粮食标准和标准化

1、一、粮油技术标准一、粮油技术标准1、标准、标准是以科学、技术和实践经验的综合是以科学、技术和实践经验的综合成果为基础。经有关方面协商一致，由主管机成果为基础。经有关方面协商一致，由主管机构批准，并以特定形式发布，作为共同遵守的构批准，并以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。准则和依据。标准的本质特性是统一标准的本质特性是统一标准分级：标准分级：国家标准国家标准 （ GB ） 行业标准行业标准 农业部农业部NY 商商 检检SN 地方标准：地方标准：省、自治区、直辖市范围省、自治区、直辖市范围企业标准：企业标准： 严于国标、行标、地标严于国标、行标、地标标准分类：标准分类：强制性标准强制性标准

2、GB 中华人民共和国强制中华人民共和国强制性国家标准性国家标准推荐性标准推荐性标准GB/T 推荐性国家标准推荐性国家标准指导性技术文件指导性技术文件GB/Z 国家标准化指导性国家标准化指导性技术文件技术文件一、粮油技术标准一、粮油技术标准一、粮油技术标准一、粮油技术标准一、粮油技术标准一、粮油技术标准粮油类强制性国家标准主要有：粮油类强制性国家标准主要有： 稻谷、小麦、玉米、大豆等稻谷、小麦、玉米、大豆等主要粮食质量主要粮食质量标准标准 大米、小麦粉、食用植物油等大米、小麦粉、食用植物油等粮油产品质量粮油产品质量标准标准 粮食、植物油料、食用植物油粮食、植物油料、食用植物油卫生卫生标准标准 食

3、品中农药食品中农药最大残留量最大残留量限定标准限定标准 食品中食品中真菌毒素限量真菌毒素限量标准标准 食品中食品中污染物限量污染物限量标准标准 饲料卫生饲料卫生标准。标准。一、粮油技术标准一、粮油技术标准粮油技术标准的贯彻执行粮油技术标准的贯彻执行 标准的贯彻和执行具体如下：标准的贯彻和执行具体如下：1粮油质量标准适用于定购粮油、国家储备粮油和市场经粮油质量标准适用于定购粮油、国家储备粮油和市场经营的粮油。营的粮油。 2国家标准、行业标准在全国范围内统一执行。国家标准、行业标准在全国范围内统一执行。 3尚无国家标准、行业标准的粮油，执行地方标准，但在尚无国家标准、行业标准的粮油，执行地方标准，

4、但在省（自治区、直辖市）间调运时，执行发粮方的地方标准和省（自治区、直辖市）间调运时，执行发粮方的地方标准和企业标准。企业标准。 4尚无国家标准、行业标准、地方标准的粮油，执行企业尚无国家标准、行业标准、地方标准的粮油，执行企业标准。但在省（自治区、直辖市）间调运时，执行发粮方的标准。但在省（自治区、直辖市）间调运时，执行发粮方的企业标准。企业标准。二、粮油技术标准化二、粮油技术标准化标准化标准化是指在经济、技术、科学及管理等社是指在经济、技术、科学及管理等社会实践中，对重复性事物和概念通过制定、发布会实践中，对重复性事物和概念通过制定、发布和实施标准，达到统一，以获得最佳秩序和社会和实施标准，达到统一，以获得最佳秩序和社会效益的活动过程。可以这样说，没有标准化，就效益的活动过程。可以这样说，没有标准化，就没有专业化，就没有高质量、高速度。没有专业化，就没有高质量、高速度。农业标准化农业标准化农业标准体系农业标准体系农业质量监测体系农业质量监测体系农产品评价认证体系农产品评价认证体系二、粮油技术标准化二、粮油技术标准化目前农业质量认证体系包括质量保证体系认证和目前农业质量认证体系包括质量保证体系认证和农产品质量认证。农产品质量认证。质量保证体系认证主要有：质量保证体系认证主要有：GMP（良好操作规范）（良好操作规范）HACCP（危害分析与关键控制点危害分析与关键控