必修2 第三章 有机化合物 第三节乙醇

1、酒酒酒酒酒酒诗词欣赏：诗词欣赏：1 1、明月几时有，、明月几时有，把把 问青天。问青天。3 3、借问、借问 家何处有，家何处有，牧童遥指杏花村。牧童遥指杏花村。2 2、今朝有、今朝有 今朝醉，今朝醉，人生得意须尽欢。人生得意须尽欢。 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 乙乙 醇醇探究一探究一：乙醇的物理性质乙醇的物理性质探究二：探究二：乙醇的分子结构乙醇的分子结构探究三探究三：乙醇的化学性质乙醇的化学性质探究一探究一：乙醇的物理性质乙醇的物理性质颜颜 色：色：气气 味：味：状状 态：态：挥发性：挥发性：熔沸点：熔沸点：密密 度：度：溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香

2、味特殊香味液液 体体小小易挥发易挥发低低能与能与水水以任意比互溶，以任意比互溶，能溶解多种能溶解多种有机物有机物和和无机物。无机物。汽油、苯汽油、苯 I2等等思考思考：n能否用酒精去萃取碘水中的碘？探究二探究二：乙醇的分子结构：乙醇的分子结构乙醇分子式：乙醇分子式：C2H6O请同学们根据乙醇分子式、并结合请同学们根据乙醇分子式、并结合乙烷乙烷的分子的分子结构，试推测乙醇可能的结构？结构，试推测乙醇可能的结构？空间思维（提示：（提示： 乙醇分子中乙醇分子中C、O原子均达到原子均达到8电子稳定结构）电子稳定结构） 实验探究实验探究乙醇的分子结构乙醇的分子结构乙醇分子里有不同于烃分子里的乙醇分子里有

3、不同于烃分子里的H原子存在原子存在结构式：结构式：CH3CH2OH或或 C2H5OH结构简式：结构简式：羟基羟基: :OH 烃的衍生物：烃的衍生物： 烃分子中的烃分子中的氢原子氢原子被其他原子或原子团被其他原子或原子团所所取代取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。CCOHHHHH H结构式：结构式： CH3CH2OH 或或C2H5OH醇的官能团醇的官能团羟基羟基写作写作OH,它决定乙醇的性它决定乙醇的性质质乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型化学式：化学式：C2H6O结构简式：结构简式：二乙醇的分子结构二乙醇的分子结构展示展示乙醇的分乙醇的分子球棍模型子球

4、棍模型,试写试写出其分子式和结出其分子式和结构式构式.1烃的衍生物：烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原子烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列新的有机化合物。团取代而生成的一系列新的有机化合物。试举例试举例CCOHHHHH H结构式：结构式： CH3CH2OH 或或C2H5OH醇的官能团醇的官能团羟基羟基写作写作OH,它决定乙醇的性它决定乙醇的性质质乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型化学式：化学式：C2H6O结构简式：结构简式：二乙醇的分子结构二乙醇的分子结构2官能团：官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。团叫做官

5、能团。如如: X(卤原子卤原子)，-NO2，-OH，-C=C-结构与性质分析结构与性质分析CCOHHHHH H官能团官能团羟基（羟基（OH） 乙醇分子是由乙基（乙醇分子是由乙基（C2H5）和羟基（）和羟基（OH）组）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。 乙醇也可看成是水的衍生物，即水中的氢原子被乙醇也可看成是水的衍生物，即水中的氢原子被-C2H5取代的产物，所以乙醇也具有水的部分性质，但取代的产物，所以乙醇也具有水的部分性质，但-OH受受-C2H5的影响，所以乙醇的影响，所以乙醇比水难电离。比水难电离。 思考思考 -OH 与与OH- 有何区

6、别？有何区别？在后面的化学性质在后面的化学性质中要注意是在哪里中要注意是在哪里断键的。断键的。三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质思考思考既然乙醇具有水的部分性既然乙醇具有水的部分性质，那么，乙醇能否和金属钠反质，那么，乙醇能否和金属钠反应呢？应呢？演示实验演示实验1 乙醇与钠反应乙醇与钠反应2CH3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa +H2 反应反应缓和缓和凡含有凡含有-OH的物质（液态）一般都能和钠反应放的物质（液态）一般都能和钠反应放出出H2 。 2 mol OH1mol H2。练习练习1 写出写出K与乙醇反应的化学方程式。与乙醇反应的化学方程式。反应类型：反应类型： 置换反应、

7、取代反应置换反应、取代反应思考思考乙醇和钠乙醇和钠的反应属于什么的反应属于什么反应类型？反应类型？2CH3CH2OHOH +2K 2CH3CH2OK +H2 断键断键规律规律三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1 乙醇与钠反应乙醇与钠反应- 取代反应、置换反应取代反应、置换反应2CH3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa +H2 2、乙醇和卤化氢（、乙醇和卤化氢（HX）的反应）的反应取代反应取代反应3乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应（1）燃烧：优质燃料）燃烧：优质燃料C2H5OH + 3 O2 2CO2 + 3H2O点燃点燃断键断键规律规律CH3CH2OH + HBr CH3CH2Br +

8、H2O O （2）催化氧化）催化氧化实验演示实验演示 乙醇的催乙醇的催化氧化化氧化（工业制乙醛）（工业制乙醛）2 CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2OCu / Ag现象现象:铜丝保持红热铜丝保持红热,说明反应说明反应_(放热放热,吸热吸热)在锥形瓶口可以闻到刺激性气体在锥形瓶口可以闻到刺激性气体,说明有说明有_生成生成.铜丝的颜色变化铜丝的颜色变化:_ _ _,反应后反应后,铜丝的质量铜丝的质量_.断键机理断键机理:2 CH3-C-O-H + O2 2CH3-C-H + 2H2OHHCu / AgO=放热放热乙醛乙醛红红 黑黑 红红不变不变-乙醇具有还原性乙醇具有还原性CH

9、3CH2OH + CuO Cu + CH3CHO + H2O2 Cu + O2 2CuO 反应历程反应历程断键断键规律规律交流与思考交流与思考乙醇能否使酸性乙醇能否使酸性KMnO4或或K2Cr2O7溶液褪色溶液褪色?可以。乙醇具有还原性可以。乙醇具有还原性,被氧化成乙酸被氧化成乙酸实验演示实验演示（3）与强氧化剂反应）与强氧化剂反应乙醇可被乙醇可被酸性高锰酸钾溶液酸性高锰酸钾溶液或或酸性重铬酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液氧化，被直接氧化成氧化，被直接氧化成乙酸乙酸延伸拓展延伸拓展 下列醇在下列醇在Cu或或Ag的作用下将如何催化氧化的作用下将如何催化氧化?2 CH3-C-O-H + O2CH3HCu

10、/ AgO=2CH3-C-CH3 + 2H2O丙酮丙酮2 CH3-C-O-H + O2CH3CH3Cu / Ag不能发生催化氧化不能发生催化氧化HH2 CH3-CH2-C-O-H + O2Cu / AgO=2CH3-CH2-C-H + 2H2O丙醛丙醛与与-OH相连的相连的C原子上有原子上有2个个H原子的原子的,氧化成醛氧化成醛.与与-OH相连的相连的C原子上有原子上有1个个H原子的原子的,氧化成酮氧化成酮.醇催化氧化规律醇催化氧化规律a.-OHa.-OH连接碳原子上有两个连接碳原子上有两个H H原子原子, ,则该醇则该醇被氧化生成醛被氧化生成醛b.-OHb.-OH连接碳原子上有一个连接碳原子

11、上有一个H H原子原子, , 则该醇氧化生成酮则该醇氧化生成酮c.-OHc.-OH连接碳原子上无连接碳原子上无H H原子原子, ,则该醇不能则该醇不能被氧化被氧化4乙醇的脱水反应乙醇的脱水反应 ：（1）分子内脱水）分子内脱水-消去反应消去反应CH2-CH2OHH浓浓H2SO41700CCH2=CH2 + H2O 消去反应：消去反应：有机化合物分子失去小分子生成不饱有机化合物分子失去小分子生成不饱和化合物的反应。和化合物的反应。 （2）分子间脱水）分子间脱水C2H5-OH + H-O-C2H5 C2H5-O-C2H5 + H2O浓浓H2SO41400C乙醚乙醚-取代反应取代反应注意注意: 须有邻碳且须有邻碳且邻碳有氢邻碳有氢,方可发生方可发生消去反应消去反应.断键断键规律规律断键断键规律规律延伸拓展延伸拓展 试写出下列醇在一定条件下发生消去反应试写出下列醇在一定条件下发生消去反应的方程式的方程式.CH3-CH2-CH-CH2-CH2-CH3OH浓浓H2SO4CH3-CH=CH-CH2-CH2-CH3 + H2OCH3-CH2-CH=CH-CH2-CH3 + H2O或或ks5u精品课件CCOHHHHH H官能团官能团羟基（羟基（OH）5K2Cr2O74Cr2(SO4)3 乙乙 醇醇司机酒后开车，发司机酒后开车，发生交通事故的比率生交