2022年茶艺师（中级）新版试题含答案67

1、2022年茶艺师（中级）新版试题含答案1. 【单选题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料( )要比( )的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温要高。（  A  ）A、粗老紧实、细嫩松散B、粗老松散、细嫩紧实C、细嫩紧实、粗老松散D、细嫩松散、粗老紧实2. 【判断题】特种设备安全法规定：特种设备办理了使用登记后，即使未经定期检验或检验不合格，也允许使用。（  ×  ）3. 【单选题】绿茶的冲泡方法中其上投法是( )。（  B  ）A、先投茶后注水B、先注水后

2、投茶C、先润茶后注水D、先注水后润茶4. 【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可( )，对茶叶储存极为不利。（  B  ）A、增进滋味醇和B、加速各种化学反应C、促进物质转化D、抑制物质解体5. 【单选题】俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹( )或腊肠的面包片、小馅饼。（  C  ）A、沙拉B、烤肉C、火腿D、生菜6. 【单选题】下列( )属于白茶类应有的干茶色泽。（  A  ）A、银白B、银白隐翠C、糙米黄D、嫰黄7. 【单选题】下列适合冲泡普洱茶的茶具是( )。（

3、0; D  ）A、盖碗、瓷壶B、煮茶器C、紫砂壶D、以上都可以8. 【单选题】在交谈中，插话次数不宜多，在与( )的交谈中，是绝对不允许打断或插话的。（  C  ）A、领导B、长辈C、陌生人D、同事9. 【判断题】黄庭坚阮郎归一词十分精细地表现了饮茶后慷慨激昂的感受。（  ×  ）10. 【判断题】金陵野史记载：抗战之后，中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会。（  ×  ）11. 【单选题】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，其茶汤

4、中( )调料。（  B  ）A、添加B、不加C、加少许D、加大量12. 【判断题】将乐擂茶的基本原料中其茶叶不全是茶叶，可以野生植物的嫩叶。（    ）13. 【判断题】茶叶浸泡时间越长，内含物质越多，其茶汤更加醇厚甘甜。（  ×  ）14. 【判断题】劳资关系发生纠纷，当事人可以走以下程序：申请调解调解不成，申请仲裁仲裁裁决不服可提起诉讼。（    ）15. 【判断题】在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。（

5、0; ×  ）16. 【判断题】中华人民共和国特种设备安全法规定：特种设备使用单位应当在特种设备投入使用前30日内，向负责特种设备安全监督管理的部门办理使用登记，取得使用登记证书。（  ×  ）17. 【单选题】对有急事的客人，服务人员可为其提供( )，待客人离开时要为匆忙服务不周表示歉意。（  A  ）A、加速服务B、减免服务C、标准服务D、特殊服务18. 【单选题】茶道具有一定的时代性和( )。（  C  ）A、艺术性B、

6、宗教性C、民族性D、广阔性19. 【单选题】白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。茶汤一般( )。（  A  ）A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满20. 【单选题】品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的( )。（  A  ）A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型21. 【判断题】关于茶叶中的农药残留，DDT的含量不能超过0.2mg/kg。（    ）22. 【单选题】茶叶包装标识贮运标准执行( )，包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。（  D&

7、#160; ）A、GB1168089食品包装用原纸卫生标准B、GB1310791植物性食品中稀土限量卫生标准C、GB574985生活饮用水卫生标准D、GB771894食品标签通用标准23. 【单选题】下列( )属于甜花香类，具有玫瑰香。（  C  ）A、龙井茶B、正山小种C、祁门红茶D、白毫银针24. 【单选题】让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于( )。（  C  ）A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺25. 【判断题】店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的电器设备、电源、门窗

8、、房间进行认真检查。（  ×  ）26. 【判断题】隋唐以前，我国饮茶仍属粗放饮茶，除使用陶瓷器具外，民间多用竹木制作而成。（    ）27. 【判断题】茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。（    ）28. 【单选题】有着茶图腾的烙印及( )折射的茶道，是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。（  B  ）A、民族文化B、民族品格C、原始思维D、神奇传说29. 【判断题】茶道是有关修身养性、学习礼

9、仪和进行交际的综合文化活动与特有风俗。（    ）30. 【单选题】闽红工夫茶产于( )。（  C  ）A、闽南B、闽东C、福建D、海南31. 【单选题】若琛杯即为品茗杯。若琛杯为( )翻口小杯。（  B  ）A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、紫砂32. 【单选题】下列不影响顾客服务的是( )。（  A  ）A、产品服务B、信誉服务C、情感服务D、价值服务33. 【判断题】回转斟水时，右手必须逆时针方向回转，左手则以顺时针方向回转，表示招手“

10、来！来！来！”的意思。（    ）34. 【单选题】五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，( )是白瓷。（  C  ）A、汝窑B、官窑C、定窑D、钧窑35. 【单选题】客人进房后，通常请宾客坐上位，因此入座时常请宾客坐在主人的( )。（  B  ）A、对面B、右侧C、旁边D、左侧36. 【单选题】大茶采用( )制成，是闽红三大工夫茶的上品。（  A  ）A、政和大白茶B、福鼎大白茶C、福鼎大毫茶D、云南大叶种37

11、. 【单选题】在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、( )和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。（  B  ）A、水质B、冲泡水温C、壶温D、水量38. 【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，( )的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。（  B  ）A、维生素BB、维生素CC、维生素AD、维生素D39. 【判断题】白族的第二道茶称为“甜茶”、安全生产 模拟考试一点通、。寓意“人生在世，做事只要肯吃苦，才有甜香来！”。（    ）40. 【单选题】“( )”既是中国茶道

12、的起点，又是中国茶道的终极追求。（  C  ）A、怡B、和C、真D、静41. 【单选题】“松烟香，桂圆味，汤色红浓”形容的是( )。（  A  ）A、正山小种B、外山小种C、政和工夫D、坦洋工夫42. 【单选题】当新鲜的水中含有低价氧化铁( )时，茶汤发暗，滋味变淡。（  A  ）A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.4mg/L43. 【判断题】浓香型铁观音是在清香型铁观音的基础上经过烘焙而成的。（    ）44

13、. 【判断题】在社会生活中，礼仪约束着人们的态度和动机，也规范着人们的生活方式。（  ×  ）45. 【单选题】精神上愉悦的感悟与( )是中国茶道之“怡”的第三个层次。（  D  ）A、感知B、想像C、享受D、升华46. 【单选题】潮汕工夫茶艺“四宝”中的玉书碨即为陶制水壶，为( )，容水量约为250毫升。（  D  ）A、长方形B、圆形C、四方形D、扁形47. 【判断题】茶席设计只需考虑整体布局的美观性，不需要考虑它的实用性。（  ×