小学综合实践活动案例

1、竭诚为您提供优质的服务，优质的文档，谢谢阅读/双击去除小学综合实践活动案例小学综合实践活动案例小学综合实践活动水果中的科学案例分析实验一小徐兴华大家好！能有机会在这里和大家一起交流，共同探讨，我感到非常荣幸！下面我要给大家解析的是上期我和学生在综合实践活动中的一些具体的做法和感受，有说的或者做的不合适的地方敬请大家提出宝贵的意见和建议。上个学期我们研究的总课题是水果中的科学，按照我们平时对实践活动课的理解和上一期小学综合实践活动培训学习的基本理念，我给这次实践活动确立了如下活动目标：1 .通过学生对生活中常见水果的研究和探讨，进一步提高学生的认知水平，使学生意识到生活处处皆学问”的道理，培养学

2、生观察生活，感知生活的兴趣和能力；2 .让学生经历自主选题、自我组合、自主探究的过程，激发学生主动生成强烈的求知欲望，培养他们一种实事求是、大胆创新、不怕困难、严肃认真、吃苦耐劳的精神以及相信科学，尊重科学的思想意识，养成良好的生活习惯；3 .通过对活动的亲身体验，经历亲自调查研究，分工合作，搜集和整理材料以及汇报过程，让学生获得感性的生活经验，培养孩子与人沟通、交往、合作的能力，发展他们语言表达能力以及综合运用知识解决问题的能力和创新能力。整个实践活动的过程分为三个阶段六个版块：即：准备阶段：1.总课题的提出过程；2.子课题的确立过程；3.实践活动方案的制定过程。实施阶段：也就是整个活动的核

3、心过程。总结阶段：1.成果汇报过程2.反思体味过程下面我就这三个阶段六个版块给大家集体的分析以下我们的实践活动过程：（一）总课题的提出过程：在这个过程中老师应该先分析本班学生已有的知识层次和生活经验，并深入了解学生对实践活动的需要，动机和感兴趣的问题，充分调动学生的积极性和主动性，为确立最有价值的课题作好充分的准备。本学期我在开始的实践活动课上，本着能让学生学以致用的原则，采用半开放式的教学方法，和学生一起共同探讨，共同制定了水果中的科学这一研究课题.在课题提出的初始阶段，我询问了大多数学生的意见，问他们在时间活动中最想研究什么问题.在我获得了大多数同学的意见和建议后，基本做到了心中有数，于是

4、在课题确立课上，我先让同学自己说说自己最想研究的问题，然后在多个问题（如：研究有关手机的问题.研究电脑的问题等等）中选取了研究水果中的学问这一课题时大多数学生觉得比起其他问题水果与大家的生活最为密切，离大家的生活最近，是大家能够力所能及全员参入好课题，所以最后大家一致通过，我们共同确立了我们班的实践活动的总的研究课题水果中科学。（二）子课题的确立过程：这个过程中主要是发挥学生的主观能动性，鼓励学生自主选择活动的子课题，面向学生完整的生活生活世界，引领学生走向现实的社会生活，促进学生与生活的联系，为他们的个性发展提供开放的空间。在全班总课题提出以后，接下来就是引导学生在总的研究课题的基础上进一步

5、确立子课题.在这个环节中我也是采用了半开放式方法，先让学生一学习小组为单位，共同探讨我们要想研究的总的活动课题.我们应该要从哪些方面去研究，这样充分调动学生的积极性和主动性，在学生汇报除了自己的想法之后，又通过分门别类的筛选，以及问题包含时合而为一办法最后确立了以下几个子课题：一组：水果的科学吃法：子课题：1 .一天中什么时候吃水果最合适？2 .水果是新鲜吃好还是榨汁吃好？3 .进口水果是不是就比国产的水果更好吃？4 .不同年龄.不同体质的人应该是不同种类，不同成分的水果.二组：常见水果的营养成分与人体健康:三组：水果的颜色和健康:1 .水果可分为那些颜色？2 .水果的不同颜色是怎样形成的？3

6、 .水果的颜色与人体健康的关系四组：水果的公母：1 .水果有没有公母之分？2 .水果的公母是怎样形成的？3 .怎样辨别水果的公母？（三）制定实践活动方案：在这个环节中我觉得，老师要明确获取信息的途径和渠道，在制定方法上给予学生指导，引导他们通过多种途径来制定适合自己小组的活动方案，发展孩子对问题的客观分析能力，和科学制定活动方案的能力。所以，在确立以上四个课题以后，我又采取了让学生自愿选择子课题，自由组成研究小组，自己推选组长的方式，让学生组成了四个大的研究小组，然后让他们以自己的研究小组为单位，在组长的组织下分别指定出自己小组不同成员进一步研究的具体的更小的子课题，针对不同成员所研究的不同项

7、目以及不同问题，让组长作好分工，分别按照自己的任务分别制定出自己切实可行的活动方案.当时我给他们提供了几种方案，让学生根据自己小组的课题需要作好选择，如：谁负责上网搜集，谁查阅资料，那些同学负责实地调查采访，那些同学负责整理材料等等.在经过老师的指导和同学们小组讨论之后，每一个小组都制定出了自己小组的活动方案，如：第四小组的同学，他们研究的是水果的公母，其中，王君同学家里有电脑，她负责网上查阅水果为什么会有公母之分？闫梦真和肖靖负责实地调查，亲身体验,品尝公母水果的味道，王斌同学负责材料整理，还准备把他们的材料遍成小品呢！（四）学生的调查研究过程：这个过程是整个实践活动的核心过程，应注重学生的

8、亲身体验和积极实践，在老师的正确引导下，学生通过亲身的实践体验，发挥学生主观能动性的同时，要求学生超越单一的接受学习，实现学习的多元化，不断的发展孩子创新精神和综合实践能力，培养他们的团结协作，吃苦耐劳的能力。这个过程中我要求学生及时向我反馈活动的进程，提出遇到的难题，师生再共同商量解决问题的方案。比如：还说第四小组吧，他们在去水果摊调查的时候，开始的几个摊主根本就不配合，还说些难听的话，当他们回来向我诉说的时候，我和他们一起商讨之后，决定调换采访地点，专到超市的水果专柜，以顾客的身份边挑选边询问，回来再整理自己的收获，这样问题就迎刃而解了；再比如：在二组同学在调查水果的不同颜色的时候，他们又

9、提出了水果颜色与味道的关系，这个问题不在他们当时的调查范围内，于是他们来问我要不要研究？我对他们的延伸发现给予了充分的肯定，并鼓励其他小组成员也要留心观察探究自己随时发现的一些有价值的问题.(五)汇报交流，展示成果：这个过程主要以学生为主，让他们交流汇报自己小组的调查结果。其中老师指导学生在汇报以前，整理好要汇报的材料和内容，并安排好汇报人员。选择好适合自己小组的汇报形式，作好充分的汇报准备。在汇报的过程中还要及时发现学生的课堂再生问题，做到及时恰当的处理。以下是学生当时的一些汇报材料：1 .怎么科学吃水果一天中，什么时候吃水果合适？(1)餐后半小时再食用水果：有助于消化吸收。水果中糖的主要成

10、分是果糖和葡萄糖，需通过消化、分解，直接进入小肠就可被吸收而其它含淀粉及蛋白质成分的食物如米饭、面食、肉食等，则需要在胃里停留一段时间进行消化。如果餐后马上吃水果，消化慢的淀粉蛋白质会阻塞消化快的水果，所有的食物一起搅和在胃里，水果在体内三十六七摄氏度高温下，产生发酵反应甚至腐败，可出现胀气、便秘等症状，给消化道带来不良影响。(2)餐前吃水果：减肥需要，影响食欲和正常的消化吸收。研究表明：若于进餐前20分钟至40分钟吃一些水果或饮用1至2杯果汁，则可顺利又无痛苦地防止进餐过多导致的肥胖。因为水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，可快速被机体吸收，满足机体对血氧的紧迫渴求”,水果内的粗纤维还可让胃部有种

11、饱胀感。另外，餐前进食瓜果，可显著减少对脂肪性食物的需求，也就间接地阻止了过多脂肪在体内囤积的不良后果。专家建议：含鞍酸成分多的水果，如柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚、杨梅等，不宜与鲸鱼、龙虾、藻类等富含蛋白质及矿物质的海味同吃，鞍酸不仅会降低海味蛋白质的营养价值，还容易和海味品中的钙、铁结合成一种不易消化的物质，这种物质能刺激胃肠，引起恶心、呕吐、腹痛等。所以食用了这些海味后，应间隔23小时后再享用水果。2 .水果鲜吃好还是榨汁好?罗教授：新鲜的水果与现榨的果汁，获取的维生素、蛋白质、脂肪、糖分、微量元素等营养成分没什么差别，但是人体必需的膳食纤维在水果现榨的过程中却损失了许多。膳食纤维有一些

12、重要的生理功能，如通便防癌、降低血清胆固醇、降低餐后血糖，辅助治疗糖尿病等等。不少人有将水果榨汁后加热饮用的习惯，这样会使维生素遭到不同程度的破坏。老年人和婴幼儿由于咀嚼功能不好，鲜果汁很适合食用，但最好把榨汁后剩余的固体残渣一同吃掉，这样营养成分就不会有任何损失了。儿童在乳牙出全后，应吃些富含纤维、有一定硬度的水果，以增加咀嚼力，促进牙床、颌骨与面骨的发育，喝榨汁易使儿童牙齿缺乏锻炼，牙齿排列不整齐，上下牙齿咬合错位，对健康不利。3,进口与国产水果：营养差不多进口水果是不是比国产水果更有营养？目前，水果市场上洋水果有百余种，消费者较熟悉的有提子、蛇果、美国脐橙、水晶梨、奇异果、柠檬、芒果、龙

13、眼、火龙果等。进口水果在营养成分上与国产同种水果差异不大，但在外观、质感、口感上与同种国产水果有一定区别。如美国脐橙，原产美国、澳大利亚，类似重庆奉节的脐橙，个头较大，吃起来感觉水分充足、脆甜；但表皮粗糙，不及国产脐橙光滑，纤维较粗，不及国产脐橙细腻；水晶梨原产日本，与河北的水晶鸭梨虽仅一字之差，（教学论文）但外形、口感却迥异。水晶梨个头较大，拿在手里有一种下坠的感觉，深黄色。水晶梨的独特之处在于，它的外形不像梨倒像苹果的圆形，吃起来特别脆。4.冷藏后的水果营养成分是否会降低？罗教授：将新鲜的水果放入冰箱内贮藏，冷藏室内的温度约010c能保持水果的品质和风味，使水果的保鲜期得到延长。但并非所有

14、新鲜水果都适合冷藏，而冷藏的水果也要注意它的冷藏期。如香蕉最适贮藏温度为13.3-14.4c温度太低会产生低温病害，香蕉就变黑；西瓜切开后经较长时间冷藏，瓜瓢表面形成一层膜，冷气被瓜瓢吸收，大量进食冷藏时间过久的西瓜会伤脾胃，引起咽喉炎；儿童消化机能差，多食冷藏水果易引起厌食、腹痛、吐泻等症状；一般桃子的冷藏期为5天、葡萄7天、草莓2天。专家的建议：每天最好保持1个水果的摄入量。胃及十二指肠溃疡病人，如果胃酸过多，则不宜吃李子、山楂、杨梅、柠檬等等含有机酸较多的水果;心肌梗塞的病人不宜食用苹果、柿子、莲子等含有鞍酸较多的水果，以免产生较强的收敛作用，加重便秘，导致该病的反复发作；有心脏病及水肿

15、的病人，不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担以及加重水肿；糖尿病人应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉、荔枝、桂圆、大枣、西瓜等水果，如一次吃10002000克西瓜，等于在短期内增加50100克糖；肾炎、高血压等病的患者切不可多食香蕉；肝炎患者多吃些桔子和鲜枣等含维生素c较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复；经常大便干燥者，可多吃些桃子、香蕉、桔子等，因这些水果有缓下作用，柿子含大量柿胶，吃多了可加重便秘；经常腹泻者，不要多吃有缓下作用的水果。可适当吃些苹果，因为苹果有收敛的作用。在英国有这么一种说法：上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点至6点是铜，6点以后是铅。”日本园艺试验

16、场的有关人士对此的鲜释是：严格说来，水果什么时候吃都没有关系。但对吃不下早饭的人来说，吃水果却很容易,而且果糖能在短时间内转换为热量，给人体以必要的能量补充。除此以外，水果还能补充维生素和矿物质。另外，在气温较低的上午采摘的水果能更长久地保持新鲜度。中午气温较高，果实的养分有可能部分地被树干吸收，所以，还是上午采摘的水果好。”但日本杏林大学的柴田教授提醒人们：果糖最容易转换为中性脂肪，对于肥胖的人来说，上午吃完水果后最好运动一下。”果品有鲜果和干果之分。鲜果即水果，它有着鲜艳的色泽，浓郁的果香，甜美的味道。干果既常说的硬果、坚果类。水果的营养成分和营养价值与蔬菜相似，是人体维生素和无机盐的重要

17、来源之一。各种水果普遍含有较多的糖类和维生素，而且还含有多种具有生物活性的特殊物质，因而具有较高的营养价值和保健功能，其所含成分主要有：糖类：水果中普遍含有葡萄糖、蔗糖、果糖，如苹果、梨等含果糖较多；柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多；葡萄含葡萄糖较多。各种水果的含糖量在10%至20%之间，超过20%含糖量的有枣、椰子、香蕉、大山楂等鲜果。含糖量低的有草莓、柠檬、杨梅、桃等。维生素：水果中的维生素含量约为0.5%至2%,若过多，则肉质粗糙，皮厚多筋，食用质量低。色素：水果的色泽是随着生长条件的改变或成熟度的变化而变化的。一般来说，深黄色的水果含胡萝卜素较多。水果的芳香能刺激食欲，有助于人体对其它食物

18、的吸收，芳香油还有杀菌的作用。无机盐：水果中含无机盐较为丰富，橄榄、山楂、柑橘中含钙较多，葡萄、杏、草莓等含铁较多，香蕉含磷较多。吃水果虽然有益于健康，但也必须科学食用，食用不当也会影响人体健康。比如：糖尿病患者：适宜吃菠萝、杨梅、樱桃等水果，它能改善胰岛素的分泌，有降糖的作用。冠心病患者：应多吃桃、李、杏、草莓和鲜枣等，这些水果含丰富的尼克酸和维生素c,有降血脂和降胆固醇的作用。心急梗塞患者：应多吃香蕉、桔子。心力衰竭或水肿患者：不能食用含水量较多的水果水果可以为人体提供丰富的营养物质，黄帝内经中就有五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的记载，所以，要尽可能地吃一些水果，这样才能有利于身

19、体健康。榴莲是水果之王营养最丰富其次是奇异果夏天水果品种繁多。夏天吃什么水果？营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。桃子含铁量高俗话说：桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句话科学吗？据营养免疫学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。杏含有柠檬酸、苹果酸、B胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠通便。但是本草纲目记载生食多，伤筋骨西瓜清热解暑利尿：我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜吃西瓜。西瓜

20、富含维生素A、bl、b2、c,葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溃的人最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。柠檬烯有抗癌作用柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新陈代谢有帮助，具有美白效果

21、，还兼具多种保健功效。橘瓢表面的白色丝络，含维生素p,能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研究指出柠檬烯具有抗癌作用。木瓜能治疗蛋白质消化障碍木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。菠萝中的酵素也能分解蛋白质每100克菠萝果实中所含的维生素c高达30毫克，并含有丰富的水分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因

22、此它能柔软肉质、消解血块。草莓汁能减少日晒痛草莓富含维生素c、b、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、口内溃疡及牙龈疾病。葡萄抗氧化葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素c的20倍，更是维生素e的50倍。葡萄籽含有大量的opc抗氧化剂，opc是一种强效类黄酮，主要存在于表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是opc的有效来源，是增加人体内抗氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。香蕉抗忧郁并助眠香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏功能，还富有让人远离忧郁的维

23、生素b6及抗紧张的矿物质镁，也是必须氨基酸色氨酸的来源。具和维生素b6、烟碱酸及镁一起作用，是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。苹果降胆固醇并预防胆结石苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。任何一款水果都好，但要吃得适当，正如常言道:天一个萍果，无需排队看医生！内吃得过量，适可而止”也就是说任何一款水果都不能在一定的时间另外，还要根据个人的口味、

24、体质、喜好来选择自己的水果，比如老人由于胃较寒就不宜吃性寒的梨呀、香蕉啦等；孕妇不能吃过多的含糖量多的水果，如荔枝、龙眼等，因为孕妇本身在怀孕期间血糖较高，若一再食用有可能会导致糖尿病；平时容易感冒的人使可经常食用含维c较多的水果了，如柠檬、脐橙等。那如果没有特殊情况的人，就可以广泛地选用水果了，最好每天都食用不同的水果，就像我们平时吃菜一样，每天应吃不一样品种的菜肴葡萄柚酸性物质可以帮助消化液的增加，藉此促进消化功能，而且营养也容易被吸收。此外为什么葡萄柚再减肥时也会被列为必食的风云水果，原因是它含有丰富的维他命c,大约一颗葡萄柚就有100豪克，不仅可以消除疲劳，还可以美化肌肤呢！重要的是它

25、的含糖份少，减肥食用来补充维他命c最适合不过了。至于很多女孩害怕的重酸味，建议你，可以滴一点点蜂蜜在葡萄柚上，酸味马上被中和！风云3蕃茄100g/25kcal严格说起来，蕃茄应该是被归再蔬菜累才正确吧！所以在食材中常看到它，而且蕃茄也是属于愈嫩愈吃的一类食物呢！蕃茄含有茄红素，食物纤维及果胶成份可以降低热量摄取，促进肠胃蠕动。而且独特的酸味可以刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感，是很好料理健康的食材呢！风云4菠萝205g/60kcal有没有听过人家说菠萝很利”，一定要在饭后吃才不会伤胃的说法。这说法可是有凭据的呦！因为菠萝的蛋白分解酵素相当强力，虽然可以帮助肉类的蛋白质消化，但是如果在餐前吃的话

26、，很容易造成胃壁受伤呦！因此利用吃菠萝来瘦身一定要注意时间问题。风云5香蕉75g/60kcal便便出不来的女生都会被建议，吃香蕉试试看吧！因为香蕉含有丰富食物纤维，维他命A,钾质等，所以有很棒的整肠、强化肌肉、利尿软便功能。对于常便秘、肌肤干燥的美眉而言，这是款又瘦又美的水果!此外以糖质为主成分的香蕉，吃了以后可以马上消化，迅速补充体力。而且香蕉很有饱足感，只要吃上一根就可以裹腹，而且热量卡路里颇低的，可别因它甜滋滋的就以为他不利减肥。风云6奇异果125g/60kcal维他命c超多的奇异果0弥猴桃），一直是爱漂漂的美眉的最爱。至于它位居水果之冠的食物纤维和丰富的钾，的确可以让它列入瘦身水果的风

27、云榜内！和凤梨一样，奇异果也有大量的蛋白分解酵素所以和肉类菜肴搭配是最好不过的。带点酸甜味儿的奇异果，有防止便秘、帮助消化、美化肌肤的奇异效果，而已还一年四季都有，美眉可以努力吃呦！火龙果，又称红龙果。原产于中美洲热带地区。火龙果营养丰富,功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。因此，决定了它具有以下几个独特的功效：1 .排毒解毒、保护胃壁；2 .抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生；3 .美白皮肤、养颜；4 .减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素

28、。3,水果的颜色和健康:桔色：柑桔类的桔色素具有抵制癌症的效果，它的作用约为B胡萝卜素的5倍多，而（3胡萝卜素是到目前为止防止病毒活性最有效的成分，并含丰富维生素Go代表性水果有桔子、柿子。紫色：是对消除眼睛疲劳相当有效的原花色素，这种成分还具有增强血管弹性的机能，是预防癌症和动脉硬化最好的成分。其代表性水果有葡萄和李子等。红色：红色的根源为类胡萝卜素，它能抑制促进癌细胞形成的活性氧，还能提高人体免疫力，甚至还具有防止老化的作用。类胡萝卜素接触氧气时很容易遭到破坏，所以剥皮后要马上食用。代表性水果有苹果、李子、无花果、桃子等。黄色：黄色素是一种黄酮类，具有抗酸化的作用，其中也有抑制过酸化脂质的机能。除对动脉硬化、癌症、老化有预防效果外，对糖尿病也能发挥它的作用。代表性水果有柠檬、木瓜、香蕉、葡萄柚等。茶色：代表性水果有粟子，它表皮所含的茶色色素为丹宁，这种成分具有抗癌的作用。果肉主要成分为淀粉，维生素bl、b2、G和矿物质含量也相当丰富，能促进大脑和肌肉的机能。（六）活动总结，体味反思：这个活动是对整个实践活动过程的总结与