鱿鱼皮怎么去？只需三分钟！_第1页
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文档简介

1、鱿鱼皮怎么去？只需三分钟！ 假如大家在市场上买回来的是最新奇的鱿鱼，那么在制作之前就要费一番功夫了。究竟鱿鱼是来自深海的食物，所以需要进行细致的处理，否则吃起来不但影响它的美味，更是简单给身体带来危害。鱿鱼皮怎么去掉最简洁？ 一、去掉鱿鱼的黑皮。 鱿鱼的体表有一层黑皮，它是鱿鱼的爱护膜，具有肯定的毒性，而且会影响成菜的品质，所以建议大家去掉。其实也有许多人带皮一起食用，也没有消失什么不良反应，只是做出的菜不好看。 不过，鱿鱼皮比较难剥，下面给大家推举一个经过实践检验的奇妙方法，让你三分钟轻松剥去鱿鱼皮：把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟，然后取一容器，多放些清水，将鱿鱼放入其中。用刀在

2、鱼背上划两刀，用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。最终，再把鱿鱼其他部位的皮剥掉，这样就可以了。 二、揪下鱿鱼的脑袋。 其实，在上述去皮的过程中，这一步骤就同时完成的了。由于给鱿鱼去皮的时候，任凭就把鱿鱼的脑袋揪下来了，而且揪下脑袋的同时会带出内脏。揪脑袋的时候，假如脖子部分与身体有粘连，用手指捏断就可以了。 三、清理鱿鱼的脑袋。 清理鱿鱼的脑袋比较麻烦，但最关键的是要把眼睛去掉，由于眼睛里有很多墨汁，假如不去掉，做出的菜会是黑黑的。 首先，鱿鱼触角的小吸盘上都有一个一个的小圆“塑料圈”，要挨个触角撸，把这些“塑料圈”撸掉。清理完触角就要剪嘴巴挤眼睛了，这是最恶心的步骤。认真的剪开鱿鱼的脑袋，然后摘掉鱿鱼的嘴和两个眼珠。 提示：在去掉鱿鱼眼睛的过程中肯定要留意，由于眼中含有大量墨汁很简单射出，弄脏衣服，在水中操作则可避开。 四、清理鱿鱼的身体。 鱿鱼的身体很好清理，背上有一根长长的“塑料片”，它是鱿鱼的软骨，很好找，一抽就抽出来了。然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开，就成了一大片，冲洗一下就洁净了。 五、切鱿鱼。 这一步很好办，触角切成段，脑袋切成块，身子切花刀或者切丝。至此，整个鱿鱼清理完成！最终需要和大家说明一点，有不少人听说鱿鱼的墨袋不能吃，但又不知道这个墨袋在哪里，怎么去掉，很是纠结。其

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