酒店管理培训协作制胜在团队中工作

1、1 / 29酒店管理培训 协作制胜在团队中工作一说起团队，我们可能首先想到的是军队的形象。 整齐划一、 万众一心和无 坚不摧的气概， 体现着一个民族的精神和国家的尊严。 军队是由作战职能不同的 陆、海、空等军种构成，当你再进一步观察会发现，各军种内部有更细致的职能 划分，由作战、通讯、情报、后勤等环节构成了一个有机的整体。在分工明确的 基础上，统一意志和协同作战， 是一支部队有战斗力的基本保障。 将军队的这种 职能划分推广开来， 我们就会发现， 现代酒店企业的内部构成， 同样也是由各个 职能不同的部门所组成。 酒店企业经营业绩的取得， 离不开各职能部门的通力合 作，各职能部门工作业绩的好坏，

2、又有赖于部门成员的辛勤劳动和其他部门的大 力支持。这种为了同一目标和共同利益的分工与协作，引出了本集第一个主题。一、 团队与团队精神 什么是团队呢？从理论上讲，团队是由那些有共同奋斗目标的、跨功能的、 来自不同背景的人员组成的协作体。 协作体内的成员， 通过能力互相、相互激发 各自的潜力去完成特定的任务。 团队不同于普通的工作群体， 它强调的核心主题 是：团队成员为了一个共同的目的或完成一项特殊的任务， 在完成任务的过程中 各尽所长，优势互补，彼此激励，团结合作来达到合力最大化的目的。因此，团队不仅仅表现为工作群体的特点，更突出地表现为一种源于集体的团结、合作、参与、相互激励、 共同目的等精神

3、特征和氛围， 这种精神特征和氛围还表现为团 队的士气和凝聚力，也就是我们常讲的团队精神。团队精神不管在酒店也好， 还是酒店也好， 就跟打球一样。 大家配合着去完成一件事， 或像运动员一样把这比赛赢了， 这是特别需要的。 在酒店企业内团队2 / 29精神是特别重要的。我们的工作有特殊性，各岗位人员之间的相互配合,这就体现了一种团队精神。 团队精神应该抛开一些自私的东西， 都应该围绕着一个集体 的目的去做事。工作也好、干什么也好，就像踢足球一样，大家得配合才能进球。如果大家 不配合这工作也完成不好，就是完成了心情也不会太好。正如前面所讲的那样， 团队有点像一支球队， 球队比赛的目的就是赢得比赛 的

4、胜利。然而， 胜利不是靠一个人或少数几个人能够取得的， 全体球员必须在服 从教练战术安排和在履行位置职责的前提下，与队友配合才谈得上比赛的胜利。 球员是球队的一个有机组成部分， 在球场上不存在孤立的个人利益， 球队的利益 就是球员的利益， 球员的利益必须服从球队的整体利益， 实现球队利益是球员实 现自身利益的唯一途径。 如果哪个球员认识不到这一点， 他就没有参与比赛的资 格。在球队中如此，在其他任何组织机构中也莫不如此。我喜欢和大家一起工作， 因为这样比较快乐， 干起活来比较快乐。 是保证工 作顺利的基础。 没有这种团队精神无法和团队去合作， 处理不好人际关系。 所以 应该保证这个基础，培养这

5、种团队精神，与这个团队融在一起。应该是大家站在一条战线上， 为一个目标去奋斗。 大家劲往一块儿使才能体 现出一种团队精神，大家都不一心就无从谈起了。其实社会发展到今天， 个体出去干并不是什么很科学的方法， 最佳的方法是 很多人集中在一起，来划一条船。因为每个人的特点、特长都不一样，大家聚在 一起发挥各自的长处把这条船搞得更大、 更稳、更经得起风浪。 所以我认为一个 员工到酒店里来最关键的是要端正态度， 我到这条船上来学习我没有的， 发挥我的所长，把这条船造得更大。 然后我要在这条船上长久地生存下去， 这是最关键 的。3 / 29协同工作接待、服务、出品、销售、推广、开发、国际化等，每个人都免不

6、了与其他部门沟通、合作，因而大家要共同做，要有一个团队精神。 现代社会生产方式决定的。 一个人的能力和精力是有限的， 需要他人的配合才能 高效率地完成工作。 如果没有协作精神和团队精神要做好工作是困难的， 完不成 酒店的规划和自己的理想值。 职业道德和语言规范重要， 具有职业道德才能谈具 体的协作，人品不够无法交流。凝聚力是一种无形的东西， 很难说清楚时代集团的凝聚力在哪里， 我觉得这 是集体创造的一种无形的那么一种感觉。 但首先你酒店要发展， 各方面都要比较 正规，这是有形的东西。无形的东西是让人一到这里来就感到凝聚力特别强，办什么事都特别团结， 这一两句话说不出来。我们的酒店企业的凝聚力到

7、底在哪里？你比如说有发展， 有前途，可那其他的酒店企业、 酒店也都有发展前景， 这凝聚力到底是什么真的 很难说清楚。保证一个团队有要说的东西很多， 首先是你员工的素质； 还有一个是员工的 共同理想，或是你员工的共同欲望， “上下同欲者胜”。员工与酒店企业想的必 须一样才有团队精神。如果员工不为酒店企业着想，酒店企业也不为员工考虑， 那团队精神就无法谈下去， 也就不会有团队精神这种说法了。 这就是创造团队精 神的基础。作为一个酒店企业来说要强调团队精神， 个人发展要与酒店企业发展息息相 关。酒店企业要为每个员工提供施展才华的的天地， 在这个天地里大家一起工作。酒店企业的发展目标确定下来以后需要这

8、样一个团队， 一些人在分别占有不同的 位置，去达到这样一个目标。 这需要从事不同工作， 扮演不同角色的人的共同努 力。到这个酒店来工作，大家要找准自己的位置，扮演好自己的角色。自己喜欢 不喜欢这个角色， 理解不理解这个角色， 这个角色在酒店企业的位置要有一个清 醒的认识，4 / 29也只有这样才能把事情做好。 我在这个位置上扮演这个角色是不是我 最喜欢的？这不尽然。但我在这个位置上了就要尽最大努力去做好。? 首先应该是喜欢这个角色才能把工作做好。从理论上来讲，士气表现为一个人对团队感到满足，乐意成为该团队的一员，并协助达成团队目标的态度。 换言之， 士气不仅代表个人需求满足的状态， 而且 反映

9、个体明知个人需求的满足是得益于团队，因而愿意为实现团队的目标而努 力。它是团队成员的集体意识， 它代表一种个人成败与团队成就休戚相关的心理。 士气的高低往往与凝聚力有关。 所谓凝聚力是指团队对其成员的吸引力， 以及团 队成员间相互之间的吸引， 它突出地表现为团队成员面向团队的向心力。 高昂的 士气，强大的团队凝聚力，是团队所向披靡、战无不胜的法宝，而它们的培养却 来自每一位团队成员的努力， 即所谓众志成城。 你作为团队的一分子， 要自觉将 自己纳入积极因素的行列，要通过你去鼓大家的劲，去长团队的威风。试想，没 有团队的成功，又何谈个人的辉煌呢？二、 团队利益、他人利益与个人利益足球是一项强调分

10、工与协作并重的强对抗运动， 在比赛中踢进致胜一球的球 员更容易成为球迷关注的焦点； 而主要参与防守的球员， 头上的光环就不那么耀 眼了。前锋队员十次机会抓住一次， 就可能赢得欢呼； 防守队员九次成功一次失误，就可能成为球迷眼中的罪人作为防守队员， 你经历了一样的艰苦训练， 经历了同样的鏖战和拼搏， 为了 比赛胜利同样在流汗，甚至需要流血。你可能无法面对这种“不公平”，但你必 须接受5 / 29它。 球队的利益是至高无上的， 成熟的球员都明白这样一个道理， 球队好 大家才能好； 在利益问题上， 球队与球员之间， 球员与球员之间是一种互为因果 的关系，只有伟大的球队才能产生伟大的球员。在现实生活中

11、， 分工与协作是一个无法回避的问题。 谁都想争取属于自己的 那一份成就，显示属于自己的那一份辉煌。而且，一个人得到的和他所付出的， 并不一定总是正负相关。 这就涉及到一个大家必须面对的问题， 即如何看待团队 利益、他人利益与个人利益的关系。 到酒店去工作加班任务重， 必然要放弃自己 的一些业余时间， 自己的利益必然要损失一些， 同时也能获得一些利益。 比如认 识一些新朋友，工作比较顺利能够发挥自己的特长等等。当然要先服从集体的利益。 自己和别人一起来到这个集体， 首先是要为这个 集体去工作。 就应该先处理好酒店集体的利益， 然后再处理个人之间人与人之间 的利益。当然要先服从集体的利益。 你愿意

12、为这个酒店去工作， 而且大家也很齐 心，都能发挥自己的特长你就愿意去做这些事情。酒店要追求利益， 对酒店实现利益过程的认同就会踏踏实实工作。 新员工对 酒店行为的想法不同， 就意味着对酒店利益的认同产生偏差， 就可能需要重新考 虑自己的职业方向。因为改变一个人是困难的。我的自我定位是跟着老总做一名最佳的员工就已很满足， 是正确路线确定以 后做具体工作的角色。我不了解董事长，也不想了解。他是我的大老板我承认， 但直接领导我的是总经理。我不是最佳员工，但我可以努力，去争取，什么问题都能解决好，这个位置就适合我工作能力、学习能力、为人处世首先要谦虚，同时要自信。不要高估或低估 自己，根据自己的能力和

13、位置工作是否顺心、 人际关系是否和蔼、 对领导的服从、 其他部6 / 29门的协调。为酒店工作要服从酒店纪律、作息时间、加班的需要。很多东 西不予金钱挂钩。 你热爱这个酒店， 热爱这份工作和这个团队， 你就会主动去做 一些事情。相反，给钱也可能不会去加班工作。个人利益与敬业，你的利益要向 团队靠拢。人员的来源不同要求也不同。 不管有何想法应该与酒店找一个交叉点， 也能得到提高和发展。 投入多回报才大， 想法接受这个过程才有可能。 适应团队 的游戏规则， 首先要适应团体的规则， 销售环节有竞争但要有序， 不能是恶性竞 争。互相拆台可能能达短期目的，但为团体所不容， 要好员工，但更需要团队。 要知道自己能否做好工作要依存于其他人，是唇和齿的关系。 员工要实事求是，我的学识、 精力能否干好？90% 的员工包括老板都过高的估计自己贬低他人， 在 这样的条件下就很难合作。肯定存在一个绝对真理，关键是能不能去正确对待， 如果不能矛盾就产生了。酒店企业好个人才能好。 找一个有前途的酒店企业去认同它的目标。 如果酒 店企业有一个好的文化你也能认