菠菜豆腐汤相克 但这么吃才最营养！VIP

1、菠菜豆腐汤相克 但这么吃才最营养！ 始终以来大多数人都认为是菠菜豆腐不能同吃的，由于菠菜含有草酸，豆腐含有钙，两者会产生草酸钙，草酸钙在人体内沉积而引起肾结石，所以认为菠菜和豆腐不能同吃。那么菠菜豆腐一起吃真的会得肾结石吗？菠菜豆腐汤怎么做才好吃又有养分？ 菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们宠爱。然而现代医学讨论表明，菠菜和豆腐不应同时吃。虽然始终以来并无这样的饮食案例，但有时，危害是潜在的，不能用看得见的度来衡量。下面我就来一一告知大家菠菜豆腐怎么做才最健康平安，有养分。 菠菜豆腐汤，即以菠菜和豆腐为主要材料煲制的汤。菠菜富含多种维生素和矿物质，以及一些其他重要的养分成分

2、，而豆腐也含有很多微量元素，维生素和蛋白质，两者都属于对人体非常有益的食品，但由于菠菜和豆腐同吃会影响人体对钙的汲取，因而使这道汤肴在养分以及食物搭配上有些许不足，但其清淡可口的味道仍旧受到很多人的欢迎。 原来是由于菠菜中富含大量草酸，豆腐中富含钙质。草酸遇到钙会生成草酸钙这种沉淀物质，而这种物质不易被人体消化汲取，菠菜和豆腐长期同食会导致结石。出于这种考虑，菠菜与豆腐同食的确对人体没有什么好处。可是，菠菜豆腐汤却是一道家常美味。那么这道菜不是违反了与食物相克的理论吗？其实，菠菜与豆腐经过处理即可放心食用，不会给您带来任何不利影响。 这两种食物同食，首先需要解决草酸带来的麻烦。专家建议假如菠菜

3、没有经沸水焯过直接与豆腐煮在一起，的确有增加草酸汲取的可能性。削减草酸含量，需将菠菜于沸水中煮几分钟。试验证明，菠菜焯水后，草酸含量可以削减80%。焯菠菜时不妨加些柠檬或白砂粮，家中有糖尿病患者可有白酒代替。经过这样处理的菠菜可去其涩味，更能使菠菜颜色更艳丽。不喜爱豆腐豆腥味的伴侣，可用温盐水将其泡5分钟。经过特别处理，即可按常规方法烹制。 菠菜豆腐汤 原料：菠菜250克，豆腐（南）300克，植物油15克，盐2克，味精1克。 做法： 1、菠菜摘去根，洗净，放入沸水中烫煮一下，捞起沥干。 2、嫩豆腐切成小块。 3、锅内加入油适量，烧热后放入菠菜，煸炒片刻，再放入豆腐块，加水少量烧开，加入盐、味精

4、调味，起锅装盘即可。 功效：豆腐高养分、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可关心女性翘臀并克服更年期症状。 菠菜每100克含铁1.62.9毫克，蛋白质2.4克（1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量），维生素A 3毫克（多于胡萝卜），B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克（为番茄的3倍）。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜还富含酶。中医认为菠菜性甘凉，利于清理人体肠胃的热毒，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。国外抗氧化性测试表明，女性吃了30克左右的新奇生菠菜，胜于吃1.25克的维生素C和喝270克红葡萄酒，菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一。 所以菠菜豆腐同食其实是