2021年三级公共营养师考试习题第三套

1、2021 年三级公共营养师考试习题第三套考友们都准备好公共营养师考试了吗?本文“20_年三级公共营养师考试习题第三套 ”，跟着来了解一下吧。要相信只要自己有足够的实力，无论考什么都不会害怕 !20_年三级公共营养师考试习题第三套1 .人体长期处于饥饿状态，能量代谢负平衡一定时期后会出现(ABCE)A. 基础代谢降低B.儿童生长发育停滞C.成人消瘦，工作能力下降D.心脑血管疾病、糖尿病等的危险性增加E.能量代谢将达到新的低水平上的平衡2. 过多摄入膳食纤维会导致(ABCE)A. 肠蠕动增加B.产气量增加C.影响人体对蛋白质的吸收D.有利于人体对维生素的吸收E.影响微量元素的吸收3. 磷脂含量丰富

2、的食物有(ABD)A. 花生B.蛋黄C.肝脏D.大豆E.麦胚4. 可经肠道菌群合成的维生素有(BE)A. 维生素 AB.维生素KC.维生素CD.维生素DE.维生素B65. 慢性胃炎的病因有(ABCDE)A. 食用不新鲜的食物B.幽门螺杆菌感染C.喜食刺激性食物D.食用粗糙食物过多E.吸烟过多6. 肥胖病因的相关因素有(ADE)A. 遗传因素B.感染因素C.生化因素D.膳食因素E.体力活动因素7. 绿色叶菜富含的营养成分是(BC)A. 碳水化合物B.胡萝卜素C.维生素CD.蛋白质E.脂肪8. 位与谷粒一端的胚芽, 最富含的营养素是(CD)A. 蛋白质B.脂类C.矿物质D.维生素E.碳水化合物9.

3、 合理的食品强化方式应是(AC)A. 精白米面中添加B 族维生素B.饮料中添加必需氨基酸C.面包中添加赖氨酸D.牛奶中添加维生素B2E.淀粉中添加铁10. 蛋白质在体内的主要生理功能有(ABCD)A. 构成身体组织的成分B.构成酶和激素等重要生物活性物质C.形成抗体D.供给能量E.防止产生酮体11.人体长期处于饥饿状态，能量代谢负平衡一定时期后会(ABCE)A. 基础代谢降低B.儿童生长发育停滞C.成人消瘦，工作能力下降D.心脑血管疾病、糖尿病等的危险性增加E.能量代谢将达到新的低水平上的平衡12. 过多摄入膳食纤维会导致 (ABCE)A. 肠蠕动增加B.产气量增加C.影响人体对蛋白质的吸收D

4、.有利于人体对维生素的吸收E.影响微量元素的吸收13. 磷脂含量丰富的食物有(ABD)A. 花生B.蛋黄C.肝脏D.大豆E.麦胚14. 可经肠道菌群合成的维生素有(BE)A. 维生素 AB.维生素KC.维生素CD.维生素DE.维生素B615. 慢性胃炎的病因有(ABCDE)A. 食用不新鲜的食物B.幽门螺杆菌感染C.喜食刺激性食物D.食用粗糙食物过多E.吸烟过多16. 肥胖病因的相关因素有(ADE)A. 遗传因素B.感染因素C.生化因素D.膳食因素E.体力活动因素17. 绿色叶菜富含的营养成分是(BC)A. 碳水化合物B.胡萝卜素C.维生素CD.蛋白质E.脂肪18. 位与谷粒一端的胚芽, 最富

5、含的营养素是(CD)A. 蛋白质B.脂类C.矿物质D.维生素E.碳水化合物19. 合理的食品强化方式应是(AC)A. 精白米面中添加B 族维生素B.饮料中添加必需氨基酸C.面包中添加赖氨酸D.牛奶中添加维生素B2E.淀粉中添加铁20. 蛋白质在体内的主要生理功能有(ABCD)A. 构成身体组织的成分B.构成酶和激素等重要生物活性物质C.形成抗体D.供给能量E.防止产生酮体21.结核病人易发生营养不良的原因主要是(BCD)A. 病情加重B.消耗增加C.分解代谢加快D.吸收障碍E. 以上都是22. 潜血膳食的目的主要是用于诊断(A)A. 消化道出血B.原发性醛固铜增高症C.放射性同位素检查甲状腺吸

6、碘率D.胆结石的诊断E.胆道造影23. 低碘膳食用于诊断(C ) 。A. 消化道出血B.原发性醛固铜增高症C.放射性同位素检查甲状腺吸碘率D.胆结石的诊断E.胆道造影24. 脂餐膳食是用于诊断(AE)A. 胆结石的诊断B.原发性醛固铜增高症C.放射性同位素检查甲状腺吸碘率D.消化道出血E.胆道造影25. 常见的营养评价方法有(ABC)A. 体格检查B.实验室检C.查膳食调查法D.化学分析午法E. 以上都是26. 下列哪些是正确阐述GI 的是 (BCD)A.GI70与90之间为高GI食物8. 一般而言GI大于70为高GI食物C.GI55与70之间为中GI食物D.GI 小于 55为低 GI 食物E. 以上都是27. 医院病人的膳食种类有(ABD)A. 基本膳食B.诊断膳食C.流质膳食D.治疗膳食E.半流质膳食28. 给婴儿添加离乳食品的原则 (ABCDE)A. 与婴儿月龄相适应B.从一种到多种C.从稀逐渐变稠D.细小变粗大E.少量变多量。29. 根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类(BCD)A.