对食品安全的看法

1、。古人说： “ 民以食为天。 ”今人说： “人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。 ”从古到今，食物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。 无论再伟大再英明再坚强的人，也不能不吃饭，不获取营养。然而，如今似乎什么都不敢吃了，我们将何以生存？先有陈化粮，苏丹红，三聚氰胺 “瘦肉精 ”“ 染色馒头 ”“ 回炉面包 ”“ 牛肉膏 ”，“ 勾兑醋 ”事件闹的人心惶惶，如今 , “皮鞋果冻”“工业明胶酸奶”又进入我们的耳朵。 近期食品安全恶性事件频频出现， 监管到底缺失在哪儿？我们还能吃什么 ?自央视曝光了上海染色馒头事件后，又一种新的“ 变种食品 ”出现在市场上，过期馒头回收回来经浸泡加工，然后重新包装销售，

2、防腐剂、甜蜜素等添加剂，工人都是按经验随意添加； 正常的黄瓜结果时花就谢了，而珠海的菜市场上出现了头顶鲜花的黄瓜， 据悉这种黄瓜涂抹了避孕药、 雌激素以达到催熟的目的，人吃了就会出现不孕不育甚至绝育等可怕的后果；在湖北，一些商贩把品相不好的生姜用水浸泡清洗， 然后用化工原料硫磺进行烟熏。与普通生姜相比， “硫磺姜 ”看上去又黄又亮，显得很鲜嫩，市场上可以卖出好价钱。但是，化工原料硫磺对人体健康有害； “牛肉膏 ” ，据称属于 “ 增香型食品添加剂 ”，根据规定，它要按照食品生产量决定使用量， 属于 “ 自我限量型香精香料 ” 。这就是说， 我们不能笼而统之地说 “使用牛肉膏的食品不安全 ”，过

3、量使用才是不安全 我们现在食用的食物， 可能添加了各种物质。 这些添加行为在种子或幼苗时期就已经开始，在种植或饲养的过程中继续， 到加工成食品时达到高峰， 而人体则是这些有害食品的最终归宿。也许许多人比较信任国内的餐饮巨头， 认为他们比较有信誉， 他们的食品还是不会影响健康的。 如果有这种想法， 那就错了！ 国内多家餐饮巨头相继被曝出种种不良行为， 肯德基炸鸡用油 4 天不换，永和豆浆里的现磨豆浆实际是用豆浆粉冲得，四川著名火锅品牌所用火锅底油经过滤包装后反复使用， 土大力里的拉面竟用廉价方便面加工而成。一轮轮风波中， 少不了的永远是媒体的口诛笔伐， 相关部门的快速反应， 相关责任人的道歉表态

4、。 但到底缺失了什么， 才导致人们在同一块石头上一次又一次地跌倒？我认为归结起来主要有一下几个方面的原因：第一，安全管理不规范所致。毒奶粉、毒筷子、毒餐盒、洗虾粉等等一系列的食品安全事件， 最终所有的原因都指向了公共监管体系的缺失。实际上，公共监管体系一直存在， 只是在各层级、 各部门的监管力度上打了折扣，如果按照相关法律条例及职责赋予加以日常监管，各尽其责，而非等待其事态大规模扩散并爆发后才匆忙行动，将会有效遏制危害人民健康的事件发生。第二，利益驱动所致及庞大的市场诱导所致。 不法商人往往为了一已经济私利，不惜昧着良心去伤害广大食客的身体， 因为即使这样， 只要不是客观原因导致的 “东窗事发

5、 ”，商人们就不愁巨大的获利空间。而中国的人口众多，食品市场空间大，盲从心理重，任一食品只要包装、宣传、处理得当，一定会有巨大的市场存在。第三，部分商人缺乏公德心所致。 “无商不奸 ”在中国已经有了上千年的传承，而且在当今市场经济和社会形态下， 大有进一步发扬光大的趋， 总有部分商人群体严重缺乏公德心。针对中国食品市场的现状和国情， 中国的食品安全问题必须用重典、 下猛药整治方可，否则各类 “食品安全 ”事件难以堵截。1。第一，落实企业和政府责任。 各级地方人民政府负有对本行政区域的食品安全监管工作统一领导、 组织、协调的责任， 各有关部门要坚持统一协调与分工负责相结合，认真履行职责，搞好监督

6、指导。第二，要进一步完善和强化责任制度与问责制度， 推动食品安全监管工作顺利进行。要采取有效措施， 坚决打击食品安全领域各种违法生产经营的行为， 严肃查处并追究监管不力的行为，真正做到有法必依、违法必究、执法必严。第三，还需努力提升社会的道德良心水准。 不为自身获利而去害人， 这是最底线的道德标准， 然而在利益至上的喧嚣时代， 道德底线总是被轻易地放弃。 在市场经济的建设中， 我们显然更多强调市场的逐利性， 而忽略了其道德性， 很多时候，道德性的呼吁甚至被认为与市场的经济性格格不入， 这不能不说是个认识上的偏差。不能让国人从生气到愤怒、 再到无奈和漠然， 人们在反复遭遇打击时， 通常会有这样的心路历程。 观察近