化学高三一轮选修5四单元检测试卷

1、绝密启用前一轮选修5四单元8*测试试卷考试范围：xxx；考试时间：100分钟；命题人：xxx题号一二三四五总分得分注意事项：1答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息2请将答案正确填写在答题卡上第I卷（选择题）请修改第I卷的文字说明评卷人得分一、单项选择1. 可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（） A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色C.反应后静置，反应液分为两层 D.反应后静置，反应液不分层2. 下列关于牛油的叙述中，不正确的是（）A牛油属于酯类B牛油没有固定的熔沸点C牛油是高级脂肪酸的甘油酯D经过精制后的牛油是纯净物3. 下列关于常见有机物的说法不正确的是（）A

2、乙烯和苯都能与溴水反应B乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应C糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质D乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别4. 有机物CH2OH(CHOH)4CHO；CH3CH2CH2OH；CH2CHCH2OH；CH2CHCOOCH3；CH2CHCOOH中，既能发生加成反应、酯化反应，又能发生氧化反应的是（）A B C D5. 量不达标，最少的蛋白质含量低于O.37，被称为“空壳奶粉”。下列有关说法中，正确的是 A.蛋白质是重要的营养物质，它主要有助于食物的消化和排泄B.蛋白质存淀粉酶的作用下，可水解成葡萄糖等C.在家庭中可采用灼烧法定性检查奶粉中是否含有蛋白质，蛋白质燃烧可产生特殊的气

3、味D.在实验室中可用浓盐酸定性检验奶粉中是否含有蛋白质6. 下列物质中既能发生水解反应，又能催化加氢的是（）A油酸甘油酯 B硬脂酸甘油酯C油酸 D乙酸乙酯7. 酶是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用如下图所示的是温度T与反应速率v的关系曲线，其中表示有酶参加反应的是（）8. 下列关于物质及其用途的关联中不正确的是()A.乙醇燃料 B.油脂制造肥皂 C.淀粉酿酒 D.蛋白质生产葡萄糖9. 下列说法不正确的是（）A麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4-己二烯和甲苯C在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OHD用甘氨

4、酸()和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽10. 下列叙述中不正确的是（）A油脂属于高分子化合物B油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯C油脂是混合物D油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性11. 在四种化合物NaHCO3、Al(OH)3、(NH4)2S、中，跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是（）A BC D12. 下列说法正确的是（）A植物油的主要成分是油酸B乙酸乙酯的碱性水解属于皂化反应C工业上利用油脂酸性条件下水解制取高级脂肪酸和甘油D工业上常用硬脂酸和NaOH溶液反应制取肥皂13. 下列化学名词正确的是（）A三溴苯酚 B硬酯酸甘油脂 C硝基苯 D石碳酸14. 油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高

5、级脂肪酸钠（高级脂肪酸为弱酸）。下列可以鉴别矿物油和植物油的正确方法是（ ）A加水振荡，观察是否有分层现象B加乙醇振荡，观察是否有分层现象C加新制氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，观察是否有砖红色沉淀产生D加入含有酚酞的氢氧化钠溶液，观察红色是否变浅15. 油脂的硬化是油脂进行了（ ）A加成反应 B酯化反应 C氧化反应 D皂化反应16. 下列各组物质中互为同分异构体的是（）A.葡萄糖和蔗糖 B.蔗糖和麦芽糖 C.乙酸乙酯和乙酸 D.淀粉、纤维素17. 食用油和石蜡油虽然都称作“油”，但从化学组成和分子结构看，它们是完全不同的。下列说法正确的是（ ）A食用油属于纯净物，石蜡油属于混合物B食用油属于酯类，

6、石蜡油属于烃类C食用油属于有机物，石蜡油属于无机物D食用油属于高分子化合物，石蜡油属于小分子18. 蔗糖3.42g与淀粉3.24g混合并完全水解，若生成mg葡萄糖和ng果糖，则m:n为A1：3 B1：5 C5：1 D3：119. 下列物质中不属于单糖的是 20. 可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（ ）A 反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B 反应液使蓝色石蕊试纸变红色C 反应后静置，反应液分为两层 D 反应后静置，反应液不分层21. 对于淀粉和纤维素两种物质，下列说法正确的是（ ）A.二者都能水解，但水解的最终产物不同B.二者都可用分子式(C6H10O5)n表示，因此互为同分异构体C.它们均属于

7、糖类，且都是高分子化合物D.淀粉能发生银镜反应而纤维素不能22. 麦芽糖的水解产物是葡萄糖，下列物质经过彻底水解后，其产物是两种糖的是A蔗糖 B麦芽糖 C淀粉 D纤维素23. 下列说法正确的是（ ）A油脂是高级脂肪酸的甘油酯B油脂在酸性条件下的水解又称为皂化反应C油脂水解可得到氨基酸和甘油D油脂不能使溴水褪色24. 下列关于油脂的说法中，不正确的是（ ）A油脂不溶于水，密度比水小 B油脂没有固定的熔、沸点C油脂是高级脂肪酸甘油酯 D油脂都不能使溴水褪色25. 天然皮革的主要成分是A凝固和变性的蛋白质 B糖类物质 C脂类物质 D纤维类物质26. 央视东方时空2009年1月10日曾经播出，北京发现

8、禽流感病毒致人死亡病例。禽流感是禽类流行性感冒的简称，是由禽甲型流感病毒某些亚型中的一些毒株引起的急性呼吸道传染病。又知禽流感病毒的主要成分是蛋白质，则下列措施对遏制禽流感无效的是( )A、进行100以上的高温加热，禽流感病毒可被杀死B、对环境喷洒醋酸，可降低禽流感病毒的含量C、对感染了禽流感病毒的禽类掩埋即可控制禽流感的传播D、对感染了禽流感病毒的禽类焚烧后掩埋方可控制禽流感的传播27. 下列物质属于油脂的是( )。 润滑油 花生油 石蜡A. B. C. D.28. 制肥皂时，皂化反应后加盐的作用是( )。A.加大溶液密度 B.催化作用 C，与甘油反应 D.盐析使肥皂析出29. 某天然油脂1

9、0克，需1.8克NaOH才能完全皂化，又如该油脂1千克进行催化加氢,需氢气12g才能完全硬化。试推断1 mol该油脂平均含碳碳双键（ ）A2 mol B3 mol C 4 mol D5 mol30. 某天然油脂1g，需要0.24 g NaOH才能完全皂化，又知该油脂100 g 完全催化加氢，需H2 1.2 g，则1 mol 油脂分子中平均含的双键为（）A6 mol B3 molC4 mol D5 mol31. 核黄素又称维生素B2，可促进发育和细胞再生，有利于增进视力，减轻眼睛疲劳，核黄素分子的结构为：有关核黄素的下列说法中，不正确的是（）A该化合物的分子式为C17H22N4O6B酸性条件下加

10、热水解，有CO2生成C酸性条件下加热水解，所得溶液加碱后有NH3生成D能发生酯化反应32. 由两个氨基酸分子消去一个水分子而形成含有一个CONH结构的化合物是二肽，丙氨酸与苯丙氨酸混合后，在一定条件下生成的二肽共有 A2种 B3种 C4种 D5种33. 验证淀粉水解可生成还原性糖，进行下列实验：取少量淀粉加水制成溶液；加热煮沸；加入新制氢氧化铜碱性悬浊液；加入几滴稀硫酸加热；加入碱液中和并使溶液呈碱性。正确的顺序是（）A. B.C. D.34. 写出下列反应的化学方程式，对有硫酸参加的反应，还需指明硫酸在反应中的作用。 (1)在蔗糖晶体中加入浓硫酸： 。(2)在蔗糖溶液中加入稀硫酸并加 。(3

11、)在反应(2)的产物中加入NaOH溶液中和后，取适量的这种液体加到新制Cu(OH)2悬浊液中，加热煮沸： 。35. 关于食物的酸碱性说法错误的是（）A.蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物B.柠檬吃起来是酸的，故它属于酸性食物 C.食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念D.正常情况下，人体血液的pH总保持弱碱性范围36. L一多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L-多巴酸碱性的叙述正确的是( ) A既没有酸性，又没有碱性 B既具有酸

12、性，又具有碱性 C只有酸性，没有碱性 D只有碱性，没有酸性 37. 下列关于蛋白质的叙述中，错误的是A.蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质B.在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐C.温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高D.人工合成的具有生命活性的蛋白质结晶牛胰岛素是我国科学家1965年首次合成的 38. 下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种不同的有机物，且这两种有机物的相对分子质量相等，该有机物是（） A.蔗糖 B.麦芽糖 C.丙酸丙酯 D.丙酸乙酯39. 某淀粉的相对分子质量是16 200，由此推知，此种淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子个数为（ ）A.45 B

13、.50 C.90 D.10040. 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确的是（）A油脂是一种有机溶剂，可溶解多种维生素B淀粉水解的最终产物是葡萄糖C葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D蛋白质溶液遇硫酸钠后产生的沉淀能重新溶于水第II卷（非选择题）请修改第II卷的文字说明评卷人得分二、实验题41. 已知2H2O2=2H2OO2，可以通过观察反应过程中O2的生成速度(即气泡从溶液中释放的速度)来判断H2O2分解反应的速度。请用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要求写出实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。实验材料与用

14、具：适宜浓度的H2O2溶液，蒸馏水，3.5%FeCl3溶液，0.01%过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。(1)实验步骤：_；_；_。(2)实验结果预测及结论：整个实验中，不同处理的试管中O2的释放速率从快到慢依次是_。由此可得出的结论是_。(3)如果仅将实验中的恒温水浴改为80，重做上述实验，O2释放的速率最快的是_，原因是_。评卷人得分三、计算题42. 某单甘油脂17.68g完全催化氢化，需要标准状况下氢气1.344L，氢化后再发生皂化反应，消耗NaOH 2.4g。（1）计算该甘油脂的相对分子质量。（2）写出该甘油酯的结构简式。43. 某氨基酸分子中含有9个氢原子，式量147，取这种氨基酸0

15、.318g 溶于水，加入0.2mol·L-1 NaOH 溶液21.6mL恰好中和。若该氨基酸是天然蛋白质的水解产物，经计算确定该氨基酸的结构简式。评卷人得分四、推断题44. 含有氨基(NH2)的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐，如：RNH2HClRNH2·HCl(R代表烷基、苯基等)现有两种化合物A和B，它们互为同分异构体已知：它们都是对位二取代苯；它们的相对分子质量都是137；A既能被NaOH溶液中和，又可以跟盐酸成盐，但不能与FeCl3溶液发生显色反应；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟盐酸成盐；它们的组成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的几种请按要求填空：(1

16、)A和B的分子式是_(2)A的结构简式是_；B的结构简式是_评卷人得分五、填空题45. （1）油脂属于 类，其在碱性条件下的水解反应又称 反应，产物为 （写名称）（2）在蔗糖和麦芽糖中， 能发生银镜反应，二者 同分异构体（填“属于”或“不属于”）；蔗糖的水解反应式为 （3）甲醛能使 变性凝固，所以可用其稀溶液浸制生物标本；甲醛还是非常重要的合成原料，纯净的甲醛在一定条件下加聚生成聚甲醛（是一种优良的工程塑料），聚甲醛的结构简式为 ；俄国化学家布特列洛夫在1861年首次发现在弱碱作用下，6个甲醛分子加合得到己糖，此己糖的分子式为 。46. 写出下列反应的化学方程式：(1)硬脂酸甘油酯的皂化反应：

17、_(2)乙二酸和乙二醇在催化剂一定条件下，发生反应生成链状聚酯：_47. 含有氨基(NH2)的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐。如RNH2HClRNH2·HCl(R代表烷基、苯基等)。现有两种化合物A和B，它们互为同分异构体。已知：它们都是对位二取代苯；它们的相对分子质量都是137；A既能被NaOH溶液中和，又可以跟盐酸成盐，但不能与FeCl3溶液发生显色反应；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟盐酸成盐；它们的组成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的几种。请按要求填空：(1)A和B的分子式是_。(2)A的结构简式是_；B的结构简式是_。5 / 14参考答案一、单项选择1.【答案

18、】D【解析】根据题中所给出的信息分析，本题重点考察的是判断油脂皂化反应基本完成的现象。2.【答案】D【解析】牛油是混合物，是油脂中的混甘油酯，没有固定的熔沸点。因此选项D答案是不正确的。3.【答案】A【解析】苯不能和溴水反应，A项不正确；乙酸和氢氧化钠溶液发生中和反应，油脂在氢氧化钠溶液中发生水解反应，B项正确；油脂、糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质，C项正确；乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色，甲烷不能使高锰酸钾溶液褪色，D项正确。4.【答案】B【解析】能发生加成反应的官能团有，能发生酯化反应的官能团有，能发生氧化反应的官能团是等。5.【答案】C【解析】题目从2004年的大头娃娃时间切入，对蛋白质

19、是营养物质这一事实进行了考查说明。蛋白质在人体内，可以在蛋白酶的作用下，水解成氨基酸，提供人体所需的能量，而不是有助于事务的消化和排泄，所以A、B都错误；蛋白质除了可以水解外，还有两大性质“颜色反应”和“燃烧反应”， 在燃烧时，可以产生特殊的气味，可用于鉴别蛋白质和淀粉，也可利用于生活中鉴别真假蚕丝，所以C正确；蛋白质在遇到浓硝酸时，可以显黄色，遇到浓盐酸时，没有明显现象，故D也错误。6.【答案】A【解析】油酸甘油酯分子结构中含碳碳双键和酯基，既能发生水解反应，又能与H2发生加成反应7.【答案】D【解析】从两个方面把握酶的催化作用：一是在室温下酶就能对某些有机反应发挥催化作用；二是酶在3050

20、之间的活性最强，酶在稍高温度下会发生变性而失去催化作用8.【答案】D9.【答案】C【解析】A项麦芽糖及其水解产物葡萄糖都含有醛基，所以都可以发生银镜反应，故A正确；B项溴水遇苯酚会产生白色沉淀，遇2,4-己二烯因发生加成反应而褪色，遇甲苯会出现分层现象，故B正确；C项CH3CO18OC2H5在酸性条件下水解后生成CH3COOH和CH3CH182OH，所以C错误；D项甘氨酸和丙氨酸缩合成的二肽有四种，D正确。10.【答案】A【解析】油脂是由高级脂肪酸与甘油所形成的酯，油脂尽管相对分子质量较大，但不属于高分子化合物11.【答案】D【解析】中的HCO3既能够与盐酸反应生成CO2, 又能与NaOH反应

21、生成Na2CO3；Al(OH)3NaOH=NaAlO22H2O，Al(OH)33HCl=AlCl33H2O；NH4+OH=NH3·H2O，S22H=H2S；分子内有酸性基团(COOH)和碱性基团(NH2)12.【答案】C【解析】油脂是高级脂肪酸的甘油酯，在酸、碱性条件下均可水解，且在碱性条件下的水解反应称为皂化反应。13.【答案】C【解析】根据题中所给出的信息分析，本题重点考察的是化学中个的基本用语。14.【答案】D【解析】15.【答案】A【解析】16.【答案】【解析】考察同分异构体的概念及其基本有机物的的物质组成。17.【答案】B【解析】18.【答案】D19.【答案】A【解析】解析

22、：单糖是多羟基醛或多羟基酮。A中只有一个羟基，不属于单糖。20.【答案】D【解析】21.【答案】C【解析】淀粉和纤维素水解后都生成葡萄糖，A错误；虽然两者都用分子式(C6H10O5)n表示，但两者的聚合度n的值不同，所以B错误；它们都属于多糖，且都是高分子化合物，C正确；淀粉和纤维素分子中都不含有醛基，所以都不能发生银镜反应。22.【答案】A23.【答案】A【解析】24.【答案】D【解析】25.【答案】A26.【答案】C【解析】只有利用使蛋白质变性的措施方可遏制禽流感的传播，如高温加热、加入酸碱等。27.【答案】C28.【答案】D29.【答案】C30.【答案】B【解析】油脂中含有3个酯基，故1

23、 mol 油脂皂化时需3 mol NaOH，根据题给条件可计算出油脂的相对分子质量为500；100克即0.2 mol 油脂能与0.6 mol 的H2加成，故1 mol 油脂分子中含有的双键为3 mol。31.【答案】A【解析】由核黄素的分子结构可知其分子式为C17H20N4O6；分子结构中含有，根据信息可知，它在酸性条件下水解可生成 (H2CO3)故有CO2生成；分子结构中含有醇羟基，能发生酯化反应32.【答案】C33.【答案】B【解析】还原性糖的检验若用新制氢氧化铜悬浊液，则必须是碱性条件下加入氢氧化铜悬浊液，否则氢氧化铜会被中和而失去作用。34.【答案】35.【答案】【解析】36.【答案】

24、B【解析】从L-多巴的结构式可知，分子中含有羧基、酚羟基可推知化合物具有酸性，含有氨基可推知化合物具有碱性。37.【答案】C38.【答案】A 【解析】根据题中所给出的信息分析，本题重点考察的是有机物在酸性催化条件下发生水解反应的相关知识。39.【答案】D40.【答案】C【解析】油脂是一种有机溶剂，能溶解一些脂溶性的维生素，如维生素A、D、E、K等，进食一定量的油脂能促进人体对食物中含有的这些维生素的吸收，A正确；淀粉是一种多糖，它水解的最终产物是葡萄糖，人摄入淀粉后通过水解成为葡萄糖进而提供能量，B正确；葡萄糖能被氧化成葡萄糖酸，不能发生水解反应，C不正确；蛋白质溶液遇硫酸钠溶液会发生变性，该

25、过程可逆，就是说产生的沉淀能重新溶于水，D正确。二、实验题41.【答案】(1)取3支试管，各加入等量且适量的H2O2溶液，放入37恒温水浴锅中保温适当时间分别向上述3支试管中加入等量且适量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液观察各试管中释放气泡的快慢(2)加酶溶液的试管、加FeCl3溶液的试管、加蒸馏水的试管酶具有催化作用和高效性(3)加FeCl3溶液的试管在此温度下，FeCl3催化作用增强，而过氧化氢酶因高温变性而失去了活性【解析】(1)酶的高效性是指与无机催化剂相比而言，所以该实验应分为三步：第一步，取三支试管，各加入等量的过氧化氢溶液，置于37恒温水浴中。第二步，向三支试管中分别加入3.5%的FeCl3溶液、等量的0.01%的过氧化氢酶溶液、等量的蒸馏水，最后观察气泡的释放速率。(2)三支试管中氧气的释放速率由快到慢依次为加酶溶液的试管、加FeCl3溶液的试管、加蒸馏水的试管，所以酶的催化效率最高。(3)若将37的恒温水浴改为80后，过氧化氢酶因高温变性失去生理活性，而FeCl3催化活性受热增强，所以加FeCl3溶液的试管内氧气释放速率最快。三、计算题42.【答案】（1）884 （2）【解析】43.【答案】【解析】氨基酸molNaOH=0.0216