天津市梅江中学高中生物第四章第二节生物膜的流动镶嵌模型

1、细胞膜的主要成分脂质（磷脂最丰富） 大约占50%蛋白质 大约占40%糖类 大约占2%10%动动脑动动脑筋筋细胞膜的组成成分中含有脂质细胞膜的组成成分中含有脂质材料一材料一18591859年，年，E.OertonE.Oerton选用选用500500多种化学物质对植物细胞多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现凡是易溶于脂膜的通透性进行了上万次的研究。发现凡是易溶于脂质的物质，也容易穿过膜，反之，不容易溶于脂质的质的物质，也容易穿过膜，反之，不容易溶于脂质的物质，也不容易穿过膜。物质，也不容易穿过膜。18971897年，年，CrijinsCrijins和和HedinHedin用红细

2、胞做实验，同样也用红细胞做实验，同样也证明分子的通透性与其在脂质中的溶解度有关证明分子的通透性与其在脂质中的溶解度有关, ,且溶解且溶解度越大越容易通过。度越大越容易通过。你从以上实验中能得出什么结论？并说明理由。你从以上实验中能得出什么结论？并说明理由。磷脂分子磷脂分子材料二材料二电镜下观察细胞膜有“暗-亮-暗”结构图像你从以上实验中能得出什么结论？你从以上实验中能得出什么结论？动动动动脑筋脑筋 科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解（提示：蛋白酶是生物体内普遍存在会被蛋白酶分解（提示：蛋白酶是生物体内普遍存在的的只只对蛋白质分解起

3、催化作用的物质）。对蛋白质分解起催化作用的物质）。猜想：猜想： 细胞膜的组成成分中还含有其它物质细胞膜的组成成分中还含有其它物质细胞膜的组成成分中还含有蛋白质细胞膜的组成成分中还含有蛋白质材料三材料三材料四材料四蛋白质分子蛋白质分子磷脂双分子层磷脂双分子层糖类糖类细胞膜结构示意图细胞膜结构示意图亲水头部亲水头部疏水尾部疏水尾部 磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，的分子，“头头”部是亲水的，部是亲水的，“尾尾”部是疏水部是疏水的。的。（二）思考与讨论（二）思考与讨论1 13.提示：因为磷脂分子的提示：因为磷脂分子的“头部头部”亲水，所以亲水，所以在水

4、在水空气界面上磷脂分子是空气界面上磷脂分子是“头部头部”向下向下与水面接触，尾部则朝向空气一面。科学家与水面接触，尾部则朝向空气一面。科学家因测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的因测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍，才得出膜中的脂质必然排列为连续的倍，才得出膜中的脂质必然排列为连续的两层这一结论。两层这一结论。流动镶嵌模型的基本内容：流动镶嵌模型的基本内容：1.1.磷脂双分子层构成膜的基本支架。磷脂双分子层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子（其中磷脂分子 的亲水性头部朝向两侧，疏水性的的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）尾部朝向内侧）2.2.蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，蛋

5、白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。横跨整个磷脂双分子层。（体现了膜结构内外的不对称性）体现了膜结构内外的不对称性）3.3.磷脂分子是可以运动的，具有流动性。磷脂分子是可以运动的，具有流动性。（其分子的运动有多种形式）（其分子的运动有多种形式）4.4.大多数的蛋白质分子也是可以运动的。大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了膜的流动性）（也体现了膜的流动性）5.5.细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。结合形成的糖蛋白，叫做糖被。（糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系）（糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系）想象空间想象空间 发挥空间发挥空间想象力，想象想象力，想象一个近似球型一个近似球型的细胞，其细的细胞，其细胞膜的磷脂双胞膜的磷脂双分子层的三维分子层的三维立体结构！立体结构！胆 碱磷 酸甘 油脂肪酸不溶于脂质的物质不溶于脂质的物质溶于脂质的物质溶于脂质的物质细胞膜细胞膜白细胞吞噬病毒的过程白细胞吞噬病毒的过程附：附： 磷脂（膜脂）的运动有多种形式：磷脂（膜脂）的运动有