饲料原料检测结果分析

1、饲料原料检测结果分析内容提要内容提要概要概要质量检测的重要性质量检测的重要性动物性饲料原料的质量分析动物性饲料原料的质量分析植物性饲料原料的质量分析植物性饲料原料的质量分析讨论讨论广东省农科院质标中心一、概要 饲料原料是饲料产品的物质基础，原料质量的好坏直饲料原料是饲料产品的物质基础，原料质量的好坏直接影响到饲料产品的质量，间接影响畜禽产品的质量接影响到饲料产品的质量，间接影响畜禽产品的质量和饲养效益。因此严格把好饲料原料的质量关是饲料和饲养效益。因此严格把好饲料原料的质量关是饲料行业、养殖行业、食品行业和各相关生产及经营企业行业、养殖行业、食品行业和各相关生产及经营企业面临的重大问题和难题。

2、面临的重大问题和难题。 通过对一年来送检的样品检测数据进行归纳、分析，总通过对一年来送检的样品检测数据进行归纳、分析，总结我省常见大宗饲料原料（鱼粉、豆粕、棉粕等）的质结我省常见大宗饲料原料（鱼粉、豆粕、棉粕等）的质量状况，以便能粗略了解我省的饲料原料质量状况，提量状况，以便能粗略了解我省的饲料原料质量状况，提供给大家参考。供给大家参考。广东省农科院质标中心二、质量检测的重要性二、质量检测的重要性1 解决饲料质量安全问题解决饲料质量安全问题 农产品中较高的化肥和农药残留量（六六六、滴滴涕、有机磷）农产品中较高的化肥和农药残留量（六六六、滴滴涕、有机磷） 饲料原料掺杂物越来越隐蔽，掺杂手段越来越

3、高超（尿素饲料原料掺杂物越来越隐蔽，掺杂手段越来越高超（尿素 、三聚氰胺、三聚氰胺 ） 抗生素的滥用及各种饲料添加剂的超量添加抗生素的滥用及各种饲料添加剂的超量添加 （如：铜、锌、硒）（如：铜、锌、硒） 重金属含量超标（石粉中砷、磷酸氢钙的氟等）重金属含量超标（石粉中砷、磷酸氢钙的氟等）2 2 保证饲料产品是否有效的重要手段保证饲料产品是否有效的重要手段 营养指标的控制营养指标的控制 卫生指标的监测卫生指标的监测 掺杂、掺假物的有效预防和控制掺杂、掺假物的有效预防和控制3 3 使饲料行业及养殖业达到最大的经济效益使饲料行业及养殖业达到最大的经济效益 为产品配方设计提供理论依据为产品配方设计提供

4、理论依据 减少动物实验所需费用，为动物饲养研究提供参考数据减少动物实验所需费用，为动物饲养研究提供参考数据 缩短产品设计的时间，节省开发费用缩短产品设计的时间，节省开发费用广东省农科院质标中心三、动物性饲料原料的质量分析三、动物性饲料原料的质量分析鱼粉的常规营养成分分析鱼粉的常规营养成分分析鱼粉及掺杂鱼粉的氨基酸组成成分分析鱼粉及掺杂鱼粉的氨基酸组成成分分析鱼粉质量检测分析总结鱼粉质量检测分析总结骨粉及肉骨粉质量概述骨粉及肉骨粉质量概述肉粉及肉骨粉的氨基酸组成肉粉及肉骨粉的氨基酸组成 分析分析广东省农科院质标中心3.1 鱼粉鱼粉 鱼粉是饲料生产中最常见最重要的大宗蛋白原料，由于鱼鱼粉是饲料生产

5、中最常见最重要的大宗蛋白原料，由于鱼粉用量多、成分复杂、价格较高等各方面原因，掺杂使假粉用量多、成分复杂、价格较高等各方面原因，掺杂使假情况屡有发生，造成鱼粉市场较混乱，所以是客户委托检情况屡有发生，造成鱼粉市场较混乱，所以是客户委托检测最多的原料之一。测最多的原料之一。 按照国家标准按照国家标准GB/T19164-2003GB/T19164-2003的规定，鱼粉的检测项目包的规定，鱼粉的检测项目包括了四大项目（感官、理化、安全、微生物）共括了四大项目（感官、理化、安全、微生物）共2929个指个指标，但是饲料生产企业经常关注的是感官和理化这两项标，但是饲料生产企业经常关注的是感官和理化这两项指

6、标。感官是一个比较直观的项目，不需要贵重的仪器指标。感官是一个比较直观的项目，不需要贵重的仪器设备，但要求检测人员具有丰富的经验，对于经常接触设备，但要求检测人员具有丰富的经验，对于经常接触使用的用户比较容易，但是随着科技的发展，掺假手段使用的用户比较容易，但是随着科技的发展，掺假手段的不断提高，这种经验鉴别越来越欠缺，必须借助一些的不断提高，这种经验鉴别越来越欠缺，必须借助一些先进的仪器设备，进行必要的理化检测，才能确认其质先进的仪器设备，进行必要的理化检测，才能确认其质量情况。量情况。广东省农科院质标中心3.1 鱼粉鱼粉 鱼粉的检测项目通常是粗蛋白质、氨基酸鱼粉的检测项目通常是粗蛋白质、氨

7、基酸（15种）、真蛋白质、挥发性盐基氮、组胺、盐种）、真蛋白质、挥发性盐基氮、组胺、盐分、粗脂肪、粗灰分、砂分、水分、胃蛋白酶消分、粗脂肪、粗灰分、砂分、水分、胃蛋白酶消化率等，现就一些检测数据归纳如下：化率等，现就一些检测数据归纳如下：广东省农科院质标中心3.1.1 鱼粉的常规成分分析鱼粉的常规成分分析 粗蛋白粗蛋白 检测样品检测样品189个，个， 50% 10个，个， 74% 6个，个，均有不同程度的掺假均有不同程度的掺假广东省农科院质标中心3.1.1 鱼粉的常规成分分析鱼粉的常规成分分析 粗蛋白粗蛋白 鱼粉的粗蛋白应在鱼粉的粗蛋白应在50%67%，太低可能属，太低可能属于下杂鱼粉或植物性

8、蛋白饲料所致；太高则于下杂鱼粉或植物性蛋白饲料所致；太高则可能掺皮革粉、羽毛粉、血粉或可能掺皮革粉、羽毛粉、血粉或NPN所致。所致。 粗蛋白检验，只能作为鱼粉粗蛋白检验，只能作为鱼粉 质量的初步判断，并不完全代质量的初步判断，并不完全代 表鱼粉品质的优劣。表鱼粉品质的优劣。广东省农科院质标中心3.1.2 鱼粉的常规成分分析鱼粉的常规成分分析 粗脂肪、水分粗脂肪、水分粗脂肪粗脂肪 检测检测 2929个样品个样品 合格率合格率100%100% 全部符合国家标准要求。全部符合国家标准要求。 水分水分 检测检测3131个样品个样品 29 29个合格，合格率：个合格，合格率：93.5%93.5%； 基本

9、符合国家标准要求（基本符合国家标准要求（10%10%）广东省农科院质标中心3.1.3 鱼粉的常规成分分析鱼粉的常规成分分析 盐分盐分 盐分：盐分：检测检测43个样品个样品特级品：特级品：8个；个；一级品：一级品：3个；个；二级品：二级品：7个；个；合格率：合格率：81.8% 掺入羽毛粉、血粉，鱼粉掺入羽毛粉、血粉，鱼粉的盐分会偏低。的盐分会偏低。广东省农科院质标中心3.1.4 鱼粉的常规成分分析鱼粉的常规成分分析 粗灰分粗灰分 粗灰分：粗灰分：检测检测43个样品个样品特级品：特级品：4个；个；一级品：一级品：6个；个；二级品：二级品：12个；个；三级品：三级品：16个；个；合格率：合格率：88

10、.4%。灰分高表明骨多肉少，反灰分高表明骨多肉少，反之则骨少肉多，灰分之则骨少肉多，灰分23%以上表明是非全鱼所制。以上表明是非全鱼所制。广东省农科院质标中心3.1.5 鱼粉的新鲜度分析鱼粉的新鲜度分析 挥发性盐基氮（挥发性盐基氮（VBN）VBN是氨基酸降解的产物。含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，是氨基酸降解的产物。含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，特别是蛋氨酸和酪氨酸，对鱼粉的营养价值影响较大特别是蛋氨酸和酪氨酸，对鱼粉的营养价值影响较大检测119个样品特级品：38个一级品：17个二级品：30个合格率：71.4%市售鱼粉的挥发性盐基氮差异非常大，所以必须进行检测。广东省农科院质标中心3.1

11、.6 鱼粉的新鲜度分析鱼粉的新鲜度分析 组胺组胺 组胺是原料在加工前被微生物分解的产物，是生组胺是原料在加工前被微生物分解的产物，是生物的敏感毒素，对消化道有强烈的刺激作用，可物的敏感毒素，对消化道有强烈的刺激作用，可造成肠胃出血、糜烂，也称糜烂素。造成肠胃出血、糜烂，也称糜烂素。 腐败越严重的鱼加工成的鱼粉组胺含量越高，腐败越严重的鱼加工成的鱼粉组胺含量越高，因此组胺是评价原料品质的指标。因此组胺是评价原料品质的指标。广东省农科院质标中心3.1.6 鱼粉的新鲜度分析鱼粉的新鲜度分析 组胺组胺 市售鱼粉的组胺差异非常大，所以必须进行检测。市售鱼粉的组胺差异非常大，所以必须进行检测。 检测19个

12、样品特级品：5个；一级品：3个；二级品：5个；三级品：4个；合格率89.5%广东省农科院质标中心3.1.7 鱼粉的新鲜度分析鱼粉的新鲜度分析 酸价酸价 酸价是评价鱼粉中脂肪的氧化程度。酸价越高，酸价是评价鱼粉中脂肪的氧化程度。酸价越高，表明脂肪氧化的越严重。其结果是不饱和脂肪表明脂肪氧化的越严重。其结果是不饱和脂肪酸大量被破坏，鱼粉营养价值降低；产生难闻酸大量被破坏，鱼粉营养价值降低；产生难闻的气味，影响饲料适口性；产生许多有害物质，的气味，影响饲料适口性；产生许多有害物质，危害鱼类，鱼瘦背病就是长期投喂氧化油脂导危害鱼类，鱼瘦背病就是长期投喂氧化油脂导致的鱼病。挥发性盐基氮和酸价高多是由于鱼

13、致的鱼病。挥发性盐基氮和酸价高多是由于鱼粉在加工过程和包装、贮运阶段的变化。粉在加工过程和包装、贮运阶段的变化。 酸价检测结果酸价检测结果 3.22%，（国标，（国标7%）广东省农科院质标中心3.1.8 鱼粉的常规成分分析鱼粉的常规成分分析 粗纤维粗纤维 检测检测9个鱼粉样品，个鱼粉样品， 最低值为最低值为0.12%， 最高值为最高值为0.83%， 平均值为平均值为0.41%。 检测结果表明：检测结果表明： 粗纤维几乎为零，国家标准没有此项目要粗纤维几乎为零，国家标准没有此项目要求，建议不用检测此项目。求，建议不用检测此项目。广东省农科院质标中心3.1.9 鱼粉的常规成分分析鱼粉的常规成分分析

14、 常量元素及微量元素常量元素及微量元素 钙含量为钙含量为3.45 4.56%； 磷含量为磷含量为2.08 2.59 %； 铜含量为铜含量为5.406.44 mg/kg； 锌含量为锌含量为63.6288.11 mg/kg； 锰含量为：锰含量为：1.93 7.37 mg/kg； 符合中国饲料数据库符合中国饲料数据库 中国饲料成分及营养价值表中国饲料成分及营养价值表 钙、磷应有比例一定，钙、磷应有比例一定， 钙太高可能加入廉价钙原料。钙太高可能加入廉价钙原料。广东省农科院质标中心3.2.1 鱼粉的氨基酸成分分析鱼粉的氨基酸成分分析 鱼粉富含各种必需氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸、色氨鱼粉富含各种必需氨基

15、酸，其中赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸尤为丰富，氨基酸含量是鱼粉质量的一个重酸、胱氨酸尤为丰富，氨基酸含量是鱼粉质量的一个重要指标。通过对氨基酸含量的测定，可以有效地鉴定鱼要指标。通过对氨基酸含量的测定，可以有效地鉴定鱼粉质量的优劣。粉质量的优劣。 据统计，优质鱼粉（粗蛋白质含量据统计，优质鱼粉（粗蛋白质含量65%以上）的赖氨酸含以上）的赖氨酸含量在量在4.6%以上，蛋氨酸含量在以上，蛋氨酸含量在1.6%以上。以上。广东省农科院质标中心德国Amino A300氨基酸分析仪氨基酸分析仪广东省农科院质标中心3.2.1 鱼粉的氨基酸成分分析Hitachi（日立）L-8900英国Biochrom 30

16、+ 3.2.2 掺假鱼粉的氨基酸成分分析掺假鱼粉的氨基酸成分分析 掺假鱼粉的氨基酸组成变化情况如下：掺假鱼粉的氨基酸组成变化情况如下： 一般掺假鱼粉的蛋氨酸和赖氨酸含量会有降低；一般掺假鱼粉的蛋氨酸和赖氨酸含量会有降低； 掺入水解羽毛粉后，胱氨酸含量会超过掺入水解羽毛粉后，胱氨酸含量会超过0.6%0.6%，同时丝氨酸含，同时丝氨酸含量也会明显高于苏氨酸；量也会明显高于苏氨酸； 掺入尿素或脲醛树脂等含氮化合物后，经盐酸水解进行氨基酸掺入尿素或脲醛树脂等含氮化合物后，经盐酸水解进行氨基酸分析，可发现游离氨的含量明显增加，而其它氨基酸含量则较分析，可发现游离氨的含量明显增加，而其它氨基酸含量则较低；

17、低；广东省农科院质标中心3.2.2 掺假鱼粉的氨基酸成分分析掺假鱼粉的氨基酸成分分析掺假鱼粉的氨基酸组成变化情况如下掺假鱼粉的氨基酸组成变化情况如下： 掺有血粉的鱼粉中亮氨酸含量将增加，可达掺有血粉的鱼粉中亮氨酸含量将增加，可达6%以上，而优质鱼粉以上，而优质鱼粉中亮氨酸含量在中亮氨酸含量在4.8 5.5%之间；之间； 掺有皮革粉的鱼粉赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸的含量都会降掺有皮革粉的鱼粉赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸的含量都会降低，甘氨酸的含量会大幅度增加，可达低，甘氨酸的含量会大幅度增加，可达7%甚至更高，而优质甚至更高，而优质鱼粉中甘氨酸含量只有鱼粉中甘氨酸含量只有4%左右；左右； 掺入植物性蛋白时

18、，鱼粉的谷氨酸含量会明显偏高，可达掺入植物性蛋白时，鱼粉的谷氨酸含量会明显偏高，可达11%以上，优质鱼粉中谷氨酸含量为以上，优质鱼粉中谷氨酸含量为9 10%。广东省农科院质标中心3.2.3 鱼粉氨基酸检测数据统计及鱼粉氨基酸检测数据统计及与数据库的比较与数据库的比较广东省农科院质标中心3.2.3 鱼粉的氨基酸成分分析鱼粉的氨基酸成分分析 赖氨酸与蛋氨酸含量赖氨酸与蛋氨酸含量 检测检测152个样品个样品 特级品：特级品：67个；个； 一级品：一级品：22个；个； 二级品：二级品：17个；个； 三级品：三级品：19个；个； 不合格品：不合格品：27个；个； 合格率：合格率：82.2%。 其中其中6

19、3个含有羽毛粉；个含有羽毛粉； 6个含有植物性蛋白；个含有植物性蛋白； 2个含有血粉个含有血粉; 2个含有皮革粉；个含有皮革粉； 1个含有非蛋白高氮化合物。个含有非蛋白高氮化合物。广东省农科院质标中心3.2.4 鱼粉的其它成分分析鱼粉的其它成分分析 新的关注点新的关注点 据中国饲料数据库数据显示，下列指标值得关注：据中国饲料数据库数据显示，下列指标值得关注： 铁含量铁含量 掺入血粉，鱼粉的铁含量掺入血粉，鱼粉的铁含量 掺入羽毛粉，铁含量掺入羽毛粉，铁含量 胆碱含量胆碱含量掺入血粉、羽毛粉、皮革粉、肉骨粉等鱼粉胆碱的含量掺入血粉、羽毛粉、皮革粉、肉骨粉等鱼粉胆碱的含量 亚油酸含量亚油酸含量亚油酸

20、的含量会从亚油酸的含量会从0.1 - 0.2% 0.1 - 0.2% 0.5%0.5%广东省农科院质标中心3.3 3.3 总总 结结鱼粉的质量受多种因素的影响，有些鱼粉鱼粉的质量受多种因素的影响，有些鱼粉虽然没有搀假，但受生产原料、加工工艺、虽然没有搀假，但受生产原料、加工工艺、包装、运输以及贮存等环节的影响，其质包装、运输以及贮存等环节的影响，其质量差异也很大。因此我们必须加强检测鱼量差异也很大。因此我们必须加强检测鱼粉的粗蛋白、氨基酸、挥发性盐基氮、组粉的粗蛋白、氨基酸、挥发性盐基氮、组胺、盐分、粗灰分、胺、盐分、粗灰分、 胃蛋白酶消化率等主要指标。胃蛋白酶消化率等主要指标。广东省农科院质

21、标中心3.3 3.3 总总 结结有些指标是人们经常忽视了的监测项目：胃蛋白有些指标是人们经常忽视了的监测项目：胃蛋白酶消化率、尿素、铬（酶消化率、尿素、铬（Cr6+），这些指标国家标），这些指标国家标准都有规定，它们都能够控制到鱼粉的质量，但准都有规定，它们都能够控制到鱼粉的质量，但是还没有被人们重视。是还没有被人们重视。目前判断鱼粉质量较为理想的方法是测定鱼目前判断鱼粉质量较为理想的方法是测定鱼粉中各种氨基酸的比例及氨基酸的总量。但粉中各种氨基酸的比例及氨基酸的总量。但由于检测氨基酸费用高，时间长，有些地方由于检测氨基酸费用高，时间长，有些地方还不具备检测的仪器而受到了限制。还不具备检测的仪

22、器而受到了限制。广东省农科院质标中心3.4.1 肉粉的氨基酸组成变化肉粉的氨基酸组成变化广东省农科院质标中心3.4.2 肉骨粉的氨基酸组成变化肉骨粉的氨基酸组成变化广东省农科院质标中心 3.4.3 小结小结 肉粉及肉骨粉的质量变化非常大，应注意肉粉及肉骨粉的质量变化非常大，应注意检测检测 卫生指标常出现不合格，应严格监控。卫生指标常出现不合格，应严格监控。 进口肉粉与国产肉粉质量差异不大。进口肉粉与国产肉粉质量差异不大。 肉粉钙肉粉钙/磷比为磷比为2：1。 鱼骨粉氨基酸总量比鸡肉骨粉高。鱼骨粉氨基酸总量比鸡肉骨粉高。广东省农科院质标中心四、植物性饲料原料的质量分析四、植物性饲料原料的质量分析豆

23、粕的质量分析豆粕的质量分析杂粕的质量分析杂粕的质量分析棉粕棉粕菜粕菜粕花生粕花生粕其它杂粕其它杂粕广东省农科院质标中心4.1.1 豆粕概述豆粕概述 豆粕作为植物蛋白源在牲豆粕作为植物蛋白源在牲畜饲料中广为使用，豆粕内畜饲料中广为使用，豆粕内含有多种氨基酸，适合于畜含有多种氨基酸，适合于畜禽生长对营养的需求，是目禽生长对营养的需求，是目前我国最常用也是用量比较前我国最常用也是用量比较大的植物性蛋白质饲料。大的植物性蛋白质饲料。广东省农科院质标中心4.1.2 豆粕常规成分检测结果豆粕常规成分检测结果项目样品国标值最小值最大值平均值变异系数粗蛋白10842-48%41.24%48.94%44.75%

24、0.04%水分2013.0%11.92%14.03%12.89%粗灰分87.0%4.12%7.40%广东省农科院质标中心4.1.3 豆粕氨基酸成分检测结果豆粕氨基酸成分检测结果豆粕（10个）最小最大平均CV（%）数据库CP47.9%CP44.2%组氨酸1.15%1.60%1.31%121.221.17苏氨酸1.57%2.13%1.74%11.081.851.71精氨酸3.28%4.41%3.55%9.793.433.38酪氨酸1.43%2.12%1.68%12.251.571.47缬氨酸1.74%2.71%2.20%12.852.262.09蛋氨酸0.46%0.73%0.58%12.170.6

25、80.59苯丙氨酸2.24%3.02%2.46%9.192.332.21异亮氨酸1.81%2.52%2.07%9.532.11.99亮氨酸3.18%4.50%3.55%10.53.573.35赖氨酸2.47%3.32%2.82%8.262.992.6815种氨基酸39.79%51.95%42.73%8.44广东省农科院质标中心4.1.4 豆粕检测结果分析豆粕检测结果分析 豆粕的粗蛋白含量在豆粕的粗蛋白含量在42.542.547.0%47.0%之间的比例占之间的比例占80%80%； 豆粕的粗蛋白质含量变化不大；质量相对稳定。豆粕的粗蛋白质含量变化不大；质量相对稳定。 豆粕的水分含量基本符合国家标

26、准要求。豆粕的水分含量基本符合国家标准要求。 豆粕的粗灰分含量基本符合国家标准，合格率比较高。豆粕的粗灰分含量基本符合国家标准，合格率比较高。 氨基酸数据与数据库收载的数据基本符合。氨基酸数据与数据库收载的数据基本符合。广东省农科院质标中心4.1.4 豆粕检测结果分析豆粕检测结果分析 豆粕的尿素酶活性的测定，通常都符合国家标准的要求豆粕的尿素酶活性的测定，通常都符合国家标准的要求0.3mg/(ming) 0.3mg/(ming) 。 氢氧化钾蛋白质溶解度氢氧化钾蛋白质溶解度70% 70% ，基本符合国家要求。，基本符合国家要求。 操作时应注意粉碎的细度，不同的操作人员误差比较大，操作时应注意粉

27、碎的细度，不同的操作人员误差比较大，应注意实验的细节。应注意实验的细节。 测试结果表明，大豆粕发酵前后氨基酸的总量及比例都变化测试结果表明，大豆粕发酵前后氨基酸的总量及比例都变化不大。不大。 豆渣的氨基酸比较低，只有原来的豆渣的氨基酸比较低，只有原来的1/41/4，氨基酸总量为，氨基酸总量为10%10%左右。左右。 进口的印度豆粕与国产发酵豆粕氨基酸含量没有差异。进口的印度豆粕与国产发酵豆粕氨基酸含量没有差异。广东省农科院质标中心4.2.1 杂粕概述杂粕概述 饲料资源紧缺的矛盾日益突出，菜粕、花生粕、棉粕饲料资源紧缺的矛盾日益突出，菜粕、花生粕、棉粕等杂粕类饲料原料由于其价格比较低廉而被广泛地

28、使用。等杂粕类饲料原料由于其价格比较低廉而被广泛地使用。 各种杂粕的蛋白质含量相差比较大，如花生粕粗蛋白含各种杂粕的蛋白质含量相差比较大，如花生粕粗蛋白含量比豆粕高，棉籽粕与豆粕接近，菜籽粕、葵籽粕等粗蛋量比豆粕高，棉籽粕与豆粕接近，菜籽粕、葵籽粕等粗蛋白含量相当于豆粕的白含量相当于豆粕的80%左右。因此其质量状况也受左右。因此其质量状况也受到人们的关注。到人们的关注。广东省农科院质标中心4.2.2 各种杂粕氨基酸检测结果各种杂粕氨基酸检测结果1. 菜粕菜粕菜粕（18个）最小值最大值平均值CV数据库蛋氨酸0.55%0.90%0.68%14.70%0.63%赖氨酸1.12%2.34%1.80%2

29、0.56%1.3%15种氨基酸26.52%35.74%广东省农科院质标中心4.2.2 各种杂粕氨基酸检测结果各种杂粕氨基酸检测结果2. 花生粕花生粕花生粕（5个） 最小值最大值平均值CV数据库蛋氨酸0.42%1.18%0.67%0.45%0.41%赖氨酸1.44%1.72%1.59%0.06%1.40%15种氨基酸38.76%50.98%45.95%0.10%广东省农科院质标中心4.2.2 各种杂粕氨基酸检测结果各种杂粕氨基酸检测结果3. 棉籽粕棉籽粕棉籽粕（6）最小值最大值平均值CVCP47蛋氨酸0.47%0.61%0.54%0.10%0.56%赖氨酸1.60%1.92%1.73%0.07%

30、2.13%15种氨基酸34.67%43.83%39.25%0.08%广东省农科院质标中心五五 讨讨 论论采样的代表性采样的代表性 外部采样外部采样 实验室制样实验室制样影响实验结果的因素影响实验结果的因素分析方法误差；分析方法误差；仪器误差；仪器误差；实验人员的操作技术；实验人员的操作技术；实验室环境（空气、温度、湿度、水电）实验室环境（空气、温度、湿度、水电）广东省农科院质标中心1正确使用原料及产品的名称正确使用原料及产品的名称检测前必须清楚饲料的全名检测前必须清楚饲料的全名, ,否则得不到正确的结果。否则得不到正确的结果。容易混淆的名称如下容易混淆的名称如下: : 维生素维生素C C（ G

31、B/T 7303 GB/T 7303 饲料添加剂饲料添加剂 维生素维生素C(L-C(L-抗坏血酸抗坏血酸) )、GB/T 19422 GB/T 19422 饲料添加剂饲料添加剂 L-L-抗坏血酸抗坏血酸-2-2-磷酸酯）；磷酸酯）； 维生素维生素E E（GB/T 7293GB/T 7293饲料添加剂维生素饲料添加剂维生素E E粉、粉、GB/T 9454GB/T 9454饲料添加剂饲料添加剂 维生素维生素E E）；）； 维生素维生素B1B1（GB/T 7295GB/T 7295饲料添加剂饲料添加剂 维生素维生素B1 (B1 (盐酸硫胺盐酸硫胺) )、GB/T 7296GB/T 7296饲料添加剂

32、饲料添加剂 维生素维生素B1 (B1 (硝酸硫胺硝酸硫胺) ) ； 维生素维生素D3D3（GB/T 9840GB/T 9840饲料添加剂饲料添加剂 维生素维生素D3D3微粒、微粒、NY/T NY/T 12461246饲料添加剂饲料添加剂 维生素维生素D D3（胆钙化醇）油）；（胆钙化醇）油）；1 1正确使用原料及产品的名称正确使用原料及产品的名称 甜菜碱（甜菜碱（GB/T 21515饲料添加剂饲料添加剂 天然甜菜碱、天然甜菜碱、NY 399饲饲料级料级 甜菜碱盐酸盐）；甜菜碱盐酸盐）； L-赖氨酸（赖氨酸（NY 39饲料级饲料级 L-赖氨酸盐酸盐、赖氨酸盐酸盐、L-赖氨酸硫酸赖氨酸硫酸盐、醋酸

33、赖氨酸盐、醋酸赖氨酸中国药典中国药典2005年版二部年版二部）；）； 大豆粕（大豆粕（GB/T 19541）与大豆饼（）与大豆饼（NY/T 130）；）； 花生饼（花生饼（NY/T 132）与花生粕（）与花生粕（NY/T 133）；）； 菜籽饼（菜籽饼（NY/T 125）与菜籽粕（）与菜籽粕（NY/T 126）；）； 棉籽饼（棉籽饼（NY/T 129）与棉籽粕（）与棉籽粕（GB/T 21264）；）； 米糠（米糠（NY/T 122）与米糠饼（）与米糠饼（NY/T 123）、米糠粕（）、米糠粕（NY/T 124）2 2正确选择适合的分析方法正确选择适合的分析方法 每种分析方法都有它的适用范围，超

34、出了适每种分析方法都有它的适用范围，超出了适用范围，这种方法就不能使用了。如果使用了，用范围，这种方法就不能使用了。如果使用了，结果也不一定真正代表实际情况。也就是说，误结果也不一定真正代表实际情况。也就是说，误用了分析方法，所做的实验是无效的。所以开始用了分析方法，所做的实验是无效的。所以开始应用之前，都必须先看清楚它的适用范围及掌握应用之前，都必须先看清楚它的适用范围及掌握样品的性质。样品的性质。2 2正确选择适合的分析方法正确选择适合的分析方法 水分的测定，有多种测定方法。水分的测定，有多种测定方法。 挥发性的挥发性的 脂肪含量高脂肪含量高 受热后主成分会分解受热后主成分会分解 维生素维

35、生素E的测定，有三个不同的标准。的测定，有三个不同的标准。 GB/T 17812饲料中维生素饲料中维生素E的测定的测定 高效液相色谱法高效液相色谱法 GB/T 7293饲料添加剂饲料添加剂 维生素维生素E粉粉 GB/T 9454饲料添加剂饲料添加剂 维生素维生素E 根据它是原料还是饲料、是原料粉还是原料油等进行判根据它是原料还是饲料、是原料粉还是原料油等进行判断，才能选择合适的分析方法，再进行实验。断，才能选择合适的分析方法，再进行实验。3. 3. 注意方法的灵敏度及定量限注意方法的灵敏度及定量限 使用不同的分析方法或采用的分析手段不同，使用不同的分析方法或采用的分析手段不同，由于所用的试剂、

36、仪器精度差别很大。由于所用的试剂、仪器精度差别很大。饲料中三聚氰胺的含量测定饲料中三聚氰胺的含量测定 高效液相色谱法测定，其最低定量限为高效液相色谱法测定，其最低定量限为2.0mg/kg； 气相色谱质谱联用法，最低定量限为气相色谱质谱联用法，最低定量限为0.05mg/kg。 当样品中三聚氰胺的含量在当样品中三聚氰胺的含量在1.0mg/kg时，用高效液时，用高效液相色谱法相色谱法(HPLC)测定没有出现吸收峰，测定没有出现吸收峰， 检测结论只能说该样品中含有的三聚氰胺低于检测结论只能说该样品中含有的三聚氰胺低于2.0mg/kg，不能说三聚氰胺阴性或者没有。不能说三聚氰胺阴性或者没有。 铅、总砷、黄曲酶毒素等各种卫生指标铅、总砷、黄曲酶毒素等各种卫生指标4. 4. 熟悉所用方法的原理及检测目的熟悉所用方法的原理及检测目的富马酸亚铁中的高铁盐富马酸亚铁中的高铁盐 原子吸收光谱仪做的原子吸收光谱仪做的30%， 滴定法做的滴定法做的1.68%5 5优先采用本行业标准优先采用本行业标准具有不同规格的原料，应优先选用饲料级。具有不同规格的原料，应优先选用饲料级。 维生素类有医药级、