2022年贵州省贵阳市普通高中高考生物四模试卷(含解析）

1、2022学年高考生物模拟试卷注意事项1考生要认真填写考场号和座位序号。2试题所有答案必须填涂或书写在答题卡上，在试卷上作答无效。第一部分必须用2B 铅笔作答；第二部分必须用黑色字迹的签字笔作答。3考试结束后，考生须将试卷和答题卡放在桌面上，待监考员收回。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1微生物学家发现，当两种不同的噬菌体颗粒（均为DNA病毒）同时感染一个细菌细胞时，产生的子代噬菌体中会出现新的基因组成的噬菌体。该过程体现了（）A噬菌体的DNA分子可以发生变异B噬菌体的DNA以半保留方式复制C噬菌体颗粒中包含了RNA聚合酶D噬菌体的有机物被细菌分解后利用2下图为以葡萄糖为底物

2、的需氧呼吸的过程图，下列叙述正确的是（ ）A在缺氧情况下，阶段C受抑制，阶段A、B不受抑制B在阶段A，葡萄糖中的大部分能量以热能形式散失C线粒体内膜上有催化柠檬酸循环与电子传递链的酶D从丙酮酸（C-C-C）到C-C的过程中有ATP生成3生态农业是能获得较高的经济、生态和社会效益的现代化农业。下列关于生态农业的叙述不正确的是（ ）A该生态系统中食物链和营养级越多越好B比传统农业生态系统的抵抗力稳定性强C设计的主要原理是能量的多级利用和物质循环再生D属于人工生态系统，对病虫害一般采用生物防治4引起“COVID-19”疾病是一种包膜的单链RNA病毒，包膜具有三种蛋白，其中S蛋白会结合细胞膜上的ACE

3、2受体后，被细胞内吞。由于是新病毒，人体在短时间内会爆发性释放杀伤性免疫物质“细胞因子风暴”，引起肺毛细血管内皮细胞以及肺泡上皮细胞弥漫性损伤。以下有关说法正确的是（ ）A该病毒引起细胞损伤，发生的是细胞免疫，不会产生抗体B病毒在细胞内以RNA为模板合成RNA聚合酶的过程属于翻译过程C病毒被细胞内吞，合成后以胞吐方式释放，体现了病毒包膜的流动性D已知ACE2名称为血管紧张素转化酶2，说明其在细胞膜上仅有催化功能52015年诺贝尔化学奖颁给了研究DNA修复细胞机制的三位科学家。P53蛋白对细胞分裂起监视作用。P53蛋白可判断DNA损伤的程度，如果损伤较小，该蛋白就促使细胞自我修复（过程如下图所示

4、）；若损伤较大，该蛋白则诱导细胞凋亡。下列有关叙述错误的是（ ）A抑制P53蛋白基因的表达，细胞将不能分裂BP53蛋白可使DNA受损的细胞分裂间期延长CP53蛋白可导致细胞内的基因选择性表达D细胞凋亡的诱导因子有多种6图是人小肠上皮细胞吸收葡萄糖的过程简图，其中GLUT2是细胞膜上的葡萄糖载体，Na+/K+ATPase是钠钾ATP酶，据图分析下列说法错误的是：A小肠上皮细胞面向肠腔的细胞膜形成较多微绒毛可以增加细胞膜上载体蛋白的数量，高效的吸收葡萄糖等营养物质B图中所示的小肠上皮细胞膜上的蛋白质的功能有催化、运输、信息交流和密封细胞间隙的作用C葡萄糖通过 Na+驱动的葡萄糖同向转运载体进入小肠

5、上皮细胞，此运输方式为主动运输DNa+/K+ATPase也存在神经元细胞膜上，参与了动作电位恢复为静息电位的过程7甲丙表示真核细胞结构中发生的化学反应，下列有关说法错误的是（ ）A甲反应发生的场所也可以在此合成性激素B乙与丙都能产生大量ATP用于各项生命活动C甲反应形成的蛋白质在低温和食盐的作用下均不发生变性D若分离上述反应涉及的细胞器可用差速离心法8（10分）人体细胞内存在一套复杂的膜系统。下列叙述错误的是（ ）A胰岛素调节靶细胞对葡萄糖的摄取体现了生物膜的信息传递B血液透析膜模拟了生物膜的功能特点C细胞内的各种生物膜对物质的选择性是相同的D各种生物膜各司其职，又相互协调，共同完成细胞的生命

6、活动二、非选择题9（10分）质粒A和质粒B各自有一个限制酶EcoR I和限制酶BamH I的识别位点，两种酶切割DNA产生的黏性末端不同。限制酶EcoR I剪切位置旁边的数字表示其与限制酶BamH I剪切部位之间的碱基对数(bp)。在含有质粒A和B的混合溶液中加入限制酶EcoR I和BamH I，令其反应充分；然后，向剪切产物中加入DNA连接酶进行反应，再将其产物导入大肠杆菌中。（实验中不考虑：无ori的质粒；拥有两个或以上ori的质粒；两个或以上质粒同时进入大肠杆菌；三个或以上DNA片段发生连接）请回答下列问题：（1）只拥有质粒A的大肠杆菌_（填“可以”或“不可以”）在含有氨苄青霉素及乳糖作

7、为唯一碳元素来源的培养基中生存？说明理由_。（2）DNA连接酶进行反应后，存在_种大小不同的质粒，有_种质粒使大肠杆菌能够在含有氨苄青霉素及乳糖作为唯一碳源的培养基中生存。（3）绿色荧光蛋白基因是标记基因一种，标记基因的功能是_。（4）质粒导入大肠杆菌通常要用_处理，其作用是_。10（14分）从2019年9月开始，澳大利亚大火已经烧毁了超过数千万亩的土地，大约五亿只动物在这场火灾中丧生。（1）生态学家估计澳大利亚大火向空中释放了15亿吨二氧化碳，这些二氧化碳通过碳循环被吸收可能需要一个世纪或更长时间。物质循环是指构成生物体的_。火灾产生的有害气体可通过大气弥散到世界各地，这说明物质循环具有_性

8、。（2）考拉是澳大利亚独有的动物，火灾中考拉的大量死亡会降低生物多样性中的_多样性。生物多样性降低会带来严重的生态灾难，这从侧面反映了生物多样性的_价值。（1）有报道说，当地“火鹰”（如啸鸢等）纵火加剧了火灾灾情。“火鹰”是肉食性猛禽，喜欢在着火的森林里活动觅食，它们会衔着着火的树枝将其运送到到尚未燃烧的森林里。试从种间关系的角度分析“火鹰”纵火的目的：_。11（14分）草莓是时令水果，可以制作成草莓汁、草莓酒和草莓醋三种产品，且深受大众喜爱。某企业进行相关的制作实验，如下图所示。（1）生产草莓酒、草莓醋常用的菌种分别是_。（2）检测草莓酒、草莓醋的制作是否成功，均可用_这两种最简易方法来初步

9、判断。（3）生产中先打开阀门1，目的是让固定化柱1中填充的石英砂，通过_方式将酶固定化。固定化柱2中选择固定化酶还是固定化细胞更有利生产？_，请从酶的角度说明原因？_。（4）工业生产上述三种产品时，固定化柱1、2、3中需要防止外来杂菌的是_（填写编号），如果固定化柱3中固定的是优良菌种，且流入的草莓酒质量很好，但是生产的草莓醋产量和质量不够高，排除温度和PH以外的原因可能是_（写三点）。12蜘蛛丝是自然界中机械性能最好的天然蛋白纤维，其强度高于制作防弹衣的凯夫拉纤维，有广泛的应用前景，但如何大量获取蜘蛛丝纤维的问题一直未解决。近期，中国科学家利用基因工程技术成功的在家蚕丝腺细胞中大量表达蜘蛛丝

10、蛋白。（1）在转基因过程中，若利用图所示质粒构建基因表达载体，需要用_酶来切割目的基因，该切割方法的优点是_(答出一点即可)。（2）为获取大量的蜘蛛丝基因，常采用_技术对该基因进行扩增。扩增蜘蛛丝基因前，需根据目的基因的核苷酸序列设计_种引物。进行扩增时需先加热至9095，加入引物后冷却至5560，以上调控温度操作的目的是_。（3）载体中的启动子是_酶的识别结合位点，以便于驱动遗传信息的表达过程；而载体本身的扩增，需借助于载体上的_；载体上的标记基因的作用是_。（4）研究人员发现若将蛛丝蛋白31号位的色氨酸替换为酪氨酸，蛛丝韧性可提高50，这项成果用到的生物工程技术为_。参考答案（含详细解析）

11、一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、A【答案解析】1、噬菌体的结构：蛋白质外壳（C、H、O、N、S）+DNA（C、H、O、N、P）。2、噬菌体侵染细菌的过程：吸附注入（注入噬菌体的DNA）合成（控制者：噬菌体的DNA；原料：细菌的化学成分）组装释放。【题目详解】A、根据题干信息“子代噬菌体中会出现新的基因组成”可知噬菌体的DNA分子可以发生变异，A正确；B、该过程不能说明DNA分子的复制方式是半保留复制，B错误；C、噬菌体颗粒中不包含RNA聚合酶，该酶由大肠杆菌提供，C错误；D、细菌不能分解利用噬菌体，噬菌体可利用细菌中的有机物来合成自身的蛋白质和DNA，D错误。故选A。【

12、答案点睛】本题考查噬菌体侵染细菌实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验现象及结论等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。2、C【答案解析】细胞呼吸是一系列有控制的氧化还原反应，这许多反应可以划分为三个阶段。第一阶段、糖酵解，糖酵解在细胞溶胶中进行，在糖酵解的过程中，一个葡萄糖分子被分解成两个含三个碳原子的化合物分子，分解过程中释放出少量的能量，形成少量ATP。第二阶段，柠檬酸循环，柠檬酸循环在线粒体中进行，在线粒体基质中，存在着与柠檬酸循环有关的酶，也有少量与柠檬酸循环有关的酶在嵴上，在柠檬酸循环中，糖酵解的产物被分解形成六个二氧化碳分子，释放出少量的能

13、量，形成少量的ATP被释放出来，一些特殊的分子进入下一个阶段。第三阶段，与电子传递有关的酶和合成ATP的酶镶嵌在线粒体内膜上，本阶段也在线粒体中进行，在电子传递中，特殊的分子所携带的氢和电子分别经过复杂的步骤传递给氧，最后形成水，在这个过程中产生大量的ATP。【题目详解】A、在缺氧情况下，阶段C受抑制，进而阶段A、B也受影响，A错误；B、在阶段A，即糖酵解阶段，葡萄糖被分解成两个含三个碳原子的化合物分子，分解过程中释放出少量的能量，形成少量ATP，B错误；C、与电子传递有关的酶和合成ATP的酶镶嵌在线粒体内膜上，也有少量与柠檬酸循环有关的酶在嵴上，据此可知，线粒体内膜上有催化柠檬酸循环与电子传

14、递链的酶，C正确；D、从丙酮酸（C-C-C）到C-C的过程中没有ATP生成，D错误。故选C。3、A【答案解析】生态农业是一个生态上自我维持的农业生产系统，其特点是在保持和改善系统内的生态平衡、不对其周围环境造成明显改变的情况下，求得最大生产力和可持续发展。【题目详解】A、生态农业中食物链和营养级不是越多越好，且营养级越多消耗的能量越多，A错误；B、生态农业比传统农业的抵抗力稳定性高，B正确；C、生态农业设计的指导原则是能量的多级利用和物质的循环再生，C正确；D、生态农业属于人工生态系统，对病虫害一般采用生物防治，D正确。故选A。4、B【答案解析】1、病毒没有细胞结构，主要由蛋白质外壳和内部的遗

15、传物质组成。病毒寄生在活细胞内，依靠吸取活细胞内的营养物质而生活的。一旦离开了活细胞，病毒就无法生存。2、细胞膜的功能：（1）将细胞与外界环境分开；（2）控制物质进出细胞；（3）进行细胞间的物质交流。3、体液免疫过程为：（1）感应阶段：除少数抗原可以直接刺激B细胞外，大多数抗原被吞噬细胞摄取和处理，并暴露出其抗原决定簇；吞噬细胞将抗原呈递给T细胞，再由T细胞呈递给B细胞；（2）反应阶段：B细胞接受抗原刺激后，开始进行一系列的增殖、分化，形成记忆细胞和浆细胞；（3）效应阶段：浆细胞分泌抗体与相应的抗原特异性结合，发挥免疫效应。4、细胞免疫过程为：（1）感应阶段：吞噬细胞摄取和处理抗原，并暴露出其

16、抗原决定簇，然后将抗原呈递给T细胞；（2）反应阶段：T细胞接受抗原刺激后增殖、分化形成记忆细胞和效应T细胞，同时T细胞能合成并分泌淋巴因子，增强免疫功能。（3）效应阶段：效应T细胞发挥效应。【题目详解】A、当新冠病毒侵入机体内环境时，机体会通过体液免疫，由浆细胞产生抗体来消灭病毒，如果病毒侵入细胞，则通过细胞免疫，由效应T细胞使靶细胞裂解，释放出病毒，再通过体液免疫将其消灭，A错误；B、翻译是以RNA为模板合成蛋白质的过程。病毒在细胞内以RNA为模板合成RNA聚合酶的过程属于翻译过程，B正确；C、新冠病毒是一种包膜病毒，在细胞内增殖后会以胞吐方式释放，体现了寄主细胞的细胞膜具有一定的流动性，C

17、错误；D、ACE2可与细胞膜上的ACE2受体结合，说明ACE2在细胞膜上具有信息交流的功能，D错误。故选B。【答案点睛】本题考查病毒的相关知识，要求考生识记病毒的结构，明确病毒没有细胞结构；识记细胞膜的结构特点及功能特性，能结合所学的知识准确答题。5、A【答案解析】分析图 图中DNA发生损伤后，P53蛋白会和该DNA结合；此时细胞停止分裂，P53蛋白激活DNA修复酶；修复后的细胞再进行正常的细胞分裂。【题目详解】A、P53基因编码的蛋白质可阻止细胞的不正常增殖，故P53基因是一种抑癌基因，因此抑制P53蛋白基因的表达，细胞将会出现不正常的增殖，A错误；B、DNA复制过程如出现受损，则P53蛋白

18、修复过程需要相应的时间，使间期延长，B正确；C、P53基因可诱导细胞凋亡，细胞凋亡是受基因控制的，因此与细胞内基因的选择性表达有关，C正确；D、根据题意可知，若DNA损伤较大，该蛋白则诱导细胞衰老和凋亡，此外诱导细胞凋亡的因子还有多种，如效应T细胞激活靶细胞使其凋亡，D正确。故选A。6、B【答案解析】分析图解：葡萄糖进入小肠上皮细胞时，是由低浓度向高浓度一侧运输，属于主动运输，；而Na+进入小肠上皮细胞是从高浓度向低浓度，属于协助扩散；葡萄糖运出细胞时，是从高浓度向低浓度一侧运输，属于易化扩散。【题目详解】A. 小肠上皮细胞面向肠腔的细胞膜形成较多微绒毛，形成微绒毛的意义是增多细胞膜上载体蛋白

19、数量，有利于高效地吸收肠腔的葡萄糖等物质，A正确；B. 图中所示的小肠上皮细胞膜上葡萄糖通过 Na+驱动的葡萄糖同向转运载体进入小肠上皮细胞，体现了细胞膜上的蛋白质具有运输功能；Na+/K+ATPase是钠钾ATP酶，具有催化功能，但该细胞膜上蛋白质未体现信息交流的功能，B错误；C. 葡萄糖通过Na+驱动的葡萄糖同向转运载体进入小肠上皮细胞是由低浓度向高浓度一侧运输，运输方式为主动运输，C正确；D. 当从动作电位恢复到静息电位时，需要排出Na+、吸收K+，因此Na+/K+ATPase参与了动作电位恢复为静息电位的过程，用于钠钾的运输，D正确。7、B【答案解析】分析题图可知，甲图中的生物膜对肽链

20、进行加工，是内质网；乙图中的生物膜上水分解产生氧气和还原氢，为叶绿体的类囊体膜；丙图中的生物膜上氧气与还原氢生成水，为线粒体内膜。【题目详解】A、题图显示，在甲的膜上形成了有一定空间结构的蛋白质，据此可判断甲为内质网，内质网是合成脂质的场所，性激素属于脂质中的固醇，A正确；B、乙的膜上发生了水的分解，据此可判断乙为类囊体薄膜，类囊体薄膜是光反应的场所，光反应产生的ATP用于暗反应C3的还原，丙的膜上发生了水的生成，据此可判断丙为线粒体内膜，线粒体内膜是有氧呼吸第三阶段的场所，在该膜上产生的ATP可用于各项生命活动，B错误；C、在低温和食盐的作用下，蛋白质的活性会受到抑制，但不会改变蛋白质的空间

21、结构，因此不会导致蛋白质变性，C正确；D、不同的细胞器，因其颗粒大小和密度不同，其沉降速度不同，因此可用差速离心法进行分离，D正确。故选B。【答案点睛】本题考查光合作用、细胞呼吸、细胞的结构和功能的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能从题图中提取有效信息并结合这些信息，运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确结论的能力。8、C【答案解析】生物膜系统是由细胞膜、细胞核膜以及细胞器膜等结构共同构成的，这些生物膜的组成成分和结构很相似，在结构和功能上紧密联系。生物膜系统的功能：（1）使细胞具有一个相对稳定的

22、内环境，在细胞与环境之间进行物质运输、能量交换和信息传递的过程中也起着决定性的作用；（2）细胞的许多重要的化学反应都生物膜内或者膜表面进行，细胞内的广阔的膜面积为酶提供了大量的附着位点，为各种化学反应的顺利进行创造了有利条件；（3）细胞内的生物膜把细胞分隔成一个个小的区室，这样就使得细胞内能够同时进行多种化学反应，而不会相互干扰，保证了细胞的生命活动高效、有序地进行。【题目详解】A、胰岛素是由胰岛B细胞分泌的，其与靶细胞膜上的受体结合后，调节靶细胞对葡萄糖的摄取，体现了细胞膜的信息传递功能，A正确；B、血液透析膜可将代谢废物透析掉，留下有用的成分，这模拟的是生物膜的选择透过性的功能特点，B正确

23、；C、细胞内的各种生物膜对物质的选择性是有所不同的，C错误；D、各种生物膜各司其职，又相互协调，共同完成细胞的生命活动，D正确。故选C。二、非选择题9、可以 质粒A含有氨苄青霉素抗性基因，使大肠杆菌能够在含有氨苄青霉素的培养基中生存，还含有半乳糖苷酶基因，使大肠杆菌合成半乳糖苷酶，并水解乳糖获得能量和碳源 4 2 供重组DNA的选择和鉴定 Ca2+ 使细胞处于一种能吸收周围环境中DNA分子的生理状态 【答案解析】由图可知，质粒A含有氨苄青霉素抗性基因和半乳糖苷酶基因，用EcoR I和BamH I酶切后，形成2000bp（含amp）和1000bp(含lac)两段；质粒B含氨苄青霉素抗性基因、四环

24、素抗性基因和绿色荧光蛋白基因，用EcoR I和BamH I酶切后，形成3000bp（含amp、gfp）和2500bp(含tet)两段。由题干“两种酶切割DNA产生的黏性末端不同”可知，酶切后质粒自身两端不能连接。【题目详解】（1）由质粒A图可知，只拥有质粒A的大肠杆菌可以在含有氨苄青霉素及乳糖作为唯一碳元素来源的培养基中生存，因为质粒A含有氨苄青霉素抗性基因，使大肠杆菌能够在含有氨苄青霉素的培养基中生存，还含有半乳糖苷酶基因，使大肠杆菌能合成半乳糖苷酶，并水解乳糖获得能量和碳源。（2）DNA连接酶进行反应后，由于实验中不考虑：无ori的质粒；拥有两个或以上ori的质粒；两个或以上质粒同时进入大

25、肠杆菌；三个或以上DNA片段发生连接，因此可存在4种大小不同的质粒，即质粒A两个片段连接3000bp（2000bp+1000bp）、质粒A含ori的片段和质粒B不含ori的片段连接4500bp(2000bp+2500bp)、质粒A不含ori的片段和质粒B含ori的片段连接4000bp(1000bp+3000bp)、质粒B两个片段连接5500bp(3000bp+2500bp)，有2种质粒使大肠杆菌能够在含有氨苄青霉素及乳糖作为唯一碳源的培养基中生存，即质粒A两个片段连接3000bp和质粒A不含ori的片段和质粒B含ori的片段连接4000bp的质粒。（3）标记基因的功能是供重组DNA的选择和鉴定

26、。（4）质粒导入微生物细胞用感受态细胞法，用Ca2+处理大肠杆菌，增加细胞壁的通透性，使细胞处于一种能吸收周围环境中DNA分子的生理状态。【答案点睛】答题关键在于掌握DNA重组技术的基本工具和基因工程的操作顺序，将所学知识与题干信息结合综合运用。10、（C、H、O、N、P等）元素不断进行着从无机环境到生物群落，又从生物群落到无机环境的循环过程。 全球 遗传（基因） 间接 “火鹰”纵火可以将小动物从森林中驱赶出来，便于“火鹰”捕食 【答案解析】1.组成生物体的C、H、O、N、P、S等元素，都不断进行着从无机环境到生物群落，有从生物群落到无机环境的循环过程，这就是生态系统中的物质循环。2.物质循环

27、和能量流动是生态系统的主要功能，二者是同时进行，彼此相互依存，不可分割的，能量的固定、储存、转移和释放都离不开物质的合成和分解的等过程，物质作为能量的载体，是能量沿食物链（网）流动；能量作为动力，使物质能够不断地在生物群落和无机环境之间循环往返。【题目详解】（1）物质循环是指构成生物体的（C、H、O、N、P等）元素不断进行着从无机环境到生物群落，又从生物群落到无机环境的循环过程。物质循环是全球性运动，具有反复循环的特点，火灾产生的有害气体可通过大气弥散到世界各地，这说明物质循环具有全球性。（2）个体致死后导致其基因丧失，种群基因频率改变，火灾中考拉的大量死亡会降低生物多样性中的遗传（基因）多样

28、性。生物多样性的间接价值指其生态功能，具有蓄洪防旱、保持水土、调节气候的作用，生物多样性降低会带来严重的生态灾难，这从侧面反映了生物多样性的间接价值。（1）根据题干信息可知：“火鹰”是肉食性猛禽，喜欢在着火的森林里活动觅食，它们会衔着着火的树枝将其运送到到尚未燃烧的森林里，从种间关系的角度分析，推测“火鹰”纵火的目的是通过纵火可以将小动物从森林中驱赶出来，便于“火鹰”捕食。【答案点睛】本题结合澳大利亚大火的社会热点，考查生态系统物质循环的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。11、酵母菌、醋酸菌 嗅味、品尝 物理吸附 选用固定化细胞 因为固定化细胞可以固定

29、一系列酶，而固定化酶只能固定一种酶 1、2、3 固定化醋酸菌数目较少，氧气量不够，流速控制不好，有杂菌侵入 【答案解析】固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法（将酶分子或细胞相互结合，或将其结合到载体上）和物理吸附法。一般来说，酶更适合采用化学结合和物理吸附法固定化，而细胞多采用包埋法固定化。这是因为细胞个大，而酶分子很小，个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出。【题目详解】（1）生产草莓酒常用的菌种是酵母菌，生产草莓醋常用的菌种是醋酸菌。（2）草莓酒有酒味，草莓醋有酸味，因此，检测草莓酒、草莓醋的制作是否成功，均可

30、用嗅味、品尝这两种最简易方法来初步判断。（3）固定化柱1中填充的石英砂可通过物理吸附的方式将酶固定化。因为固定化细胞可以固定一系列酶，而固定化酶只能固定一种酶，所以固定化柱2中选择固定化细胞更有利于生产。 （4）果汁、果酒和果醋的制作过程中都需要防止杂菌的污染，因此，工业生产上述三种产品时，固定化柱 1、2、3 中需要防止外来杂菌的是1、2、3，如果固定化柱3中固定的是优良菌种，且流入的草莓酒质量很好，但是生产的草莓醋产量和质量不够高，排除温度和 PH 以外的原因可能是固定化醋酸菌数目较少，氧气量不够，流速控制不好，有杂菌侵入等因素造成的。【答案点睛】解答本题的关键是明确果酒、果醋制作的原理，以及固定化细胞和固定化酶的优缺点，再根据题意作答。12、Xba I和Sac I 防止目的基因自身环化、防止目的基因反向连接 PCR 2 使DNA解链，然后使引物结合到互补DNA链上 RNA聚合酶 复制原点 重组DNA的鉴别与选择 蛋白质工程 【答案解析】1、基因工程的操作步骤包括：目的基因的获取、基因表达载体的构建、将目的基因导入受体细胞、目的基因的检测与鉴定。其中基因表达载体的构建是基因工程的核心步骤。基因表达载体的构建：过程：一般用同一种限制酶切割目的基因和运载体，再