中国医科大学7月考试《临床营养学》考查课试题答案(免费)

1、这个答案是在百度文库花钱买的，现在免费上传，分享给大家中国医科大学2022年7月考试?临床营养学?考查课试题单项选择题简答题论述题判断题主观填空题一、单项选择题共 20道试题，共20分。1. '某成年男性，35岁，政府公务员，根底代谢消耗的能量为1546kcal，当其摄入混合膳食时，食物的特殊动力作用约为A. 62kcalB. 93kcalC. 155kcalD. 231kcalE. 464kcal 选择：C2. '关于反式脂肪酸的表达正确的选项是A. 反式脂肪酸在天然食物中存在B. 牛奶中含有反式脂肪酸C. 摄入过多反式脂肪酸可引起血液胆固醇含量升高D. 摄入过多反式脂肪酸可

2、引起血液胆固醇含量降低E. 大量摄入反式脂肪酸不会引起冠心病的发病率增加 选择：C3. #是痛风的重要诊断依据。A. 高尿酸血症B. 高嘌呤血症C. 高血淀粉酶D. 低嘌呤血症E. 低尿酸血症 选择：A4. '医院根本膳食不包括A. 固定钙磷饮食B. 半流食C. 软食D. 流食. 选择：A5. '男性的根底代谢率高于女性，主要原因是A. 棕色脂肪组织含量多B. 瘦体质量大C. 体外表积大D. 劳动强度大E. 身材高 选择： B6. ' 某新食物资源样品， 需进行蛋白质营养价值评价， 了解蛋白质含量首先要进行检验的是A. 含氮量B. 消化率C. 氨基酸构成D. 纤维素含量

3、E. 非蛋白氮含量 选择： A7. 1 型和 2 型糖尿病均有 #性。A. 遗传B. 肥胖C. 年龄D. 吸烟E. 运动少 选择： A8. 正常人体内每日代谢的水为 #ml。A. 300B. 500C. 1000D. 1200E. 1500 选择： A9. ' 因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是A. 克山病B. 克汀病C. 侏儒症D. 脚气病E. 癞皮病 选择： B10. # 可以促进膳食中铁的吸收。A. 钙B. 抗酸性药物C. 维生素 CD. 草酸盐E. 碳酸盐 选择： C11. ' 膳食调查的目的是A. 了解体内营养素水平，早期发现营养缺乏与缺乏B. 了解有无营养缺乏

4、症C. 了解膳食组成及营养素摄取情况D. 了解机体营养状况E. 了解营养与慢性病的关系 选择：C12.胰腺发生病变首先是#消化发生障碍。A.能量B.蛋白质C.脂肪D.碳水化合物E.维生素 选择：C13. ' 关于母乳中钙的含量，哪种说法是正确的A. 母乳中钙易吸收B. 钙磷比为 1:2C. 母乳钙含量比牛奶高D. 钙摄入量对乳汁中钙含量的影响较大E. 以上都对 选择： A14. ' 肝性脑病患者营养治疗应注意摄入A. 高蛋白饮食B. 高脂肪饮食C. 动物蛋白D. 芳香族氨基酸E. 支链氨基酸 选择： E15. ' 我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女根底上增

5、加A. 200kcalB. 300kcalC. 400kcalD. 500kcalE. 600kcal 选择： B16. ' 半乳糖及乳糖不耐受者应使用A.低铜膳食B.免乳糖膳食C.麦淀粉膳食D.低嘌呤饮食选择：B17.男， 11 周岁，身高136cm体重24Kg，多饮、多食、消瘦。临床诊断：1 型糖尿病。该患儿每日能量需要为 #Kcal 。A. 1500B. 1600C. 1800D. 2000E. 2100 选择： D18. ' 急性肾炎患者可给予A. 低能量饮食B. 低蛋白饮食C. 高蛋白饮食D. 高脂肪膳食E. 低钾饮食 选择： B19. # 富含血红素铁。A. 菠菜B

6、. 肝脏C. 豆类D. 乳制品E. 奶制品 选择： B20. ' 以下哪种维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分A. 维生素 AB. 维生素 B2C. 维生素 PPD. 维生素 DE. 维生素 E 选择： C中国医科大学 2022年 7月考试?临床营养学?考查课试题单项选择题 简答题 论述题 判断题 主观填空题二、简答题共 5 道试题，共 20 分。1. ' 合理营养答案：是指通过合理的膳食和科学的烹调方法，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保 持各种营养素之间的数量平衡，以满足人体的正常生理需求，保持人体健康。2. ' 必需氨基酸答案：有 9 种氨基酸，人体不能合成

7、或合成速度不能满足机体需要，必须由食物供给，被称为必需 氨基酸，它们是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸 和组氨酸。3. ' 蛋白质互补作用答案：两种或两种以上的食物蛋白质混合使用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，互相补充，到 达较好的比例，从而提高膳食蛋白质营养价值的作用，称为蛋白质的互补作用。如：米面与 大豆制品混合食用，其中豆制品可以补充米面中赖氨酸的缺乏，而米面可以弥补大豆中蛋氨 酸的缺乏。4. '“ 3D 病症答案： 烟酸缺乏可引起癞皮病，此病起病缓慢，如未及时治疗，那么可出现皮炎、腹泻和痴呆，即所 谓的“ 3D病症。皮炎多发生在身体暴

8、露部位，多成日晒斑样改变；消化道病症主要为食欲 减退、消化不良、腹泻；神经病症有抑郁、忧虑、感情冷淡和痴呆等。5. ' 必需脂肪酸酸答案： 必需脂肪酸是指人体不可缺少，而自身又不能合成，必需通过食物供给的脂肪酸。包括亚油 酸和a -亚麻酸。中国医科大学 2022 年 7 月考试?临床营养学?考查课试题单项选择题 简答题 论述题 判断题 主观填空题三、论述题共 3 道试题，共 30 分。1. ' 影响铁吸收的因素主要有哪些？答案：膳食中铁分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁不受膳食因素的影响吸收率较高。而非血红 素铁主要存在于植物性食物中，在吸收前必须与结合的有机物别离，由三价铁转

9、化为亚铁后 才能吸收。影响非血红素铁吸收的因素：粮谷类及蔬菜中的植酸盐、草酸盐，茶、咖啡以 中的多酚类物质，胃酸缺乏或过多服用抗酸药物，无机锌及钙盐也可明显抑制铁的吸收； 维生素C维生素B2、乳糖、蔗糖、葡萄糖、有机酸、某些氨基酸以及动物肉类、肝脏可促 进铁的吸收。2. ' 简述痉挛性便秘的营养治疗原那么？答案：1给予无膳食纤维的低渣饮食：可先采用低渣半流食， 后改为低渣软饭， 禁食蔬菜及水果；2适当增加脂肪的摄入：但脂肪的摄入不宜过多，应v100g/d。同时，应少用油煎、油炸及烤、烙食物； 3多饮水及饮料：多饮水能保持肠道粪便有足够的水分，以利通便，每日清晨空腹可饮用 1-2 杯温开

10、水、淡盐水或蜂蜜水； 4 进食润肠通便制品：洋粉和银耳羹在肠道内可吸收水分，使肠内容物膨胀，粪便软滑，促进肠蠕动，有利于排便； 5禁食刺激性食物：烈性酒、浓茶、咖啡、辣椒、芥末、咖喱粉等刺激性食物应尽量防止。3. ' 肺结核的饮食营养治疗原那么 ?答案：高热量、高蛋白、高维生素、易消化，并同时补充足够的矿物质，来增强抵抗力，补偿疾病所致的高消耗。中国医科大学 2022年 7月考试?临床营养学?考查课试题单项选择题 简答题 论述题 判断题 主观填空题四、判断题共 10 道试题，共 10 分。1. ' 急性胰腺炎和慢性胰腺炎的急性发作期应首选肠内营养支持。 A. 错误B. 正确 选

11、择： A2. ' 血红素铁主要存在于动物性食物中，不受膳食因素的影响，因此吸收率较高。A. 错误B. 正确 选择： B3. ' 急性肠道传染病的急性期可予牛奶、豆浆及含糖的流质饮食以补充能量及营养。 A. 错误B. 正确 选择： A4. ' 子宫内膜癌与脂肪摄入量，尤其是动物脂肪 主要是饱和脂肪酸 摄入量呈负相关。A. 错误B. 正确 选择： A5. '维生素C能促进非血红素铁的吸收。A. 错误B. 正确 选择： B6. ' 脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪应不超过总能量的30%。A. 错误B. 正确 选择： B7. ' 非必需氨基酸在体内可以通过一些

12、前体物质来合成，所以对于机体而言它们不重要。 A. 错误B. 正确 选择： A8. ' 胆囊炎的急性发作期应首选肠内营养支持。 A. 错误B. 正确 选择： A9. ' 骨质疏松症是由于单纯钙缺乏引起的骨骼病变。A. 错误B. 正确 选择： A10. ' 腹泻患儿应多食用纤维素多的蔬菜。 A. 错误B. 正确 选择： A中国医科大学 2022年 7月考试?临床营养学?考查课试题单项选择题 简答题 论述题 判断题 主观填空题五、主观填空题共 11 道试题，共 20 分。1. 是纠正碘缺乏病最经济、最方便、最有效的方法。试题第 1 空、 选择：食用碘盐2. 单纯性高胆固醇血

13、症每日限制胆固醇摄入为。试题第1空、 选择：胆固醇v 200mg/d3. 长期酗酒会使神经系统处于状态试题第 1 空、 选择：焦虑或抑郁4. 食物过敏反响以病症最常见。试题第 1 空、 选择：消化道病症5. 儿童维生素 A 缺乏最重要的临床诊断体征是。试题第 1 空、 选择：毕脱氏斑6. 肠外营养有或两种方式。选择：中心静脉插管 选择：周围静脉输入试题第 1 空、 第 2 空、 7. 严重烧伤后机体的应激反响和分解代谢都增强，通常分为两个阶段，及和。试题第 1 空、 选择：低落期第 2 空、 选择：高涨期8. 大米和大豆混合食用，和发挥了互补作用。试题第 1 空、 选择：赖氨酸第 2 空、 选择：蛋氨酸9. 成年人的能