消化及吸收第二课时

1、淀粉 蛋白质 脂肪食道胃 大肠牙齿咀嚼.舌搅拌淀粉唾液淀粉酶麦芽糖右图是人体消化系统模式图，据图填写右图是人体消化系统模式图，据图填写有关结构名称，并回答问题：有关结构名称，并回答问题：1、食物通过消化道各器官的顺序是：、食物通过消化道各器官的顺序是：十二指肠十二指肠。2、消化食物和吸收营养物质的主要场、消化食物和吸收营养物质的主要场所是所是它开始的一段叫它开始的一段叫。3、既属于消化系统又属于呼吸系统的、既属于消化系统又属于呼吸系统的器官是器官是。4、消化道外的消化腺是、消化道外的消化腺是_、_、_第二节第二节消化和吸收消化和吸收慢慢咀嚼馒头，为什慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？么会感

2、觉到有点甜呢？食物进入消化道，会有哪些变化呢？食物进入消化道，会有哪些变化呢？馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化口腔是消化系统的开始部分，里面有口腔是消化系统的开始部分，里面有（）、（）、（）和（）和（）的开口。）的开口。牙齿牙齿唾液腺导管唾液腺导管舌舌探究探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化二二.作出假设：作出假设： 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关。搅拌以及唾液的分泌有关。一一.提出问题提出问题:馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系？搅拌以及唾液的分泌都有关系？如果有关，它们各起什么作用？如

3、果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？馒头在口腔内的变化馒头在口腔内的变化提示：提示：1.设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。探究唾液的作用。2.注意唾液的收集方法。注意唾液的收集方法。3.口腔的温度大概是口腔的温度大概是37。 4.淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。的。5.淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘

4、不会变蓝。淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫毫升升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫毫升唾液不搅拌升唾液不搅拌。思考：各试管分别模拟了口腔的什么作用？馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液不搅拌。不搅拌。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑

5、与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液搅拌混合。搅拌混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘滴碘液液,摇匀摇匀1.滴加碘液的目的是什么滴加碘液的目的是什么?2.你认为会出现什么样的你认为会出现什么样的变化变化?原因是什么原因是什么?四、实施计划，观察并纪录四、实施计划，观察并纪录实验现象实验现象1 馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升唾液唾液 搅拌混合搅拌混合不变蓝不变蓝2 馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升清水清水搅拌混合搅拌混合变蓝变蓝3 馒头馒头小块小块与与2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌变蓝变蓝，但比，但比2号试管颜色

6、浅号试管颜色浅实验实验项目项目试管试管号数号数馒头馒头唾液唾液清水清水搅拌搅拌温度温度滴加碘液滴加碘液试管试管1馒头碎屑馒头碎屑2ml_充分充分37C试管试管2馒头碎屑馒头碎屑_2ml充分充分37C试管试管3馒头馒头碎碎屑屑2ml_不充分不充分 37C不变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝五五.得出结论：得出结论：馒头变甜与唾液的分泌及馒头变甜与唾液的分泌及牙齿的咀嚼和舌的搅拌的牙齿的咀嚼和舌的搅拌的作用都有关系作用都有关系牙齿咀嚼舌的搅拌牙齿咀嚼舌的搅拌六、讨论与交流：1、牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？、牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？ 牙齿的咀嚼，舌的搅拌属于物理性消化牙齿的咀嚼，舌的

7、搅拌属于物理性消化 唾液的作用属于化学性消化唾液的作用属于化学性消化2、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？唾液中的唾液淀粉酶唾液中的唾液淀粉酶实验证明：实验证明： 脂肪脂肪和和蛋白质蛋白质在口腔中不被消化。在口腔中不被消化。 淀粉淀粉只有部分在唾液淀粉酶的作用下转变成只有部分在唾液淀粉酶的作用下转变成了麦芽糖。了麦芽糖。 麦芽糖还需要进一步消化才能被吸收。麦芽糖还需要进一步消化才能被吸收。 结论：口腔只具有初步消化的作用结论：口腔只具有初步消化的作用食物在口腔中的消化食物在口腔中的消化1.口腔内的唾液里含有的消化酶是（口腔内的唾液里含有的消化酶是

8、（）A淀粉酶淀粉酶B蛋白酶蛋白酶C麦芽糖酶麦芽糖酶D各种消化酶各种消化酶2.细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉到甜味，细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉到甜味，这是因为（这是因为（）。）。A.米饭本来是甜的米饭本来是甜的B.米饭中部分淀粉分解成麦芽糖米饭中部分淀粉分解成麦芽糖C.米饭中部分蛋白质分解成氨基酸米饭中部分蛋白质分解成氨基酸D.米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸【达标反馈】【达标反馈】AB3.3.下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，根据实验设计和现象回答问题。根据实验设计和现象回答问题。试管号码试管号码

9、A AB BC CD DE E加入物质加入物质糨糊、清水糨糊、清水糨糊、唾液糨糊、唾液糨糊、唾液、糨糊、唾液、盐酸盐酸糨糊、唾液糨糊、唾液糨糊、唾液糨糊、唾液温度温度37 37 37 37 37 37 100 100 0 0 时间时间1010分钟分钟1010分钟分钟1010分钟分钟1010分钟分钟1010分钟分钟加入碘液后加入碘液后的现象的现象变蓝变蓝不变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝 (1)(1)若以若以A A和和B B为一组实验，则实验目的是为一组实验，则实验目的是(2)(2)若以若以B B和和C C为一组实验，则实验目的是为一组实验，则实验目的是探究淀粉的分解与唾液的分泌有关探究淀粉的

10、分解与唾液的分泌有关。探究淀粉的分解与唾液中的淀粉酶有关探究淀粉的分解与唾液中的淀粉酶有关。试管号码试管号码A AB BC CD DE E加入物质加入物质糨糊、清水糨糊、清水糨糊、唾液糨糊、唾液糨糊、唾液、糨糊、唾液、盐酸盐酸糨糊、唾液糨糊、唾液糨糊、唾液糨糊、唾液温度温度37 37 37 37 37 37 100 100 0 0 时间时间1010分钟分钟1010分钟分钟1010分钟分钟1010分钟分钟1010分钟分钟加入碘液后加入碘液后的现象的现象变蓝变蓝不变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝(3)(3)若以若以B B、D D和和E E为一组实验，则实验目的是为一组实验，则实验目的是(4)(4)通过实验得出的结论是：唾液中含有通过实验得出的结论是