七年级劳动技术关注食品安全课件

1、看看，买路边小摊上食品的大多数是与大家年龄相仿的同龄看看，买路边小摊上食品的大多数是与大家年龄相仿的同龄人，不要被人，不要被“美食美食”的诱惑冲昏了头脑，忽视了卫生安全。的诱惑冲昏了头脑，忽视了卫生安全。据调查：麻辣烫、羊肉串、毛鸡蛋、据调查：麻辣烫、羊肉串、毛鸡蛋、冰糖葫芦、海鲜大排挡冰糖葫芦、海鲜大排挡说到这些说到这些街边小吃，相信很多人已经垂涎欲街边小吃，相信很多人已经垂涎欲滴。但是当厕所、福尔马林、耗子滴。但是当厕所、福尔马林、耗子肉、地沟油肉、地沟油这些字眼同时和小吃这些字眼同时和小吃联系在一起的时候，不知道在你的联系在一起的时候，不知道在你的脑子里会出现什么样的景象！今日，脑子里会

2、出现什么样的景象！今日，我们来个街头小吃卫生状况大揭密，我们来个街头小吃卫生状况大揭密，给各位吃客提个醒。给各位吃客提个醒。 危害度：危害度： 公众喜欢度：公众喜欢度： 关键词：关键词： 罂粟罂粟 地沟油地沟油 双氧水双氧水 福尔马林福尔马林 PPA 止疼药止疼药罪状揭露：罪状揭露： “麻辣烫麻辣烫”验出验出“罂粟底罂粟底” 麻辣烫麻辣烫 危害度：危害度： 公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词： 薯粉丸薯粉丸 臭鸡翅臭鸡翅罪状揭露：罪状揭露： 快餐店辣鸡翅竟是发快餐店辣鸡翅竟是发 臭鸡翅制成臭鸡翅制成危害度：公众喜欢度：危害度：公众喜欢度：关键词：关键词： 铝超标铝超标 敌敌畏敌敌畏 地沟油

3、地沟油罪状揭露：罪状揭露： 油条八成铝超标油条八成铝超标 过度摄入铝可能致痴呆症过度摄入铝可能致痴呆症危害度：公众喜欢度：危害度：公众喜欢度：关键词：关键词： 猪肉瘤猪肉瘤 血脖肉血脖肉 死猪死猪罪状揭露罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅无良商贩用猪肉瘤配做包子馅淄博包子铺血脖肉泛滥淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量人过量食用中毒可致死食用中毒可致死长沙包子铺挂狗头卖臭包子长沙包子铺挂狗头卖臭包子咸菜包子里吃出塑料纸咸菜包子里吃出塑料纸黑心店主超低价收购死猪做包黑心店主超低价收购死猪做包子子关键词：关键词： 流浪猫流浪猫 死猪肉死猪肉 “红粉红粉” 亚硝酸亚硝酸盐盐 罪状揭露：罪状揭露： 烧烤摊挂

4、羊头卖猫肉烧烤摊挂羊头卖猫肉 你吃的羊肉串真是你吃的羊肉串真是“羊羊肉肉”吗？吗？ 烤肉、烤串烤肉、烤串 危害度：危害度： 公众喜欢度：公众喜欢度： 毛鸡蛋毛鸡蛋 关键词：关键词： “大补大补” 寄生寄生虫虫 细菌细菌 罪状揭露：罪状揭露：毛蛋含大量病菌危害大毛蛋含大量病菌危害大 危害度：危害度： 公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词： 硫酸亚铁硫酸亚铁 明矾明矾 垃圾堆垃圾堆 臭豆腐臭豆腐 危害度：危害度： 公众喜欢度：公众喜欢度： 关键词：关键词： 寄生虫寄生虫 水银中毒水银中毒 甲醛甲醛 罪状揭露：罪状揭露： 海鲜掺甲醛海鲜掺甲醛 海鲜排挡海鲜排挡危害度：危害度： 公众喜欢度：公众喜欢

5、度： 第一：油炸食品第一：油炸食品 导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 第二：腌制类食品第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 第三：加工类肉食品第三：加工类肉食品 含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 第四：饼干类食品第四：饼干类食品 食用香精和色素过多食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。严重破坏维生素；营养成分低。 第五：汽水可乐类食品第五：汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量

6、过高。 第六：方便类食品第六：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。盐分过高；热量过高，营养价值极低。 第七：罐头类食品第七：罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。 第八：话梅蜜饯类食品第八：话梅蜜饯类食品 含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。 第九：冷冻甜品类食品第九：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 第十：烧烤类食品第十：烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性

7、。 1 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，经常饮用这样并且由于糖分含量多而热量很高，经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白最好的饮料是白开水。开水。 2 养成良好的卫生习惯，如养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便经常剪指甲、饭前便后及时洗手等后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。传播。 3 生吃的瓜果和蔬菜要洗净生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。避免农药中毒。 4 选择包装食品时，要注意识别选择包装食品时，要注意识别食品的生产

8、日期食品的生产日期和保质期等和保质期等。 5 尽量少吃时间过长的尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭剩菜、剩饭。如果吃，。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。 6 不吃没有卫生保证的生食，如不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸生鱼片、生荸荠。荠。 7 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 8 尽量尽量少吃油炸、烟熏和烧烤少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。为这类食品往往含有比较多的污染物。国际食品会议定出了种：国际食品会议定出了种：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三酸奶；第一绿茶

9、；第二红葡萄酒；第三酸奶； 第四骨头汤；第五蘑菇汤；第六豆浆第四骨头汤；第五蘑菇汤；第六豆浆绿茶里面含有绿茶里面含有茶坨酚茶坨酚，茶坨酚是抗癌的；，茶坨酚是抗癌的；还含有氟，氟不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消还含有氟，氟不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑，每天拿绿茶水灭菌斑，每天拿绿茶水漱口漱口，就可以保健牙齿到，就可以保健牙齿到了老年，你就可以牙齿坚固，不得虫牙；了老年，你就可以牙齿坚固，不得虫牙；绿茶本身含有茶甘宁，它可以提高血管韧性，使血绿茶本身含有茶甘宁，它可以提高血管韧性，使血管不容易爆裂管不容易爆裂葡萄酒葡萄酒绿茶绿茶红葡萄皮上有种东西叫红葡萄皮上有种东西叫“逆转醇逆转醇”，它

10、可以抗，它可以抗衰老，是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心衰老，是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病还有它可以帮助防止心脏的突然停搏脏病还有它可以帮助防止心脏的突然停搏每天喝葡萄酒不超过毫升，不会喝酒的，每天喝葡萄酒不超过毫升，不会喝酒的，可以吃红葡萄不吐葡萄皮，都是一样保健的可以吃红葡萄不吐葡萄皮，都是一样保健的酸奶酸奶（牛奶里含的是乳糖，对乳糖吸收最大的是白种人，在亚洲黄种人牛奶里含的是乳糖，对乳糖吸收最大的是白种人，在亚洲黄种人中有不吸收乳糖中有不吸收乳糖所以牛奶虽好，但喝得再多，不吸收还是所以牛奶虽好，但喝得再多，不吸收还是没用牛奶不是不可以喝，喝的时候，适当加点豆浆就好）没用牛奶不是

11、不可以喝，喝的时候，适当加点豆浆就好）酸奶是酸奶是维持细菌平衡维持细菌平衡的所谓维持细菌平衡是的所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病酸奶可以少得病4 4骨头汤骨头汤骨头汤里有骨头汤里有琬胶琬胶琬胶是延年益寿的琬胶是延年益寿的6 6豆浆豆浆蘑菇能蘑菇能提高免疫功能提高免疫功能5 5蘑菇汤蘑菇汤大豆制成的豆浆，里面含的是寡糖，大豆制成的豆浆，里面含的是寡糖，它能被人体吸收而且豆浆它能被人体吸收而且豆浆里还含有钾，钙，镁等钙比牛奶含里还含有钾，钙，镁等钙比牛奶含量多量多荞麦荞麦=三降，降血压，降血脂，降血糖三降，降血压，降血

12、脂，降血糖老玉米老玉米=“黄金作物黄金作物”老玉米里含有大量的卵磷脂，亚油老玉米里含有大量的卵磷脂，亚油酸，谷物醇，所以多吃老玉酸，谷物醇，所以多吃老玉米，可以预防高血压和动肪硬化米，可以预防高血压和动肪硬化荞麦里含有的纤维素，常吃荞荞麦里含有的纤维素，常吃荞麦不会得肠道癌，直肠癌，结肠癌麦不会得肠道癌，直肠癌，结肠癌薯类薯类=白薯，红薯，山药，土豆白薯，红薯，山药，土豆“三吸收三吸收”吸收水份（不得直肠癌，结肠癌），吸收脂肪，糖吸收水份（不得直肠癌，结肠癌），吸收脂肪，糖类（不得糖尿病），吸收毒素（不发生胃肠道炎症）类（不得糖尿病），吸收毒素（不发生胃肠道炎症）燕麦燕麦=降血脂，降血压能降甘

13、油三酯降血脂，降血压能降甘油三酯如果血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥，燕麦片使如果血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥，燕麦片使你的血脂降下来你的血脂降下来小米小米=除湿，健脾，镇静，安眠除湿，健脾，镇静，安眠主食为什么要粗细搭配主食为什么要粗细搭配细粮细粮：加工精细的大米、白面，加工掉许多营养：加工精细的大米、白面，加工掉许多营养物质。物质。粗粮粗粮：糙米、麦麸、燕麦、荞麦、小米、玉米、：糙米、麦麸、燕麦、荞麦、小米、玉米、高梁、黑米、各种豆类和薯类。高梁、黑米、各种豆类和薯类。粗粮含粗粮含丰富的丰富的B族维生素、矿物质、膳食纤维，族维生素、矿物质、膳食纤维，可降低心脑血管疾病、癌症的风险。可降低心脑血

14、管疾病、癌症的风险。粗粮的膳食纤维会影响蛋白质的吸收，粗粮的膳食纤维会影响蛋白质的吸收，加工后的加工后的粮食和豆类去掉纤维，蛋白质吸收率提高。粮食和豆类去掉纤维，蛋白质吸收率提高。粗细搭配达到营养的粗细搭配达到营养的“取长补短取长补短”。如大米和小如大米和小米饭，白面和玉米馒头，燕麦加入牛奶和豆浆，米饭，白面和玉米馒头，燕麦加入牛奶和豆浆，各种豆粥等。各种豆粥等。 大豆中起码有大豆中起码有五种抗癌物质，特别是五种抗癌物质，特别是黄酮，黄酮，只在大豆中才有，它能预防，治疗只在大豆中才有，它能预防，治疗乳腺癌，直肠癌，结肠癌乳腺癌，直肠癌，结肠癌胡萝卜胡萝卜本草纲目里写胡萝卜是养眼蔬菜，它有几个功

15、用，本草纲目里写胡萝卜是养眼蔬菜，它有几个功用，第一，它第一，它养粘膜养粘膜，不容易感冒；，不容易感冒；第二，它养头发，第二，它养头发，养皮肤养皮肤，有健美作用；，有健美作用；第三，它有第三，它有抗癌作用抗癌作用，而且对眼睛特别好，尤其是，而且对眼睛特别好，尤其是夜盲症，吃了就好夜盲症，吃了就好南瓜南瓜它刺激维生素细胞，产生胰岛素，它刺激维生素细胞，产生胰岛素，所以常吃南瓜的人不得糖尿所以常吃南瓜的人不得糖尿病具有此功能的还有苦瓜，都病具有此功能的还有苦瓜，都一定要多吃一定要多吃吃西红柿不得子宫癌，卵巢癌，胰腺癌，膀吃西红柿不得子宫癌，卵巢癌，胰腺癌，膀胱癌，前列腺癌西红柿里面有个东西叫蕃胱癌

16、，前列腺癌西红柿里面有个东西叫蕃茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，必须加温到一定程度才能出来素包裹，必须加温到一定程度才能出来蕃茄蕃茄生吃西红柿不抗癌生吃西红柿不抗癌西红柿最好的吃法是西红柿炒鸡蛋，或是蕃茄汤，西红西红柿最好的吃法是西红柿炒鸡蛋，或是蕃茄汤，西红柿鸡蛋汤柿鸡蛋汤大蒜大蒜大蒜是抗癌之王大蒜的吃法很特别，必须先把它大蒜是抗癌之王大蒜的吃法很特别，必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气切成片，一片一片的薄片放在空气0里分钟，里分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素大蒜本身不抗癌，它跟氧气结合以后产生大蒜素大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且

17、是抗癌之王所以大蒜熟吃，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王所以大蒜熟吃，一瓣一瓣地吃，都等于零，没有抗癌作用一瓣一瓣地吃，都等于零，没有抗癌作用大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了现在很多人属于高凝体质（血稠）现在很多人属于高凝体质（血稠）矮，粗胖的人，更年期的女同胞，矮，粗胖的人，更年期的女同胞，脖子短的人，血型的人特别容易高脖子短的人，血型的人特别容易高凝血稠高凝血稠容易引发心肌梗死凝血稠高凝血稠容易引发心肌梗死黑木耳黑木耳黑木耳最大功效就是可以使血不粘稠黑木耳最大功效就是可以使血不粘稠值得注意的一点是吃花生米时要剥

18、皮吃，花生皮值得注意的一点是吃花生米时要剥皮吃，花生皮没有营养，它只能治血凝片，提高血小板，止血没有营养，它只能治血凝片，提高血小板，止血用的用的如果有猪肉，又有羊肉，吃羊肉；如果有猪肉，又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼肉；有鸡有鱼，吃鱼肉；有鱼有虾，吃虾其中小鱼小虾为最有鱼有虾，吃虾其中小鱼小虾为最好，而且要吃全鱼全虾，因为有活性好，而且要吃全鱼全虾，因为有活性物质都在小鱼小虾的头部和腹部物质都在小鱼小虾的头部和腹部认清好坏认清好坏q有害脂肪有害脂肪饱和脂肪：含饱和脂肪多的：红肉类饱和脂肪：含饱和脂肪多的：红肉类（猪牛羊）、黄油、牛油、动物内脏

19、、全脂乳类、（猪牛羊）、黄油、牛油、动物内脏、全脂乳类、奶酪、冰淇淋等奶酪、冰淇淋等q有益脂肪有益脂肪不饱和脂肪：含不饱和脂肪多的：鱼不饱和脂肪：含不饱和脂肪多的：鱼类、玉米、蔬菜、植物油、胡桃、核桃等坚果、类、玉米、蔬菜、植物油、胡桃、核桃等坚果、各种豆类等。各种豆类等。q饱和脂肪酸升高胆固醇，不饱和脂肪酸降低胆固饱和脂肪酸升高胆固醇，不饱和脂肪酸降低胆固醇和提高免疫力醇和提高免疫力q用用“足足”将脂肪按好坏顺序排列：无将脂肪按好坏顺序排列：无“足足” 二二“足足”（去皮）（去皮） 四四“足足”q鱼含有丰富的优质蛋白鱼含有丰富的优质蛋白，而且所含的氨基酸的量，而且所含的氨基酸的量和比值最适合

20、人体的需要，容易被消化。脂肪含和比值最适合人体的需要，容易被消化。脂肪含量低而且多是不饱和脂肪酸。尤其海水鱼中的量低而且多是不饱和脂肪酸。尤其海水鱼中的“脑黄金脑黄金”之称的之称的DHA，有降血脂作用的，有降血脂作用的EPA都都是优质不饱和脂肪酸，如深海鱼油产品就是从海是优质不饱和脂肪酸，如深海鱼油产品就是从海水鱼中提取的。水鱼中提取的。q每周至少吃每周至少吃23次鱼次鱼，淡水鱼和海水鱼搭配。，淡水鱼和海水鱼搭配。（结核病服药期、重度肝硬化、痛风、出血性疾（结核病服药期、重度肝硬化、痛风、出血性疾病少吃鱼）病少吃鱼）原则:要吃7成饱, 一辈子不得病吃8成饱最多了吃10成饱，那两成没有是废物搭配

21、为: 副食6主食4, 粗粮6细粮4, 植物6动物4.第一，第一，千万不要早上运动千万不要早上运动，早上基础血压高，基础体，早上基础血压高，基础体温高，肾上腺至少比傍晚高倍，有心脏病的人很容温高，肾上腺至少比傍晚高倍，有心脏病的人很容易出问题易出问题第二早上起床时间点，开窗时间点至点，第二早上起床时间点，开窗时间点至点， 点至点点至点若午睡，时间是饭后半小时，最好睡一个小时若午睡，时间是饭后半小时，最好睡一个小时晚上点到点半睡觉，而且睡前洗个热水澡，晚上点到点半睡觉，而且睡前洗个热水澡，水温度，会使睡眠质量提高水温度，会使睡眠质量提高每天坚持步行每天坚持步行3030分钟左右的人，不管分钟左右的人

22、，不管其体内脂肪含量有多高，长寿几率是其体内脂肪含量有多高，长寿几率是每天步行少于每天步行少于3030分钟的人的分钟的人的4 4倍倍如果心理状态不好，那就是白吃白锻炼了，这是很如果心理状态不好，那就是白吃白锻炼了，这是很重要的生气容易得肿瘤，全世界都知道重要的生气容易得肿瘤，全世界都知道国际心理学会提出国际心理学会提出5 5个避免生气的方法：个避免生气的方法：躲避躲避转移，人家骂你，你去下棋，钓鱼，没听见转移，人家骂你，你去下棋，钓鱼，没听见释放，是找知心朋友谈谈，释放出来，要不然搁在心里释放，是找知心朋友谈谈，释放出来，要不然搁在心里要得病的要得病的升华，就是人家越说你，你越好好干升华，就是

23、人家越说你，你越好好干控制，这是最主要的一个方法，就是你怎么骂我不怕控制，这是最主要的一个方法，就是你怎么骂我不怕糊涂一点，糊涂一点，潇洒一点，潇洒一点，度量大一些，度量大一些，风格高一点，风格高一点，站得高一点，站得高一点，望得远一点，望得远一点，-活得舒服多十点。活得舒服多十点。10种最短命的生活方式种最短命的生活方式1 1：极度缺乏体育锻炼：极度缺乏体育锻炼2 2：有病不求医：有病不求医3 3：缺乏主动体检：缺乏主动体检4 4：不吃早餐：不吃早餐5 5：与家人缺少交流：与家人缺少交流在在932名被调查者中，只有名被调查者中，只有96人每周都固定时间锻人每周都固定时间锻炼，炼，68%的人选

24、择了的人选择了“几乎不锻炼几乎不锻炼”。这极易造成。这极易造成疲劳、昏眩等现象，引发肥胖和心脑血管疾病。疲劳、昏眩等现象，引发肥胖和心脑血管疾病。调查显示，将近一半的人在有病时自己买药解决，调查显示，将近一半的人在有病时自己买药解决，有有1/3的人则根本不理会任何表面的的人则根本不理会任何表面的“小毛病小毛病”。许多上班一族的疾病被拖延，错过了最佳的治疗时许多上班一族的疾病被拖延，错过了最佳的治疗时间，一些疾病被药物表面缓解作用掩盖而积累成大间，一些疾病被药物表面缓解作用掩盖而积累成大病。病。932人中，有人中，有219人从来不体检。人从来不体检。被调查者中，只有被调查者中，只有219人是有规

25、律、按照营养要求人是有规律、按照营养要求吃早餐的。不吃早餐或者胡乱塞几口成为普遍现象。吃早餐的。不吃早餐或者胡乱塞几口成为普遍现象。有超过有超过41%的办公室人群很少和家人交流，即使家的办公室人群很少和家人交流，即使家人主动关心，人主动关心，32%的人也常抱以应付的态度。在缺的人也常抱以应付的态度。在缺乏交流、疏导和宣泄的情况下，办公室人群的精神乏交流、疏导和宣泄的情况下，办公室人群的精神压力与日俱增。压力与日俱增。10种最短命的生活方式种最短命的生活方式6 6：长时间处在空调环境中：长时间处在空调环境中7 7：常坐不动：常坐不动8 8：不能保证睡眠时间：不能保证睡眠时间9 9：面对电脑过久：

26、面对电脑过久1010：三餐饮食无规律：三餐饮食无规律在上班时，超过在上班时，超过7成的人一年四季除了外出办事外，几成的人一年四季除了外出办事外，几乎常年窝在空调房中。乎常年窝在空调房中。“温室人温室人”的自身肌体调节的自身肌体调节和抗病能力下降。和抗病能力下降。被调查者中，有被调查者中，有542人的工作习惯是一旦坐下来，除非人的工作习惯是一旦坐下来，除非上厕所，就轻易不站起来。久坐，不利于血液循环，上厕所，就轻易不站起来。久坐，不利于血液循环，会引发很多新陈代谢和心血管疾病会引发很多新陈代谢和心血管疾病;坐姿长久固定，坐姿长久固定，也是颈椎、腰椎发病的重要因素。也是颈椎、腰椎发病的重要因素。有

27、超过有超过6成的人经常不能保证成的人经常不能保证8小时睡眠时间，另有小时睡眠时间，另有7%的人经常失眠。的人经常失眠。31%的人经常每天使用电脑超过的人经常每天使用电脑超过8小时。过度使用和依小时。过度使用和依赖电脑，除了辐射外，还使眼病、腰颈椎病、精神赖电脑，除了辐射外，还使眼病、腰颈椎病、精神性疾病在办公室群体中十分普遍。性疾病在办公室群体中十分普遍。有超过有超过1/3的人不能保证按时进食三餐，确保三餐定时的人不能保证按时进食三餐，确保三餐定时定量的人不满半数。定量的人不满半数。国际会议上已经给我们提出警告了，国际会议上已经给我们提出警告了，让我们让我们喝绿茶，吃大豆，睡好觉，常喝绿茶，吃

28、大豆，睡好觉，常运动，不要忘记常欢笑运动，不要忘记常欢笑食物相克食物相克 白酒白酒+柿子，会引起中毒；柿子，会引起中毒； 狗肉狗肉+绿豆，会引起中毒；绿豆，会引起中毒； 甲鱼甲鱼+苋菜，会中毒；苋菜，会中毒； 鲤鱼鲤鱼+甘草，会引起中毒；甘草，会引起中毒； 白酒白酒+胡萝卜，肝脏易中毒；胡萝卜，肝脏易中毒； 对虾对虾+维生素维生素C，可致砷中毒；，可致砷中毒； 算一下自己的营养状况算一下自己的营养状况计计 算算 方方 法法评评 价价 指指 标标体重体重/身高的平方身高的平方（kg/m2）营养营养不良不良 18.5 正正 常常 18.525 营养营养过剩过剩 25 国际上常用的人的体重计算公式标

29、准体重=(身高cm-100)x0.9(kg) 标准体重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg) 正常体重：标准体重-(多少）10 一般来说，一般来说，肥胖容易引起高血肥胖容易引起高血压、高血脂等多项疾病压、高血脂等多项疾病，对身，对身体的危害性较大，易被重视，体的危害性较大，易被重视，目前由于以瘦为美的审美观念目前由于以瘦为美的审美观念影响，影响，少女盲目减肥的现象非少女盲目减肥的现象非常严重。由节食引起的身体偏常严重。由节食引起的身体偏瘦，通常和营养不良相联系，瘦，通常和营养不良相联系，容易患上贫血、低血糖疾病。容易患上贫血、低血糖疾病。忽视早餐危害大忽视早餐危害大大多数

30、学生认为早餐吃不吃无所谓，或者觉得早餐随大多数学生认为早餐吃不吃无所谓，或者觉得早餐随便吃一点就行了。然而，营养学研究证明，便吃一点就行了。然而，营养学研究证明，早餐却是早餐却是人一天中最重要的一顿饭人一天中最重要的一顿饭。早餐是启动大脑的早餐是启动大脑的“开关开关”。经过一夜，储存的葡萄。经过一夜，储存的葡萄糖在餐后糖在餐后8小时就消耗殆尽，而人脑的细胞只能从葡小时就消耗殆尽，而人脑的细胞只能从葡萄糖这一种营养素获取能量。早餐能使激素分泌很快萄糖这一种营养素获取能量。早餐能使激素分泌很快进入高潮，并为脑细胞提供能源。进入高潮，并为脑细胞提供能源。早餐吃的少或是虽然吃得不少，但早餐吃的少或是虽

31、然吃得不少，但食物选择不当，会食物选择不当，会使人精神不振，降低工作效率使人精神不振，降低工作效率。因为经过一个晚上没。因为经过一个晚上没有进食而又不进早餐或早餐太少，血液就不能保证足有进食而又不进早餐或早餐太少，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦无力，时间长了就会使人变得疲倦无力，头昏脑胀，情绪不稳定，甚至出现恶心、呕吐、晕倒头昏脑胀，情绪不稳定，甚至出现恶心、呕吐、晕倒等现象，等现象，无法精力充沛地学习和工作。无法精力充沛地学习和工作。每天吃一顿丰盛的早餐，可使你长寿每天吃一顿丰盛的早餐，可使你长寿。美国加州大学在美国加州大学在7 000个接受研究的男

32、女中，个接受研究的男女中，发觉习发觉习惯不吃早餐的人，死亡率高达惯不吃早餐的人，死亡率高达40。以以8090岁老人为对象的研究，发现他们长寿的唯岁老人为对象的研究，发现他们长寿的唯一共同点是每天吃一顿丰盛的早餐。一共同点是每天吃一顿丰盛的早餐。尤其是正在长身体的中小学生和高等学校的学生，更尤其是正在长身体的中小学生和高等学校的学生，更应重视早餐。应重视早餐。据调查，吃饭时间有规律的学校儿童比不吃早餐的儿据调查，吃饭时间有规律的学校儿童比不吃早餐的儿童身体发育要好得多。童身体发育要好得多。不吃早餐会使人感到疲倦、胃部不适和头痛；长期不不吃早餐会使人感到疲倦、胃部不适和头痛；长期不吃早餐的人，皮肤干燥，容易产生皱纹，提前老化。吃早餐的人，皮肤干燥，容易产生皱纹，提前老化。另外，经常不吃早餐的人，长时间空腹后，如果狼吞另外，经