第一节 物质的溶解

1、1:14:57一、物质在水中的分散：一、物质在水中的分散：【探究实验一探究实验一】： 取少量高锰酸钾、氯化钠、蔗糖、取少量高锰酸钾、氯化钠、蔗糖、酒精、泥土和植物油，分别放入盛有酒精、泥土和植物油，分别放入盛有水的小烧杯中，搅拌，仔细观察并记水的小烧杯中，搅拌，仔细观察并记录现象录现象1:14:58实实 验验搅拌时搅拌时静置后静置后高锰酸钾高锰酸钾加入水中加入水中氯化钠加氯化钠加入水中入水中蔗糖加入蔗糖加入水中水中酒精加入酒精加入水中水中泥土加入泥土加入水中水中食用油加食用油加入水中入水中紫色、均匀、透明紫色、均匀、透明无色、均匀、透明无色、均匀、透明无色、均匀、透明无色、均匀、透明有细小的固

2、体颗粒分散到有细小的固体颗粒分散到水中，并且固体慢慢下沉水中，并且固体慢慢下沉有小液滴分散到水中，有小液滴分散到水中，并且小液滴慢慢上浮并且小液滴慢慢上浮1:14:58紫色、均匀、透明紫色、均匀、透明无色、均匀、透明无色、均匀、透明无色、均匀、透明无色、均匀、透明固体下沉固体下沉 油水分层油水分层 无色、均匀、透明无色、均匀、透明无色、均匀、透明无色、均匀、透明由由难溶于水的固体颗粒难溶于水的固体颗粒悬浮于液体悬浮于液体中形成的中形成的混合物混合物 悬浊液悬浊液、水与泥土混合不能形成均一、稳定的混合物。、水与泥土混合不能形成均一、稳定的混合物。、水与食用油混合也不能形成均一、稳定的、水与食用油

3、混合也不能形成均一、稳定的混合物。混合物。由由难溶于水的小液滴难溶于水的小液滴分散到液体中分散到液体中形成的形成的混合物混合物 乳浊液乳浊液1:14:58面粉、碳酸钙粉末、泥土等物质分散到水中，面粉、碳酸钙粉末、泥土等物质分散到水中，浑浊的石灰水、浑浊的石灰水、1:14:58 高锰酸钾、食盐、蔗糖等物高锰酸钾、食盐、蔗糖等物质会在水中逐渐质会在水中逐渐“消失消失”，而泥土、，而泥土、植物油等却不会在水中植物油等却不会在水中“消失消失” 。 你能从微观角度来解释其中的你能从微观角度来解释其中的原因吗？原因吗？1:14:581:14:58均一性：均一性： 溶液的特征：溶液的特征：定义：定义：物质溶

4、解后形成均一的、稳定的混合物。物质溶解后形成均一的、稳定的混合物。 均一性均一性、稳定性稳定性、混合物混合物。溶液各处的浓稀相同，溶液各部分的性溶液各处的浓稀相同，溶液各部分的性质（包括物理性质和化学性质）相同。质（包括物理性质和化学性质）相同。是指在温度等外部因素不改变的情况下，是指在温度等外部因素不改变的情况下，无论放置多久，溶液也不会出现分层或无论放置多久，溶液也不会出现分层或沉淀现象。沉淀现象。稳定性：稳定性：1:14:581:14:59有些物质溶解后，会使溶液呈现一定的颜有些物质溶解后，会使溶液呈现一定的颜色色, ,如：如：CuSOCuSO4 4溶液是溶液是蓝色蓝色的，的，FeClF

5、eCl3 3溶液是溶液是黄色黄色的，的，FeSOFeSO4 4溶液是溶液是浅绿色浅绿色的，的，KMnOKMnO4 4溶溶液是液是紫红色紫红色的，的，NaClNaCl溶液等则呈无色。溶液等则呈无色。1:14:59食用油食用油? ?实验步骤实验步骤振荡后现象振荡后现象 在试管中加入在试管中加入34mL水水，加，加入入1滴管滴管食用油食用油，用橡皮塞塞紧，用橡皮塞塞紧试管试管,振荡振荡有小液滴分散到水中，并有小液滴分散到水中，并且小液滴慢慢上浮，分层且小液滴慢慢上浮，分层 在试管中加入在试管中加入34mL水水，加，加入入1滴管滴管食用油食用油和少量和少量洗洁精洗洁精，用橡皮塞塞紧试管用橡皮塞塞紧试管

6、, ,振荡振荡油以小液滴均匀悬浮在水中油以小液滴均匀悬浮在水中1:14:59从实验中我们可以看到：从实验中我们可以看到： 油难溶于水，但如果在油与水的混合油难溶于水，但如果在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以小物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以小液滴均匀悬浮在水中形成液滴均匀悬浮在水中形成乳浊液乳浊液。 我们把这种现象称为我们把这种现象称为乳化现象乳化现象，把洗，把洗洁精称为洁精称为乳化剂乳化剂，它起，它起乳化作用乳化作用思考：本实验中形成的液体能不能思考：本实验中形成的液体能不能称为溶液呢？称为溶液呢？为什么？为什么？1:14:59植物油在洗洁精的作用下均匀分散到植物油在洗洁精的

7、作用下均匀分散到水中的原因水中的原因亲油基亲油基亲水基亲水基1:14:59乳化的用途乳化的用途日用洗涤剂日用洗涤剂化妆品化妆品金属表面油污的清洗金属表面油污的清洗农药、医药制农药、医药制剂的合成剂的合成纺织印染纺织印染石油开采石油开采污水处理污水处理1:14:59 用用洗涤剂洗涤剂清洗衣物上的油渍和清洗衣物上的油渍和用用汽油汽油等有机溶剂来清洗油渍有什等有机溶剂来清洗油渍有什么本质的区别？么本质的区别？ 洗洁精使油污以小液滴形式分散在水中，洗洁精使油污以小液滴形式分散在水中，发生的是乳化现象，发生的是乳化现象，形成的是乳浊液形成的是乳浊液，汽油溶解油污，是溶解现象，汽油溶解油污，是溶解现象，形

8、成的是溶液。形成的是溶液。 测量的温度测量的温度温度变化温度变化备注备注水水 溶解溶解硝酸铵硝酸铵溶解溶解氯化钠氯化钠溶解溶解氢氢氧化钠氧化钠 物质溶解时热量如何变化？物质溶解时热量如何变化？ 降低降低基本基本不变不变升高升高【探究实验三探究实验三】浓浓H2SO4、NaOH、CaO 1 1、物质溶于水常常伴随热量的吸收或释放。、物质溶于水常常伴随热量的吸收或释放。蔗糖、食盐蔗糖、食盐硝酸铵硝酸铵氢氧化钠氢氧化钠晶体和晶体和生石灰生石灰溶于水都能使混溶于水都能使混合物的温度升高，这两者的原理是否完合物的温度升高，这两者的原理是否完全相同呢？全相同呢？ 不同，生石灰溶于水与水发生化合反不同，生石灰

9、溶于水与水发生化合反应，放热，使溶液温度升高；氢氧化钠应，放热，使溶液温度升高；氢氧化钠溶于水，主要是物理变化放热。溶于水，主要是物理变化放热。溶解时的吸热和放热现象溶解时的吸热和放热现象(1)溶质分散到溶剂中形成溶液的过程中发生了两种变化溶质分散到溶剂中形成溶液的过程中发生了两种变化扩散过程扩散过程：溶质分子：溶质分子(或离子或离子)向水中扩散，向水中扩散，吸收热量吸收热量；水合过程水合过程：溶质分子：溶质分子(或离子或离子)和水分子作用，生成水合和水分子作用，生成水合分子分子(或水合离子或水合离子)，放出热量放出热量。(2)溶解过程中温度变化。溶解过程中温度变化。扩散过程吸收热量扩散过程吸

10、收热量水合过程放出热量，溶液温度降水合过程放出热量，溶液温度降低低扩散过程吸收热量扩散过程吸收热量水合过程放出热量，溶液温度升水合过程放出热量，溶液温度升高高扩散过程吸收热量扩散过程吸收热量=水合过程放出热量，溶液温度不水合过程放出热量，溶液温度不变变物质溶于水，热现象的应用物质溶于水，热现象的应用v即食即热型快餐盒。即食即热型快餐盒。v与冰混合可制成低于与冰混合可制成低于00的冷却剂。的冷却剂。 为了使冰雪很快融化，可向积雪上为了使冰雪很快融化，可向积雪上撒些盐撒些盐。你知道这是为什么吗你知道这是为什么吗? 冬天在汽车的水箱中加冬天在汽车的水箱中加乙二醇、甘油等化合物乙二醇、甘油等化合物可防

11、止可防止水结冰。水结冰。溶液的凝固点溶液的凝固点【探究实验四探究实验四】实实验验步步骤骤制冷冻剂：制冷冻剂： 在大烧杯中加入半杯碎冰，再加入冷水又加入硝酸在大烧杯中加入半杯碎冰，再加入冷水又加入硝酸铵铵测凝固点：测凝固点： 将分别盛有水、蔗糖水、食盐水的三支试管各插将分别盛有水、蔗糖水、食盐水的三支试管各插入一支温度计后，置于大烧杯中，观察现象，测开始入一支温度计后，置于大烧杯中，观察现象，测开始结冰的温度结冰的温度实验结果实验结果水水蔗糖水蔗糖水食盐水食盐水凝固点凝固点 2 2、少数固体物质溶于水后，能使水溶液的凝固点降低。、少数固体物质溶于水后，能使水溶液的凝固点降低。 生活中的事：生活中

12、的事： 严冬，厨房里的一杯水会结冰，而盐水、食醋等却不严冬，厨房里的一杯水会结冰，而盐水、食醋等却不容易结冰。容易结冰。 为什么为什么A烧杯（盛食盐水）中试管里的水加热后能沸烧杯（盛食盐水）中试管里的水加热后能沸腾，腾，B烧杯（盛蒸馏水）中试管里的水加热后不能沸腾？烧杯（盛蒸馏水）中试管里的水加热后不能沸腾？ 煮沸的汤比煮沸的水温度高。为什么？煮沸的汤比煮沸的水温度高。为什么？高山上煮鸡蛋不容易熟，怎么办？高山上煮鸡蛋不容易熟，怎么办？ 2 2、少数固体物质溶于水后，能使水溶液的沸点升高。、少数固体物质溶于水后，能使水溶液的沸点升高。 高山上气压低，水的沸点降低，鸡蛋不易煮熟；盐溶液高山上气压

13、低，水的沸点降低，鸡蛋不易煮熟；盐溶液沸点升高，鸡蛋易熟。沸点升高，鸡蛋易熟。 溶液的导电性溶液的导电性【探究实验五探究实验五】 3 3、一些物质溶于水能产生自由移动的离子，形成的水溶、一些物质溶于水能产生自由移动的离子，形成的水溶液能导电。液能导电。溶液导电的条件溶液导电的条件生活中的事：湿手更易发生触电事故；生活中的事：湿手更易发生触电事故； 电解水实验中在水中加少量稀硫酸或氢氧化钠，有电解水实验中在水中加少量稀硫酸或氢氧化钠，有利于电解。利于电解。导电性导电性溶液中的微粒溶液中的微粒蒸馏水蒸馏水酒精溶液酒精溶液蔗糖溶液蔗糖溶液稀硫酸稀硫酸氯化钠氯化钠氯化钠溶液氯化钠溶液氯化钠固体氯化钠固

14、体氢氧化钠氢氧化钠氢氧化钠固体氢氧化钠固体氢氧化钠溶液氢氧化钠溶液不导电不导电不导电不导电不导电不导电导电导电导电导电不导电不导电不导电不导电导电导电H2O酒精分子、水分子酒精分子、水分子蔗糖分子、水分子蔗糖分子、水分子自由移动自由移动H+、 SO42-、 H2O自由移动自由移动Na+、Cl 、H2O束缚的束缚的Na+、Cl、束缚的束缚的Na+、OH自由移动自由移动Na+、OH、 H2O实验设计：实验设计： 如果没有温度计，你如何设计实验方案来探如果没有温度计，你如何设计实验方案来探究物质溶于水时溶液温度的变化情况，你能设计究物质溶于水时溶液温度的变化情况，你能设计几个方案？（方案可直接用实验

15、简图表示）几个方案？（方案可直接用实验简图表示）可供选择的某些用品有：可供选择的某些用品有：氯化钠、氢氧化钠、氯化钠、氢氧化钠、硝酸铵硝酸铵（你还可选用（你还可选用其它一些仪器和药品。）其它一些仪器和药品。）三、溶液的应用：三、溶液的应用：v生产上：物质配成溶液后，反应物（分子生产上：物质配成溶液后，反应物（分子或离子）的接触面积更大，相互反应速率会或离子）的接触面积更大，相互反应速率会加快。加快。v生命活动：营养物质只有形成溶液，才能生命活动：营养物质只有形成溶液，才能以分子或离子的形式被细胞吸收。以分子或离子的形式被细胞吸收。溶液、悬浊液、乳浊液的比较溶液、悬浊液、乳浊液的比较溶液溶液悬浊

16、液悬浊液乳浊液乳浊液被分散的被分散的粒子粒子被分散物质被分散物质原来状态原来状态宏观特征宏观特征实例实例备注备注单个分子或离子单个分子或离子 固体小颗粒固体小颗粒（许多分子的集合体）（许多分子的集合体） 小液滴小液滴（许多分子的集合体）（许多分子的集合体）均一均一稳定稳定静置后不沉降、静置后不沉降、不分层不分层不均一不均一不稳定不稳定静置后固体颗粒下沉静置后固体颗粒下沉不均一不均一不稳定不稳定静置后液体分层静置后液体分层1:15:00固态、液态、气态固态、液态、气态固态固态液态液态盐水、碘酒、食醋、矿盐水、碘酒、食醋、矿泉水、葡萄糖溶液、澄泉水、葡萄糖溶液、澄清石灰水、清石灰水、清新的空气、清

17、新的空气、油脂溶于汽油、香蕉水油脂溶于汽油、香蕉水等有机物等有机物泥浆、面粉、泥浆、面粉、CaCO3粉末粉末油水混合物、油水混合物、洗涤剂洗油脂洗涤剂洗油脂1 1、“溶解溶解”概念对溶液而言，浊液无溶解之说概念对溶液而言，浊液无溶解之说2 2、溶液一定是混合物、溶液一定是混合物3 3、溶液不一定无色、溶液不一定无色乳化：乳化：使难溶于水的液滴以细使难溶于水的液滴以细小的小的小液滴小液滴形式均匀地形式均匀地悬浮悬浮在在水中形成相对稳定的水中形成相对稳定的乳浊液乳浊液。1、有些物质溶于水会有热量的吸收或释放，、有些物质溶于水会有热量的吸收或释放， 使溶液的温度使溶液的温度 升高升高氢氧化钠、浓硫酸

18、、生石灰氢氧化钠、浓硫酸、生石灰 降低降低硝酸铵（硝酸铵（NH4NO3） 无明显变化无明显变化蔗糖、氯化钠蔗糖、氯化钠2、少量固体物质溶于水，能使水溶液的凝固点比纯水低，沸点比纯、少量固体物质溶于水，能使水溶液的凝固点比纯水低，沸点比纯水高。水高。3、某些物质溶于水，产生自由移动的离子，形成的水溶液能导电。、某些物质溶于水，产生自由移动的离子，形成的水溶液能导电。 金属能导电是因为导体中有自由移动的电子。金属能导电是因为导体中有自由移动的电子。 石墨能导电。石墨能导电。 v一、判断对错一、判断对错v1 溶液一定是无色的液体。溶液一定是无色的液体。 2 冰水混合物是溶液。冰水混合物是溶液。v3

19、均一稳定的液体一定是溶液均一稳定的液体一定是溶液 4物质只有分散到水中才能形成溶液物质只有分散到水中才能形成溶液v5 一种溶液中只能有一种溶质。一种溶液中只能有一种溶质。 6 水是唯一的溶剂。水是唯一的溶剂。v二、填空二、填空v1、下列各组物质充分混合后，能得到乳浊液的是（、下列各组物质充分混合后，能得到乳浊液的是（ ）能得到悬）能得到悬浊液的是（浊液的是（ ）能得到溶液的是（）能得到溶液的是（ ）vA.碳酸钙加入水中碳酸钙加入水中 B.碘加入酒精中碘加入酒精中 C.酒精加入水中酒精加入水中 D.植物植物油加入水中油加入水中 E 植物油加入汽油中植物油加入汽油中 F 洗洁精加入油水混合物洗洁精

20、加入油水混合物v2、物质溶于水通常伴随着热量的变化，有些物质如、物质溶于水通常伴随着热量的变化，有些物质如_、_溶溶解于水使溶液的温度升高，也有物质如解于水使溶液的温度升高，也有物质如_溶解于水使溶液的温溶解于水使溶液的温度下降，还有物质如度下降，还有物质如 溶解于水基本不改变溶液温度。溶解于水基本不改变溶液温度。v3、蔗糖、蔗糖/酒精以酒精以 形式溶解到水中，因此蔗糖形式溶解到水中，因此蔗糖/酒精溶液不导电。酒精溶液不导电。食盐溶液可以导电的原因是食盐溶液可以导电的原因是_ _。食盐溶液中含有的微粒是。食盐溶液中含有的微粒是 。食盐溶液不带电的原因是食盐溶液不带电的原因是 。v4、硫酸铜溶液中溶质、硫酸铜溶液中溶质是是 溶剂是溶剂是 。盐酸中溶质是。盐酸中溶质是 溶剂是溶剂是 。v5、影响固体物质溶解快慢的因素、影响固体物质溶