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1、中药炮制加工技术教案.doc 职业学院课件教案下载 教 案 No：22 科目：中药炮制学 专业：中药 2006 /2007学年 第二学期 教师：授课日期2006.班 级2004级专科中药1班2004级专科中药2班课题 第八章 炙法 一、酒炙法，二、醋炙法课时目标1. 知识教学目标 （1）掌握炙法的目的，酒炙、醋炙方法；成品性状、炮制作用（2）熟悉酒炙、醋炙法的辅料选择、制备和一般用量（3）了解酒炙、醋炙法的注意事项2. 能力培养目标 能叙述酒炙、醋炙的操作方法、能正确判定药物炒后的成品质量3. 素质教育目标具有热爱中医药事业、学好中药炮制学的思想教学重点 酒炙、醋炙的炮制方法教学难点 酒炙、醋

2、炙法的程度判断教学时数 2学时教学方法1. 组织教学与复习旧课、提问2. 课堂讲授、多媒体教学课前准备 参考书、中药炮制技术CAI多媒体课件插页 NO 1 教 学活动/评价教 学 内 容复习2min提问2min评分1min讲授5min讲授5min1. 组织教学2. 复习旧课 复习加辅料炒法的内容。3. 提问（1）蛤粉烫阿胶和蒲黄炒阿胶的炮制作用各是什么？（2）烫水蛭的炮制目的是什么？4. 导入新课第八章 炙法1. 炙法的含义将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的方法，称为炙法。2. 炙法的分类根据所用辅料不同，分为酒炙法、醋炙法、盐炙法、姜炙法、蜜炙法、油

3、炙法等。3. 炙法与加辅料炒法的区别加辅料炒法用固体辅料，辅料作为中间传热体，或与药物产生协同作用，炒后辅料被除去或部分除去；而炙法用液体辅料，辅料渗入到药物组织内部发挥作用，对药物的性能、成分、药理作用等方面影响较大。加辅料炒法一般用中火或武火，炒制时间较短；而炙法一般用文火，炒制时间较长。第一节 酒炙法1. 酒炙法的含义将净选或切制后的药物，加入定量酒拌炒的方法，称为酒炙法。又称酒炒法。2.酒炙法适用的药物酒性味甘、辛，大热，气味芳香，能升能散。具有宣行药势，活血通络，祛风散寒，矫味的作用。故酒炙法多适用于活血散瘀、插页 NO 2 教 学活动/评价教 学 内 容讲授5min讲授5min讲授

4、1min讲授1min讲授3min祛风通络及性味苦寒的药物。3. 酒炙的目的（1）缓和药性，引药上行：如大黄、黄连、黄柏等苦寒清热药，酒炙后，既可缓其苦寒之性，免伤脾胃阳气，又能借酒的升提作用引药上行，清上焦邪热。（2）增强活血通络作用：如当归、川芎经酒制后，酒与药物起协同作用而增强疗效。（3）矫臭矫味：如乌梢蛇、蕲蛇等具有腥臭气味的动物药，酒炙后可矫其不良气味，利于患者服用。4. 酒炙的操作方法（1）先拌酒后炒药：取净药物，与一定量的酒拌匀，闷润，待酒被药物吸尽后，置温度适宜的炒制容器内，用文火加热，炒至规定程度时，取出，晾凉。此法适用于大多数需酒炙的药物，尤其是质地坚实的根及根茎类药物。如黄

5、连、大黄、川芎、当归等。（2）先炒药后加酒：取净药物，置温度适宜的炒制容器内，用文火加热，炒至一定程度时，均匀喷洒一定量的酒，再用文火炒至规定程度，取出，晾凉。此法适用于少数质地疏松需酒炙的药物。5. 酒炙法的辅料及用量酒炙法所用酒以黄酒为宜。酒的用量，除另有规定外，一般为100净药物，用黄酒10。6. 成品质量酒炙品色泽较生品稍深，微带焦斑，略具酒气。7. 注意事项（1）用酒闷润药物时，容器上面应加盖，以免酒迅速挥发。（2）若酒的用量较少，可用适量水稀释后，再拌润。（3）炒制药物时，火力不可过大，一般用文火。插页 NO 3 教 学活动/评价教 学 内 容讲授10min观看多媒体课件5min8

6、. 重点药物举例黄连炮制方法：（1）酒黄连：取净黄连片，用定量黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒干，取出，晾凉。每100净黄连，用黄酒12.5。（2）姜黄连：取净黄连片，用姜汁拌匀，闷润至姜汁被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒干，取出，晾凉。每100净黄连，用生姜12.5。（3）萸黄连：取净吴茱萸，加水适量，煎煮半小时，去渣取汁拌入黄连片中，闷润至吴茱萸汁被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒干，取出，晾凉。每100净黄连，用吴茱萸10。成品性状：酒黄连木部棕黄色，偶见焦斑，周边棕褐色，略带酒香气。姜黄连木部棕黄色，周边棕色，有姜的辛辣味。萸黄连木部棕黄色，周边棕色，

7、有吴茱萸的辛辣味。炮制作用：、生黄连苦寒之性颇盛，善清心火，清热解毒。酒黄连能借酒力引药上行，缓其寒性，善清上焦头目之火。用于目赤肿痛及口疮。姜黄连可缓其苦寒之性，并能增强止呕作用，善于清胃和胃止呕。用于寒热互结，湿热中阻，痞满呕吐。萸黄连可缓其苦寒之性，使黄连寒而不滞，善于舒肝和胃止呕。用于肝胃不和，呕吐吞酸。酒大黄、熟大黄炮制方法：（1）酒大黄：取净大黄片，用定量黄酒喷淋拌匀，闷润至酒被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒干，色泽加深时，取出，晾凉。每100净大黄片，用黄酒10。插页 NO 4 教 学活动/评价教 学 内 容（2）熟大黄：取净大黄块，用定量黄酒拌匀，闷约12小时至酒被吸尽后

8、，装入蒸罐内或适宜容器内，密闭，隔水炖约2432小时；或置笼屉或适宜容器内，蒸透。炖或蒸至大黄内外均呈黑色时，取出，干燥。每100净大黄块，用黄酒30。成品性状：酒大黄表面深棕色或棕褐色，偶有焦斑，折断面呈浅棕色，质坚实，略有酒香气。熟大黄表面黑褐色，质坚实，有特异芳香气，味微苦。炮制作用：酒大黄泻下作用稍缓，并借酒力引药上行，长于清上焦实热及血分热毒。用于血热妄行之吐血、衄血及火邪上炎所致的目赤咽肿，齿龈肿痛。熟大黄泻下作用缓和，减轻腹痛之副作用，并增强活血祛瘀的作用。用于瘀血内停，腹部肿块，月经停闭。炮制研究：大黄中结合型蒽醌类成分（番泻苷及蒽醌苷等）为泻下有效成分；游离蒽醌类成分为抑菌、

9、抗肿瘤的有效成分；鞣质有收敛止泻作用。大黄经酒炙后，结合型蒽醌衍生物减少，泻下作用弱于生大黄。蒸制后，结合型和游离型蒽醌衍生物均减少，其中结合型大黄酸减少显著，番泻苷仅余微量，因此，泻下作用缓和。炒炭后，结合型大黄酸被大量破坏，番泻苷已不存在。因此，泻下作用极弱。酒白芍炮制方法：取净白芍片，用定量黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒干，取出，晾凉。每100净白芍片，用黄酒10。成品性状：酒白芍微黄色，略有酒气。醋白芍微黄色，略有醋香气。炮制作用：酒白芍酸寒之性降低，长于和中缓急，止痛。插页 NO 5 教 学活动/评价教 学 内 容用于胁肋胀痛，腹痛，尤其适宜治疗产后腹痛。炮

10、制研究：白芍主要含芍药苷、氧化芍药苷及芍药内酯等。尚还有挥发油等成分。酒蕲蛇 炮制方法：取净蕲蛇段，用定量黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒干，呈黄色时，取出，晾凉。每100净蕲蛇段，用黄酒20。成品性状：酒蕲蛇表面颜色加深，略有酒气。炮制作用：酒蕲蛇能增强祛风除湿，通络止痛作用，并减少腥气。酒丹参炮制方法：取净丹参片，用定量黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒干，取出，晾凉。每100净丹参片，用黄酒10。成品性状：酒丹参，表面黄褐色，略具酒气。炮制作用：酒丹参可缓和寒凉之性，增强活血祛瘀，调经作用。 酒当归炮制方法：取净当归片，用定量黄酒拌匀，闷润至

11、酒被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒至深黄色时，取出，晾凉。每100净当归片，用黄酒10。 成品性状：酒当归深黄色，切面有浅棕色环纹，质柔韧，偶见焦斑，味甘微苦，香气浓厚，有酒香气。炮制作用：当归传统习惯用法是：止血用当归头，补血用当归身，破血用当归尾，补血活血用全当归。现已不分开应用。 生当归质润，长于补血，调经，润肠通便。酒当归长于活血通插页 NO 6 教 学活动/评价教 学 内 容经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。酒川芎炮制方法：取净川芎片，用定量黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒至近干，呈棕黄色时，取出，晾凉。每100净川芎片，用黄酒10。成品性状：酒川芎

12、色泽加深，偶有焦斑，质坚脆，略有酒气。炮制作用：酒川芎借酒力引药上行，增强活血，行气，止痛作用。酒牛膝炮制方法：取净牛膝段，用定量黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒干，取出，晾凉。每100净牛膝段，用黄酒10。成品性状：酒牛膝表面淡黄色，偶见焦斑，微有酒香气。炮制作用：酒牛膝活血祛瘀，通经止痛作用增强。用于风湿痹痛，肢体活动不利。酒续断炮制方法：取净续断片，用定量黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒至微带黑色时，取出，晾凉。每100净续断片，用黄酒10。成品性状：酒续断表面微黑色或灰褐色，略有酒气。盐续断表面黑褐色，略带咸味。炮制作用：酒续断通血脉，强

13、筋骨作用增强。多用于风湿痹痛，跌打损伤。蟾酥粉炮制方法：蟾酥粉 （1）取蟾酥饼，蒸软，切薄片，烤脆后，研为细粉。插页 NO 7 教 学活动/评价教 学 内 容讲授5min讲授5min讲授5min（2）取蟾酥，捣碎，用定量白酒浸渍，不断搅动至呈稠膏状，干燥，粉碎。每10蟾酥，用白酒20。本品有毒，其粉末对人体裸露部位和黏膜有很强的刺激性。成品性状：酒蟾酥粉棕褐色。炮制作用：蟾酥有毒，作用峻烈，多制成丸散剂或外用。但质硬难以粉碎并对操作者有刺激性。白酒浸渍后，便于粉碎，降低毒性，并能减少对操作者的刺激性。第二节 醋炙法1. 醋炙法的含义将净选或切制后的药物，加入一定量醋拌炒的方法，称为醋炙法。又称

14、醋炒法。2. 醋炙法适用的药物醋炙法多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的药物。3. 醋炙的目的（1）引药入肝，增强活血散瘀，疏肝止痛作用：如乳香莪术等活血祛瘀的药物，醋炙后能增强活血散瘀作用。柴胡、香附等疏肝止痛的药物，醋炙后能增强疏肝止痛作用。（2）降低毒性，缓和药性：如甘遂、狼毒等峻下逐水的药物，生品有毒,泻下逐水作用峻猛，醋炙后降低毒性，缓和峻下作用。（3）矫臭矫味：如五灵脂、乳香、没药等具有腥臭味及刺激性气味的药物，醋炙后能矫其不良气味。4. 醋炙的操作方法（1）先拌醋后炒药：取净药物，与一定量的米醋拌匀，闷润，待醋被药物吸尽后，置温度适宜的炒制容器内，用文火加热，炒至规定程度时，取出

15、，晾凉。此法适用于大多数需醋炙的药物。（2）先炒药后加醋：取净选后的药物，置温度适宜的炒制容插页 NO 8 教 学活动/评价教 学 内 容讲授1min讲授1min讲授3min讲授10min观看多媒体课件10min器内，用文火加热，炒至表面熔化发亮（树脂类），或表面颜色改变、有腥气逸出（动物粪便类）时，均匀喷洒一定量的米醋，再用文火炒至规定程度，取出，晾凉。此法适用于树脂类、动物粪便类药物。如乳香、没药、五灵脂等。5. 醋的用量除另有规定外，一般为每100净药物，用米醋20。6. 成品质量 醋炙品色泽较生品稍深，微带焦斑，略具醋气。树脂类药物显油亮光泽。7. 注意事项（1）醋炙前药物应大小分档。

16、（2）若醋的用量较少，可加适量水稀释后，再拌润。（3）醋炙时，宜用文火，勤加翻动。 （4）树脂类、动物粪便类药物必须用先炒药后加醋法，否则会粘结成块或呈松散碎块，炒制时受热不匀，而炒不透或易炒焦。（5）先炒药后加醋时，宜边喷醋边翻动药物，使之均匀。 8. 重点药物举例醋甘遂炮制方法：取净甘遂，用定量米醋拌匀，闷润至米醋被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒至微干，取出，晾凉。每100净甘遂，用米醋30。成品性状：醋甘遂表面棕黄色，偶有焦斑，略具醋气。 炮制作用：生甘遂有毒，作用峻烈，临床多入丸、散剂或外用。醋甘遂能降低毒性，缓和峻泻作用，也入丸散剂。插页 NO 9 教 学活动/评价教 学 内

17、容醋柴胡、鳖血柴胡炮制方法：（1）醋柴胡：取净柴胡片，用定量米醋拌匀，闷润至米醋被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒干，取出，晾凉。每100净柴胡，用米醋20。（2）鳖血柴胡：取净柴胡片，用定量洁净的新鲜鳖血及适量清水拌匀，闷润至鳖血液被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒干，取出，晾凉。每100净柴胡，用鳖血12.5。成品性状：醋柴胡色泽加深，有醋气。鳖血柴胡色泽加深，有血腥气。炮制作用：醋柴胡可缓和升散之性，疏肝解郁止痛作用增强。鳖血柴胡能抑制升浮之性，清退肝热作用增强。醋香附炮制方法：取净香附颗粒或片，用定量米醋拌匀，闷润至米醋被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒干，取出，晾凉。或取

18、净香附，置煮制容器内，加入定量米醋和与米醋等量的水，用文火煮至醋液被吸尽后，再蒸5小时，闷片刻，取出，稍晾，切薄片，干燥。或干燥后，碾成绿豆大颗粒。每100净香附，用米醋20。成品性状：醋香附棕褐色或红棕色，微有焦斑，略有醋气。炮制作用：醋香附专入肝经，增强疏肝止痛作用，并能消积化滞。醋艾叶炮制方法：取净艾叶，用定量米醋拌匀，闷润至米醋被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒干，取出，晾凉。每100净艾叶，用米醋15。插页 NO 10 教 学活动/评价教 学 内 容成品性状：醋艾叶缓和对胃的刺激性，增强逐寒止痛作用。 醋延胡索（元胡）炮制方法：取净延胡索或延胡索片，用定量米醋拌匀，闷润至米醋被吸

19、尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒干，取出，晾凉。或取净延胡索，置煮制容器内，加入定量米醋和适量清水（以平药面为宜），用文火煮至透心，醋液被吸尽后，取出，晾至6成干，切厚片，晒干。或晒干后捣碎。每100净延胡索，用米醋20。成品性状：醋延胡索片面深黄色或黄褐色，光泽不明显，味苦，略有醋气。炮制作用：醋延胡索行气止痛作用增强。广泛应用于身体各部位的多种疼痛证候。炮制研究：炮制原理研究 延胡索主要含生物碱，已分离近20余种，其中延胡索乙素、丑素、甲素是其止痛有效成分。但游离生物碱难溶解于水，醋炙后，游离生物碱与醋酸结合生成醋酸盐，易溶于水，提高有效成分的煎出率，从而增强了止痛作用。这与传统的醋炙增

20、强止痛作用的观点相吻合。醋莪术 炮制方法：取净莪术片，用定量米醋拌匀，闷润至米醋被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒至微黄色，略带焦斑时，取出，晾凉。或取净莪术，置煮制容器内，加入定量米醋和适量水浸没药面，用文火煮至透心，醋液被吸尽，取出，稍晾，切厚片，干燥。每100净莪术，用米醋20。成品性状：醋莪术色泽较黯，淡黄色，偶有焦斑，角质状，具蜡样光泽，质坚脆，略有醋气。炮制作用：醋莪术主入肝经血分，增强破血消癥作用。用于瘀滞经闭，胁下癥块。插页 NO 11 教 学活动/评价教 学 内 容复习5min课堂效果评价醋五灵脂 炮制方法：取净五灵脂，置温度适宜的热锅内，用文火炒至有腥气逸出时，喷淋定量

21、米醋，炒至微干、有光泽时，取出，晾凉。每100净五灵脂，用米醋10。成品性状：醋五灵脂表面灰褐色或焦褐色，稍有光泽，断面黄褐色或棕褐色，质较松，略有醋气。炮制作用：醋五灵脂能引药入肝，增强散瘀止血作用，并可矫臭矫味，便于服用。醋乳香炮制方法：取净乳香，置温度适宜的热锅内，用文火炒至冒烟，表面微熔时，喷淋定量米醋，再炒至表面光亮，迅即取出，摊开放凉。每100净乳香，用米醋5。成品性状：醋乳香表面深黄色，显油亮光泽，略透明，微有醋气。炮制作用：醋乳香引药入肝，增强活血止痛，收敛生肌作用；并能矫臭矫味，减少刺激性，利于粉碎。参考文献：1叶定江、张世臣.中药炮制学.北京：中国中医药出版社，1999年。

22、（新版高等中医药类规划教材教与学参考丛书） 2龚千锋.中药炮制学和中药炮制学习题集.北京：中国中医药出版社，2003年。（普通高等教育“十五”国家级规划教材、新世纪全国高等中医药院校规划教材配套教学用书） 教 案 底 页作业内容： 归纳说出醋炙法中乳香、没药、五灵脂醋炙时为什么要先炒后喷。复习题：1酒炙法的炮制目的是什么？2说出黄连的炮制品规格和作用特点。3. 当归补血、活血各主要用什么炮制品？4醋炙法中先炒后喷的药物有哪些？5说出醋炙法适用的药物？6. 说出醋元胡的炮制原理。课后小结：预习提示： 预习：教科学后 实验八 炙法中的酒炙、醋炙法 提示：预习时注意两种操作方法的要点和注意事项。特别

23、是实验药物：大黄、当归、川芎、白芍、香附、三棱、元胡、乳香。 填表日期 2006 年 月 日山 东 中 医 药 高 等 专 科 学 校 教 案 No：24 科目：中药炮制学 专业：中药 2006 /2007学年 第二学期 教师：刘波授课日期2006.班 级2004级专科中药1班2004级专科中药2班课题 第八章 炙法 第三节 盐炙法 第四节 姜炙法课时目标1. 知识教学目标 （1）掌握盐炙、姜炙操作方法；重点药物的成品性状、炮制作用（2）熟悉两法的辅料选择、制备和一般用量；先炒后喷的药物（3）了解两法的注意事项2. 能力培养目标 能叙述出盐炙、姜炙的方法、能正确判定药物炒后的成品质量3. 素质

24、教育目标专业思想巩固，热爱中医药事业教学重点 盐炙、姜炙的炮制方法；先炒后喷的药物教学难点 先炒后喷药物何时喷洒盐水教学时数 2学时教学方法1. 组织教学与复习旧课、提问2. 课堂讲授、多媒体教学课前准备 参考书、中药炮制技术CAI多媒体课件插页 NO 1 教 学活动/评价教 学 内 容复习2min提问2min评分1min讲授1min讲授1min讲授3min讲授5min1. 组织教学2. 复习旧课 复习酒炙法的内容。3. 提问（1）醋炙法中先炒后喷的药物有哪些？（2）说出醋炙法适用的药物？（3）说出醋元胡的炮制原理。4. 导入新课第三节 盐炙法1. 盐炙法的含义将净选或切制后的药物，加入一定量

25、食盐水溶液拌炒的方法，称为盐炙法。又称盐水炒法。2. 盐炙法适用的药物盐炙法多用于补肾固精，疗疝，利尿和泻相火的药物。3. 盐炙的目的（1）引药下行，增强疗效：如杜仲盐炙后增强补肝肾作用；小茴香等疗疝止痛的药物，盐炙后可增强疗疝止痛作用；车前子、泽泻等利尿的药物，盐炙后增强泄热利尿作用。（2）增强滋阴降火作用：如黄柏、知母等药物，盐炙后增强滋阴降火作用。（3）缓和辛燥之性：如补骨脂、益智仁等药物盐炙后可拮抗其辛燥之性，并能增强补肾固精作用。4. 盐炙的操作方法（1）先拌盐水后炒药：将食盐加适量清水溶解，与净药物拌匀，闷润，待盐水被药物吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至规定的程度时，取出，晾

26、凉。此法适用于大多数需盐炙的药物。如泽泻、巴戟天、益智仁、杜仲等。插页 NO 2 教 学活动/评价教 学 内 容讲授1min讲授1min讲授5min讲授10min（2）先炒药后加盐水：取净制药物，置炒制容器内，用文火加热，炒至一定程度时，均匀喷洒适量的盐水，再文火炒至规定的程度，取出，晾凉。此法适用于含黏液质较多的的药物。如知母、车前子等。5. 盐的用量，一般为每100净药物，用食盐2。6. 成品质量盐炙品色泽较生品加深，或略有焦斑，微有咸味。7. 注意事项（1）加水溶化食盐时，一般以食盐的45倍量为宜。（2）含黏液质较多的药物，应采用先炒药后喷盐水的方法。因此类药物遇水易发黏，盐水不易渗入，

27、炒时又易粘锅，所以需先将药物炒至质地变得疏松，再喷淋盐水，以利于盐水渗入。（3）炒制药物时，火力不可过大，一般用文火。8. 重点药物举例盐黄柏炮制方法：取净黄柏丝或块，用适量食盐水拌匀，闷润至盐水被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒干，取出，晾凉。每100净黄柏丝，用食盐2。成品性状：盐黄柏表面深黄色，略有咸味。炮制作用：盐黄柏可缓和苦燥之性，不伤脾胃，并引药入肾，长于滋阴降火。盐知母炮制方法：取净知母片，置温度适宜的热锅内，用文火炒至变色时，喷淋适量食盐水，炒干，取出，晾凉。本品含菝葜皂苷元（C27H44O3）不得少于1.0。每100净知母片，用食盐2。成品性状：盐知母色泽加深，偶见焦斑，

28、略带咸味。插页 NO 3 教 学活动/评价教 学 内 容观看多媒体课件10min互动3min炮制作用：盐知母能引药下行，专于入肾，增强滋阴降火作用，并善清虚热。盐泽泻炮制方法：取净泽泻片，用适量食盐水拌匀，闷润至盐水被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒干，呈微黄色时，取出，晾凉。每100净泽泻片，用食盐2。成品性状：盐泽泻表面微黄色，偶见焦斑，味微咸。炮制作用：盐泽泻能引药下行，增强滋阴，泻热，利尿作用，且利尿而不伤阴。盐前子炮制方法：取净车前子，置温度适宜的热锅内，用文火炒至略有爆鸣声时，喷淋适量食盐水，炒干，取出，晾凉。每100净车前子，用食盐2。成品性状：盐车前子略鼓起，表面黑褐色或黄

29、棕色，略有焦香气和咸。炮制作用：盐车前子能引药下行，长于泻热利尿而不伤阴，又能益肝明目。盐益智炮制方法：取净益智仁，用适量食盐水拌匀，闷润至盐水被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒干，色泽加深时，取出，晾凉。每100净益智仁，用食盐2。成品性状：盐益智仁表面褐色或棕褐色，略有咸味。炮制作用：盐益智仁辛燥之性缓和，专行下焦，长于固精，缩尿。插页 NO 4 教 学活动/评价教 学 内 容盐杜仲炮制方法：取净杜仲块或丝，用适量食盐水拌匀，闷润至盐水被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用中火炒至丝易断，表面焦黑色时，取出，晾凉。每100净杜仲块或丝，用食盐2。成品性状：盐杜仲表面焦黑色，有焦斑，银白色橡胶

30、丝减少，弹性减弱，略有咸味。炮制作用：盐杜仲能引药入肾，直达下焦，温而不燥，增强补肝肾，强筋骨，安胎作用。盐补骨脂炮制方法：取净补骨脂，用适量食盐水拌匀，闷润至盐水被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒至微鼓起，有香气逸出时，取出，晾凉。每100净补骨脂，用食盐2。成品性状：盐补骨脂微鼓起，色泽加深，气微香，味微咸。炮制作用：盐补骨脂可缓和辛窜温燥之性，避免伤阴，并引药入肾，增强补肾纳气作用。盐砂仁炮制方法：取净砂仁，用适量食盐水拌匀，闷润至盐水被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒干，取出，晾凉。用时捣碎。每100净砂仁，用食盐2。成品性状：盐砂仁色泽加深，辛香气略减，味微咸。炮制作用：盐砂

31、仁可缓和辛燥之性，温而不燥，并能引药下行，增强温中暖肾，理气安胎，温肾缩尿作用。盐菟丝子炮制方法：取净菟丝子，用适量食盐水拌匀，闷润至盐水被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒至略鼓起，微有爆裂声，并有香气逸出时，取出，晾凉。每100净菟丝子，用食盐2。插页 NO 5 教 学活动/评价教 学 内 容讲授2min讲授2min讲授5min讲授5min讲授2min成品性状：盐菟丝子表面棕黄色，可见裂口，略有香气，味微咸。炮制作用：盐菟丝子不温不寒，平补阴阳，增强补肾固精安胎作用。第四节 姜炙法1. 姜炙法的含义将净选或切制后的药物，加入一定量姜汁拌炒的方法，称为姜炙法。又称姜汁炒法。2. 姜炙法适用

32、的药物生姜性味辛温。具有解表散寒，温中止呕，化痰止咳的作用。故姜炙法多用于祛痰止咳，降逆止呕的药物。3. 姜炙的目的（1）缓和药物寒性，增强和胃止呕作用：如生黄连，性味过于苦寒，姜炙后可缓和其寒性，免伤脾阳，并增强止呕作用。（2）降低药物副作用，增强疗效：如厚朴对咽喉有刺激性，姜炙后可缓和其刺激性，并能增强温中化湿作用。4. 姜炙的操作方法（1）姜汁炒：将净药物与一定量的姜汁拌匀，闷润，待姜汁被吸尽后，置温度适宜的炒制容器内，用文火加热，炒至规定的程度时，取出，晾凉。或将药物与一定量的姜汁拌匀，待姜汁被药物吸尽后，干燥。（2）姜煮：将生姜切片煎汤，加入药物和适量水，以平药面为宜，文火煮约2小时

33、，待姜汁被药物吸尽后，取出，切片，干燥。5. 姜炙法的辅料用量一般为每100净药物，用生姜10。若无生姜，可用干姜煎汁，用量约为生姜的三分之一。插页 NO 6 教 学活动/评价教 学 内 容讲授4min讲授2min讲授3min讲授10min观看多媒体课件5min6. 姜汁的制备方法（1）捣汁（榨汁）：将生姜洗净切碎，置适宜的容器内，捣烂，加适量水，压榨取汁；残渣再加水共捣，压榨取汁，如此反复23次，合并姜汁，备用。（2）煮汁（煎汁）：取净生姜片，置锅内，加适量水煎煮，过滤，残渣再加水煮，过滤，合并两次滤液，适当浓缩，备用。7. 成品质量姜炙品色泽加深，略有焦斑，具姜的辛辣气味。8. 注意事项（

34、1）制备姜汁时，要控制水量，一般以所得姜汁与生姜的比例以11为宜。（2）药物与姜汁拌匀后，要充分闷润，待姜汁被吸尽后，再用文火炒干，否则，达不到姜炙的目的。9. 重点药物举例姜厚朴炮制方法：取净厚朴丝，用适量姜汁拌匀，闷润至姜汁被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒干，取出，晾凉。或取定量生姜切片，加水煎汤，另取刮净粗皮的厚朴，捆成捆，置姜汤中，用文火煮至姜汤被吸尽后，取出，切丝，干燥。每100净厚朴，用生姜10。成品性状：姜厚朴色泽加深，具姜的辛辣气味。炮制作用：姜厚朴能消除对咽喉的刺激性，增强宽中和胃止呕作用。姜竹茹 炮制方法：取净竹茹段或团，用适量姜汁拌匀，闷润至姜汁被吸尽后，置温度适宜

35、的热锅内，用文火如烙饼样将两面烙至微黄插页 NO 7 教 学活动/评价教 学 内 容复习5min课堂效果评价色时，取出，晾凉。每100净竹茹，用生姜10。成品性状：姜竹茹微黄色，有少许焦斑，微有姜的气味。炮制作用：姜竹茹增强降逆止呕作用。参考文献：1.中国药典2005年版一部 2.全国中药炮制规范1988年版 3. 叶定江.中药炮制学.北京：人民卫生出版社，19994. 龚千峰.中药炮制学.北京：中国中医药出版社，2004教 案 底 页作业内容： 归纳并写出盐炙、醋炙法中先炒后喷的药物，并说出为什么不能用先拌药物后炒药法炮制。复习题：1盐炙法适用的药物类别有哪些？2姜汁的制备方法是什么？3.

36、说出盐黄柏、盐杜仲、盐车前子、姜厚朴的炮制作用。课后小结：预习提示： 预习：实验炙法中盐炙和姜炙的内容。 提示：预习时注意各法的方法要点和注意事项。特别是实验药物：知母、泽泻、车前子、补骨脂、厚朴。填表日期 2006 年 月 日山 东 中 医 药 高 等 专 科 学 校 教 案 No：26 科目：中药炮制学 专业：中药 2006 /2007学年 第二学期 教师：刘波授课日期2006.班 级2004级专科中药1班2004级专科中药2班课题 第八章 炙法 第五节 蜜炙法 第六节 油炙法课时目标1. 知识教学目标 （1）掌握蜜炙、油炙操作方法；重点药物的成品性状、炮制作用（2）熟悉两法的辅料选择、制

37、备和一般用量；先炒后喷的药物（3）了解两法的注意事项2. 能力培养目标 能叙述出蜜炙、油炙的方法、能正确判定药物炒后的成品质量3. 素质教育目标专业思想巩固，热爱中医药事业教学重点 蜜炙、油炙的炮制方法；先炒后喷的药物教学难点 先炒后喷药物何时喷洒炼蜜教学时数 2学时教学方法1. 组织教学与复习旧课、提问2. 课堂讲授、多媒体教学课前准备 参考书、中药炮制技术CAI多媒体课件插页 NO 1 教 学活动/评价教 学 内 容复习2min提问2min评分1min讲授1min讲授1min讲授5min讲授3min1. 组织教学2. 复习旧课 复习盐炙、姜炙法的内容。3. 提问（1）药物盐炙和姜炙各应注意

38、什么？（2）盐炙法的炮制目的有哪些？（3）姜炙法中姜竹茹的炮制方法是什么？4. 导入新课第五节 蜜炙法1. 蜜炙法的含义将净选或切制后的药物，加入一定量炼蜜拌炒的方法。2. 蜜炙法适用的药物蜂蜜具有补中益气，润肺止咳，缓和药性，矫味的作用。故蜜炙法多用于止咳平喘，补脾益气的药物。3. 蜜炙的目的（1）增强润肺止咳作用：如百部、紫菀等药物，经蜜炙后，蜂蜜与药物起协同作用，增强其润肺止咳作用。（2）增强补脾益气作用：如黄芪、甘草等药物，经蜜炙后，蜂蜜与药物起协同作用，增强其补中益气作用。（3）缓和药性：如麻黄，生品发汗作用较猛，蜜炙后能缓和发汗之力，并可增强润肺止咳平喘作用。（4）消除副作用：如马

39、兜铃、白前、百部等对胃有刺激性，蜜炙后不仅增强润肺止咳作用外，还能消除其副作用。4. 蜜炙的操作方法（1）先拌蜜后炒药：先取一定量的炼蜜，加适量开水稀释，与净药物拌匀，闷润，待蜜被药物吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至颜色加深，不粘手时，取出，摊晾，凉后及时收贮。此插页 NO 2 教 学活动/评价教 学 内 容讲授3min讲授1min讲授1min讲授5min讲授10min法适用于大多数蜜炙的药物。如甘草、黄芪等。（2）先炒药后加蜜：取净制后的药物，置炒制容器内，用文火加热，炒至色泽加深时，再加入一定量的炼蜜，迅速翻动，使蜜与药物拌匀，炒至不粘手时，取出，摊晾，凉后及时收贮。此法适用于质地致

40、密，蜜不易被吸收的药物。如百合、槐角等。5. 炼蜜的制备将蜂蜜置锅内，加热至徐徐沸腾后，改用文火，保持微沸，并除去泡末及上浮蜡质，然后用罗筛或纱布滤去死蜂、杂质，再倾入锅内，加热至116118，满锅起鱼眼泡，手捻之有黏性，两指间尚无长白丝出现时，迅速出锅。炼蜜的含水量控制在1013为宜。6. 炼蜜的用量一般为每100净药物，用炼蜜25。7. 成品质量蜜炙品呈黄色或深黄色，或色泽加深，微带焦斑，有光泽，微有黏性但不粘手，气焦香，味甜。8. 注意事项 （1）炼蜜时，应控制火力，以免蜂蜜溢出锅外或焦糊。（2）蜜炙药物所用炼蜜不宜过老，以免不易与药物拌匀。（3）若炼蜜不易与药物拌匀时，可用适量开水稀释

41、。（4）蜜炙品须密闭贮存，以免吸潮发黏或发霉变质。 9. 重点药物举例炙甘草炮制方法：取炼蜜，加适量开水稀释，淋入净甘草片中拌匀，闷润至蜜被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒至黄色至深黄色，不粘手时，取出，晾凉。每100净甘草片，用炼蜜25。插页 NO 3 教 学活动/评价教 学 内 容观看多媒体课件10min成品性状：蜜甘草表面老黄色，微有光泽，质稍黏，具焦香气，味甜。炮制作用：蜜甘草性平偏温，长于补脾和胃，益气复脉。蜜黄芪炮制方法：取炼蜜，加适量开水稀释，淋入净黄芪片中拌匀，闷润至蜜被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒至老黄色，不粘手时，取出，晾凉。每100净黄芪片，用炼蜜25。成品性

42、状：蜜黄芪表面深黄色，有光泽，略带黏性，味甜，有蜜香气。炮制作用：蜜黄芪长于益气补中。用于气虚乏力，食少便溏。炙麻黄炮制方法：取炼蜜，加适量开水稀释，淋入净麻黄段中拌匀，闷润至蜜被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒至深黄色，不粘手时，取出，晾凉。每100净麻黄，用炼蜜20。成品性状：蜜麻黄表面深黄色或深黄绿色，微有光泽，略具黏性，有蜜香气，味微甜。炮制作用：蜜麻黄缓和辛散发汗作用，并且蜂蜜与麻黄起协同作用，增强宣肺平喘止咳作用。炮制原理研究：麻黄蜜炙后，具发汗作用的挥发油显著降低（约减少了一半），具平喘作用及镇咳、祛痰、抗菌、抗病毒作用的成分含量增高，从而说明了麻黄蜜炙后发汗作用降低，而平喘

43、作用增强。炙马兜铃炮制方法：取炼蜜，加适量开水稀释，淋入净马兜铃中拌匀，闷润至蜜被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒至不粘手时，取出，晾凉。每100净马兜铃，用炼蜜25。插页 NO 4 教 学活动/评价教 学 内 容成品性状：蜜马兜铃表面深黄色，略具光泽，带有黏性，味微苦甜。炮制作用：蜜马兜铃可缓和苦寒之性，矫味，减少恶心呕吐的副作用，增强润肺止咳作用。炙百部炮制方法：取炼蜜，加适量开水稀释，淋入净百部片中拌匀，闷润至蜜被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒至不粘手时，取出，晾凉。每100净百部，用炼蜜12.5。成品性状：蜜炙百部表面较生品颜色深，略带黏性，偶有粘连块，味甜。炮制作用：蜜百部

44、可缓和对胃的刺激性，增强润肺止咳作用。蜜旋覆花炮制方法：取炼蜜，加适量开水稀释，淋入净旋覆花中拌匀，闷润至蜜被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒至不粘手时，取出，晾凉。每100净旋覆花，用炼蜜25。成品性状：蜜旋覆花深黄色，多破碎，略带黏性，有蜜香气，味微甜。炮制作用：蜜旋覆花苦辛降逆止呕作用弱于生品，药性温润，作用偏重于肺，长于润肺止咳，降气平喘。蜜百合炮制方法：取净百合，置锅内，用文火炒至颜色加深时，加入用适量开水稀释的炼蜜，并继续用文火炒至黄色至深黄色，不粘手时，取出，晾凉。每100净百合，用炼蜜5。成品性状：蜜百合表面黄色或深黄色，偶有焦斑，略带黏性，味甜。炮制作用：蜜百合增强润肺止咳作用。插页 NO 5 教 学活动/评价教 学 内 容讲授2min讲授2min讲授5min讲授5min讲授5min第六节 油炙法1. 油炙法的含义将净选或切制后的药物，与一定量食用油脂共同加热处理的方法，称为油炙法。又称酥炙法。2. 油炙