乙炔和苯的组成与性质

1、一、甲烷、乙烯、乙炔和苯的组成与性质一、甲烷、乙烯、乙炔和苯的组成与性质1.组成组成 甲烷的同系物的组成通式为甲烷的同系物的组成通式为 ;乙烯乙烯 的同系物的组成通式为的同系物的组成通式为 ;官能团官能团 为为 ；乙炔的同系物的组成通式为；乙炔的同系物的组成通式为 ，官能团为，官能团为 ；苯的同；苯的同 系物的组成通式为系物的组成通式为 ，苯环中的碳原，苯环中的碳原 子之间的键是介于单、双键之间的一种独特的键。子之间的键是介于单、双键之间的一种独特的键。第第1212讲讲 常见有机物及其应用常见有机物及其应用Cn nH2n n+2(n n1)Cn nH2n n（n n2）Cn nH2n n-6（

2、n n6）专题四专题四 有机化学有机化学碳碳双键碳碳双键碳碳三键碳碳三键Cn nH2n n-2-2（n n2）（3）丙烯在一定条件下发生）丙烯在一定条件下发生 反应生成聚丙反应生成聚丙 烯，反应的化学方程式为烯，反应的化学方程式为 。加聚加聚（2）乙烯通入溴的四氯化碳溶液中发生）乙烯通入溴的四氯化碳溶液中发生 反应，反应，反应的化学方程式为反应的化学方程式为 。BrBrCH2 CH2+Br2 CH2CH2加成加成2.性质性质（1）光照条件下，甲烷与氯气发生）光照条件下，甲烷与氯气发生 反应，生反应，生 成一氯代物的化学方程式为成一氯代物的化学方程式为 。取代取代CH4+Cl2 CH3Cl+HC

3、l光照光照 （5）苯与浓硫酸和浓硝酸的混合液共热发生）苯与浓硫酸和浓硝酸的混合液共热发生 反反应，反应的化学方程式为应，反应的化学方程式为 。（4）乙炔通入）乙炔通入Br2的的CCl4溶液中溶液中,发生发生 反应，反应， 反应的化学方程式为反应的化学方程式为加成加成取代取代（6）烃类物质（）烃类物质（Cx xHy y）燃烧时发生反应的化学方程）燃烧时发生反应的化学方程式为式为 。Cx xHy y+(x x+ )O2 x xCO2+ H2O2y4y点燃点燃二、溴乙烷、乙醇、苯酚、乙醛、乙酸、乙酸乙二、溴乙烷、乙醇、苯酚、乙醛、乙酸、乙酸乙 酯的组成与性质酯的组成与性质1.溴乙烷的组成与性质溴乙烷

4、的组成与性质 （1）组成）组成 溴乙烷的结构简式为溴乙烷的结构简式为 ,含有的官能团含有的官能团 为为 。（2）性质）性质取代反应（水解反应）取代反应（水解反应）CH3CH2Br+H2O CH3CH2OH+HBr或或CH3CH2Br+NaOH CH3CH2OH+NaBr消去反应消去反应CH3CH2Br+NaOH CH2 CH2+NaBr+H2OCH3CH2BrBrNaOH H2O 醇醇2.乙醇的组成与性质乙醇的组成与性质（1）组成）组成 乙醇的结构简式为乙醇的结构简式为 ，含有的官能团为，含有的官能团为 。（2）性质）性质 乙醇与钠反应的化学方程式为乙醇与钠反应的化学方程式为 。乙醇在乙醇在O

5、2中燃烧的化学方程式为中燃烧的化学方程式为 。CH3CH2OHOH2CH3CH2OH+CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O2Na 2CH3CH2ONa+H2点燃点燃 乙醇与乙醇与O2在催化剂作用下发生氧化反应的化学在催化剂作用下发生氧化反应的化学 方程式为方程式为 。2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O3.苯酚的组成与性质苯酚的组成与性质 （1）组成）组成 苯酚的结构简式为苯酚的结构简式为 ，官能团为，官能团为 。（2）性质）性质 苯酚与氢氧化钠溶液反应的化学方程式：苯酚与氢氧化钠溶液反应的化学方程式： 。苯酚稀溶液与足量浓溴水的反应：苯酚稀溶液与足量浓溴水的反应： 。O

6、H4.乙醛的组成与性质乙醛的组成与性质 （1）组成）组成 乙醛的结构简式为乙醛的结构简式为 ,官能团为官能团为 。 （2）性质）性质 与与H2的加成反应的加成反应 CH3CHO+H2 CH3CH2OH 氧化反应：乙醛与银氨溶液和新制氢氧化铜悬氧化反应：乙醛与银氨溶液和新制氢氧化铜悬 浊液反应的化学方程式分别为浊液反应的化学方程式分别为 ; 。CH3CHOCHO催化剂催化剂 CH3CHO+2Ag(NH3)2OH CH3COONH4+2Ag+3NH3+H2OCH3CHO+2Cu(OH)2 CH3COOH+Cu2O+2H2O5.5.乙酸的组成和性质乙酸的组成和性质 （1）组成）组成 乙酸的结构简式为

7、乙酸的结构简式为 ，含有的官能团为，含有的官能团为 。（2）性质）性质 乙酸与乙酸与Na2CO3反应的化学方程式为反应的化学方程式为 。CH3COOHCOOH2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+CO2+H2O 乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式为乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式为 。CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O6.乙酸乙酯的组成与性质乙酸乙酯的组成与性质（1）组成）组成乙酸乙酯的结构简式为乙酸乙酯的结构简式为 ，含有的，含有的官能团为官能团为 。（2）性质：水解反应）性质：水解反应在在NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式为溶液中发生水解

8、反应的化学方程式为 。在稀在稀H2SO4中发生水解反应的化学方程式为中发生水解反应的化学方程式为 。CH3COOCH2CH3三、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质三、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质1.葡萄糖葡萄糖 （1）组成和结构）组成和结构 化学式：化学式： ，结构简式：，结构简式： ，官能团：羟基，官能团：羟基 、醛基、醛基 。C6H12O6CH2OH（CHOH）4CHOOHCHO（2）化学性质）化学性质还原性还原性与与Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式：悬浊液反应的化学方程式： 。实验现象：实验现象： 。在人体内的缓慢氧化：在人体内的缓慢氧化： 。CH2OH（CHOH）4CHO+2

9、Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O产生红色沉淀产生红色沉淀C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O缓慢氧化缓慢氧化2.淀粉和纤维素淀粉和纤维素 （1）组成）组成 二者均可用通式二者均可用通式 表示，均属于表示，均属于 化合物。化合物。（2）化学性质）化学性质 两者均可发生两者均可发生 反应，反应的最终产物为反应，反应的最终产物为 ，淀粉遇碘变为，淀粉遇碘变为 色。色。（C6H10O5）n n高分子高分子水解水解葡萄糖葡萄糖蓝蓝3.油脂油脂（1）组成和结构）组成和结构油脂是高级脂肪酸硬脂酸（油脂是高级脂肪酸硬脂酸（C17H35COOH）、软）、软脂酸（脂酸（C

10、15H31COOH）、油酸（）、油酸（C17H33COOH）、亚）、亚油酸（油酸（C17H31COOH）等的甘油酯，其通式为：）等的甘油酯，其通式为： （高级脂肪酸中的烃基为（高级脂肪酸中的烃基为R1、R2、R3）R2COOCHR1COOCH2R3COOCH2甘油又叫甘油又叫 ，结构简式为，结构简式为 。丙三醇丙三醇CH2OHCHOHCH2OH （2）化学性质）化学性质 在酸性条件下水解生成在酸性条件下水解生成 和和 ； 在碱性条件下水解生成在碱性条件下水解生成 和和 。高级脂肪酸高级脂肪酸甘油甘油高级脂肪酸钠高级脂肪酸钠甘油甘油4.蛋白质蛋白质 （1）组成：由）组成：由 等元素组成，属于等元

11、素组成，属于 化合物。化合物。（2）性质）性质 水解水解 蛋白质最终水解生成各种蛋白质最终水解生成各种 。 盐析盐析C、H、O、N高分子高分子氨基酸氨基酸向蛋白质溶液中加入向蛋白质溶液中加入 时，会使蛋白质时，会使蛋白质 而析出，加入水时，蛋白质仍然可以溶而析出，加入水时，蛋白质仍然可以溶解，不会影响蛋白质的生理活性。解，不会影响蛋白质的生理活性。聚沉（变性）聚沉（变性）蛋白质失去蛋白质失去 而变质，不能复原。而变质，不能复原。显色反应：有些蛋白质遇浓显色反应：有些蛋白质遇浓HNO3时呈时呈 。蛋白质灼烧时，产生蛋白质灼烧时，产生 气味。气味。某些浓盐溶液某些浓盐溶液溶解度降低溶解度降低生理活

12、性生理活性黄色黄色烧焦羽毛的烧焦羽毛的考点一考点一 烃的组成和性质烃的组成和性质【例【例1】 下列物质中下列物质中,既能因发生化学反应使溴水既能因发生化学反应使溴水 褪色，又能使酸性褪色，又能使酸性KMnO4溶液褪色的是（溶液褪色的是（ ） SO2 CH3CH2CH CH2 A. B. C. D. 解析解析 SOSO2 2具有还原性，能把强氧化剂具有还原性，能把强氧化剂BrBr2 2及及KMnOKMnO4 4 还原而使其褪色。还原而使其褪色。CHCH3 3CHCH2 2CH CHCH CH2 2中有双键中有双键, , 遇遇BrBr2 2能发生加成反应，遇酸性能发生加成反应，遇酸性KMnOKMn

13、O4 4能被氧化，能被氧化， 从而使溴水及酸性从而使溴水及酸性KMnOKMnO4 4溶液褪色。苯结构稳溶液褪色。苯结构稳 定，不能被定，不能被KMnOKMnO4 4氧化。氧化。D几类烃的结构、性质规律总结几类烃的结构、性质规律总结甲烷甲烷乙烯乙烯乙炔乙炔苯苯结构结构简式简式CH4CH2 H2CHCH成键成键特点特点碳碳单碳碳单键饱和键饱和烃烃碳碳双键碳碳双键不饱和烃不饱和烃碳碳三碳碳三键不饱键不饱和烃和烃特殊共特殊共价键价键空间空间构型构型正四正四面体面体平面结构平面结构直线结直线结构构平面正平面正六边形六边形物理物理性质性质无色气体，难溶于无色气体，难溶于水水无色气无色气体，微体，微溶于水溶

14、于水无色液无色液体体化化学学性性质质(现现象象)燃烧燃烧火焰呈火焰呈淡蓝色淡蓝色火焰明火焰明亮有黑亮有黑烟烟火焰明火焰明亮有大亮有大量黑烟量黑烟火焰明火焰明亮有大亮有大量黑烟量黑烟酸性酸性KMnO4溶液溶液不反应不反应褪色褪色褪色褪色不反应不反应溴水溴水不反应不反应褪色褪色褪色褪色萃取时萃取时有机层有机层在上在上主要反应类主要反应类型型取代取代加成、加成、聚合聚合加成、加成、聚合聚合加成、加成、取代取代有机物分子中原子间（或原子与原子团间）的相有机物分子中原子间（或原子与原子团间）的相互影响会导致物质化学性质的不同。下列各项事互影响会导致物质化学性质的不同。下列各项事实不能说明上述观点的是实不

15、能说明上述观点的是 （ ）A.甲苯能使高锰酸钾酸性溶液褪色，而苯不能使甲苯能使高锰酸钾酸性溶液褪色，而苯不能使 高锰酸钾酸性溶液褪色高锰酸钾酸性溶液褪色B.乙烯能发生加成反应，而乙烷不能发生加成反乙烯能发生加成反应，而乙烷不能发生加成反 应应C.苯酚能和氢氧化钠溶液反应，而乙醇不能和氢苯酚能和氢氧化钠溶液反应，而乙醇不能和氢 氧化钠溶液反应氧化钠溶液反应D.苯酚苯环上的氢比苯分子中的氢更容易被卤原苯酚苯环上的氢比苯分子中的氢更容易被卤原 子取代子取代解析解析 A A项说明苯环对项说明苯环对CHCH3 3有影响；有影响；B B项是官能团不同项是官能团不同导致性质不同；导致性质不同；C C项说明项

16、说明 基和基和CHCH2 2CHCH3 3对对OHOH的影响不同；的影响不同；D D项说明项说明OHOH对对 上的上的H H有有活化作用。活化作用。答案答案 B考点二考点二 乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化【例【例2】 有关催化剂的催化机理等问题可从有关催化剂的催化机理等问题可从“乙醇乙醇 催化氧化实验催化氧化实验”得到一些认识得到一些认识,其实验装置如下：其实验装置如下： 实验操作：预先使棉花团浸透乙醇实验操作：预先使棉花团浸透乙醇,并按照图安装并按照图安装 好好,在铜丝的中间部分加热在铜丝的中间部分加热,片刻后开始有节奏（间片刻后开始有节奏（间 歇性）地鼓入空气，即可观察到明显的实验现象。歇性

17、）地鼓入空气，即可观察到明显的实验现象。请回答以下问题：请回答以下问题：(1)被加热的铜丝处发生的化学方程式为被加热的铜丝处发生的化学方程式为: 。（2）从）从A管中可观察到管中可观察到 的实验现象，从中的实验现象，从中可认识到在该实验过程中，催化剂起催化作用时参可认识到在该实验过程中，催化剂起催化作用时参加了化学反应，还可认识到催化剂起催化作用时需加了化学反应，还可认识到催化剂起催化作用时需要一定的要一定的 。（3）实验进行一段时间后，如果撤掉酒精灯，反）实验进行一段时间后，如果撤掉酒精灯，反应还能否继续进行？原受热的铜丝处有什么现象？应还能否继续进行？原受热的铜丝处有什么现象？为什么会有这

18、种现象？为什么会有这种现象？（4）验证乙醇氧化产物的化学方法是什么？）验证乙醇氧化产物的化学方法是什么？解析解析 铜丝和空气中的铜丝和空气中的O O2 2在加热时生成黑色的在加热时生成黑色的CuOCuO，乙醇再被乙醇再被CuOCuO氧化成乙醛。反应的方程式为：氧化成乙醛。反应的方程式为：2Cu+O2Cu+O2 2 2CuO 2CuOC C2 2H H5 5OH+CuO CHOH+CuO CH3 3CHO+Cu+HCHO+Cu+H2 2O O将以上两式合并后得：将以上两式合并后得：2C2C2 2H H5 5OH+OOH+O2 2 2CH2CH3 3CHO+2HCHO+2H2 2O O反应中反应中

19、CuCu起了催化剂的作用。起了催化剂的作用。在检验产物乙醛时，可利用银镜反应或与新制在检验产物乙醛时，可利用银镜反应或与新制CuCu（OHOH）2 2悬浊液的反应进行检验。悬浊液的反应进行检验。CuCu答案答案 （1）2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O（2）受热部位的铜丝随间歇性地鼓入空气而交替）受热部位的铜丝随间歇性地鼓入空气而交替出现变黑出现变黑变红变红 温度温度（3）反应仍可继续进行；仍可看到原受热部位的）反应仍可继续进行；仍可看到原受热部位的铜丝交替出现变黑铜丝交替出现变黑变红的现象；因为醇的催化变红的现象；因为醇的催化氧化反应是放热反应。氧化反应是放热反应。（4）实验

20、结束后，卸下装置）实验结束后，卸下装置B中盛有少量蒸馏水中盛有少量蒸馏水的小试管，从中取出少许溶液做银镜反应的实验的小试管，从中取出少许溶液做银镜反应的实验（也可使之与新制的（也可使之与新制的Cu（OH）2悬浊液反应），悬浊液反应），以证明乙醇经铜的催化作用确实发生反应，生成以证明乙醇经铜的催化作用确实发生反应，生成了乙醛。了乙醛。CuCu 醇的催化氧化规律醇的催化氧化规律 与羟基直接相连的碳原子是与羟基直接相连的碳原子是-C。 1.若若-C上有上有2个氢原子，被氧化成醛，如：个氢原子，被氧化成醛，如： 2.若若-C上有上有1个氢原子，被氧化成酮，如：个氢原子，被氧化成酮，如： 3.若若-C上

21、没有氢原子，不能被氧化，如上没有氢原子，不能被氧化，如 不反应不反应某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的实验。某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的实验。 (1)实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请写出相应的化学反应方程式：请写出相应的化学反应方程式： 。在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯,反应仍能反应仍能继续进行，说明该乙醇氧化反应是继续进行，说明该乙醇氧化反应是 反应。反应。（2）甲和乙两个水浴作用不相同。）甲和乙两个水浴作用不相同。甲的作用是甲的作用是 ；乙的作用是；乙的作用是 。（3）反应进行一段时间后，

22、干燥试管）反应进行一段时间后，干燥试管a中能收集中能收集到不同的物质，它们是到不同的物质，它们是 。集气瓶中收集到的气体的主要成分是集气瓶中收集到的气体的主要成分是 。（4）若试管）若试管a中收集到的液体用紫色石蕊试纸检中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体中还含有验，试纸显红色，说明液体中还含有 。要除。要除去该物质去该物质,可先在混合液中加入可先在混合液中加入 (填写字母填写字母)。a.氯化钠溶液氯化钠溶液 b.苯苯c.碳酸氢钠溶液碳酸氢钠溶液 d.四氯化碳四氯化碳然后，再通过然后，再通过 （填实验操作名称）（填实验操作名称）即可除去。即可除去。解析解析 （1 1）在乙醇的

23、催化氧化实验中，）在乙醇的催化氧化实验中，CuCu作催化作催化剂，反应过程中，红色的剂，反应过程中，红色的CuCu先生成黑色的先生成黑色的CuO,CuO,黑色黑色的的CuOCuO又被乙醛还原为红色的又被乙醛还原为红色的CuCu。有关的化学方程。有关的化学方程式为式为2Cu+O2Cu+O2 2 2CuO CuO+CH 2CuO CuO+CH3 3CHCH2 2OH Cu+CHOH Cu+CH3 3CHOCHO+H+H2 2O O。(2)(2)甲水浴加热的目的是获得平稳的乙醇气流，乙甲水浴加热的目的是获得平稳的乙醇气流，乙冷水浴的目的是为了冷凝乙醛。冷水浴的目的是为了冷凝乙醛。（3 3）生成的）生

24、成的CHCH3 3CHOCHO和和H H2 2O O以及挥发出来的乙醇进入以及挥发出来的乙醇进入试管试管a a被冷凝收集，不溶于水的被冷凝收集，不溶于水的N N2 2被收集在集气被收集在集气瓶中。瓶中。（4 4）能使紫色石蕊试纸显红色，说明该液体为酸性）能使紫色石蕊试纸显红色，说明该液体为酸性物质，即物质，即CHCH3 3COOHCOOH；要除去乙醛中的乙酸，可以先将；要除去乙醛中的乙酸，可以先将其与其与NaHCONaHCO3 3反应生成反应生成CHCH3 3COONaCOONa这种盐，再加热蒸馏，这种盐，再加热蒸馏，蒸出蒸出CHCH3 3CHOCHO。答案答案 （1）2Cu+O2 2CuO,

25、CH3CH2OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu 放热放热（2）加热）加热 冷却冷却（3）乙醛、乙醇、水）乙醛、乙醇、水 氮气氮气（4）乙酸）乙酸 c 蒸馏蒸馏考点三考点三 酯化反应酯化反应【例【例3】 如图是某同学设计的制取乙酸乙酯的如图是某同学设计的制取乙酸乙酯的 实验装置图。实验装置图。 (1)该同学所设计的装置图及所采取的有关实验该同学所设计的装置图及所采取的有关实验 操作中，错误的是操作中，错误的是 （ ） A.乙试管中的导管插入溶液中乙试管中的导管插入溶液中B.导气管太短，未起到冷凝回流作用导气管太短，未起到冷凝回流作用C.先加乙醇再加乙酸，然后加热先加乙醇再加乙酸，然后加热D

26、.甲试管中导管太短甲试管中导管太短（2）该实验需小心均匀加热的原因是）该实验需小心均匀加热的原因是 。（3）从反应后的混合物中提取乙酸乙酯，宜采用）从反应后的混合物中提取乙酸乙酯，宜采用的简便方法是的简便方法是 （ ）A.蒸馏蒸馏 B.分液分液 C.过滤过滤 D.结晶结晶解析解析 （1 1）乙试管中的导气管不能插入到液面以）乙试管中的导气管不能插入到液面以下，以防甲中液体受热不均而发生倒吸，故下，以防甲中液体受热不均而发生倒吸，故A A错；错；酯化反应需在浓硫酸催化下才能进行，故酯化反应需在浓硫酸催化下才能进行，故C C错。错。（2 2）实验需小心均匀加热，以避免液体剧烈沸）实验需小心均匀加热

27、，以避免液体剧烈沸腾，还可减少乙醇、乙酸的挥发，防止高温下发腾，还可减少乙醇、乙酸的挥发，防止高温下发生副反应。生副反应。（3 3）因乙酸乙酯不溶于水，故可采用分液的方法）因乙酸乙酯不溶于水，故可采用分液的方法分离混合物。分离混合物。答案答案 （1）AC （2）避免液体剧烈沸腾，减少）避免液体剧烈沸腾，减少乙醇、乙酸的挥发，防止发生副反应乙醇、乙酸的挥发，防止发生副反应（3）BCH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O（1）乙酸乙酯是酯类化合物的一种。酸和醇起）乙酸乙酯是酯类化合物的一种。酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫酯化反应。这里的酸作用，生成酯和水的反应叫酯化反应。这里的

28、酸可以是像乙酸之类的有机酸或无机含氧酸。可以是像乙酸之类的有机酸或无机含氧酸。（2）酯化反应属于取代反应，也可看作是分子间）酯化反应属于取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。用示踪原子法（脱水的反应。用示踪原子法（H18OC2H5与乙与乙酸反应）研究该反应的机理，发现酸反应）研究该反应的机理，发现18O存在于乙酸存在于乙酸乙酯中，说明酯化反应机理是：羧酸分子中羧基上乙酯中，说明酯化反应机理是：羧酸分子中羧基上的羟基与醇分子中的羟基上的氢原子结合而生成了的羟基与醇分子中的羟基上的氢原子结合而生成了水，余下部分结合生成酯。水，余下部分结合生成酯。 （3）该反应是可逆反应，浓硫酸的作用：）该反应是可

29、逆反应，浓硫酸的作用：一是作催化剂；二是作吸水剂，提高乙醇、乙一是作催化剂；二是作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。酸的转化率。 （4）饱和碳酸钠溶液的作用：）饱和碳酸钠溶液的作用：溶解乙溶解乙醇；醇；中和乙酸；中和乙酸；降低酯的溶解度，利于其降低酯的溶解度，利于其分层析出。分层析出。 （5）酯化反应属可逆反应，加浓硫酸有）酯化反应属可逆反应，加浓硫酸有利于反应向酯化的方向进行；加碱有利于反利于反应向酯化的方向进行；加碱有利于反应向水解反应的方向进行。应向水解反应的方向进行。可用图示装置制取少量乙酸乙酯可用图示装置制取少量乙酸乙酯（酒精灯等在图中均已略去）。（酒精灯等在图中均已略去）。请填空：请

30、填空：（1）试管）试管a中需要加入浓硫酸、中需要加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各冰醋酸和乙醇各2 mL，正确的，正确的加入顺序及操作是加入顺序及操作是 。（2）为防止）为防止a中的液体在实验时发生暴沸，在加中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是热前应采取的措施是 。（3）实验中加热试管）实验中加热试管a的目的是：的目的是： ; 。（4）试管）试管b中加有饱和中加有饱和Na2CO3溶液，其作用是溶液，其作用是 。（5）反应结束后，振荡试管）反应结束后，振荡试管b，静置。观察到的，静置。观察到的现象是现象是 。解析解析 （1 1）浓）浓H H2 2SOSO4 4溶解时放出大量的热，因此应溶解时

31、放出大量的热，因此应先加入乙醇然后边摇动试管边慢慢加入浓先加入乙醇然后边摇动试管边慢慢加入浓H H2 2SOSO4 4，最后再加入冰醋酸。（最后再加入冰醋酸。（2 2）为了防止发生暴沸应）为了防止发生暴沸应在加热前向试管中加入几片沸石（或碎瓷片）。在加热前向试管中加入几片沸石（或碎瓷片）。（3 3）加热试管可提高反应速率，同时可将乙酸）加热试管可提高反应速率，同时可将乙酸乙酯及时蒸出，有利于提高乙酸乙酯的产率。乙酯及时蒸出，有利于提高乙酸乙酯的产率。（4 4）乙酸乙酯在饱和）乙酸乙酯在饱和NaNa2 2COCO3 3溶液中溶解度很溶液中溶解度很小，而随乙酸乙酯蒸出的乙酸和乙醇在其中的溶解小，而

32、随乙酸乙酯蒸出的乙酸和乙醇在其中的溶解度很大度很大, ,因此便于分离出乙酸乙酯。（因此便于分离出乙酸乙酯。（5 5）试管内液）试管内液体分层体分层, ,上层为油状液体，因为乙酸乙酯的密度小上层为油状液体，因为乙酸乙酯的密度小于水的密度。于水的密度。答案答案 （1）先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加）先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸，再加入冰醋酸入浓硫酸，再加入冰醋酸（2）在试管中加入几片沸石（或碎瓷片）在试管中加入几片沸石（或碎瓷片）（3）加快反应速率加快反应速率及时将产物乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙及时将产物乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移动酸乙酯的方向移动（4）

33、吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸、溶解乙醇、）吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸、溶解乙醇、降低酯的溶解度降低酯的溶解度（5）b中的液体分层，上层是透明的油状液体中的液体分层，上层是透明的油状液体考点四考点四 有机物的水解有机物的水解【例【例4】 有关天然产物水解的叙述不正确的是（有关天然产物水解的叙述不正确的是（ ） A.油脂水解可得到丙三醇油脂水解可得到丙三醇 B.可用碘检验淀粉是否水解完全可用碘检验淀粉是否水解完全 C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同 解析解析 油脂是由高级脂肪酸与丙三醇

34、形成的酯，油脂是由高级脂肪酸与丙三醇形成的酯， 水解得到丙三醇，水解得到丙三醇，A A正确；蛋白质是由不同氨基正确；蛋白质是由不同氨基 酸相互结合形成的高分子化合物，水解得到氨基酸相互结合形成的高分子化合物，水解得到氨基 酸，酸，C C正确；利用碘遇淀粉变蓝，可以检验淀粉正确；利用碘遇淀粉变蓝，可以检验淀粉 水解是否完全，水解是否完全，B B正确；纤维素和淀粉水解的最正确；纤维素和淀粉水解的最 终产物都是葡萄糖，终产物都是葡萄糖，D D错误。错误。D能够发生水解反应的物质能够发生水解反应的物质1.盐类水解盐类水解 (1)强酸弱碱盐水解呈酸性。如强酸弱碱盐水解呈酸性。如CuSO4、NH4NO3、

35、 FeCl3、Al2(SO4)3等。等。 (2)强碱弱酸盐水解呈碱性。如强碱弱酸盐水解呈碱性。如KF、Na2CO3、 K2SiO3、NaClO等。等。2.卤化物水解生成酸卤化物水解生成酸 PCl3+3H2O H3PO3+3HCl PCl5+4H2O H3PO4+5HCl ICl+H2O HIO+HCl3.金属氮化物水解生成金属氢氧化物和氨金属氮化物水解生成金属氢氧化物和氨 Mg3N2+6H2O 3Mg(OH)2+2NH34.卤代烃的水解（碱性环境中）卤代烃的水解（碱性环境中） CH3CH2Br+H2O CH3CH2OH+HBr5.酯类水解酯类水解 （1）在酸性介质中生成酸和醇）在酸性介质中生成

36、酸和醇 RCOOCH2R+H2O RCOOH+HOCH2R (2)在碱性介质中生成盐和醇在碱性介质中生成盐和醇 RCOOCH2R+NaOH RCOONa+HOCH2R6.糖类的水解糖类的水解 （1）在稀硫酸催化下二糖的水解）在稀硫酸催化下二糖的水解 （2）在稀硫酸催化下多糖的水解）在稀硫酸催化下多糖的水解7.蛋白质的水解蛋白质的水解 在酶的作用下生成氨基酸：蛋白质在酶的作用下生成氨基酸：蛋白质+水水 氨基酸氨基酸NaOH H+酶酶糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是基本营养物质。下列有关说法正确的是 （ ）A.蛋

37、白质中只有蛋白质中只有C、H、O三种元素三种元素B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C.糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯D.糖类、油脂、蛋白质都可能发生水解反应糖类、油脂、蛋白质都可能发生水解反应解析解析 蛋白质除含有蛋白质除含有C C、H H、O O三种元素外，还有三种元素外，还有N N、S S等元素，等元素，A A项错；油脂在人体中水解的产物是高级项错；油脂在人体中水解的产物是高级脂肪酸和甘油，脂肪酸和甘油，B B项错；糖类的主要成分是多羟基项错；糖类的主要成分是多羟基醛或多羟基酮，醛或多羟基酮，C C项错。项错。D高考失

38、分警示高考失分警示 1.有机物的结构是容易出错的地方，表现在对于有机物的结构是容易出错的地方，表现在对于同分异构体的考查一般会涉及多种形式。一定要避同分异构体的考查一般会涉及多种形式。一定要避免漏掉或重复。对于有机物分子中原子共线和共面免漏掉或重复。对于有机物分子中原子共线和共面的问题，要注意题干中的问题，要注意题干中“一定一定”“”“至少至少”“”“最多最多”这些关键的字词。这些关键的字词。 2.有机化学反应是复杂的，一般也是比较缓慢的，有机化学反应是复杂的，一般也是比较缓慢的，它不像无机反应那样只要有反应物的化学计量数，它不像无机反应那样只要有反应物的化学计量数，一定就能确定生成物的种类和

39、数量。甲烷和一定就能确定生成物的种类和数量。甲烷和Cl2光照光照下的取代反应，无论二者按何种体积比混合都会发下的取代反应，无论二者按何种体积比混合都会发生各步取代反应。生各步取代反应。而不能理解成先发生一步取代：而不能理解成先发生一步取代：CH4+Cl2 CH3Cl+HCl，待此步取代完成后，再发生后续反应。，待此步取代完成后，再发生后续反应。因此，甲烷和因此，甲烷和Cl2混合光照后生成物为混合光照后生成物为CH3Cl（气（气体）、体）、CH2Cl2(液液)、CHCl3(液液)、CCl4(液液)和和HCl。 3.在有机反应中，硫酸的地位比较重要，因此我在有机反应中，硫酸的地位比较重要，因此我们

40、要分清硫酸在不同反应中所起的作用。们要分清硫酸在不同反应中所起的作用。 a.催化剂、脱水剂：实验室制乙烯。催化剂、脱水剂：实验室制乙烯。 b.催化剂、吸水剂：酯化反应、制硝基苯。催化剂、吸水剂：酯化反应、制硝基苯。 c.只作催化剂：酯的水解、蔗糖、淀粉、纤维素只作催化剂：酯的水解、蔗糖、淀粉、纤维素的水解。的水解。光光1.(2009(2009广东理基，广东理基，31)31)下列说法不正确的是（下列说法不正确的是（ ）A.苯和乙烯都能与苯和乙烯都能与H2发生加成反应发生加成反应 B.蔗糖在人体内水解的产物只有葡萄糖蔗糖在人体内水解的产物只有葡萄糖 C.食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到食醋中含

41、有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到 D.煤可与水蒸气反应制成水煤气，水煤气的主要煤可与水蒸气反应制成水煤气，水煤气的主要 成分为成分为CO和和H2 解析解析 苯可以在催化剂作用下与苯可以在催化剂作用下与H H2 2发生加成反应，发生加成反应， 乙烯中含有碳碳双键，故可以与乙烯中含有碳碳双键，故可以与H H2 2加成，加成，A A项项 正确；蔗糖最终水解生成葡萄糖和果糖，正确；蔗糖最终水解生成葡萄糖和果糖，B B项错；项错； 乙醇可以催化氧化得乙醛，乙醛继续氧化可得乙乙醇可以催化氧化得乙醛，乙醛继续氧化可得乙 酸，酸，C C项正确；水煤气的制取方程式为：项正确；水煤气的制取方程式为：C + C + H

42、 H2 2O(g) CO +HO(g) CO +H2 2，D D项正确。项正确。B高温高温2.(2009(2009山东理综，山东理综，12)12)下列关于有机物的说法错下列关于有机物的说法错 误的是误的是 （ ） A.CCl4可由可由CH4制得，可萃取碘水中的碘制得，可萃取碘水中的碘 B.石油和天然气的主要成分都是碳氢化合物石油和天然气的主要成分都是碳氢化合物 C.乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液溶液 鉴别鉴别 D.苯不能使苯不能使KMnO4溶液褪色，因此苯不能发生溶液褪色，因此苯不能发生 氧化反应氧化反应 解析解析 CClCCl4 4可由可由CHCH4

43、 4和氯气光照取代制得，可萃取和氯气光照取代制得，可萃取 碘水中的碘，碘水中的碘，A A正确；石油和天然气的主要成分正确；石油和天然气的主要成分 都是烃，都是烃，B B正确；向乙醇、乙酸和乙酸乙酯分别正确；向乙醇、乙酸和乙酸乙酯分别 加入饱和加入饱和NaNa2 2COCO3 3溶液分别现象为：互溶，有气泡溶液分别现象为：互溶，有气泡 产生，溶液分层，可以鉴别，产生，溶液分层，可以鉴别，C C正确；苯虽不能正确；苯虽不能 使使KMnOKMnO4 4溶液褪色，但可以燃烧，能发生氧化反溶液褪色，但可以燃烧，能发生氧化反 应，应，D D错误。错误。 答案答案 D3.(2009(2009广东，广东，4)

44、4)下列叙述不正确的是下列叙述不正确的是 ( ) A.天然气和沼气的主要成分是甲烷天然气和沼气的主要成分是甲烷 B.等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧 气的质量相等气的质量相等 C.纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都 能水解能水解 D.葡萄糖和蔗糖都含有葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但三种元素，但 不是同系物不是同系物 解析解析 甲烷是天然气和沼气的主要成分，甲烷是天然气和沼气的主要成分，A A正确；正确； 乙醇和乙酸物质的量相同时耗氧量不同，乙醇和乙酸物质的量相同时耗氧量不同，B B错误；错误；

45、酯和蛋白质在一定条件下都可水解，酯和蛋白质在一定条件下都可水解，C C正确；葡正确；葡 萄糖和蔗糖的分子组成相差不是若干个萄糖和蔗糖的分子组成相差不是若干个CHCH2 2， 相互不为同系物。相互不为同系物。B4.下列说法中，错误的是下列说法中，错误的是 ( ) A.无论是乙烯的加成，还是乙烯使酸性无论是乙烯的加成，还是乙烯使酸性KMnO4 溶液褪色，都与分子内含有碳碳双键有关溶液褪色，都与分子内含有碳碳双键有关 B.无论使用溴的四氯化碳溶液或酸性无论使用溴的四氯化碳溶液或酸性KMnO4溶溶 液都可以鉴别乙烯和乙烷液都可以鉴别乙烯和乙烷 C.相同质量的乙烯和甲烷完全燃烧后产生的水的相同质量的乙烯

46、和甲烷完全燃烧后产生的水的 质量相同质量相同 D.乙烯的化学性质比乙烷的化学性质活泼乙烯的化学性质比乙烷的化学性质活泼 解析解析 乙烯的加成，乙烯使酸性乙烯的加成，乙烯使酸性KMnOKMnO4 4溶液褪色，溶液褪色， 虽然反应类型不同，但都与分子内碳碳双键有关；虽然反应类型不同，但都与分子内碳碳双键有关； C C项，等物质的量的乙烯和甲烷完全燃烧后产生项，等物质的量的乙烯和甲烷完全燃烧后产生 的水的质量相同，故的水的质量相同，故C C项错。项错。C5.通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物X，其相对，其相对 分子质量为分子质量为46，其中碳的质量分数为，其中碳的质

47、量分数为52.2%，氢的，氢的 质量分数为质量分数为13.0%。 （1）X的分子式是的分子式是 。 （2）X与金属钠反应放出氢气，反应的化学方程式与金属钠反应放出氢气，反应的化学方程式 是是 （有机物用结构简式表示）；（有机物用结构简式表示）；（3）X与空气中的氧气在铜或银的催化下反应生成与空气中的氧气在铜或银的催化下反应生成 Y，Y的结构简式是的结构简式是 。（4）X与高锰酸钾溶液反应可生成与高锰酸钾溶液反应可生成Z，在加热和浓硫，在加热和浓硫酸作用下，酸作用下，X与与Z反应可生成一种有香味的物质反应可生成一种有香味的物质W，若若184 g X和和120 g Z反应能生成反应能生成106 g W，计算该反，计算该反应的产率（要求写出计算过程）。应的产率（要求写出计算过程）。解析解析 首先根据题中数据确定其分子式，然后根据首先根据题中数据确定其分子式，然后根据分子式和题中叙述的反应确定的结构和类别，书分子式和题中叙述的反应确定的结构和类别，书写化学方程式，并进行计算。写化学方程式，并进行计算。（1 1）该有机物中含）该有机物中含C C、H H、O O的原子个数分别为：的原子个数分别为：N N(C)= =2,(C)= =2,N N(H)= =6(H)= =6，N