餐饮业食堂对外承包特色经营合作协议

1、食堂特色经营合作协议甲方：唐山唐人餐饮管理有限公司乙方：为促进唐山唐人餐饮管理有限公司更快发展、扩大规模、科学管理、完善机制，在公司内部实施新的经营管理模式，即“独立经营，自负盈亏”。经双方友好协商，在平等互利的基础上签订本协议。一、甲方同意乙方独立经营 店 窗口，经营 特色饮食，乙方承担所聘人员的工资、福利、保险、工伤等相关费用。二、经营期限：自 年 月 日至 年 月 日。三、管理费用：乙方向甲方一次性缴纳管理费 元（小写： ）。四、承包保证金：乙方向甲方交缴保证金 ，作为食堂承包保证金，以防止违约或失职行为，保证金不计利息。承包终止时保证金如数归还乙方。五、进货管理：学校负责统一采购原材料

2、。六、食品卫生安全：1、乙方必须认真严格遵守执行国家有关食品卫生的法规和要求，人员必须出具医疗卫生主管部门认可的健康证明文件，并在工作时间内按规定统一穿戴公司配发的工作服、工作帽。2、餐具每餐要消毒，餐厅、厨房、厨具保持清洁卫生，生、熟餐具不得合用。厨房每天开餐前后、餐厅每餐开餐后均进行清洗打扫；食堂内外环境每周一大扫，随时保持清爽、卫生的就餐环境。3、每天的食品必须卫生合格，保持新鲜。七、处罚制度：1、未按时开餐，影响食堂就餐人员正常学习和工作（超过30分钟以上），须处1000元罚金。2、乙方需确保食品安全，认真执行饭菜留样备案制度，指定专人负责收集每日售出饭菜样品，并妥善保管48小时，若出

3、现食物中毒现象，经有关部门检验是食堂饭菜引起，一切责任和费用由乙方负责，并处5000元罚金。若后果严重，除没收保证金外，依法追究其相关法律责任。3、乙方负所使用设备等管理责任，出现故障时甲方协助维修护理，所发生的维修费用由乙方支付，设备损坏或短缺由乙方负责赔偿。4、每月进行一次师生民意测评，食堂就餐人员达到65%以上员工满意的，定为合格，达到80%以上员工满意的，定为良好，达到90%以上员工满意的，定为优良，并由公司给予适当的精神和物质奖励。食堂就餐人员对食堂饭菜服务满意率下降至60%以下的限期改正，连续两次测评达不到60%满意时，甲方有权解除协议并对乙方处以3000元以下的罚款。5、乙方人员

4、需认同并严格执行食堂大厨房经营合同书（甲方与唐山劳动技师学院签订食堂托管合同），若有违反，承担相应的经济处罚直至一切连带责任。6、甲方负责向乙方人员培训唐山唐人餐饮管理有限公司员工手册，乙方人员需严格遵守并执行，若有违反，甲方有权按规定进行相应处罚。八、结帐及获利方式：1、乙方向甲方缴纳水电费元/月，每月25日交下月费用。2、结算时间以院方结算日为准。3、如乙方违反协议中的任一条款，甲方有权终止合同。保证金不退。4、甲方对乙方罚款收入，归甲方所有。九、 甲方食堂现有设备，在乙方进驻食堂开始营业之前，按照实物全部盘点交付乙方使用，并建立设备台帐作为本协议附件（一式两份，甲乙双方各执一份），乙方有权使用，同时对交付设备附有监管责任，出现损坏或丢失由乙方赔偿。十、 乙方对甲方及学校的设备具有维护责任，不得随意变动或打孔、开槽，若确需变动，需征甲方与学校书面同意，否则除承担恢复费用外，一次性处罚乙方5000元。十一、乙方全权负责食堂的消防、安全、卫生、食品、食堂员工及就餐人员安全。所发生的事故后果及法律责任由乙方全权承担。十二、甲乙双方无论是什么原因需要解除该协议，均需提前1个月以书面形式向对方提出解除合作协议通知书。十三、本协议自签订之日起生效，一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。 十四、任何一方违反本协议的约定，均承担相应的违约责任