有机化合物乙醇课件

1、乙醇乙醇清镇四中清镇四中 魏魏 崧崧杜康：杜康：夏朝人，夏朝人，中国酿酒鼻祖，中国酿酒鼻祖，被誉为中国十被誉为中国十大圣贤之大圣贤之 “酒酒圣圣”。一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质v颜颜 色：色：v气气 味：味：v状状 态：态：v密密 度：度： v挥发性：挥发性：v溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小200C时的密度是时的密度是0.789g/cm3和水可以以任意比互溶和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物沸点沸点78.5，易挥发易挥发 观察乙醇溶液，阅读课本内容，归纳和总结乙醇的物理性质。观察乙醇溶液，阅读课本内容，归纳和总

2、结乙醇的物理性质。 二、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结构 活动一活动一 小组探究：利用实验器材组接乙醇分小组探究：利用实验器材组接乙醇分子和乙烷分子的球棍模型子和乙烷分子的球棍模型，并对比两者，并对比两者的分子结构。的分子结构。分子式结构式结构简式乙醇C2H6OCH3CH2OH乙烷C2H6CH3CH3结论：乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个结论：乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被氢原子被羟基羟基所取代的产物所取代的产物CCOHHHHHH结构式：结构式： CH3CH2OH 或或C2H5OH分子式：分子式：C2H6O结构简式：结构简式：二、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结构烃的烃的衍生物衍生

3、物醇的官能团醇的官能团羟羟基基(-OH)物质名称物质名称 结结 构构 简简 式式 官官 能能 团团 及及 名名 称称氯乙烷氯乙烷乙乙 醇醇硝基苯硝基苯乙乙 酸酸乙乙 烯烯乙乙 炔炔CH3CH2ClCl (x)卤原子卤原子CH3CH2OH OH羟羟 基基C6H5NO2NO2硝硝 基基 CH3COOH COOH羧羧 基基CH2=CH2CH CH C = C C C碳碳双键碳碳双键碳碳叁键碳碳叁键烃的衍生物烃的衍生物 烃中的氢原子被其它原子或原子团所取代的产物烃中的氢原子被其它原子或原子团所取代的产物官能团官能团: 决定化合物的特殊性质的原子或原子团决定化合物的特殊性质的原子或原子团 活动二活动二实

4、验探究：实验探究：1、取一只干燥洁净的试管加入、取一只干燥洁净的试管加入2-3ml无水乙醇；无水乙醇；2、从试剂瓶中取出绿豆大小的金属钠，、从试剂瓶中取出绿豆大小的金属钠， 擦干擦干表面煤油，表面煤油， 将其放到试管中；将其放到试管中；3、注意观察实验现象，、注意观察实验现象， 并对比钠与水的反应并对比钠与水的反应， 完成学案。完成学案。钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上是否有无声音和气泡 有声音，有气泡。 很小的声音，有气泡。剧烈程度很剧烈不剧烈化学方程式2Na+2H2O=2NaOH+H22Na+2CH3CH2OH=2CH3CH2ONa +H2 乙醇与乙醇与钠反应钠反应也产生氢气也产生氢气,有有

5、O OH H键键H H-C-C-C-C-O-HO-HH HH H H HH H说明乙醇分子中有类似于水的结构说明乙醇分子中有类似于水的结构,H-O-HH-O-H水水 结论结论 1 1、OH决定乙醇能和钠反应生成氢气决定乙醇能和钠反应生成氢气 2 2、OH中的中的HH原子的活泼性：醇水原子的活泼性：醇水三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应、乙醇与钠的反应CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H22 2 2乙醇与其它活泼金属的反应：乙醇与其它活泼金属的反应： HC COH ，H H H H处处OH键断开键断开2CH3CH2OH + 2K 2CH3CH2OK+ H2

6、 乙醇钾乙醇钾 把灼热的铜丝插入乙醇中，把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味试管中液体产生的气味。 (2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化2氧化反应氧化反应 (1)(1)、燃烧、燃烧C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O 点燃点燃(彻底氧化彻底氧化)活动三：实验探究活动三：实验探究实验实验3-3实验现象：实验现象：红热红热的铜丝的铜丝, ,移离火焰移离火焰变变黑黑，迅速伸入乙醇，迅速伸入乙醇中，铜丝中，铜丝由黑变由黑变红红，同时产生同时产生刺激性刺激性气味气味。铜丝铜丝变变黑黑2Cu + O2 2CuO又又变变红红产生产生刺刺激

7、性气激性气味味 C2H5OH+CuO +CuCH3CHO乙醛乙醛+H2O总反应方程式：总反应方程式： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化思考思考铜丝在此实验中起什么作用？铜丝在此实验中起什么作用？铜丝作催化剂铜丝作催化剂 通常通常Cu或或Ag作催化剂作催化剂醇催氧化醇催氧化过程过程: :去去H氧化规律：去掉氧化规律：去掉OH上的上的H和和OH所在的碳原子上所在的碳原子上H CH3CH2OH CH3COOH酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸溶液紫色紫色的酸性高锰酸钾溶液的酸性高锰酸钾溶液褪色褪色，酸性重铬酸溶液酸性重铬酸溶液由橙色变为绿色由橙色变为绿色，判定司机饮酒超标。，判定司机饮酒超标。交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙色）（橙色）（绿色）（绿色）(3)被酸性被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为溶液氧化为乙酸乙酸v用作燃料，如酒精灯等用作燃料，如酒精灯等v制造饮料和香精外，食品加工业制造饮料和香精外，食品加工业v一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。v乙醇又是一种有