调味品食材定点配送服务方案

1、调味品食材定点配送服务方案（一）项目概况1、项目基本情况介绍1） 项目编号：xx2） 项目名称：机关事务管理局食堂食材定点服务单位采购项目3） 预算金额：以实际发生额为准4） 采购需求xx2、验收标准1） 正规生产厂家或代理经销商，有商标牌号、食品生产许可证号、标注生产日期、产地、配料表、保质期、包装达到“QS”食品质量安全认证标准。2） 保质期期限为15 日的货品，剩余保质期期限不得短于获批保质期期限的 90%，保质期期限15 日的货品必须为送货当日生产的货品。3、其它服务要求1） 调味品达到“QS”食品质量安全认证标准；2） 不采购转基因食品或利用转基因食品原料加工的成品；如采购人发现取消

2、供货资格。3） 如出现食品安全等问题，我方将承担相应法律责任。4） 储备菜下来，招标人有权利根据需要进行采购或者通过我单位进行储备菜的采购。5） 我单位有储备菜的储存条件（投标文件中提供证明材料，自有场地提供产权证，租赁场地提供租赁合同）。储备菜的结算价格以购买时的价格为准。储备期约为 11 月 1 日-3 月 31 日，招标人用完全部储备菜后支付储备菜价款的 1%，做为储备费用。6） 根据相关政策，招标人有权利采购扶贫项目的食材。7） 付款方式中标后，双方按本招标文件的供货方式供货，最后按采购人实际用量结算。每月 25 日前结算上一次款项，凭送货单和验收单结算 (节假日顺延)，采用支票或对公

3、转账结算。我方提供与货款等额的正规发票。4、供货及服务要求1） 我单位中标后在 xx 市设立长期配送服务机构，提供日常和紧急的配送服务。2） 供货时间：分批配送，具体配送时间根据甲方要求。我单位按采购计划执行货品配送；紧急配送服务我单位接到采购人紧急通知时做到无分货品品种和数量最晚于 1 小时内响应，2 小时内将货品送达采购人指定地点。如接到采购人在紧急通知取消当天订单，在当天最晚送达时间前至少一小时无条件允许采购人的紧急通知要求。3） 我单位具有良好信誉和相关实力的配送队伍及与项目相适应交通运输工具和仓储环境；每次配送配备的专职配送管理人员不少于2 人，并配备足够的运输装卸人员及工具。4）

4、当货品送达时发现质量出现问题或货品与采购人要求不符时，我单位将无条件接受退货，并在 2 小时内将合格的货品送达采购人指定地点。如出现上述的质量或货品不符合的问题或我单位未在采购人规定的时间内送达货品的，每次扣除应付合同价款的10%，在合同期内我单位累计达到三次或以上出现上述问题的，采购人有权提前终止合同，取消我单位的供货资格。5） 所有货品配送必须由采购人安排具体人员组织验收，货品品质未达到采购人要求，我单位无条件及时调整达到采购人要求。否则， 采购人有权拒绝在验收单签字确认。6） 本次采购要求合理的人员人数进行配送，我方自行合理安排。7） 我单位建立并良好运行完整的质量控制体系，每日、每批货

5、品送货前进行必要的自检，确保食品安全。（二）项目实施管理机构图及职责1、管理机构图2、人员职责划分2.1 总经理工作职责负责本食品配送项目的整体工作调度、指挥和管理，按照操作规范工作。2.2 行政人事经理工作职责（1） 在总经理的直接领导下，全面负责配送中心的管理工作， 掌握业务范围，拟定工作计划，负责执行或督导管理。（2） 负责行政工作，建立文件使用管理办法，负责草拟、审查 和修改公司重要文件，对文件中设计的重要事项进行跟踪检查和督导， 发现问题及时解决和汇报。（3） 负责公司规章制度建立工作。负责组织有关部门和人员进行公司管理策划，及时制定完成有关管理制度和方案，推进公司的管理。（4） 熟

6、悉定岗定编方案，协助部门经理按定编方案，招聘、选配合适人员充实到各岗位工作。（5） 负责调查分析员工报酬福利情况，分析各岗位报酬的合理性，适时提出改善措施和办法。（6） 解答员工就劳动法规、政策和公司人事制度方面的疑问， 协助处理人事劳资纠纷。（7） 完成上级交办的其他任务。2.3 行政人事文员工作职责（1） 在部门经理的工作指导下，协助做好部门经理的日常工作。（2） 按照规定的员工入职程序和要求办理入职手续和离职手续。（3） 协助部门经理落实员工劳动合同的签订、续订、保证每位员工劳动合同及时签订。（4） 及时将公司各部门的申购汇总给采购部、定期发放办公用品、建立办公用品台账。（5） 记录人员

7、考勤。（6） 完成上级交办的其他任务。2.4 财务部经理工作职责（1） 负责财务部的日常管理工作及财务部所属员工工作的指导及培训，根据公司的经营情况做出财务分析说明，为公司管理层的决策提供可靠的数据，为公司提供全面的财务、会计服务协调财务部与其他相关部门接口的工作，保证财务部门的各项工作能按时保质的完成。（2） 熟悉国家相关财税法律法规，在合理的范围内合理避税， 为公司节约营运成本。（3） 完成上级交办的其他任务。2.5 财务部会计工作职责。（1） 按照会计制度规定对本单位各项业务收支进行记帐、算帐、报帐工作做到手续完备内容真实数字准确帐目清楚日清月结按期提 出会计报表。按照国家会计制度规定妥

8、善保管会计凭证、帐簿、等档案资料。（2） 完成上级交办的其他任务。2.6 财务部出纳工作职责（1） 收、付款业务工作目标目标细化：收取现金及现金支付时的清点、核对，保证各项收支准确无误；收取支票、汇票时查验核对，审核申领支票付款手续等，确保款项及时到账。（2） 现金管理工作目标目标细化：根据公司的相关规定，进行现金的提取、送存、保管等工作， 保证企业经营活动的正常进行；完成公司现金和银行存款的清查工作，确保账账、账实相符。（3） 账目记录工作目标目标细化：对发生的收、付、缴等项业务及时登记“现金日记账”和“银行存款日记账”，账目填写清楚。（4） 工资发放与日常报销工作目标目标细化：协同公司综合

9、管理部进行员工工资的发放工作，员工工资发放及时、准确；根据公司的规定，办理有关款项的报销工作。（5） 原始凭证管理目标目标细化：审核各类收付项目原始凭证，保证符合会计制度及企相关规定。定期整理、汇总各类原始凭证，并妥善保管。（6） 支票、印章管理目标目标细化：按照企业的相关规定管理空白支票，按相关程序开具票据。按照企业相关规定保管相关印章，外出使用无遗失、丢失等现象发生。（7） 完成上级交办的其他任务。2.7 物流部经理工作职责（1） 全面负责物流部的管理工作，协调仓储物流接口的关系， 制定和执行仓储物流工作计划，完善仓库物流及外部仓库管理各项作业规范及流程，提高内部运作效率，有效降低仓储物流

10、总成本；（2） 负责根据实际运作情况，对公司仓库管理体系、物流管理体系进行相应规划、建立和完善，实现公司库存管理、内部物流及外部物流系统的优化；（3） 负责科学规划和调整仓储材料和成品的库存和库位，提出改进方案，合理利用仓库空间，保证仓库最大化的使用率；（4） 负责组织仓储物流部门正常运作的准确无误与高效率，监控仓库的安全、温湿度及清洁等日常工作，使其符合国家相关规定， 确保物资储存，运输和防护符合规定要求；（5） 负责监控仓储存货物资的质量状况，建立呆滞不良存货协调处理机制，及时提报和组织异常库存处理，避免存货超储、短缺、毁坏等现象，确保库存物资安全、有效。（6） 规划督导库房环境，合理控制

11、库存，配合采购部组织季节性屯货。（7） 贯彻物资管理制度，完善库存及配送管理。落实防火、防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉等安全、卫生措施，确保保管配送全过程的安全。（8） 组织落实月末盘点，完善档案积累及帐务管理，确保帐物相符、帐帐相符，及时反馈各种信息，并按制度要求及时完成各项报表、报告。（9） 完成上级交办的其他任务。2.8 收货员工作职责主要负责在货物入库过程中选用搬运工具与调派工作人员，并安排工具使用时段与人员的工作时间、地点、班次等。（1） 制定相应的货物入库管理制度及工作流程。（2） 建立货物入库台帐，每日进行货物入库记录及统计。（3） 严格按照手续办理产品入库。（4） 完成上级交办的其

12、他任务。2.9 仓库保管员工作职责（1） 主要负责保管区内物资的保管工作，对保管区内的货物， 做到账、卡清楚，账卡物相符。（2） 定期清扫保管区，保证保管区内清洁卫生，无虫害、鼠害。（3） 定期检查保管区内的通风设施、照明设施、防雨防潮设施的情况，保持库区内通风、干燥、温湿度适宜。（4） 定期检查保管的货物品种、数量、质量状况，定期或不定期地对保管货物进行盘点，及时掌握保管物资的动态。（5） 严格执行保管区的安全检查，包括消防器材的配备及有效性，区内电器线路的使用状况，是否存在老化，破损等安全隐患。（6） 完成上级交办的其他任务。2.10 发货员职责（1） 主要负责货物出库过程中选用搬运工具与

13、调配工作人员， 并安排工具使用时段，以及人员的工作时间、地点、班次等。（2） 严格按照出库凭证发放货物，做到账、卡、物相符。（3） 严格对货物进行复查，当出库货物与所载内容不相符合时应及时处理，视具体情况，对出库货物进行加工包装或整理。（4） 严格监督货物的装载上车，进行现场指挥管理。（5） 完成上级交办的其他任务。2.11 拣货员职责（1） 核对货物品种、数量、规格、等级、型号和重量，照凭单拣选货物，认真完成每日的拣货作业任务。（2） 对拣出的货物进行复核，验货物的包装、标志，对出库待运的货物进行包装、拼装、改装或加固包装，对经拼装、改装和换装的货物填写装箱单。（3） 在出库货物的外包装上设

14、置收货人的标记。（4） 按货物的运输方式、流向和收货地点将出库货物分类整理、分单集中，填写货物启运单，通知运输部门提货发运。（5） 对货物进行搬运、整理、堆码。（6） 鉴定货运质量，分析货物残损原因，划分运输事故责任。（7） 办理货物交接手续。（8） 完成上级交办的其他任务。2.12 客服订单人员工作职责（1） 处理客户投诉。（2） 异常处理，若有异常情况要第一时间向上级反馈，自己能处理的自己处理，处理不了的一定要反应。（3） 顾客满意程度的统计分析工作以及客服档案时时更新。（4） 完成上级交办的其他任务。2.13 采购部经理工作职责（1） 主持采购部的全面工作。（2） 领导采购部门按部门的工

15、作职能做好工作。（3） 根据项目营销计划和施工计划制订采购计划，并督导实施。（4） 制定本部门的物资管理相关制度，使之规范化。（5） 制定物资采购原则，并督导实施。（6） 做好采购的预测工作，根据资金运作情况，材料堆放程度，合理进行预先采购。（7） 定期组织员工进行采购业务知识的学习，精通采购业务和技巧，培养采购人员廉洁奉公的情操。（8） 带头遵守采购制度，杜绝不良行为的产生。（9） 控制好物资批量进购，避开由于市场不稳定所带来的风险。（10） 监控项目物流的状况，控制不合理的物资采购和消费。（11） 进行采购收据的规范指导和审批工作，协助财会进行工程的审核及成本的控制。（12） 完成上级交办

16、的其他任务。2.14 送货员工作职责（1） 保证装卸、搬运和行车时商品的绝对安全，避免人身伤害。（2） 运输途中，司机要遵守交通规则，正常行驶。禁止超速、抢行，避免因急刹车造成人员的伤害火货物的损伤。（3） 商品在出货前，要详细检查货物是否齐备、齐全。（4） 在规定时间内将货物交到顾客手中并要求顾客签订收货单。（5） 完成上级交办的其他任务。（三）服务理念及优势1、服务理念与定位1.1 服务理念我公司自成立以来，一直秉承“质量第一、信誉至上、诚信经营、服务大众”的经营理念，通过服务创新，来满足我们所服务客户的潜在需求；通过技术创新来改变原始经营模式；从而避免了行业中现今仍旧存在的很多问题，通过

17、不断努力，我公司逐步走向规范化、流程化、科学化。我们的宗旨：诚信为本，安全第一；我们的方针：一切为客户着想，努力为客户分忧；我们的追求：用我们的诚心、专心，换取您的放心、舒心； 我们的责任：贴心服务，让您无后顾之忧；我们的心愿：打造一个健康的、绿色的食品供应平台。1.2 服务定位中标后，我公司将把本项目列为我公司的重点项目，从人力、物力、财力等资源方面优先配备，对本项目采购的产品做到优先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保证满足采购人的各项要求。2、服务目标（1） 食品卫生安全率 100%；（2） 采购方满意率 98%以上。（3） 送货准时率 100%；（4） 食品破损率控制在 0.01以内

18、； 3、服务模式（1） 我司拥有专业的食品配送服务团队，对食品进行批量、集中采购，降低进价，降低费用，节约开支，扩大市场，实现纵向管理集约化、横向经营连锁化，最大限度地保障客户的利益。（2） 我司在管理上严格采用国际食品安全管理体系，坚持军事化、规范化、专业化、国际化管理理念。在职能分工、目标设定、过程监控、效果反馈等方面实现了高效运作，使企业时刻保持旺盛的创新力和高效的执行力。（3） 我司注重增强食品配送各环节效率的对比评价，实现节能降耗，持续提升食品运行效率，加强食品从业人员学习培训，切实增强全体员工的使命感、责任感和紧迫感，不断提升员工的思想素质、业务技能和团队文化，从而更好的为客户提供

19、食品配送服务。4、服务特色我司拥有专业的食品运输车辆和先进的检验检测设备，全体工作人员均持健康证上岗，确保为客户单位提供安全、专业的食品配送服务。（1） 人员方面，我公司有多名食品采购、检验及配送经验丰富的员工团队，他们均工作勤恳、敬业，具有较高的专业技能。（2） 价格方面，我司对食品实行集中采购，在采购价格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也更胜一筹。（3） 运输方面，我公司有专门封闭式厢式货车配送，方便、快捷。能确保配送时间、质量稳定。（4） 食品安全方面，我公司严格控制食品采购程序、严格审查供应商各项资质证书和产品检验报告，且我公司拥有先进的检测设备和仪器，从各个方面确保为客

20、户提供安全的食材。（5） 经验方面，我公司食品配送工作经验丰富，曾为多家知名企业配送食材，积累了丰富的食品配送经验。5、服务优势（1） 我公司在人员方面，有多名食品采购及配送经验丰富的员工队伍，他们均工作勤恳、非常敬业。（2） 在价格方面，我公司对食品实行集中采购，在采购价格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也是更胜一筹。（3） 在运输方面，我公司有多辆专门用于配送调味品的运输车，使配送工作方便、快捷。能确保配送时间、质量稳定！凭着多年的拼搏与经验，本着诚信为本，坚持不懈，与时俱进的精神，我公司不断发展壮大。我公司把食品安全放在第一位，在经营活动中，重品质、重信誉，努力为客户提供优

21、质的产品、优质的服务。（四）配送方案我公司有一套科学合理、具体、详细并切合实际的配送方案和经验，以食品安全、配送快捷、服务满意为基本原则的配送流程。公司拥有专业的食品配送中心仓库，及专业的监督管理团队，具体的配送方案配送宗旨是“三按”“三专”，即“按时、按质、按量”，“专人、专车、专线” 对各单位食堂物品实行统一配送、统一对食品安全进行严格的把控，保障单位人员的人身安全。1、总体方案“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对食品采购项目，我公司将成立项目实施领导小组”，由总经理任组长，售后部经理任售后监督调查责任人，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面

22、协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题 2 小时内处理完毕的原则，结合本公司日常配送流程，制定如下具体配送实施方案实施计划：1） 我单位中标后在 xx 市设立长期配送服务机构，提供日常和紧急的配送服务。2） 供货时间：分批配送，具体配送时间根据甲方要求。我单位按采购计划执行货品配送；紧急配送服务我单位接到采购人紧急通知时做到无分货品品种和数量最晚于 1 小时内响应，2 小时内将货品送达采购人指定地点。如接到采购人在紧急通知取消当天订单，在当天最晚送达时间前至少一小时无条件允许采购人的紧急通知要求。 3）我单位具有良好信誉和相关实力的配送队伍及与项目相适应交通运输工具和仓储环境；每

23、次配送配备的专职配送管理人员不少于2 人，并配备足够的运输装卸人员及工具。4） 当货品送达时发现质量出现问题或货品与采购人要求不符时，我单位无条件接受退货，并在 2 小时内将合格的货品送达采购人指定地点。如出现上述的质量或货品不符合的问题或我单位未在采购人规定的时间内送达货品的，每次扣除应付合同价款的10%，在合同期内我单位累计达到三次或以上出现上述问题的，采购人有权提前终止合同，取消我单位的供货资格。5） 所有货品配送由采购人安排具体人员组织验收，货品品质未达到采购人要求，我单位无条件及时调整达到采购人要求。否则，采购人有权拒绝在验收单签字确认。6） 本次采购我单位将自行合理安排人员人数进行

24、配送，并且通过采购人的同意。7） 我单位建立并良好运行完整的质量控制体系，每日、每批货品送货前进行必要的自检，确保食品安全。2、配送地点、服务期限服务期限：自合同签订之日起一年。服务地点：招标人指定地点。3、配送方式公司采用直配式，以配送中心为起点，每周根据实际的需求情况运送一定数量的食品，公司并配有专职装卸人员，把物品按照招标人指定的地点堆放整齐，不能以新压陈，并要求接收人按质按量验收。4、配送流程5、运输方式公司采用密封箱式货车进行运输，主要运输方式为公路运输，所采取公路运输的原因：公路运输是一种机动灵活、简捷方便的运输方式，在短途货物集散运转上，它比铁、水路等运输具有更大的优越性， 而我

25、们所要运送的货物都具有短途运输的功能，货物的性质和经济性都符合公路运输的特点。6、运输路线由于交货时间的差异，所配送的产品数量不同，我们采用最佳行驶路线以达到最低成本，使运输的经济效益达到最优化，保证货物迅速、准确，并且易于管理，运输路线会根据实际情况进行调整，并规划2条以上的运输线路，确保特殊情况下能够及时把食品类送到采购方要求的地点。7、配送方案实施计划我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”，专人、专车、专线。按时严格按照招标方的时间要求和规定配送；按质保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批次；按量按照招标方的配送明细、数量、地址认真执行配送工作。专人公司安排专业

26、配送工作人员实施配送方案，由配送中心经理具体负责；专车公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到各目的地；专线我公司根据实际情况规划的专线配送路线。8、严格执行公司的“五心”标准诚心诚心诚意贴心站在对方角度考虑问题，以心换心细心细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。耐心始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练舒心客户放心，更开心，这就是我们的工作客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。（五）日常工作流程1、采购流程2、检测流程3、客服流程4、供货流程图5、供货流程细则5.

27、1 接受订单环节公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填写好有关内容：（1） 产品的名称及数量（2） 客户的姓名、地址、电话号码（3） 接单日期接单经手人签名确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传订单到财务审核，再由公司总经理审核，审核通过后再传到采购员手中。采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写当日订单的流水号，按时间顺序装订成册。采购人员当天采购订单所需要的食材，当日需要送达的食材， 经采购检测合格后，直接装车运送至客户指定地点，其余食材运至仓库存储，由仓库管理员统一发货。5.2 仓库出货环节（1） 仓库主管接到客户订单后，首先要检查清除订单的详细内容，如有不明确

28、之处，要及时联系公司商务。（2） 仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作。（3） 填写发货单（送货单）时，要在发货单上注明货品名称及数量，客户名称、地址等，并在备注栏上注明该批货物的订单日期， 是否有欠货，发货单一式三份，仓库及公司各存档一份，客户一份。（4） 填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期，并注明“补发”的字样，如：补发x 年 x 月x 日的订单产品。（5） 如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单 。仓库主管要在已确定发货的订单上写明“已发货”字样，有欠货的要写明“欠货”字样，已补发欠货的要在传真订单上取消“欠货” 字样。当天已发送的货物的发货单要送

29、回公司存档。（6） 因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。5.3 物流送货环节（1） 装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。（2） 货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。（3） 发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发，避免误送。（4） 司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺利快速。（5） 货物送达目的地后，要由收获签收；送到货运站的，物流人员要

30、明确分清不同客户的货物，并注意货运站的环境安全，确保货物安全；当货运站工作人员填写货运单时，要认真核对发往地点、客户名称、电话号码、货物数量等等，确认无误后方可返回。物流人员要把当天已发货的发货单交回给物流主管，最后由专人带回公司存档，黏贴在原始订单上面。因送货所造成的问题，责任由物流人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。（六）包装、运输、装卸、配送安排计划1、包装安排计划1.1 包装要有阻隔性对环境中氧气的阻隔能力通过氧气投过量试验进行验证，若包装袋的氧气投过量较大（即阻隔性差），易导致酱料、骨汤中的蛋白质、脂肪等成分被氧化，引起细菌繁殖，出现发霉、胀袋等质量问题。1.2

31、包装的物理机械性能 1）厚度的均匀性通过测试包装袋厚度进行验证，厚度的均匀性是保证包装袋性能良好的基础。 2）柔韧性通过未包装袋调味料包装袋与已包装袋调味料包装袋的剥离强度、抗拉·伸长与弹性模量试验进行对比验证，防止复合包装袋因不耐油脂，而出现复合膜内各层薄膜之间复合牢度下降， 甚至发生包装袋分层、阻隔性下降等问题。3）滑爽性通过摩擦系数试验进行验证，防止包装袋因摩擦系数过大或过小而分别出现不易放卷或打滑的现象。耐高温性能通过耐蒸煮试验进行验证，防止成品包装袋整体蒸煮杀菌时包装袋因耐高温性差，导致蒸煮杀菌后包装袋出现分层、皱缩、破袋等问题。1.3 包装的卫生性能有机溶剂残留量通过溶剂

32、残留试验进行试验，若溶剂残留量过多，包装袋有异味，并且在高温环境下残留溶剂更易迁移到调味料中，导致其出现异味，并影响消费者的健康。2、运输安排计划公司采用箱式货车进行运输，主要运输方式为公路运输，所采取公路运输的原因：公路运输是一种机动灵活、简捷方便的运输方式， 在短途货物集散运转上，它比铁、水路等运输具有更大的优越性，而我们所要运送的货物都具有短途运输的功能，货物的性质和经济性都符合公路运输的特点。3、装卸安排计划（1） 我公司免费提供人工服务装卸车。（2） 车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。（3） 入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量；（4） 发生货损、货差，由协调员与

33、收货方共同分清责任，同时提交公司；（5） 卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）。4、配送安排计划公司采用直配式，以配送中心为起点，每周根据实际的需求情况运送一定数量的食品，公司并配有专职装卸人员，把物品按照招标人指定的地点堆放整齐，不能以新压陈，并要求接收人按质按量验收。4.1 货源保障合同签订后立即与供应商联系组织货源，严格执行国家食品安全标准。4.2 质量保障（1） 选择供应商和核查食品原料来源地情况（2） 选择具有生产或销售相应种类食品的生产经营许可证和良好的食品安全信誉的供应商。（3） 从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格

34、证明等文件；从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等；从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的， 应当索取并留存采购清单。（4） 不定期到实地检查供应商的食品库房、运输车辆、管理体系等，对于生产单位还要对生产现场进行检查。（5） 严格执行食品采购查验制度4.3 采购环节1） 严格落实食材进货查验“票证通”和索证索票制度、重点食品协议准入制度，做到经营的食品供货方资质合法、食品质量许可、检疫检验合格报告等相关证明齐全，并对食品做好重点查验和管理； 对批发销售的食品有完整的台账记录，做到流向清楚、溯源可查。2） 坚持依法、诚信经营。在经营的食材

35、中，不掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品，不非法添加食材添加剂和其它非食材物质、回收食品、发霉变质的食品，不销售过期、变质等不符合安全标准的食材；对保质期处于临界期的食材，按规定做明示，到保质期的食材立即下架退市处理；经营中发现不符合安全标准的食材，立即下架退市，并主动向当地食品药品监督管理部门报告， 按照有关规定做出进一步处理。3） 严格筛选供货商。我们公司所有供应商都是经过“供应商评定程序”，严格审核其综合能力（特别是品质保证能力及供应批量和准时性）而确定，符合国家相关法律法规要求，同时公司管理层对供货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查，确保其所的商品符合

36、国家卫生标准及质量标准。4） 我司保证所送其他货物产品三证（营业执照、卫生许可证、产品检验报告）齐全，不采购无合法证照的生产经营者的产品以及无生产名称、生产厂家、地址、生产日期和保质期，包装不完整或超过保质期的预包装食品。5） 我司保证提供全新、符合国家质量检测标准的产品，持有产品合格证书及其它相关资料。除特别说明外，所有产品均为未经拆封的原装正品。4.4 运輸环节1）配送车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好，运输食品前必须进行消毒处理，并设专人监督； 2）食品配送应按类别进行分类，各类物品应分箱盛放，特殊物品必须包装严密，与其它食品隔离； 3）送货器具保持干净，无污渍；4） 冷

37、冻、易腐食品应当采取保鲜措施；5） 有特殊气味的食品与易吸收气味的食品不可混合装运。（七）售后处理安排计划1、售后服务整体安排计划1） 我单位中标后在 xx 市设立长期配送服务机构，提供日常和紧急的配送服务。2） 供货时间：分批配送，具体配送时间根据甲方要求。我单位按采购计划执行货品配送；紧急配送服务我方接到采购人紧急通知时保证做到无分货品品种和数量最晚于 1 小时内响应，2 小时内将货品送达采购人指定地点。如接到采购人在紧急通知取消当天订单，在当天最晚送达时间前至少一小时无条件允许采购人的紧急通知要求。3） 我单位具有良好信誉和相关实力的配送队伍及与项目相适应交通运输工具和仓储环境；每次配送

38、配备的专职配送管理人员不少于2 人，并配备足够的运输装卸人员及工具。4） 当货品送达时发现质量出现问题或货品与采购人要求不符时，我单位将无条件接受退货，并在 2 小时内将合格的货品送达采购人指定地点。如出现上述的质量或货品不符合的问题或我单位未在采购人规定的时间内送达货品的，每次扣除应付合同价款的10%，在合同期内我方累计达到三次或以上出现上述问题的，采购人有权提前终止合同，取消我方的供货资格。5） 所有货品配送由采购人安排具体人员组织验收，货品品质未达到采购人要求，我单位无条件及时调整达到采购人要求。否则，采购人有权拒绝在验收单签字确认。6） 本次采购要求合理的人员人数进行配送，我方自行合理

39、安排。7） 我单位建立并良好运行完整的质量控制体系，每日、每批货品送货前进行必要的自检，确保食品安全。2、售后处理措施2.1 食材质量一律实行保数量、保质量、保退服务，并提供 7*24 小时服务体系。保质范围不含认为或不可抗力的因素（自然灾害、地震、雷击、虫害等）造成损坏，本公司将提供最低成本价有偿服务计划。2.2 售后响应时间和到达现场时间：分批配送，具体配送时间根据甲方要求。我单位按采购计划执行货品配送；紧急配送服务我方接到采购人紧急通知时保证做到无分货品品种和数量最晚于1 小时内响应，2 小时内将货品送达采购人指定地点。如接到采购人在紧急通知取消当天订单，在当天最晚送达时间前至少一小时无

40、条件允许采购人的紧急通知要求。2.3 定期回访、回访内容服务：食材在验收合格时间起，公司建立客户售后服务档案，长期为客户提供咨询、现场支持服务，质量保障跟踪服务，定期服务。及时反馈信息，在食材保质期内按每3 个月定期回访一次。每日电话回访和质量跟踪回访一次，并做好回访记录。2.4 听取、收集客户意见： 1）本公司为加强对客户的服务，并培养服务人员“顾客第一”的观念，特举办客户意见调查，将所的结果，作为改进服务措施的依据。2） 客户意见分为客户的建议或抱怨及对售后人员的每月绩效考核之一部分外，对客户的建议或抱怨，售后部应加以重视，认真重视， 以精益求精，建立本公司售后服务的良好信誉。3） 售后部

41、门应将当天客户“售后登记表”送至派遣的服务人员手中，当即受理。以凭填寄客户意见调查卡。4） 对售后人员的品评，分为态度、售后技术、到达时间及答应事情的办理等四项，每项均按客户的满意状况分为四个程度，以便客户勾填。2.5 食材退货账务处理售后部门接到已结案的“客户售后处理表”依核决的处理方式处理：1） 折让、赔款：售后人员应依“客户售后处理单”呈总经理、副经理核签及送客户签章后一份存业务部，一份送会计作账。2） 退货、重处理：即开立“食材退货单”注明退货原因，处理方式及退回依据后呈经理核实后，立即办理退货。2.6 管理体制和应急预案措施1）管理体制（1） 公司设专门的售后服务人员，部门应做好售后

42、服务的备品。（2） 服务及时率95%；客户满意度95%；客户抱怨率（确属服务责任的）<2%。（3） 公司的售后服务机构负责客户反馈信息的收集、投诉的受理，退货处理，并将处理意见和结果及时通报给客户。（4） 服务人员在服务过程中应使用文明用语，自觉维护企业形象，对不了解的问题不准乱下结论，同时应注意保护本公司形象。（5） 服务人员在售后服务完毕后要详细填写售后记录单内容， 如果客户不填意见和签名，不要强迫客户签名；客户不满意则跟踪服务直至用户满意为止。2） 应急预案措施（1） 售后服务人员在食材售后现场不能解决问题的，应及时更换食材，尽量不影响客户的正常工作。（2） 公司配送部应随时有食材

43、备用来应对突发事件的需要。（3） 服务部门应由专人管理，对信息资源的建设或及时更正， 应对客户的需求。（4） 单位食材需求在 1 小时内完成的即启动临时需求方案。当食堂临时需求的食材或退还还不满意食材时安排专门的应急车辆及人员在食堂规定的范围时间内把食材送到，并且保证食材的新鲜及安全。临时需求要采购的食材保证在半小时内完成采购并及时配送。3、售后服务监督和回访公司特设立监督服务电话，提供 7*24 小时监督热线服务。我公司设定期客户回访流程，我们将周期性安排专人上门进行服务和货品质量回访，确保客户的建议和意见能及时反馈至公司管理部门。食材在验收合格之日起，公司建立客户售后服务档案，长期为客户提

44、供咨询、现场支持服务，质量保障跟踪服务，定期服务。及时反馈信息，在食材保质期内按每 3 个月定期回访一次。每日电话回访和质量跟踪回访一次，并做好回访记录。4、售后服务管理公司设立专门的售后服务部门，安排专人做好售后服务工作。售后服务机构：xx 启丰商贸有限公司售后服务地址：辽宁省 xx 市甘井子区清恬北园 19 号 2 单元 9 层3 号售后服务联系人：张代杰5、售后服务安排5.1 售后服务标准我司为所服务单位提供完善的售后服务，包括流程改进、货品退换、应急机制、责任追溯、增值服务五个方面；5.2 流程改进计划我司的对应项目团队有责任随着配送工作的开展定期向所服务单位征询意见及需求，针对性地改

45、进服务流程，简化所服务单位的工作量，提高效率。5.3 退换货安排计划对于所服务单位不满意的货品，我司承诺如下：A、我司所配送菜品如未通过甲方验收，无理由退换货； B、质检团队定期向甲方回访搜集货品质量问题及意见；C、根据甲方单位食堂的意见及时改进存在瑕疵（如有）的货品来源，一经发现问题立即整改或更换货源地，确保第一时间从源头上解决可能出现的问题；D、在满足现有食品正常供应的基础上，每月开发寻找新的货源以提供更多品类的选择，力争丰富各服务甲方单位的餐桌品类。5.4 应急机制安排计划A、成立突发状况应急处理小组，由公司总经理牵头指挥；B、提前针对货源、采购、配送、补货、换货及其他可能存在风险的环节

46、出台对应的应急处理机制；C、一旦出现突发状况，由突发状况应急处理小组第一时间与相对应的部门或食堂取得联系并落实原因，第一时间出台应对措施并及时实施应对；D、优先处理完毕后与对应部门或食堂对接详细了解状况起因并出台改进对策，在后续的供应中进行问责整改，确保后续问题不再出现；E、应急小组联系人确保 24 小时联系畅通，可及时采取应对措施。5.5 服务承诺Ø 流程改进承诺我司的对应项目团队有责任随着配送工作的开展定期向所服务单位征询意见及需求，针对性地改进服务流程，简化所服务单位的工作量，提高效率。Ø 退换货承诺：对于所服务单位不满意的货品，我司承诺如下：·我司所配送食

47、品如未通过甲方验收，无理由退换货；·质检团队定期向甲方回访搜集货品质量问题及意见；·根据甲方单位食堂的意见及时改进存在瑕疵（如有）的货品来源，一经发现问题立即整改或更换货源地，确保第一时间从源头上解决可能出现的问题；·在满足现有食品正常供应的基础上，每月开发寻找新的货源以提供更多品类的选择，力争丰富各服务甲方单位的餐桌品类。公司承诺的退货率：3 公司承诺的换货率：5Ø 定期回访承诺我公司设定期客户回访流程，我们将周期性安排专人上门进行服务和货品质量回访，确保客户的建议和意见能及时反馈至公司管理部门。九、食品安全应急及责任工作预案为了切实保障人身安全，根据

48、中华人民共和国食品安全法等相关法律法规，特制定本食品安全应急及责任事故预防、控制、处置预案。（一）食品卫生制度1建立健全食品卫生安全管理制度及相关的卫生管理要求，配送管理人员和从业人员必须进行健康体检，取得健康证后方可上岗。建立健全食品安全或其它食源性疾患的报告制度和餐品留样制度。2采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品原材料，并按照国家规定进行索证，做到“三证”齐全（营业执照、卫生许可证、批次产品质量合格证）。3. 食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备， 必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分类存放。4. 必

49、须采用新鲜洁净的原料制做食品，不得加工或使用腐败变质和感观性状异常的食品及其原料。熟制品应当与食品原料或半成品分开存放。5. 每餐各种食品应各取 250 克的样品留置于冷藏设备中，保存48 小时以上，以备查验。6. 食品在烹饪后至出售前一般不超过 2 小时，如超过 2 小时，应当在高于 70 度或低于 10 度的条件下存放。食堂剩余食品原材料，必须冷藏，冷藏时间不得超过 24 小时。（二）监督管理1配合卫生监督机构不定期地进行检查或抽查，对不符合规定的，限期整改。2加强宣传教育，利用各种宣传手段进行食品卫生安全教育，尤其加强对工作人员的食品卫生知识培训和相关法律法规的宣传讲解，让其掌握群体性食

50、物中毒的预防知识，增强自我保护意识。3疫情监测报告组及时了解有无集体用餐人员出现群体性的腹痛、腹泻和恶心、呕吐等症状，发现问题，及时作相应处理。（三）应急反应1发生食物中毒后，立即将有关情况通知食品安全事故应急处理领导小组。食品安全事故应急处理领导小组立即进行应急响应，根据情况确定公共卫生事件应急等级，第一时间向食品药品监督局汇报，并及时向上级主管部门报告。2在食品药品监督局指导下，应急卫生处置组立即启动应急救援工作，联系组织开展医疗救治工作，并及时送中毒人员到就近大医院进行救治，配合医院查明致病原因。应急后勤保障组保障救治工作的用车及资金。3应急卫生处置组追回出售（发出）的可疑中毒食品或物品

51、，或通知有关人员停止使用、食用可疑中毒物品，停止出售和封存可疑中毒物品；对场所、人员进行致病因素排查，对中毒现场的污染区进行消毒和处理；对相关人员进行隔离。4应急综合协调组对不能解决的问题及时报告，并请求支持与帮助；及时封锁和保护现场，或配合公安部门进行现场取样，开展侦破工作。级、级突发公共卫生事件信息责任报告人每天进行突发公共卫生事件的信息进程报告。适时通报突发公共卫生事件的基本情况以及采取的措施。5应急监测报告组协助做好家属接待与安抚工作，应急健康教育组开展相应卫生宣传教育，提高预防与自我保护意识。（四）处理要求1、对中毒者的紧急处理(1)停止进食中毒食品或可疑中毒食品；(2)收集病人的呕

52、吐物或腹泻物、中毒食品，以备检验；(3)协助医疗机构对已中毒者进行救治。2、对中毒食品控制处理(1)综合协调组组织保安人员保护现场：(2)封存现场，封存造成食物中毒的可疑食物、相关餐饮器具；(3)为控制食物中毒范围，卫生应急处置组责令食品生产经营者收回并销毁已售出造成中毒后果的食品或有证据证明可能导致食物中毒的食品。3、对中毒场所采取相应的消毒处理(1)封存被污染的食品用工具、器具，进行清洗消毒；(2)对微生物性食物中毒，要彻底清洁，消毒接触过中毒的餐具和容器，以及贮存过食物的冰箱，加工人员的手也要进行相应消毒处理。可采用煮沸消毒法或含氯化学消毒液浸泡消毒；(3)对化学性食物中毒，可用热碱水彻

53、底清洁接触过中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食物彻底清理，杜绝中毒隐患。4、调查处理应急综合协调组成员赶赴现场，采取紧急布控措施，协助疾病预防控制机构做好现场调查处理工作，加强中毒情况监测，动态观察，并及时将综合情况上报食品安全事故应急处理领导小组。（五）食品安全事故应急处理规范流程图流程图详见下页食品安全事故应急处理领导小组成员是：组长：戴春茂副组长：张代杰成员：本项目所有服务人员食品安全事故应急处理规范流程图（六）食品安全事故应急处理领导小组和安全责任体系1、食品安全事故应急处理领导小组2、食品安全责任体系食品安全责任体系是建立在层层负责的基础之上：后勤基建处负责落实公司安全委员会关于预防食品安全事故的各项措施和要求，担当预防食品安全事故全面管理工作，后勤基建处一把手在这个层面上是第一责任人；公司总经理负责搞好预防食品安全事故的日常管理工作，对安全卫生进行全面监督检查，项目负责人在这个层面上是第一责任人，具体管理人员负有岗