内蒙古鄂尔多斯市达拉特旗七年级生物下册-4.2.2消化和吸收(第1课时)课件--新人教版

1、第二章第二章 人体的营养人体的营养 须消化后被吸收须消化后被吸收无需消化即可直接吸收无需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化消化与吸收的概念消化：食物在消化道内分解成可吸收的消化：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程营养物质的过程 。吸收：食物经消化后其中的营养物质、吸收：食物经消化后其中的营养物质、水分、无机盐等通过消化道黏膜进入血水分、无机盐等通过消化道黏膜进入血液循环的过程。液循环的过程。问题：食物中的各种营养素，需要通过问题：食物中的各种营养素，需要通过消化系统的消化系统的消化和吸收，人体才能得以消化和吸收，人体才能得以利用。那么，消化系统是怎样工作的？利用。那么，消化系统是怎样

2、工作的？消化系统消化系统消化道消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃大肠大肠小肠小肠肛门肛门咽：咽： 食物和空气的共食物和空气的共同通道同通道食道：食道： 食物通道食物通道咽咽食道食道？腺？腺？腺？腺？腺？腺？腺？腺？肠肠唾液唾液肝脏肝脏胃胃胰胰口腔、咽、食道、胃、小肠、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。大肠、肛门。消化系统消化系统消化道：消化道：消化腺消化腺唾液腺唾液腺胃胃 腺腺肠肠 腺腺胰胰 腺腺肝肝 脏脏分泌唾液分泌唾液分泌胃液分泌胃液分泌肠液分泌肠液分泌胰液分泌胰液分泌胆汁分泌胆汁消化系统消化系统问题问题: : 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关?

3、 ? 馒头变甜是否与唾液有关馒头变甜是否与唾液有关? ? 馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化 口腔是消化系统的开始部分，里面有口腔是消化系统的开始部分，里面有（ ）、（）、（ ）和（）和（ ）的开口。）的开口。牙齿牙齿唾液腺导管唾液腺导管舌舌提示：提示： 1. 设计一组实验，有的只探究设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和牙齿的咀嚼和舌的搅拌舌的搅拌，有的只探究，有的只探究唾液唾液的作用，有的既探究的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究，有探究唾液唾液的作用。的作用。 2. 淀粉是馒头的主要成分。淀粉是馒头的主要成分。 3. 口腔的温度大概是口腔的温度大概是37。

4、4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。芽糖是有甜味的。 5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫毫升升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫毫升唾液不搅拌升唾液不搅拌。思考：各试管分别模拟了口腔的什么作用？馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液不搅拌。不搅拌。放入放入37左右的左右的温水中温水

5、中510分钟分钟试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液搅拌混合。搅拌混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘滴碘液液,摇匀摇匀1.滴加碘液的目的是什么滴加碘液的目的是什么?2.你认为会出现什么样的变你认为会出现什么样的变化化?原因是什么原因是什么? 试管试管1： 试管试管2：试管试管3：未变蓝未变蓝馒头变蓝馒头变蓝馒头变蓝馒头变蓝馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成

6、了酶分解成了麦芽糖。麦芽糖。无淀粉加碘液不变色无淀粉加碘液不变色加入清水，淀粉不分解，加入清水，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。淀粉遇碘变蓝色。馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，有部分淀粉存在，淀粉遇碘变蓝色。有部分淀粉存在，淀粉遇碘变蓝色。 牙齿牙齿对馒头进行对馒头进行咀嚼咀嚼使馒头变碎，使馒头变碎，舌舌头进行头进行搅拌搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，液进行充分的混合，唾液唾液就使馒头中的就使馒头中的淀淀粉分解为了麦芽糖粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感，所以我们吃到馒头感到甜。到甜。结论 淀粉在人的消化道的淀粉在人的消化道的口腔口腔（部位）就部位）就开始被消化。开始被消化。唾液淀粉酶可以将淀粉分解为麦芽糖。唾液淀粉酶可以将淀粉分解为麦芽糖。淀粉淀粉口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖实验证明：实验证明：脂肪脂肪和和蛋白质蛋白质在口腔中不被消化。在口腔中不被消化。淀粉淀粉只有在唾液淀粉酶的作用下转变成了只有在唾液淀粉酶的作用下转变成了麦芽糖。麦芽糖。麦芽糖还需要进一步消化才能被吸收。麦芽糖还需要进一步消化才能被吸收。 结论：口腔只具有初步消化淀粉的作结论：口腔只具有初步消化淀