)某科研小组

46、制备了海藻酸钠活性炭固定化微球(含菌种Bbai-1)来降解原油,下表表示不同pH和盐度对游离菌和固定化微球降解原油的影响,以下叙述错误的是()不同pH不同盐度pH游离菌降解率/%固定化菌降解率/%盐度/%游离菌降解率/%固定化菌降解率/%622.7836.321.526.8931.95730.8243.412.029.0241.57827.6250.872.531.9545.38921.8239.163.023.5652.641020.6922.953.520.8840.26A.该固定化技术兼具吸附法和包埋法的优点B.菌种Bbai-1经固定化后对环境的耐受性增强C.与游离菌相比,固定化菌的降解

47、原油能力提高D.在pH=8、盐度=3%时,接种量越大降解率越高答案答案D本题主要考查对图表的分析、提取信息、解决相关问题的能力。海藻酸钠是包埋细胞的原料,活性炭吸附性强,故该固定化技术兼具吸附法和包埋法的优点,A正确;分析表格,随着pH、盐度的改变,同一条件下固定化菌的降解率均比游离菌降解率高,所以菌种Bbai-1经固定化后对环境的耐受性增强,B正确,C正确;在pH=8、盐度=3%时,固定化菌的降解率最高,但表中并未体现接种量对降解率的影响,D错误。易错警示易错警示本题易错点表现在对选项A中的吸附法和包埋法的理解上,因不了解活性炭的作用,而进行误判。6.(2019江苏海安一模,17)下表是某校

48、兴趣小组以某品牌洗衣粉为材料进行的实验探究,相关叙述正确的是()A.本研究的课题是探究洗涤温度对洗涤效果的影响B.在观察污渍是否洗净时,用清水漂洗几次后即可观察C.洗衣粉中固定化的酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用D.实验结果表明添加酶制剂和适当升高洗涤温度有利于提高去污效果实验组洗涤物(等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水量洗净污渍所需时间1油污布30加酶2L4min2油污布30普通2L7min3油污布5加酶2L9min4油污布5普通2L8min答案答案D根据题干信息分析表格可得出,本实验主要探究某品牌洗衣粉(是否加酶)的洗涤效果受温度的影响,该实验的自变量是温度和洗衣粉的类型(是否加酶)

49、,洗涤物、水量属于无关变量,A错误;在观察污渍是否洗净时,要先将洗涤物用清水漂洗几次,晾干后再观察,以防止因观察误差影响实验结果,B错误;洗衣粉中的酶主要是通过分解衣物上难以溶于水的污渍来发挥作用的,C错误;1、2组对照可说明添加酶制剂有利于提高去污效果,1、3组对照并结合2、4组对照结果可说明适当升高洗涤温度有利于提高去污效果,D正确。7.(2019江苏南师附中、天一、海门、淮阴四校联考,25)为研究细胞膜的渗透性及不同物质进入细胞的速率差异,某研究小组利用鸡血红细胞悬液进行溶血(红细胞破裂,血红蛋白逸出)实验。下表为向6支试管的不同溶液中分别滴加一滴红细胞悬液后的实验结果。试管编号溶液(3

50、mL)是否发生溶血溶血所需时间10.85%氯化钠溶液-20.0085%氯化钠溶液+3min30.8%甲醇+45s40.8%丙三醇+(部分)35min56%葡萄糖溶液+(部分)43min62%TritonX-100+2min注:TritonX-100,分子式:C34H62O11,常用作洗涤剂。“-”表示不发生溶血,“+”表示发生溶血。据表分析,下列有关叙述正确的是(多选)()A.1号未出现溶血的原因可能是0.85%氯化钠溶液与鸡血红细胞渗透压相近B.3号比4号溶血时间短的原因是丙三醇比甲醇分子量大,不能自由扩散进入细胞C.5号出现溶血的原因是葡萄糖通过主动运输进入红细胞,细胞渗透吸水涨破D.6号

51、出现溶血的原因是TritonX-100能够破坏细胞膜而裂解细胞答案答案AD依据题干信息,溶血即红细胞破裂,之所以破裂是因为吸水涨破。分析表格信息,0.85%氯化钠溶液中的红细胞没有出现溶血现象,说明1号中的0.85%氯化钠溶液渗透压等于或大于鸡血红细胞,A正确;3号和4号中的物质的浓度相同,但3号溶血所需时间较4号短,根据相似相溶原理,丙三醇和甲醇都能通过自由扩散进入细胞,由此推测可能的原因是甲醇进入细胞速率更快,B错误;葡萄糖进入红细胞是协助扩散,C错误;根据表中的信息“TritonX-100常用作洗涤剂”推测6号出现溶血的原因是TritonX-100能够破坏细胞膜而裂解细胞,D正确。解题技

52、巧解题技巧弄清溶血的机理,联系所学知识,进行知识迁移。如0.85%的氯化钠溶液联系0.9%的NaCl溶液、“TritonX-10常用作洗涤剂”联系DNA粗提取过程中用到的洗涤剂的作用。8.(2019江苏泰州一模,33)(9分)某小组为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果,将一种无酶洗衣粉分成3等份进行实验。甲、乙两组在洗衣粉中加入蛋白酶和脂肪酶中的1种或2种酶,丙组不加酶,在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍,其他实验条件均相同,下表为实验记录。请分析回答:二、非选择题（共19分）(1)提高去污能力的方法有(至少答两点),乙组在洗衣粉中加入了酶。(2)甲、乙两组洗涤效果的差异,说明酶具有。实验结果表明

53、,加入了蛋白酶的洗衣粉适宜的洗涤温度为。(3)如果甲、乙和丙3组均在水温为100时洗涤同一种污渍,请比较这3组洗涤效果并说明理由:。(4)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的,遇水后包裹层很快溶解,释放出来的酶迅速发挥催化作用。请判断这是否运用了酶的固定化技术并说明理由:。(5)如图为某种碱性蛋白酶去污力的实验结果曲线,该实验的目的是。50时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量约是%。答案答案(1)增加洗衣粉的用量、加酶、延长浸泡时间和适当提高温度等蛋白酶和脂肪(2)专一性4050左右(3)没有差异,因为高温使酶失活(4)未运用酶的固定化技术,因为酶未固定在一定的载体上,也不能重复利用(5)探

54、究温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响(2分)0.6解析解析本题主要考查科学探究中对实验结果的分析和信息提取的能力。丙组不加酶,说明丙组为对照组;分析表格:在这五种温度下,甲组和乙组清除血渍所需的时间接近,而血渍的主要成分是蛋白质,说明甲组和乙组中均含有蛋白酶;在这五种温度下,乙组清除油渍所需的时间均短于甲组,而油渍的主要成分是脂肪,说明乙组含有脂肪酶。(1)根据表格数据,将丙组与甲、乙两组对比可知,加酶可提高洗衣粉去污能力;根据表中数据可知,适当提高温度也能提高洗衣粉去污能力;据上述分析可知,乙组在洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶。(2)甲中含有蛋白酶,乙中含有蛋白酶和脂肪酶,甲、乙组洗涤效果的差异,说明酶的作用具有专一性。实验结果表明,40与50时各组用时接近且都相对较少,所以加入了蛋白酶的洗衣粉适宜的洗涤温度为4050左右。(3)如果甲、乙和丙3组均在水温为100时洗涤同一种污渍,则这3组洗涤效果没有差异,因为高温已经使酶失活。(4)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的,遇水后包裹层很快溶解,释放出来的酶迅速发挥催化作用,加酶洗衣粉未运用酶的固定化技术,因为酶未固定在一定的载体上,也不能重复利用。(5)根据题图显示,横坐标为碱性蛋白酶含量,纵坐标表示去污力,不同的曲线代表不同的温度下测定的结果,因此该实验的目的是探究温度