店面运营工作流程

1、-A 班员工工作流程上班时间： 9 ：30-14 ：0017 ：00-21 ：309：30打卡、点到，部长安排工作区域9 ：35-10：20 自己负责的区域按开市要求完成早市工作10 ： 20-10：50进餐、整理仪容仪表10 ： 50-11：10大例会（要求带笔、本、三宝）11 ： 10-11：15小组会11 ： 15-11：30对自己负责的房间进行最后的检查11 ： 30 在指定地点站位12 ： 00-14： 00正常服务工作，要求高质量、高效率的完成服务接待工作14 ：00与 B 班交接完毕后下班16： 30-16：50大例会（要求带笔、本、三宝）16： 50-16：55小组会16： 5

2、5-17：10对自己负责的房间进行最后的检查17 ：10 在指定地点站位17： 30-21： 00正常服务工作，要求高质量、高效率的完成服务接待工作21 ：00-21：30进餐，根据部长的安排收拾工作区域（按收拾标准），工作结束申请部长同意后方可下班备注：视营业情况调整交接班时间精选资料-东方银尊楼面部B 班员工工作流程工作时间： 13 ：00-23： 0012： 55打卡、集合，小组会13： 00-14： 00正常服务工作，要求高质量、高效率的完成服务接待工作14： 00-16： 00根据部长的安排接台，按开市标准完成午市收市工作（按开市、收市标准）16 ： 00-16： 30进餐，整理仪容

3、仪表（如有客人换班吃饭）16 ： 30-16：50大例会（要求带笔、本、三宝）16 ： 50-16：55小组会16 ： 55-17：10自己负责的房间进行最后的检查17 ： 10指定地点站位17 ： 30-21： 00正常服务工作，要求高质量、高效率的完成服务接待工作21 ： 00-21：30 换班吃饭，按部长安排接台21 ： 30-23： 00将自己负责的区域按收市标准完成，经部长检查合格后放可下班备注：视营业情况调整交接班时间精选资料-东方银尊楼面部A 班部长值班工作流程上班时间： 9 ：30-14 ：0016 ：30-21：309：30打卡、点到，查看前一天晚班部长的交接记录安排服务员工

4、作区域9： 35-10：20协助督导服务员完成开市工作10 ： 20-10：50进餐、整理仪容仪表10 ： 50-11：10大例会（要求带笔、本）11 ： 10-11：15小组会11 ： 10-11：30对自己负责的区域进行最后的检查11 ： 30督促员工在指定地点站位并督促纪律12 ： 00-14： 00协助服务员做好顾客接待工作，餐中突发事件及时处理汇报，督促员工收市速度14 ：00与 B 班交接完毕后安排员工下班16 ： 30-16：50 大例会16 ： 50-16：55 小组会16 ： 55-17：10 对自己负责的区域进行最后的检查17 ：10督促员工在指定地点站位并督促纪律17 ：

5、 30-21： 00协助服务员做好顾客接待工作，餐中突发事件及时处理汇报，督促员工收市速度精选资料-21 ：00-21：30进餐，将本班次负责的区域收市检查合格后与 B 班部长交接方可下班备注：视营业情况调整交接班时间东方银尊楼面部B 班部长工作流程工作时间： 13 ：00-23： 0012 ：55打卡、集合，小组会13 ： 00-14：00协助服务员做好顾客接待工作，餐中突发事件及时处理汇报，督促员工收市速度14 ： 00-16： 00带领值班员工做好这个时间内的顾客接待工作及交接区域的收市（按开市、收市标准）、物品补充工作、 做好水电、 空调的关闭工作16 ： 00-16： 30进餐，整理仪容仪表（如有客人安排换班吃饭）16： 30-16：50大例会16： 50-16：55小组会16： 55-17：10自己负责的区域进行最后的检查17 ：10 督促员工在指定地点站位并督促纪律17： 30-21： 00协助服务员做好顾客接待工作，餐中突发事件及时处理汇报21 ： 00-21：30 安