浙江省高校招生职业技能考试技能操作合格标准（试行）

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浙江省高校招生职业技能考试技能操作合格标准（试行）

机械类

一、内容与范围

（一）职业素养

着装、操作安全、工量具使用、场地整理等。

（二）职业技能

1.车工

车削台阶轴、车削孔、车削锥面、车削简单成形面、车削槽、车削三角螺纹、滚花。

2.钳工

划线、锯削、锂削、钻孔、攻丝、较孔、藜削、配合面加工。

3.数控车工

车削台阶轴、车削孔、车削锥面、车削简单成形面、车削槽、车削三角螺纹。

4.数控铳工

铳削平面、铁削垂直面、铳削斜面、钱削阶梯面、铁削由直线、圆瓠组成的平面轮廓零

件、孔系加工、钱削槽等，

二、合格标准

（一）职业素养合格标准

1.着装

（1）工作服穿戴整齐规范；

（2）穿着三防安全勒。

2.操作安全

（1）操作机床时佩戴防护眼镜（不可用其他眼镜飞替）；

（2）按照操作规程操作机床；

（3）主轴停稳后测量工件或清理切屑；

（4）清理切屑时使用专用工具：

（5）操作时未发生人身安全事故。

3.工量具使用

（1）工量具摆放整齐；

（2）工量具使用规范；

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（3）工量具未发生掉落现象。

4.场地整理

（1）操作时保持工位整洁；

（2）交卷后清理工位；

（3）交卷后清扫场地。

5.其他

（1）听从现场指导老师的指令。

考核人员根据实际情况，确定“合格”或“不合格”。

（二）职业技能合格标准

1.车工

（1）车削3个以上台阶的普通台阶轴，尺寸公差等级IT8,几何公差等级9级，表面

粗糙度Ra3.2nm；

（2）车削套类零件，公差等级外径IT8,内孔IT9,表面粗糙度Ra3.2um；

<3）车削具有内、外圆锥面的工件、球面类工件、曲线手柄等简单成形面，并进行相

应的计算和调整，表面粗糙度小于Ra3.2um,锥端直径IT8,锥面接触面不少于50%,其余

表面IT11；

（4）车削普通螺纹，螺纹精度8级，表面粗糙度小于Ra3・2um；

（5）进行直纹和斜纹滚花，花纹清晰，外径符合尺寸要求。

考核人员根据具体试题情况与考核结果，确定“合珞”或“不合格”。

2.钳工

（1）利用划线工具道行平面划线，划线精度IT13；

（2）锯削直线，锯缝小于3.5mm,每锯削50mm长度锯条使用不大于1根；

（3）铿削平面和曲面，锂削零件的尺寸精度IT10,几何公差等级10级,表面粗糙度

Ra3.2mn；

（4）进行钻孔和扩孔，孔径尺寸精度IT11,孔的位置精度IT12；

（5）进行较孔，较孔的孔径尺寸精度IT8、几何公差等级8级，表面粗糙度达Rai.6」叱

（6）使用手用丝锥攻内螺纹；

（7）能蓼断厚度不超过8nlm的平板类工件；

（8）制作平面工作样板、卡板和平面配合件。

考核人员根据具体试题情况与考核结果，确定“合珞”或“不合格”。

3.数控车工

（1）中等复杂零件加工，轴颈尺寸公差等级IT8,几何公差等级9级，表面粗糙度

Rai.6yin；

（2）单线等节距的普通三角螺纹的加工，螺纹精度8级，表面粗糙度Ra3.2um；

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（3）外径槽的加工，槽宽尺寸公差等级IT9,几何公差等级9级，表面粗糙度Ra3.2」m；

（4）孔加工，孔径尺寸公差等级IT8,几何公差等级9级，表面粗糙度Ra3.2UH。

考核人员根据具体试题情况与考核结果，确定“合珞”或“不合格”。

4.数控铳工

（1）运用数控加工程序进行平面、垂直面、斜面、阶梯面等铳削加工，尺寸公差等级

IT8,几何公差等级9级，表面粗糙度Ra3.2um；

（2）运用数控加工程序进行直线、圆弧组成的平面轮廓零件铳削加工，尺寸公差等级

IT9,几何公差等级9级，表面粗糙度Ra3.2um；

（3）运用数控加工程序进行孔系加工，尺寸公差等级IT8,几何公差等级9级，表面

粗糙度达Ra3.2um；

（4）运用数控加工程序进行槽的加工，尺寸公差等级IT9,几何公差等级9级，表面

粗糙度Ra3.2umo

考核人员根据具体试题情况与考核结果，确定“合珞”或“不合格”。

三、相关说明

技能操作包含“车工”“钳工”“数控车工”和“数控铳工”四个模块，考生可任选

一个模块进行考试

技能操作分为“合格”与“不合格”两个等级。

“职业素养”和“职业技能”两部分均合格时，考且成绩为“合格”；若有一项（及以

±）不合格，考生成绩为“不合格”。

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计算机类

一、内容及范围

(一)职业素养

1.遵守计算机操作职业道德。

2.遵守机房管理及设备操作规范。

3.遵守文件命名规则及文件安全管理要求。

4.遵守各职业技能基本要求和规范。

(二)职业技能

1.程序设计技能模块

(1)VB开发环境的使用；

(2)VB中对象、窗体和常用控件的基本应用；

(3)VB语法和算法。

2.计算机网络技术技能模块

(1)在PackctTraccr6.0中进行网络拓扑结构的连接；

(2)网络设备(交换机、路由器)的基本配置和操作；

(3)Windows环境下基本的网络设置、网络命令以及网络服务;

(4)网络系统的运行、维护和管理。

3.数字媒体技术应用技能模块

(1)图形图象处理

①Photoshop常用工具的使用；

②Photoshop图像基本操作；

③Photoshop图层的基本操作；

④Photoshop滤镜的基本操作。

(2)视音频处理

①Premiere常用工具的使用：

②Premiere视频特效应用；

③Premier。字幕基本操作；

©Premiere视频切换效果应用；

⑤Premiere音频基本操作。

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二、合格标准

（一）职业素养合格标准

1.计算机使用习惯良好，操作设备力度适合。

2.规范使用键盘鼠标。

3.规范操作电源插座等机房强电设施。

4.开关机顺序正确，重启操作规范。

5.文件命名规则规范，符合文件安全管理要求。

6.程序设计代码书写规范，网络操作符合网络安全操作规范，数字媒体技术应用有一

定相关的美学、音乐等方面素养。

考核人员根据实际情况，确定“合格”或“不合格”。

（二）职业技能合格标准

1.考核能力要求

程序设计技能模块主要考核学生使用VB集成开发环境进行界面设计、代码编写的基础

能力，以及基本的算法应用和编程思维能力。

计算机网络技术技能模块主要考核学生初步的“建网、管网、用网”能力，以及基本的

网络故障排查能力。

数字媒体技术应用技能模块主要考核学生数字媒体技术的基本应用能力，即利用

Photoshop进行图形图像处理的能力及利用Promioro进行视音频编辑的能力。

2.合格标准

（1）程序设计技能合格要求

①能完成简单的程序窗体界面设计及对象属性的设置；

②能基本完成窗体、控件的常用事件与方法运用：

③能进行简单代码的规范编写；

④能阅读、理解多种流程结构简单程序代码，并能判定其结果或填写完整程序；

⑤能找出累加、累乘,求最值、穷举、求素数、数字分离、字符处理、冒泡、选择排序

法等编程基本方法的典型程序的错误之处并加以修改。

（2）计算机网络技术技能合格要求

①能在PacketTracer环境里根据提供的网络拓扑结构图进行网络拓扑连接；

②能在PacketTracer环境里对网络设备（交换机、路由器）进行基本配置和操作；

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③能进行网络操作系统的简单配置，包括账户的基本管理、IP地址的配置、常见服务

（WWW、FTP、DNS、DHCP）的配置及简单应用；

④能使用常用网络测试命令进行网络基本测试；

⑤能配置简单的网络软硬件资源的共享；

⑥能进行简单网络故障的分析、定位、诊断和排除。

（3）数字媒体技术应用技能合格要求

①能熟练操作图形图像处理和视音频处理软件；

②能根据指定要求和参数完成对图片及视音频的处理；

③能自行设计和制作简单的图形图像作品和视音频昨品。

三、相关说明

1.考试模块

必考部分：职业素养、程序设计技能模块C

选考部分：计算机网络技术技能模块或数字媒体技术应用技能模块（二选一）。

2.成绩评定

（1）必考和选考部分成绩评定：均为“合格”与“不合格”两个等级。

（2）综合成绩评定：职业素养、必考模块程序设计技能为“合格”，且选考模块数字

媒体技术应用技能或计算机网络技术技能为“合格”，则综合成绩为“合格”，否则为“不

合格”。

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文秘类

一、内容及范围

（一）职业素养

职业道德、服务意识、礼仪素养、语言理解与表达能力、沟通协调与应变能力、办公设

备操作能力、信息技术素养等。

（二）职业技能

【办事】

典型项目内容

根据一段情境描述，按要求完成办公用品申购表或库存控制卡填写任

1.办公资产管理

务C

2.值班工作根据一段情境描述，按要求完成值班记录表填写任务。

3.时间管理根据一段情境描述，按要求完成领导工作计划表制作与填写任务。

根据一段情境描述，按要求完成团体接待日程安排表制作与填写任

4.接待工作

务C

5.预支及报销差旅

根据一段情境描述，按要求完成差旅费预支表或报销表填写任务。

费

【办会】

典型项目内容

1.拟制会议日程根据一段情境描述，按要求完成会议日程表制作与填写任务。

2.设计会场根据一段情境描述，按要求完成会议场所设计与布置、座次安排任务。

3.会议记录根据一段情境描述，按要求完成会议记录或会议简讯拟写任务。

4.设计会议证件根据一段情境描述，按要求完成会议证件设计任务。

5.拟写会议须知根据一段情境描述，按要求完成会议须知拟写任务。

【办文】

典型项目内容

1.发文处理根据一段情境描述，按要求完成文书拟制与发文操作任务。

2.收文处理根据一段情境描述，按要求完成收文操作任务。

3.纸质文件整理与装订根据一段情境描述，按要求完成纸质文件的整理与装订任务。

4.纸质文件分类与编号根据一段情境描述，按要求完成归档文件分类、排列与编号任务。

5.纸质文件编目与装盒根据一段情境描述，按要求完成某类归档文件编目、装盒任务。

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—\合格标准

（一）职业素养合格标准

1.具有良好的职业道德与爱岗敬业的职业理念，能自觉遵守行业法规、规范与规章制

度。

2.具有良好的礼仪素养与服务意识，举止得体，态度热情。

3.具有良好的表达能力，用语规范，条理清晰，表述准确。

4.具有良好的办事.办会和办文能力，能完成文秘类岗位的基础性工作任务。

考核人员根据实际情况，确定“合格”或“不合格”。

（二）职业技能合格标准

1.“办事”“办会”“办文”三项测试内容分别从以下3方面作评定：

（1）结构要素基本完整，呈现形式基本规范，合格；

（2）内容基本完整、准确，符合所描述情境的实际需要，合格；

（3）语言表达基本通顺，有个别错字、病句，合格。

2.主考教师应根据上述标准综合评定，最后确定总侬为“合格”或“不合格”。

三、相关说明

1.“职业技能”测试从“办事"''办会”“办文”三个模块中各抽取一个典型项目组

成。

2.技能操作总体成绩分为“合格”与“不合格”诙个等级。

3.“职业素养”和''职业技能”两部分均被评定为合格时，考生总体为“合格”等级；

其中一部分（及以上）被评定为不合格，考生总体为“不合格”等级。

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化工（环保）类

一、内容及范围

（一）职业素养

1.技能操作的正确性、规范性和熟练性，实验结果的准确性。

2.严谨的工作态度、实事求是的工作作风和安全、文明等实验习惯与职业素养。

（二）职业技能

项目1.电子天平使用的基本操作技能

项目2.容量瓶使用的基本操作技能

项目3.移液管使用的基本操作技能

项目4.滴定管使用的基本操作技能

二\合格标准

（一）职业素养合格标准

1.具备良好的职业道德和严谨求实的职业态度。

2.具有规范的操作技能和良好的观察能力。

3.具有安全、文明的实验操作习惯。

考核人员根据实际情况，确定“合格”或“不合格”。

（二）职业技能合格标准

项目1.电子天平使用的基本操作技能

序号操作内容技术要求

1检查天平水平站立、垂直俯视天平水平。

2清扫天平关机轻扫。

3开机零点检查轻按开关键、零点显示稳定。

取放称量瓶戴手套/纸套，敲样做到瓶盖下磕瓶_L沿逐渐倾出或

4称量瓶使用

倾回样品。

5称量用减量法称量样品（±10%以内）。

6读数、记录读数时须关防风门，读数稳定时记录数据。

7结束工作复原、清扫天平、登记。

★考生独立完成一份样品的称量。主考老师根据上述技术要求综合评定，最后确定该项目“及

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格”或“不及格”。

项目2.容量瓶使用的基本操作技能

序号操作内容技术要求

装自来水至刻度线，按住瓶塞，倒立2min后用滤纸查看，再旋塞转

1检漏

动180°,重新检查。

2洗涤依次用自来水、蒸储水洗3次。

3样品溶解溶剂沿烧杯内壁加入、用玻璃棒搅拌溶解样品。

4定量转移转移动作规范，溶液不洒落，洗涤次数不少于3次且全部转移。

5初混加蒸馆水至总体积2/3左右，水平摇动，不盖瓶塞。

加蒸馅水至标线下约1厘米，放置1分钟，改用胶头滴管滴加至溶液

6定容

深色凹面与标线、视线相切。

7摇匀按住瓶塞倒置振摇，振摇次数不少于15次。

8结束工作仪器摆放整齐；废水及废纸不乱扔乱倒；结束后清洗仪器。

★考生独立完成一份样品的定容。主考老师根据上述技术要求综合评定，最后确定该项目

“及格”或“不及格”。

项目3.移液管使用的基本操作技能

序号操作内容技术要求

依次用自来水、蒸偏水、待移溶液吸至胖肚1/3处，双手朝上平端，

1洗涤、润洗

旋转移液管，洗涤或润洗次数不少于3次，且均从尖端放液c

2吸液左手持洗耳球，右手拿移液管，竖直吸液，不吸空、不重吸C

调液前擦干外壁，将尖端紧靠另一洁净烧杯内壁；调节液面至视线、

3调刻线

溶液深色凹面与标线相切。

4放液移液管竖直，管尖靠倾斜瓶内壁，放完液后停15,，不吹出管尖液滴。

5结束工作仪器摆放整齐；废水及废纸不乱扔乱倒；结束后清洗仪器。

★考生独立完成三份，相同体积待测液的移取。主考老师根据上述技术要求综合评定，最后确

定该项目“及格”或“不及格”。

项目4.滴定管使用的基本操作技能

序号操作内容技术要求

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装自来水至“0”刻度线以上，垂直静置2分钟，用滤纸查看；再旋

1试漏与洗涤

塞转180。，重新检查；依次用自来水、蒸倒水适量洗3次。

倒液时，标签对手心，试剂瓶与滴定管紧靠，溶液不外溅；润洗用量

2润洗10-15毫升，双手朝上平端，旋转滴定管，润洗至“0”刻度线以上，

从管尖放液：润洗次数不少于3次。

3装液、排气装液至“0”刻度线以上，尖啸部分不得有气泡。

4调零左手反向转动旋塞，使溶液深色凹面与“0”刻线、视线相切。

5滴定操作姿势自然，滴定速度适当，终点半滴操作规范。

6滴定终点终点判断正确。

7终点读数滴至终点停30s再读数，读数差在0.04ml内为正确。

原始数据

8规范记录、改正数据；计算过程及结果正确；有效数字位数正确。

记录

9结束工作仪器摆放整齐；废水及废纸不克扔乱倒；结束后清洗仪器。

★考生独立完成三份待测液的平行测定。主考老师根据上述技术要求综合评定，最后确定该

项目“及格”或“不及格”。

三、相关说明

在4项基本操作技能项目中，自行选择相应的基本技能项目组合成模块（模块一：氯化钠

标准溶液配制与稀释；模块二：0.Imol/L氢氧化钠溶液的测定；模块三：0.Imol/L盐酸溶

液的测定）予以考核。只要选考一个模块，该模块中相应的基本操作技能项目均及格即为合

格。

技能操作分为“合格”与“不合格”两个等级。

“职业素养”和“职业技能”两部分均合格时，考任成绩为“合格”；若有一项（及以

上）不合格，考生成绩为“不合格”。

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药学类

一、内容及范围

（一）职业素养

仪容仪表、卫生习惯、环保意识及安全意识等。

（二）职业技能

1.生药学模块

鉴定以下类别生药（150种）并写出其主要功效。

类别品种

细辛、大黄（酒）、何首乌（制）、牛膝、太子参、威灵仙、附子、

白芍、黄连、防己、延胡索（醋）、板蓝根、甘草、黄黄、人参、西

洋参、三七、白芷、当归（酒）、前胡、川茸、防风、柴胡（酷）、

龙胆、紫草、丹参、黄苓、玄参、地黄、熟地黄、巴戟天、桔梗、党

根及根茎类生药

参、木香、白术（献炒）、苍术（款炒）、泽泻、石菖蒲、百部（蜜）、

（66种）

川贝母、郁金、天麻、川牛膝、银柴胡、赤芍、升麻、苦参、山豆根、

葛根、北沙参、天花粉、南沙参、紫菊、浙贝母、黄精（制）、玉竹

（制）、天冬、麦冬、知母、山药、莪术、姜黄、远志、羌活、香附

（醋）、茜草

皮类、茎木类生药苏木、钩藤、榭寄生、通草、大血藤、鸡血藤、牡丹皮、厚朴（姜）、

（12种）肉桂、杜仲、黄柏、桑白皮

花、叶类生药淫羊卷、大青叶、番泻叶、枇杷叶（蜜）、紫苏叶、桑叶、辛夷、丁

（13种）香、金银花、款冬花（蜜）、红花、旋覆花、菊花

五味子、木瓜、山楂（炒）、苦杏仁（爆）、决明子、枳壳（熬炒）、

果实、种子类生药吴茱萸、小茴香、山菜萸、连翘、枸杞子、桅子、槟榔、砂仁、豆蔻、

（28种）乌梅、金樱子、沙苑子、陈皮、牵牛子（炒）、夏枯草、王不留行（沙）、

化橘红、女贞子（酒）、牛骞子、草果、胖大海、意或仁（款炒）

全草类生药麻黄、金钱草、广茬香、荆芥、车前草、薄荷、穿心连、青蒿、石斛、

（14种）紫花地丁、益母草、茵陈、淡竹叶、蒲公英

其他类生药（4种）茯苓、猪苓、灵芝、青黛

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动物药类生药石决明、珍珠、全蝎、土鳖虫、蛤蛤、鹿茸、羚羊角、海马、海蝶蜡、

（11种）娱蚣、桑螺箱

矿物药类生药

石膏（燥）、赭石（嫌）

（2种）

2.药物制剂技术模块

（1）胶体溶液型液体制剂制备：按照给定处方写出操作步骤，并按照步骤制备出相应的

胶体溶液；记录操作步骤及原始数据。

（2）混悬型液体制剂制备：按照给定处方写出操作步骤，并按照步骤制备出相应的混

悬液；记录操作步骤及原始数据。

（3）乳浊液型液体制剂制备：按照给定处方写出操作步骤，并按照步骤制备出相应的

乳剂；记录操作步骤及原始数据。

（4）颗粒剂制备：按照给定处方写出操作步骤，并按照步骤制备出相应的湿颗粒剂；

记录操作步骤及原始数据，

3.药物分析技术模块

（1）芳酸类药物的含量测定：阅读、理解和执行药品标准；测定药物的含量；使用常

规分析仪器；计算测定结果；记录原始数据并按规范书写检验报告。

（2）酸碱标准溶液的标定：阅读、理解和执行药品标准；标定标准溶液；记录原始数

据并处理和分析数据。

（3）酸碱溶液的浓度测定：阅读、理解和执行药品标准；测定酸碱溶液；记录原始数

据并正确处理和分析数据，

二、合格标准

（一）职业素养合格标准

考生具备良好的从业人员职业道德和礼仪素养，仪容仪表、卫生习惯、环保意识及安全

意识等方面达到以下要求；

1.头发、指甲、首饰及服装等符合行业要求。

2.考核全过程实验台面整洁。

3.正确进行垃圾分类，正确处理废弃物。

4.实验操作符合规范。

考核人员根据实际情况，确定“合格”或“不合格”。

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（-）职业技能合格标准

1.生药学模块

考生在规定时间内完成鉴定一定数量（不少于40种）的生药，对每种生药识别与写出

功效。具体如下：

（1）生药名称以《中国药典》（现行版）、《浙江省中药炮制规范》（现行版）的正

名正字为准。

（2）主要功效以《中国药典》（现行版）记载的功效为准；《中国药典》（现行版）

中单列的饮片，需写出相应炮制品功效；功效较多时，每种生药写出其中两个功效即可。

考核人员根据考核情况综合评定本模块“合格”与“不合格”。

2.药物制剂技术模块

考生在规定时间内完成“胶体溶液型液体制剂制备”“混悬型液体制剂制备”“乳浊液

型液体制剂制备”及“颗粒剂制备”中的一个项目,具体要求如下：

（1）会正确使用天平、量器及设备仪器。

（2）会按照制剂处方要求进行正确制备操作，能提交成品。

（3）完成实脸报告，如实记录数据，不得篡改和伪迨数据；篡改数据的（如伪造、凑数

据等），不合格。

考核人员根据考核情况综合评定本模块“合格”与“不合格”。

3.药物分析技术模块

考生在规定时间内完成“芳酸类药物的含量测定”“酸碱标准溶液的标定”及“酸碱溶

液的浓度测定”中的一个项目。具体要求如下：

（1）会按照药品检测的质量标准和工作程序进行分析检测。

（2）会正确进行移液管、电子天平的操作。

（3）会正确进行滴定操作。

（4）会正确数据处理，结果准确度符合要求。篡改数据的（如伪造、凑数据等），不

合格。

（5）称量失败，滴定管、移液管等仪器操作出现其他不可预见情况，视为重大失误。

考核人员根据考核情况综合评定本模块“合格”与“不合格”。

三、相关说明

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考核包括生药学、药物制剂技术和药物分析技术三大模块，其中生药学为必考模块，药

物制剂技术和药物分析技术为选考模块（任选其一）。

技能操作考核结果分为“合格”与“不合格”两个等级。

职业素养和职业技能（参加考核的两个模块）均为“合格”，最终评定为“合格”，若

有一项（及以上）不合格，考生成绩为“不合格”。

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建筑类

一、内容及范围

(一)职业素养

1.诚实守信、遵守法律法规、安全质量理念、节约资源意识等。

2.培养团队合作精神

3.注重细节，培养工匠精神

(二)职业技能

1.建筑识图能力

2.梁、柱结构平法识图能力

二、合格标准

(-)职业素养合格标准

1.具有社会责任感和良好的职业操守，诚实守信，严谨务实；

2.遵守建筑工程相关法律法规、标准和管理规定；

3.树立安全至上、质量第一的理念；

4.具有节约资源、保护环境的意识。

考核人员根据实际情况，确定“合格”或“不合格。

(二)职业技能合格标准

1.建筑识图能力

(1)理解《建筑制图标准(GB/T50104-2010)》《房屋建筑制图统一标准(GB/T

50001-2017)》《总图制图标准(GB/T50103-2010)》，制图标准应用基本正确。

(2)建筑构造知识应用基本正确。

基础：掌握基础基本形式、基础埋深的概念，理解基础构造。

墙体：理解墙体的类型和结构布置方案，掌握砖墙的细部构造。

楼地面：掌握楼面、地面的类型，理解各种楼地面的使用要求与构造做法。

垂直交通设施：了解喽梯的组成、类型和尺寸；掌握现浇钢筋混凝土板式楼梯细部构造

做法。

屋顶：掌握屋顶的组成、类型和各种不同的排水设施与构造做法。

门窗：了解门窗的种类和特性；了解各种常见门窗的尺寸与构造。

(3)建筑施工图识图基本正确。

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掌握建筑施工图的组成、图示内容、图示要求，能识读建筑总平面图、建筑设计总说明、

建筑平面图、建筑立面图、建筑剖面图、建筑详图等。

2.梁、柱结构平法识图能力

（1）梁、柱平法制图规则应用基本正确。

掌握16G101-1图集中的梁、柱平法制图规则。

（2）简单的梁、柱构造标准应用基本正确。

了解16G101T图集中常用梁、柱构造标准。

三、相关说明

技能操作分为“合格”与“不合格”两个等级。

“职业素养”和“职业技能”两部分均合格时，考七成绩为“合格”：若有一项（及以

上）不合格，考生成绩为“不合格”。

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烹饪类

一、内容及范围

（一）职业素养

仪容仪表、卫生习惯、穿戴着装、选料用料、垃圾分类等。

（二）职业技能

1.中式烹调模块

（1）基本功

桥洞型双拼（午餐肉、白萝卜）或冷菜3种手法（白萝卜、午餐肉、香干、黄瓜，任选

三种）。

（2）热菜制作项目

在以下菜肴中选取1款：

①肉菜：软炸里脊条、炸烹里脊丝、青椒里脊丝、鹿醋里脊、蒜爆里脊。

②鱼菜：滑炒鱼片、炒醋鱼块、菊花鱼块、燔鱼片.红烧鱼块。

③豆腐菜：抓炒豆腐、锅大为豆腐、茄汁豆腐丸子、麻辣豆腐、蒜爆豆腐。

④鸡肉菜：辣子鸡丁、软炸鸡条、滑溜鸡片、清除鸡丝、炸烹鸡丝。

2.中式面点模块

（1）基本功

摘剂擀皮（250克面粉制15个剂子和15张皮）。

（2）中式面点成品制作

在以下面点中选取1款（成品10个）：

①发酵面团：提褶包、秋叶包、葱油花卷、豆沙包、银丝卷。

②油酥面团：兰花稣、眉毛酥、荷花稣、梅花酥、盒子酥。

二、合格标准

（一）职业素养合格标准

考生具备良好的从业人员职业道德和礼仪素养，在仪容仪表、卫生习惯、穿戴着装、选

料用料、垃圾分类等方面达到以下要求：

1.头发、指甲、首饰等符合行业要求；

2.操作过程符合卫生要求，炊、用具洁净，操作结束后台面、地面卫生干净；

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3.工作服、工作帽整洁，不破损;

4.用料合理，物尽其用；

5.厨余垃圾和非厨余垃圾分类存放。

考核人员根据实际情况，确定“合格”或“不合格”。

（二）职业技能合格标准

1.中式烹调模块

（1）基本功

掌握中式烹调基本功必备的刀工、拼摆、造型、数量、手法等基本要求，具备良好的卫

生意识，达到以下要求：

①刀工成形均匀，厚薄、粗细、长短、大小一致；拼摆均匀；造型自然美观，大小符合

规定要求；

②数量符合掰，定：符合手法要求、大小均匀，美观：作品符合卫生要求，感器清洁卫4.0

（2）热菜项目

掌握菜肴制作基本要求，具备良好的卫生意识，在色、香、味、形、质、英汁（粉、糊）

等方面达到以下要求：

①色泽自然，有光泽；

②香气正常，无不良气味；

③口味纯正，咸淡适中，味型正确；

④刀工精细、成形均匀，菜肴形态美观，主料突出；

⑤质地鲜明，老嫩软脆适宜，成熟度佳、不焦瑚、不夹生；

⑥英汁（粉、糊）或汤汁的量适度，浓度符合要求；

⑦每份菜肴以10人量为准；

⑧符合卫生要求，盛器清洁，无水迹污物。

主考教师应根据上述情况综合注定，最后确定总体“合格”或“不合格”。

2.中式面点模块

（1）基本功

掌握冷水面团调制基本要求，在摘剂、擀皮方面达到以下要求：

①面团符合水调面团冷水面团的标准，操作规范，动作正确，干粉适中；剂子光滑，大

小匀称；

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②符合擀皮要求，均匀光洁，四周薄、中间厚，大小匀称，直径约7厘米；

(2)中式面点

掌握中式面点制作基本要求，具备良好的卫生意识，在色泽、滋味、形态、质感、成熟

度等方面达到以下要求：

①色泽自然光润，符合该品种的色泽要求；

②口味纯正适中，咸淡适中，或清新爽口，或醇厚柔和；

③形态美观、纹路清淅，作品均匀，规格一致；

④质地鲜明，软、韧、松、酥、脆等适宜；

⑤作品完全成熟，无焦黑等过度成熟现象：

⑥作品数量要求10个；

⑦作品符合卫生要求，盛器清洁卫生，没有水迹、污物。

主考教师应根据上述情况综合评定,最后确定总体“合格”或“不合格”C

三、相关说明

1.考生可在“中式烹调”和“中式面点”二个模块中自行选择其中一个进行实践操作

考核。

2.技能操作分为“合格”与“不合格”两个等级。

“职业素养”和“职业技能”两部分均合格时，考刍成绩为“合格”；若有一项(及以

上)不合格，考生成绩为“不合格”。

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旅游服务类

一、内容及范围

（一）职业素养

职业道德、职业理念、意外处理、语言表述、礼节礼貌等。

（二）职业技能

考查旅游服务类考生的礼仪素养、英语口语、应变能力以及旅游服务核心技能。

1.礼仪素养

仪容仪表、鞠躬礼、问候用语、自我介绍、走姿、站姿、坐姿、蹲姿等礼仪行为。

2.英语口语

旅游服务常用英语口语100句。

3.应变能力

旅游服务情境应变处理50例。

（三）服务技能

“中餐服务”“西餐服务”“客房服务”“导游讲解”。

二、合格标准

（一）职业素养合格标准

1.具备良好的职业道德，树立“服务、敬业”的耿业理念。

2.拥有一定的文化基础知识，懂得与旅游相关或发生意外情况时能发挥作用的知识。

3.具有良好的语言表达能力（含英语能力）和旅游服务的礼节礼貌常识，并能把礼节

礼貌常识运用于主要对客服务环节。

4.掌握酒店服务专业知识和技能、导游服务专业知识和技能，并能娴熟运用。

考核人员根据实际情况，确定“合格”或“不合格”。

（二）职业技能合格标准

1.礼仪素养

考查具有符合旅游从业人员职业要求的礼仪素养，可以与其他项目结合进行考查。

（1）仪容仪表：符合旅游服务职业岗位要求和规范；

（2）鞠躬礼：面带微笑，目视宾客，表示对宾客的热情；

（3）问候用语：巧用服务应答语；用尊称，说敬语；

（4）自我介绍：符合自我介绍礼仪的基本要素；

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（5）走姿：步频均句，平衡，摆臂自然，富有节奏感；

（6）站姿：头正，颈直，沉肩，挺胸，拔背，立腰，精神饱满；

（7）坐姿：头部端正，双肩水平，躯干直立，腿脚、手势摆放到位，姿态得体；

（8）蹲姿：动作流畅，姿态优美，不左右摇摆。

2.英语口语

掌握旅游服务常用英语口语10（）句。

（1）内容完整、准确；

（2）语法正确，无重大错误；

（3）发音正确，语调自然，表达流畅。

3.应变能力

掌握旅游服务情境应变处理50例。

（1）解决问题条理清晰，内农比较完整：

（2）能临场反应，处理有效；

（3）语言表达流畅，语音清晰。

4.服务技能

（1）中餐服务技能操作标准

操作标准符合“中餐宴会摆台”行业规范，讲究服务效率（3人位摆台不超过8分钟）。

台布平整匀称；餐具定位准确；操作手法卫生；托盘运用白如；服务动作规范；过程娴熟声

轻。体现中餐服务岗位气质。

（2）西餐服务技能操作标准

操作标准符合“西春宴会摆台”行业规范，讲究服务效率（3人位摆台不超过10分钟）。

台布平整匀称；餐具定位唯确；操作手法卫生；托盘运用自如；服务动作规范；过程娴熟声

轻。体现西餐服务岗位气质。

（3）客房服务技能操作标准

操作标准符合“客房中式铺床”行业规范，讲究服务效率（铺一张床不超过5分钟）。

床品表面平整光滑；铺设摆放居中；床单包角紧密一致；被套口平整收口；被芯四边平整;

枕头四角饱满；操作规范卫生；动作干净利落。能体现客房服务岗位气质。

（4）导游讲解技能操作标准

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考查本省或本地区有代表性的景点10个，抽选1个，讲解时间不少于3分钟。讲解内容健

康，信息准确；口齿清晰，表达流畅；详略得当，有逻辑性：角度新颖，通俗易懂，符合服

务对象特点；举止体现导游风采。

三、相关说明

考生可在“中餐服务”“西餐服务”“客房服务”“导游讲解”四个服务技能中任选一

项进行考试。

技能操作分为“合格”与“不合格”两个等级。

“职业素养”和“职业技能”两部分均合格时，考任成绩为“合格”。若有一项（及以

±）不合格，考生成绩为“不合格”。

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服装类

一、内容及范围

（一）职业素养

职业道德、仪表仪容、卫生习惯、垃圾分类等。

（二）职业技能

1.服装零部件缝制

（1）按照国家相关标准进行规范的服装零部件裁剪、缝制与整烫操作；

（2）考察裤装类、衬衫类、女外套类的服装零部件裁剪、缝制与整烫能力。

2.服装效果图绘制

（1）按照美学规律进行服装效果图绘制；

（2）考察人体动态绘制技法、着装上色技法、正背面平面款式图绘制技法和设计说明

表达能力；

（3）考察服装整体迨型表现能力。

3.服装纸样制作

（1）按照《服装制图标准（FZ/T80009-2004）》《服装号型标准（GB/T1335-2008）》

《服装术语标准（GB/T15557-2008）》等进行规范的1：1纸样绘制。

（2）考察裤装类、衬衫类（包括驳领）服装纸样绘制能力。

（3）考察服装图线、符号与标识的规范表达能力、样板放缝能力、服装正背面平面款

式图绘制能力。

（4）考察样板合理布局、图面整洁的专业素养。

二\合格标准

（一）职业素养合格标准

1.遵纪守法、诚实守信、爱岗敬业、勇于创新；

2.严守国家服装行业专业标准，确保质量：

3.规范操作，安全第一，爱护设备；

4.仪容整洁、精神饱满、着装得体、不穿拖鞋与高跟鞋：

5.操作过程符合卫生要求，操作结束后清理工作台、整理工具箱、保持地面卫生干净；

6.废布、废纸等垃圾分类放置。

考核人员根据实际情况，确定“合格”或“不合格”。

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（-）职业技能合格标准

1.服装零部件缝制

（1）成品尺寸基本符合规格表要求；

（2）成品造型基本符合款式要求；

（3）制作方法基本正确；

（4）缝制表面基本平服、整洁。

主考教师应根据上述情况综合评定，最后确定服装零部件缝制“合格”或“不合格”。

2.服装效果图绘制

（1）效果图与平面款式图基本符合试题提供图片的对应要求；

（2）效果图人体动态绘制基本合理；着装上色基本协调；衣纹表达基本准确；

（3）平面款式图绘制比例恰当、结构造型基本准确；设计说明简洁明了；

（4）构图布局合理,画面整洁.

主考教师应根据上述情况综合评定，最后确定服装效果图绘制“合格”或“不合格”。

3.服装纸样制作

（1）样板与平面款式图基本符合款式要求；

（2）样板尺寸基本符合规格要求；样板中的图线、符号和标识齐全、规范；放缝量大

小符合款式工艺要求；

（3）平面款式图绘制比例恰当、结构造型基本准确；

（4）板面布局合理，图面整洁。

主考教师应根据上述情况综合评定，最后确定服装纸样制作“合格”或“不合格”。

三、相关说明

技能操作实行必考加选考模式。服装零部件缝制为必考模块，服装效果图绘制或服装纸

样制作由考生根据自己专业方向（服装设计方向和服装工艺技术方向）二选一。

技能操作分为“合格”与“不合格”两个等级。

职业素养、必考和选考均为“合格”的评定为总体“合格”；职业素养、必考或选考有

一项为“不合格”的评定为总体“不合格”。

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财会类

一、内容及范围

（一）职业素养

遵守会计职业道德、严守商业秘密；严格遵守会计岗位相关的财经法律法规和会计准则;

能够运用相关会计专业知识与技能，进行合理的会计职业判断等。

（二）职业技能

主要考查会计相关岗位实际操作技能，考核中涉及的相关会计准则及财税政策变动的内

容，以考核日期六个月前颁布实施的最新规定为准。

技能一期初建账

1.填写账簿启用表

2.选择账页格式

3.开设会计账户

4.登记期初余额

技能二填制与审核原始凭证

1.签发银行支票

2.填制备用金提取审批单

3.填制银行进账单

4.填制现金缴款单

5.填制托收凭证

6.开具增值税发票

7.填制差旅费报销单

8.填制费用报销审把单

9.填制借款单

10.填制收款收据

11.填制收料单

12.填制领料单

13.填制产品入库单

14.填制产品出库单

15.填制材料费用分配表

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16.填制制造费用分配表

17.填制生产成本计算表

18.填制现金盘点报告表

19.填制存货盘存单

20.审核原始凭证

技能三编制与审核记账凭证

1.编制通用记账凭记

2.审核记账凭证

技能四登记账簿

1.登记日记账

2.登记三栏式明细账

3.登记多栏式明细咪

4.登记数量金额式明细账

5.编制科目汇总表

6.登记总账

7.进行期末对账

8,进行错账更正

9.进行期末结账

技能五编制会计报表

1.编制资产负债表

2.编制利润表

二、合格标准

（一）职业素养合格标准

1.具备良好的会计职业道德，坚持会计准则，不做假账，严守商业秘密。

2.严格遵守《会计法》《会计基础工作规范》《小企业会计准则》等会计岗位相关财

经法律法规。

3.能够运用相关会干专业知识与技能，进行合理的会计职业判断。

考核人员根据实际情况，确定“合格”或“不合格”。

（二）职业技能合格标准

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原始凭证填制符合合法性、真实性、完整性和正确性要求；原始凭证审核确保内容、签

章、金额等内容正确；记账凭证的编制和审核应符合会计分录正确、各项目内容填写齐全、

完整，相关经办人按规定手续和程序签章；账簿记录应符合合法性和会计资料的完整性，期

初建账和登记账簿应符合客观、准确、清楚、完整的要求；会计报表的编制应符合数字真实、

计算准确和内容完整的要求。具体合格要求如下：

1.审核和填制原始凭证基本正确；

2.编制与审核记账凭证基本正确；

3.期初建账和登记账簿基本正确；

4.编制小企业资产负债表和利润表基本正确；

主考教师应根据上述情况综合评定，最后确定“合珞”或“不合格”。

三、相关说明

财会类技能操作结果分为“合格”与“不合格”两个等级C

职业素养、职业技能均为“合格”的评定为总体“合格”；职业素养、职业技能有一项

为“不合格”的评定为总体“不合格”。

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电子电工类

一、内容及范围

（一）职业素养

安全用电、合作意识、交流沟通能力、严谨规范、具有质量管理和成本核算的意识等。

（二）职业技能

1.电子类专业技能

（1）安全用电技术与操作规范

（2）常用工具与电子仪器仪表使用

（3）电子元器件识别与检测、安装与使用

（4）电子电路装接与调试

2.电工类专业技能

（1）安全用电技术与操作规范

（2）常用工具与电工仪器仪表使用

（3）低压电器识别、检测、安装与使用

（4）电力拖动控制线路安装与调试

二、合格标准

（一）职业素养合格标准

1.具备安全用电的常识，能够根据操作规程安全地处理常见电路与电器问题。

2.具有交流沟通能力和团队合作意识，在团队中能够与同事和谐相处，共同完成所承

担的任务。

3.养成爱岗敬业、遵纪守法、严谨规范的职业素养。

4.具有质量管理和成本核算的意识，严格检查每一个器件、做好每一道工序。

5.具备新知识、新技术的学习能力。

考核人员根据实际情况，确定“合格”或“不合格”。

（二）职业技能合格标准

1.电子类专业技能

（1）安全用电技术与操作规范

考生应具有良好的安全用电技术与操作规范，在考试过程中能达到以下要求：

①会正确执行安全操作规程和安全用电规范。

②会防止触电及触电急救等安全常识和技能。

③能按企业有关文明生产的规定，做到工作场所整洁，工件、工具摆放整齐。

（2）常用工具与电子仪器仪表使用

考生应掌握常用工具与电子仪器仪表使用基本技能，在考试过程中能达到以下要求；

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①能正确使用电烙铁、尖嘴钳、镶子、螺丝刀等常用工具。

②能正确使用万用表、示波器、函数信号发生器等电子仪器仪表。

③能维护保养常用工具与电子仪器仪表。

（3）电子元器件识用与检测

考生应掌握电子元器件识别与检测基本技能，在考试过程中能达到以下要求：

①会识别与检测电阻器、电容器、电感器、二极管、三极管等常用电子元器件，会识别

常用集成电路。

②能根据要求正确选择常用电子元器件。

（4）电子电路装接与调试

考生应掌握电子电路装接与调试基本技能，在考试近程中能达到以下要求：

①能识读电子电路原理图。

②能按要求正确、规范装接电子电路。

③能使用电子仪器仪表检测所装接的电子电路。

④能规范地进行通电调试和测量。

主考教师应根据上述牌况对考生进行综合评定，最后确定“合格”或“不合格”。

2.电工类专业技能

（1）安全用电技术与操作规范

考生应具有良好的安全用电技术与操作规范，在考试过程中能达到以下要求：

①会正确执行安全操作规程和安全用电规范。

②会执行保护接地等安全措施。

③会执行电气设备的安全检查方法，会防止触电及触电急救等安全常识和技能。

④能按企业有关文明生产的规定，做到工作场所整洁，工件、工具摆放整齐。

（2）常用工具与电工仪器仪表使用

考生应掌握常用工具与电工仪器仪表使用基本技能，在考试过程中能达到以下要求：

①能正确使用螺丝刀、尖嘴钳、剥线钳等常用工具。

②能正确使用验电笔，

③能正确使用万用表、钳形电流表、兆欧表等常用电工仪器仪表。

④能维护保养常用工具与电工仪器仪表。

（3）