生物化学酶糖

1、会计学1生物化学酶糖生物化学酶糖酶的活性酶的活性酶的活性单位酶的活性单位是衡量酶活力大小的尺度，是指在一定条件下，酶促反应是衡量酶活力大小的尺度，是指在一定条件下，酶促反应在单位时间（在单位时间（s s、minmin或或h h）内将一定量（）内将一定量（mgmg、gg、molmol等）的底物转化成等）的底物转化成产物所需的酶量。产物所需的酶量。国际单位国际单位(IU)在一定的条件下，每分钟催化在一定的条件下，每分钟催化1mol底物底物转化为产物所需的酶量为一个国际单位。转化为产物所需的酶量为一个国际单位。 催量单位催量单位(katal)催量催量(kat)是指在一定条件下，每秒钟使是指在一定条件

2、下，每秒钟使mol底物转化为产物所需的酶量。底物转化为产物所需的酶量。 kat与与IU的换算：的换算： 1 IU=16.6710-9 kat酶的比活性酶的比活性(specific activity)每每mg蛋白质所含酶活性的单位数，代表酶蛋白质所含酶活性的单位数，代表酶的纯度。的纯度。 比活性比活性=活性活性U/ 蛋白蛋白mg 关键酶关键酶 酶原激活的机理酶原激活的机理酶酶 原原分子构象发生改变分子构象发生改变形成或形成或暴露出酶的活性中心暴露出酶的活性中心 一个或几个特定的一个或几个特定的肽键断裂肽键断裂，水解，水解掉一个或几个短肽掉一个或几个短肽在特定条件下在特定条件下赖赖缬缬天天天天天天

3、天天甘甘异异赖赖缬缬天天天天天天天天缬缬组组丝丝甘甘异异缬缬组组丝丝 酶原激活的生理意义酶原激活的生理意义避免细胞产生的酶对细胞进行自身消化避免细胞产生的酶对细胞进行自身消化，并使酶在特定的部位和环境中发挥作用，保证并使酶在特定的部位和环境中发挥作用，保证体内代谢正常进行。体内代谢正常进行。有的酶原可以视为有的酶原可以视为酶的储存形式酶的储存形式。在需要。在需要时，酶原适时地转变成有活性的酶，发挥其催时，酶原适时地转变成有活性的酶，发挥其催化作用。化作用。一些代谢物可与某些酶分子一些代谢物可与某些酶分子活性中心外活性中心外的的某部分可逆地结合，使某部分可逆地结合，使酶构象改变酶构象改变，从而改

4、变，从而改变酶的活性状态，此种调节方式称变构调节。酶的活性状态，此种调节方式称变构调节。磷酸化与脱磷酸化（最常见）磷酸化与脱磷酸化（最常见） 酶的磷酸化与脱磷酸化酶的磷酸化与脱磷酸化 -OHThrSerTyr酶蛋白酶蛋白H2OPi蛋白磷酸酶蛋白磷酸酶 ATPADP蛋白激酶蛋白激酶ThrSerTyr-O-PO32-酶蛋白酶蛋白* * 定义定义同工酶同工酶(isoenzyme)是指是指催化相同催化相同的化学反应，而酶蛋的化学反应，而酶蛋白的白的分子结构、理化性质分子结构、理化性质乃至乃至免疫学免疫学性质存在性质存在明显差异明显差异的一组的一组酶。酶。同工酶是研究代谢调节、分子遗传、生物进化、个体发

5、育、细胞分化和癌变的重要工具，在酶学、生物学以及医学中占有重要地位。乳酸脱氢酶的同工酶乳酸脱氢酶的同工酶* *生理及临床意义生理及临床意义在代谢调节上起着重在代谢调节上起着重要的作用；要的作用；用于解释发育过程中用于解释发育过程中阶段特有的代谢特征；阶段特有的代谢特征；同工酶谱同工酶谱的改变有助的改变有助于对疾病的诊断；于对疾病的诊断；同工酶可以作为遗传同工酶可以作为遗传标志，用于遗传分析研究。标志，用于遗传分析研究。心肌梗死和肝病病人血清心肌梗死和肝病病人血清LDHLDH同工酶谱的变化同工酶谱的变化1 1酶酶活活性性心肌梗死酶谱心肌梗死酶谱正常酶谱正常酶谱肝病酶谱肝病酶谱2 23 34 45

6、 5（一）（一） 酶与疾病的发生酶与疾病的发生（二）（二） 酶与疾病的诊断酶与疾病的诊断（三）（三） 酶与疾病的治疗酶与疾病的治疗一、酶与疾病的关系一、酶与疾病的关系蛋白酶蛋白酶 炎症炎症二、酶在医学上的其他应用二、酶在医学上的其他应用（一）（一）酶作为试剂用于临床检验和科学研究酶作为试剂用于临床检验和科学研究1酶法分析酶法分析 即酶偶联测定法即酶偶联测定法(enzyme coupled assays)，是利，是利用酶作为分析试剂，对一些酶的活性、底物浓度、激活剂、抑制剂等用酶作为分析试剂，对一些酶的活性、底物浓度、激活剂、抑制剂等进行定量分析的一种方法。进行定量分析的一种方法。2酶标记测定法

7、酶标记测定法 酶可以代替同位素与某些物质相结合酶可以代替同位素与某些物质相结合，从而使该物质被酶所标记。通过测定酶的活性来判断被标记物，从而使该物质被酶所标记。通过测定酶的活性来判断被标记物质或与其定量结合的物质的存在和含量。质或与其定量结合的物质的存在和含量。 3工具酶工具酶 除上述酶偶联测定法外，人们利用酶具有高度特异性除上述酶偶联测定法外，人们利用酶具有高度特异性的特点，将酶做为工具，在分子水平上对某些生物大分子进行定的特点，将酶做为工具，在分子水平上对某些生物大分子进行定向的分割与连接。向的分割与连接。1抗体酶抗体酶 (abzyme)2固定化酶固定化酶通过改变抗体中与抗原结合的微环境，

8、并在适当的部位引通过改变抗体中与抗原结合的微环境，并在适当的部位引入相应的催化基团，所产生的具有催化活性的抗体。入相应的催化基团，所产生的具有催化活性的抗体。水溶性酶经物理或化学方法处理后，成为水溶性酶经物理或化学方法处理后，成为不溶于水不溶于水的但仍具的但仍具有有酶活性酶活性的一种酶的衍生物。在催化反应中以固相状态作用于底物的一种酶的衍生物。在催化反应中以固相状态作用于底物。（二）（二）mOHOHHHOHHOHOOHOOHHHHOHOHHOHHCH2OHOHOHOHOHHHOHHOHOOHOHHOH2CHHOHHCH2OHOOHHHOHHOHHOHHCH2OHOHHHHOHOHOHHOH2C

9、OHOHOHOHHOHHHOHOHHOHHOHOHOHCHOOHHOHHOHHOHHHOCHOC OHCHHOCOHHCOHHCH2OHHOHOHHOHHOHHOHCH2HHO123456123456123456开链型环型开链型葡萄糖（葡萄糖（glucose）结构）结构 OCH2OHHHOHHOHOHHHOCH2OHHHHOHOHHOHHO麦芽糖 OCH2OHHOHHHOHOHHHOOCH2OHHHHOHOHHOHH乳糖 OHOHHHOHCH2OHOOCH2OHHHOHHOHOHHHHOCH2蔗 糖n葡萄糖转运体葡萄糖转运体（Glucose transporters，GLUT） 有有GLUT15五种。五种。 GLUT1: