发酵工业废水的利用

1、发酵工业废水的利用发酵工业废水的利用发酵工业废水的利用发酵工业废水的利用1 1、废水的来源、废水的来源2 2、废水处理的基本方法、废水处理的基本方法3 3、废水处理的生态化策略、废水处理的生态化策略4 4、废水资源的综合利用、废水资源的综合利用发酵工业废水的利用发酵工业废水的利用1 1、废水的来源、废水的来源 主要是以下三个阶段原料清洗阶段原料清洗阶段，大量沙土杂物、叶、皮、肉、毛等进入废液，使废水中含有大量的悬浮物生产阶段生产阶段，原料中很多的成分在加工过程中不能被利用，使废物中含有大量的有机物，如糖类、酯类、酒精等成型阶段成型阶段，为增加食品色香味、延长保存期、使用各种食品添加剂，如防腐剂

2、、增味剂，护色剂等发酵工业废水的利用发酵工业废水的利用2 2、废水处理的基本方法、废水处理的基本方法三类方法：物理法物理法、化学法化学法、生物法生物法物理法：物理法：通过物理作用分离、回收废水中不溶解的呈悬浮状态的污染物（油膜和油珠油膜和油珠）的废水处理法。沉淀：沉淀：用来除去原废水中无机固体物和有机固体物，以及分离生物处理工艺中的固相及液相。如：沉砂池（除砂）、初沉池（主要除去悬浮物）、二沉池（分离污泥）。发酵工业废水的利用发酵工业废水的利用2 2、废水处理的基本方法、废水处理的基本方法筛滤筛滤：分废水中分离出较粗的分散性悬浮固体物，所用的设备有格筛格筛和栅格栅格气浮：气浮：主要去除食品工业

3、废水中的乳化油、表面活性物质和其他悬浮固体。 还有一些如：离心分离，蒸发结晶，渗透膜分离离心分离，蒸发结晶，渗透膜分离发酵工业废水的利用发酵工业废水的利用化学法：化学法：通过化学反应和传质来分离、去除废水中呈溶解、胶体状态或将其转化为无害物质的废水处理法。方法有：萃取、中和、氧化还原、吸附、离子交换、电渗透等。生物法：生物法：通过微生物的代谢作用，使废水溶液、胶体以及微细悬浮状态的有机物、有毒物等污染物质，转化为稳定、无害物质的废水处理法。类别：类别：好养生物处理好养生物处理、厌氧生物处理厌氧生物处理、土地处理土地处理好氧处理目前常用的有：活性污泥法活性污泥法、生物滤池生物滤池、生物膜法生物膜

4、法（使用低浓度废水）等。发酵工业废水的利用发酵工业废水的利用活性污泥法活性污泥法起源：起源： 活性污泥基本概念是由1912年英国人克拉克（Clark）和盖奇（Gage）发现对废水进行长时间曝气会产生污泥并使水质明显改善，其后Arden and Lackett进一步研究，发现由于实验容器洗不干净，瓶壁留下残渣反而使处理效果提高，从而发现活性微生物菌胶团，定名为活性污泥而来。机理：机理： 活性污泥中复杂的微生物与废水中的有机营养物形成了复杂的食物链。最先担当净化任务的是异氧菌和腐生性真菌，细菌特别是球状细菌起者最关键的作用，优良运转的活性污泥，是以丝状菌为骨架由球状菌组成的菌胶团。发酵工业废水的利

5、用发酵工业废水的利用厌氧生物处理厌氧生物处理厌氧处理与好养处理的优缺点：厌氧处理与好养处理的优缺点：优点：优点：1.应用范围广。好氧处理一般只能处理中低浓度的有机废水，而厌氧处理能处理高中低浓度的各类废水2.能源需求少3.剩余污泥量少，易处理。由于厌氧微生物增殖缓慢，产生的剩余污泥量比好氧处理少得多缺点：缺点：1.厌氧微生物对有毒物质较为敏感2.厌氧反应器初次启动过程缓慢，一般需要812周时间。发酵工业废水的利用发酵工业废水的利用3 3、废水处理的生态化策略、废水处理的生态化策略 在处理废水时不能仅考虑末端处理工艺，应该从源头入手，尽量减少废水的排放量，考虑工业废水的综合利用变废为宝。两大策略

6、：两大策略：废水的减量与清洁化生产废水的减量与清洁化生产、废水的生物转化与利用废水的生物转化与利用清洁化生产：清洁化生产：节约原材料和能源、减少有毒材料的使用、减少废物的数量及毒性，不包括末端治理技术不包括末端治理技术发酵工业废水的利用发酵工业废水的利用废水的生物转化与利用废水的生物转化与利用 一般食品工业废水中营养物质含量高（BODBOD、CODCOD很大）毒性低，适合微生物生长，因此采用生物转化的方式对废水进行处理。酵母菌：酵母菌：具有耐盐能力，对一些普通活性污泥法不易处理的工业废水，如高酸和高盐环境下的废水处理具有优越性。光合细菌：光合细菌：同化油脂、同化低分子有机物。目前日本利用光合细

7、菌处理淀粉工业废水、酱油工业废水等。发酵工业废水的利用发酵工业废水的利用BODBOD（Biochemical Oxygen Demand的简写）：）：生化需氧量或生化耗氧量(一般指五日生化学需氧量即BODBOD5 5)，表示水中有机物等需氧污染物质含量的一个综合指示CODCOD：（Chemical Oxygen Demand）：化学需氧量，是以化学方法测量水样中有机物被强氧化剂氧化时所消耗之氧的相当量，用以表示水中有机物量的多寡。BOD/COD的比率反映出了污水的生物降解能力。一般BOD/CODBOD/COD0.30.3认为可生化性好，也就是能被好氧生物处理。BOD与与COD:表示水中有机物等需氧污染物质含量表示水中有机物等需氧污染物质含量的一个综合指示的一个综合指示发酵工业废水的利用发酵工业废水的利用4 4、废水资源的综合利用、废水资源的综合利用食品发酵工业废水的特点：食品发酵工业废水的特点：本身无毒性且含有大量蛋白质、糖等可被微生物利用的有机物，因此可对废水进行二次利用。主要体现在两方面：单细胞蛋白（单细胞蛋白（SCPSCP）的生产）的生产,生物质能源生产生物质能源生产单细胞蛋白单细胞蛋白：微生物产生的蛋白质生物质：生物质：通过光合作用而形成的各种有机体包括所有动植物和微生物