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文档简介
1、食用虾滑的注意事项-如何正确吃虾滑? 虾与部分水果同时吃时应注意,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等养分物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的养分价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,消失呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。 食用虾滑的留意事项-如何正确吃虾滑? 食用虾滑的留意事项 精选海水养殖南美白虾,严格检验后,将原生态虾仁进行人工捶打成泥状,细致调味加工,口感耍滑有弹性,细腻养分。 虾与部分水果同时吃时应注意,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等养分物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的养分价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙
2、后刺激胃肠,惹起不适,消失呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。 海鲜与上述水果同吃,至多间隔2小时。 食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,由于那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,由于其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。 如何正确吃虾滑 虾滑的一般吃法是: 1、购买小包装的虾滑(一般约250克或者180克),在吃之前先连同包装放在冷水中解冻,约一个小时左右。 2、解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应当有的弹性,所以用手或者筷子进行多次搅拌。 3、搅拌完毕后,用手把虾滑团成丸子外形放入开水中,虾滑从水下飘起来即为熟了。 4、捞起来放在碗中,加入调料即可食用,一般加入低盐淡口酱油,美味无比。 虾滑除了一般的吃法外,还能做成汤、粥等,如虾滑菠菜汤、虾滑菌菇汤、虾滑葱花汤、虾滑蒸蛋、虾滑粥。 虾滑的做法 主料:海虾肉约300g。 配料:淀粉1勺、蛋清1个、香菜适量、盐2g、生抽适量、葱姜水3-4勺、麻油少许。 做法: 1、海虾去头去壳,用牙签挑清虾线。 2、留三分之一虾内切细丁,其余绞或剁成虾泥。 3、加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐。 4、用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲(会看到虾肉有明显的蓬松感哈)。 5、将搅打好的虾泥放于平盘内,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右。 6、锅内烧开水,将勺子先沾上热水后再挖出大小匀称的虾滑放入沸水中。
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