食物的消化和吸收

1、食物的消化食物的消化什么叫消化？食物在消化道内被分解为能被吸收的小分子食物在消化道内被分解为能被吸收的小分子物质的过程，称为消化。物质的过程，称为消化。 1.消化系统有哪些器官构成的消化系统有哪些器官构成的?它它们的主要功能分别是什么们的主要功能分别是什么? 2.消化腺包括哪些消化腺包括哪些?它们的主要功它们的主要功能分别是什么能分别是什么?学习目标1234567口腔口腔咽咽食管食管胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门12345唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺 有人把口腔比喻成一座碎石工厂，有人把口腔比喻成一座碎石工厂，包括搅拌棒、润滑液、碎石机，请分别包括搅拌棒、润滑液、碎石机，请分别说

2、出它们所代表的口腔中的结构名称？说出它们所代表的口腔中的结构名称？ 碎石机是牙齿、搅拌棒是舌，润滑碎石机是牙齿、搅拌棒是舌，润滑液是唾液腺分泌的唾液。液是唾液腺分泌的唾液。 为什么吃食物为什么吃食物要细嚼慢咽？要细嚼慢咽？ 咀嚼咀嚼 食物入口，首先要经牙齿切断、撕食物入口，首先要经牙齿切断、撕裂、磨碎，使食物和消化液接触。在咀裂、磨碎，使食物和消化液接触。在咀嚼食物时，又可借助舌的运动，将食物嚼食物时，又可借助舌的运动，将食物与唾液拌和成食团，以便吞咽。细嚼慢与唾液拌和成食团，以便吞咽。细嚼慢咽能够使食物和唾液充分混合。咽能够使食物和唾液充分混合。 咀嚼咀嚼是是牙齿牙齿的首要功能的首要功能发音

3、发音沒有沒有牙齿牙齿，发音不发音不准确，说话会漏风准确，说话会漏风美观美观缺了缺了牙齿牙齿會造成會造成颜面塌陷颜面塌陷我的工作是咬碎食物，我的工作是咬碎食物，就像剪刀一就像剪刀一样样。我的工作是我的工作是压压碎食物，碎食物，就像鉗子一樣。就像鉗子一樣。我的工作是我的工作是磨磨碎食物，碎食物，就像就像锉锉子一樣。子一樣。 如果咀嚼时间长，你会发现口中如果咀嚼时间长，你会发现口中的馒头和米饭变甜，为什么呢？的馒头和米饭变甜，为什么呢？ 想一想想一想淀粉淀粉麦麦芽糖芽糖唾液唾液淀粉淀粉酶酶淀粉淀粉唾液唾液淀粉淀粉酶酶麦麦芽糖芽糖胃胃 食团进入胃后，胃部的食团进入胃后，胃部的肌肉收缩、蠕动，一方面揉肌

4、肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物在碎食物，另一方面使食物在胃液的作用下，将食物初步胃液的作用下，将食物初步分解。食物在胃内被消化为分解。食物在胃内被消化为食糜。随胃的蠕动，进入小食糜。随胃的蠕动，进入小肠。肠。胃胃的的蠕蠕动动氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质 人体小肠大约人体小肠大约长长6米，直径约米，直径约3厘厘米，以此可计算出米，以此可计算出小肠的外表面积大小肠的外表面积大约是约是0.67平方米，平方米，然而小肠的内表面然而小肠的内表面积则有积则有200平方米平方米以上。小肠的内外以上。小肠的内外表面积为什么差异表面积为什么差异这么大？这么大？ 小肠小肠探究小肠

5、适于消化吸收的结构特点探究小肠适于消化吸收的结构特点环形皱襞环形皱襞 小肠绒毛小肠绒毛 观察小肠后观察小肠后,你有什么发现吗你有什么发现吗?对你有什么启发吗？对你有什么启发吗？比较一下，哪条裙子更费布？比较一下，哪条裙子更费布？ 由于小肠环形皱襞、绒毛和由于小肠环形皱襞、绒毛和微绒毛的存在，使小肠内表面积微绒毛的存在，使小肠内表面积增大了六百倍。内表面积达到增大了六百倍。内表面积达到200平方米平方米,相当于一个排球场的相当于一个排球场的面积。面积。你知道吗你知道吗? 小肠有哪些结构特点与小小肠有哪些结构特点与小肠的消化吸收功能相适应？肠的消化吸收功能相适应？讨论讨论 1.小肠内表面具有的皱襞

6、和小肠小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛，增加了消化和吸收的面积。绒毛，增加了消化和吸收的面积。 2.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。胞构成，有利于营养物质的吸收。 3.小肠内有多种消化液，使食物小肠内有多种消化液，使食物中营养成分充分消化和吸收。中营养成分充分消化和吸收。你答对了吗你答对了吗? 食物进入小肠后，进行最完全食物进入小肠后，进行最完全的消化。食物消化后的最终产物是的消化。食物消化后的最终产物是什么？什么？想一想想一想脂肪酶脂肪酶脂肪酸脂肪酸脂肪脂肪甘油甘油脂肪脂肪胰脂肪酶

7、胰脂肪酶甘油甘油 脂肪酸脂肪酸+淀粉淀粉麦麦芽糖芽糖葡萄糖葡萄糖淀粉酶淀粉酶麦芽糖酶麦芽糖酶麦芽糖麦芽糖小肠分节运动模式图小肠分节运动模式图口腔咽食道肝胰胃大肠小肠肛门肝、胰在人体中的位置胰脏的解剖图肝脏的解剖图 为什么患有慢性肠胃病为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？什么是吸收？的人比较瘦？什么是吸收？想一想想一想吸收 机体从环境中摄取营养物质到体内的过程。 环形皱襞环形皱襞 小肠绒毛小肠绒毛 1234567口腔口腔咽咽食管食管胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门12345唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺消化腺唾液腺：能产生唾液淀粉酶和溶菌酶胃腺：可产生盐酸、胃蛋白酶。胰脏：分泌胰液，含消化

8、胰蛋白酶、胰 淀粉酶，胰麦芽糖酶和胰脂肪酶。肠腺：分泌肠液。含消化肠肽酶、肠淀粉 酶，肠麦芽糖酶和肠脂肪酶肝脏：最大的腺体，分泌胆汁。无消化酶。 有乳化脂肪的作用。消化系统组成 物理消化功能 化学消化功能口腔咽食道胃小肠大肠肛门1.口腔和食道有无吸收能力？口腔和食道有无吸收能力？2.胃能吸收哪些营养物质？胃能吸收哪些营养物质？ 3.小肠能吸收哪些营养物质？小肠能吸收哪些营养物质？ 4.大肠能吸收哪些营养物质？大肠能吸收哪些营养物质？ 讨论讨论你答对了吗你答对了吗? 口腔和食道几乎无吸收养分的能力口腔和食道几乎无吸收养分的能力 胃粘膜仅可吸收酒精和少量的水和胃粘膜仅可吸收酒精和少量的水和无机盐。无机盐。 在小肠内除大部分的甘油、脂肪